El vino rosado de Monastrell tiene nombre propio: Celia

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Celia Rosé, de BSI. El rosado de Monastrell. (photo: )
Celia Rosé, de BSI. El rosado de Monastrell.

El equipo de enólogos de BSI, comandado por Francisco Pardo, ha trabajado durante varias vendimias en la consecución de Celia Rosé. Un vino que abre camino a los vinos rosados con D.O.P. Jumilla para ocupar el lugar que se merecen en el mercado. El vino se ha elaborado con una cuidada selección de viñas y parajes, un metódico seguimiento de su madurez para conseguir una acidez adecuada que transmita esa frescura, vendimia a mano en cajas, la selección racimo a racimo para evitar roturas de granos y así procurar la máxima sanidad de la uva, una delicada y cuidadosa elaboración. Un vino alegre, joven, ligero y desenfadado, para “tener un puente entre los nuevos consumidores y los denominados winelovers”, indican desde la bodega. En cata muestra un delicado color salón. Intenso y elegante aroma floral y a frutos rojos, fresa, mora y cereza. Boca ligera, suave con sensaciones dulces y medida acidez.


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