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Vendimia 2019: incertidumbre en un año de cambios

 Publicado el por Asociación Española del Vinagre (colaborador)

Con la vendimia 2019 ya terminada en toda España, parece confirmarse que nos encontramos con una producción claramente inferior a la de la campaña pasada, con un descenso de, al menos, el 20% respecto a la vendimia 2018. En el ámbito europeo, tanto Francia como Italia han tenido producciones inferiores a las del año pasado e igualmente la producción total UE 2019 será inferior a la anterior.

Aunque las existencias de vino y mosto de la precedente campaña podrían parecer suficientes para dar estabilidad al arranque de esta campaña, las primeras semanas de desarrollo apuntan hacia un mercado de evolución muy lenta.

Se advierte con preocupación la escasez en los mercados de oferta de vinos para vinagrería. Las elaboraciones de vinagre y el normal desarrollo de la actividad están condicionadas por el suministro de materia prima y el desabastecimiento al inicio de la campaña afecta al mercado produciendo un desajuste difícil de controlar.

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Mosto y zumo de uva: valor para el sector

 Publicado el por Asociación Empresarial de Zumos de Uva y Mostos de España (colaborador)

España se mantiene como una potencia mundial en el sector de los mostos (y por supuesto en el de los vinos), avalada por la extensa superficie de viñedo con la que cuenta, que ronda el millón de hectáreas. Además, y de forma progresiva, el viñedo español se está modernizando, aplicando nuevas técnicas de cultivo, con plantaciones que se adaptan mejor a las condiciones climáticas y a las demandas internacionales e instalación de regadíos en zonas en las que la pluviometría no resulta excesivamente favorable para este cultivo.

Esta situación aparentemente favorable para el sector, no beneficia de la misma forma en el a los mostos, que en las últimas campañas se ha encontrado con un alarmante descenso en la producción desde los 7,73 millones de hectolitros en la campaña 2013/2014 a los 2,75 millones de hectolitros en la 2017/2018, es decir casi un 65% menos, en el del vino en este mismo periodo el descenso ha sido tan sólo del 12,28%. En la campaña 2018/2019 mejoró algo la situación para los mostos, con una producción que superó los 4 millones de hectolitros sin llegar a los 5 millones y en la presente vendimia 2019/2020 resulta difícil prever una cifra, ya que existen elementos que hasta la fecha no se habían producido y que podrían influir en la producción de mosto.

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Pasado, presente y futuro de las vendimias 2019 en España

 Publicado el por José Manuel de las Heras (Unión de Uniones) (colaborador)

El sector vitivinícola puede analizarse desde muchos puntos de vista, pero hay una característica que lo hace casi único. Se trata de un sector en donde establecida una norma, una regla, esta se rompe con excepciones múltiples con intención de volver a establecer otras normas distintas que acaban encontrando la horma de su zapato con otras excepciones en bucle.

Estas vendimias comenzaron calientes y no solo por las altas temperaturas. Pese a la expectativa de producción media-baja y una elevada calidad, los precios comenzaron a la baja, iguales o inferiores a los precios de la abundante vendimia del año pasado. ¿Por qué? ¿Es un problema de necedad como diría el poeta? ¿Lo es de confusión? Y, siendo así, ¿en todas las zonas? ¿Para todas las variedades de uva y vinos?

Ordenemos los datos en una línea temporal, aunque no siempre es la más correcta para analizar este sector agroalimentario, que se amolda más al círculo que a la línea recta.

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Optimistas con los precios, exigentes de cara al futuro

 Publicado el por Alejandro García-Gasco Alcalde (colaborador)

Año a año analizamos las campañas con la humildad y la exigencia que el sector al que representamos nos pide: la tierra, la uva, el vino nos adentran en la tierra y es el sentimiento que un buen viticultor quiere trasladar al consumidor. Durante años, España ha sido, y es, un referente del vino, de la viticultura; pero en este mundo globalizado, el mercado y los propios consumidores nos exigen dar un paso más y ese paso más es el que marcará las diferencias y el que provocará que los profesionales del sector demos un salto para ofrecer al consumidor, de verdad, la calidad que sale de nuestras viñas.

Nos encontramos, con pequeñas variaciones en el tiempo, ante el final de la vendimia con una campaña que apenas tiene que ver a la del año anterior, la de 2018/19. Se trata de un escenario diferente y se entiende con facilidad, con unas previsiones de cosecha a la baja, incluso por debajo de los cuarenta millones de hectolitros, provocadas por diferentes motivos y que nos hacen evaluar cómo se ha desarrollado estos últimos años y cómo queremos que sean los venideros.

Casi desde el inicio de la campaña, sabíamos que se iba a tratar de una campaña corta, donde las condiciones climatológicas han supuesto un cierto aliado a la hora de que el sector no se juntara con dos campañas de grandes cosechas, lo que hubiera supuesto un inconveniente serio, por razones obvias de acumulación de existencias.

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Campaña con Hoja de Ruta, pero con brújula para no perderse

 Publicado el por José Joaquín Vizcaíno (colaborador)

Comentábamos el año pasado por estas mismas fechas que había que gestionar el mercado para dar salida ordenada a la elevada producción nacional y en la que había confluido también una cosecha récord europea, pero, por ausencia de regulación, el sector ha hecho como siempre, cada uno ha salvado los trastos como ha podido, pero casi todos hemos salido malparados por la tremenda caída de las cotizaciones de los vinos respecto a la campaña anterior.

Y menos mal que partíamos de unas existencias históricamente bajas y que las salidas al exterior de los graneles han ido aumentando desde el inicio de 2019 y que el mercado interno parece que se ha mantenido ligeramente al alza, eso sí, a costa de una caída de los precios del 45%. Por tanto, no se puede decir que para los viticultores haya sido una buena campaña, la pasada, a pesar de la buena cosecha pues ya percibieron un 20% menos que en la cosecha precedente por las uvas entregadas a las bodegas en vendimia y las liquidaciones de las cooperativas han ido en consonancia con el descenso de los precios de los vinos y con los elevados volúmenes almacenados sin poderse vender.

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