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Dos vinos de Rías Baixas y uno de Rueda, los mejores para Todovino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Dos vinos de Rías Baixas y uno de Rueda han obtenido la máxima puntación de entre los cientos de vinos de Rueda y de las principales zonas de blancos de Galicia catados para el primer informe de ‘La Guía Todovino 2012’, recientemente publicado en Todovino.com. Se trata de Pazo Señorans Selección de Añada 2005 (Rías Baixas), Nora da Neve 2009 (Rías Baixas) y Náiades 2008 (Rueda), estos dos últimos además pertenecientes a dos bodegas integradas en el mismo grupo, Avante Selecta. Todos ellos son blancos de crianza, ya sea en acero inoxidable (Señorans) o en barrica (los otros dos). Por otro lado, los blancos mejor valorados de la cosecha 2010 en todas estas zonas han sido Emilio Rojo y Viña Meín (Ribeiro), 1583 Albariño de Fefiñanes, Nora, Fillaboa y Albariño do Ferreiro (Rías Baixas) y Protos Verdejo (Rueda). A partir de esta edición 2012, y cumplida ya una década, ‘La Guía Todovino’ se renueva por completo, comenzando a publicarse de manera continua, con informes periódicos por zonas vinícolas y en formato online y descargable. El primer informe puede encontrarse en: http://www.todovino.com/guia_es/la_guia_descargable.html
 

Cinema repite como patrocinador de la Seminci de Valladolid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Por segundo año consecutivo, Cinema será el vino oficial del Festival de Cine de Valladolid (Seminci) que celebra este año su 56 edición, entre los días 22 y 29 de octubre. Este vino se distribuirá entre las autoridades, representantes institucionales, actores y directores que acudan a la Semana Internacional de Cine. Cinema (D.O. Ribera del Duero) es una idea alumbrada entre un grupo de amigos con una común afición por la enología y el séptimo arte, entre los que se encuentra el actor Juan Echanove. El resultado es una colección de botellas cuya etiqueta contiene el dibujo de una tira de celuloide con tres fotogramas alusivos a la vendimia, a una bodega y a un grupo de personas que brinda con vino, mientras que la cápsula lleva un dibujo de una antigua cámara, y se remata en un círculo cuyo contorno evoca las lata de zinc que servían para el transporte de los rollos cinematográficos.
 

Nuevo biosensor para analizar el ácido málico en uvas y mostos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

A partir del 18 de octubre estará disponible en el mercado un nuevo biosensor de ácido málico, capaz de medir en mosto, uva y finales de fermentación maloláctica, este parámetro de interés preferente para los enólogos y bodegas. Es un método, según informan desde la empresa responsable, que no requiere de personal cualificado para su manejo. Es fiable, preciso, portable y más económico que los existentes hasta ahora en el mercado, de forma que las bodegas pueden realizar por ellas mismas sus analíticas. El ácido málico es un parámetro clave en el proceso de elaboración del vino y actualmente, en algunos países, se está empezando a medir también en uva para establecer el momento óptimo de la vendimia. La misma empresa fabricante ha señalado que se encuentra en la última fase de desarrollo del sensor para detectar la sacarosa en espumosos, que espera empezar a comercializar a finales de 2011. Asimismo, más adelante, ya en 2012, se desarrollarán los detectores de histaminas y de sulfuroso libre.

ACE y Rius&Rius renuevan su convenio de colaboración

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Dada la fructífera relación que iniciaron el año 2005 con ocasión de la celebración de la primera Conferencia sobre Seguridad Alimentaria en el Sector Vitivinícola, la Asociación Catalana de Enólogos (ACE), representada por Josep A. Llaquet, en su calidad de presidente; y Rius&Rius Asesores, representada por Miquel J. Rius, como director-gerente, han renovado recientemente las bases del convenio de colaboración entre las dos entidades, ampliándolo a una variedad de temas: enológicos, técnicos, administrativos, formativos, etc., dirigidas a aportar mejoras en el sector vitivinícola.

Nomacorc, pasión por el oxígeno

 Publicado el por José Luis Murcia (colaborador)

Desde su creación en 1999, la empresa transnacional Nomacorc, con sede central en la localidad norteamericana de Zebulon, no lejos de Raleigh, capital de Carolina del Norte, tiene como obsesión el control del oxígeno para gestionar su aportación al vino, tanto desde las características del tapón que se usa en cada botella como en las diferentes etapas de producción y envejecimiento.