Nace la Asociación Empresarial de Vinagres de Jerez

 Publicado el Por SeVi

A la reciente renovación del C.R.D.O.P. Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar y Vinagre de Jerez,  comprometido a impulsar sus actividades, se une la constitución de la Asociación Empresarial de Vinagres de Jerez. Esta nueva Asociación del Marco, reconocida por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, está impulsada por elaboradores, criadores, comercializadores y bodegas que dedican su trabajo a la creación de un vinagre, el de Jerez.

Una nueva etapa para el sector vitivinícola de  la Denominación que cuenta ahora con la Asociación Empresarial de Vinagres de Jerez, que se suma al objetivo común de la puesta en valor del producto y a la presentación de este especialísimo vinagre ante el consumidor nacional e internacional.

La Junta Directiva de la Asociación presentó ante el Consejo Regulador su apoyo a las iniciativas para impulsar el Vinagre de Jerez, los productos del Marco y las actuaciones necesarias para la defensa de la calidad, control y de proyección hacia el consumidor. En las primeras reuniones mantenidas con los responsables de los distintos órganos gestores del Consejo Regulador y con las distintas organizaciones agrarias y cooperativas del Marco, se han abierto las líneas de trabajo en las áreas de promoción y de revisión del actual pliego de condiciones de la D.O.P. Vinagre de Jerez.

En este orden de cosas, la Asociación entiende necesario retomar las reuniones periódicas de la Comisión Técnica del Vinagre del Consejo Regulador, donde los asuntos específicos y propios de este producto de Jerez pueden ser tratados de forma exclusiva, y como en el resto de Comisiones Técnicas, desarrollar funciones de trabajo y preparación de los asuntos de conocimiento del Pleno. De esta manera el Consejo Regulador podrá tomar sus decisiones con la participación de todos los representantes vitivinícolas.

La Asociación Empresarial de Vinagres de Jerez establece entre sus objetivos prioritarios colaborar con los órganos Judiciales y de la Administración mediante las actuaciones necesarias para que se cumplan tanto los requisitos de calidad y especial elaboración de este singular producto como los de información veraz al consumidor.


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