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El vino volverá a ser uno de los ejes de Gastrónoma 2013 en Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Adoptando una periodicidad bienal, el salón Gastrónoma se celebrará nuevamente este 2013, será del 21 al 23 de septiembre, con una renovada apuesta por sus planteamientos de 2011. El evento gastronómico de Feria Valencia, que se presentó en sociedad el pasado 26 de febrero, volverá a tener como eje una intensa programación de talleres, catas y debates a cargo de los mejores chefs y especialistas, en los que el vino y el aceite de oliva virgen extra serán dos protagonistas fundamentales.
La confección del programa de la feria, corre a cargo de la empresa Gastronostrum y el Comité Técnico del salón está presidido por el chef Quique Dacosta e integrado por destacadísimos personajes de la cocina, la repostería, el vino y la hostelería: Javier Gandia, Paco Torreblanca, Ricard Camarena, Susi Díaz, Manuela Romeralo, Fernando Aliño... Carlos Mataix, preside el Comité Organizador.
Habrá espacios de exposición y de degustación, de divulgación y de debate, de formación y de comunicación, para profesionales y para aficionados. Las catas y los intercambios de todo tipo integrarán un programa de actividades intenso, riguroso y ameno.

Los graneles mundiales se vuelven a citar en la World Bulk Wine Exhibition

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La World Bulk Wine Exhibition (WBWE), el encuentro de los compradores y vendedores de vino a granel de todo el mundo, convoca su quinta edición los días 25 y 26 de noviembre en el RAI Elicium de Ámsterdam. Un año más, la World Bulk Wine Exhibition será el escenario donde se decidirá el rumbo que tome la próxima cosecha, como ya lleva sucediendo en sus anteriores ediciones. Actualmente, las transacciones de granel están derivando hacia un mercado más selectivo en el que cada comprador decide qué tipo de vinos prefiere, un hecho que provoca directamente una mayor competitividad, pero también una creciente calidad en los productos.
Ahora mismo, por ejemplo, existe una preferencia general hacia los monovarietales tanto del Nuevo Mundo como de Europa, un tema que sin duda tocarán los ponentes del ciclo de conferencias, que cada año intenta ser un centro de reflexión y predicción dentro de la feria.
Muy atentos habrá que estar también a los precios, que dependerán de la evolución de la próxima cosecha, ya que esta última ha sido muy solicitada por los operadores. El panorama previo a la quinta edición de la World Bulk Wine Exhibition nos habla de un mercado internacionalizado cada vez más potente, un mercado en el que el aumento de la calidad de los vinos ha provocado a su vez un aumento en el número de bodegas interesadas en introducirse en este sector. En definitiva, una mayor demanda en todo el mundo y, al mismo tiempo, una búsqueda de un equilibrio entre ésta y la oferta.
Esta realidad, pasada, presente y futura, del mercado mundial de los grandes volúmenes de vino, es la que permite conocer, predecir e incluso definir, la WBWE. El único evento en el mundo dedicado en exclusiva al negocio del vino a granel.
En su pasada edición, la feria reunió a 130 empresas productoras de 11 países diferentes que contaron la posibilidad de presentar sus productos durante solo dos días a más de un millar de compradores y 4.000 visitantes llegados de más de 40 países diferentes, con una capacidad de adquisición cercana a los 20 Mhl. Durante los dos días de encuentro se negociaron transacciones entre 12 y 14 Mhl, cifra que supone un 35% del comercio total mundial de vino a granel que en 2011 cerró en aproximadamente 40 Mhl, pero que en 2012 bajará ligeramente. La pasada edición resultó clave para el sector mundial del vino ya que lo que allí sucedió marcó en gran parte el rumbo de la cosecha 2012.
El recinto RAI Elicium se ha confirmado como el espacio ideal para el fomento de los contactos comerciales entre productores y compradores de vino a granel. La World Bulk Wine Exhibition está organizada por la empresa española Pomona Keepers, en colaboración con diversos socios entre los que destaca Global Caja.

Novedades solidarias en la segunda edición del salón Vinoro, el 20 de marzo en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La segunda edición del salón Vinoro superará a la primera en cantidad, calidad y generosidad. Un salón único en torno al vino que reunió el año pasado, por primera vez, a las etiquetas ganadoras de los premios Oro y Gran Oro en los concursos de 2011. Un evento en el que se pudieron catar más de 70 referencias y que conto con 1.400 participantes. En 2013, vuelve con su segunda edición y muchas novedades.
La cita en 2013 tendrá lugar el 20 de marzo de 12.00 a 21.00 horas y el escenario es de nuevo el Hotel Ritz, (Plaza de la Lealtad, 5. Madrid). Este año, quienes lo deseen, podrán adquirir los que más les hayan gustado a unos precios excepcionales. El objetivo de Vinoro 2012 además de divulgar, es ayudar. Por eso, el dinero obtenido, concretamente el 20% de la facturación, será destinado a Mensajeros de la Paz. Unos fondos que se destinarán a sus comedores sociales, donde proporcionan alimentación a cientos de familias desfavorecidas de nuestro país, atendiendo especialmente a menores en riesgo social.
En Vinoro vuelve a haber arte, concretamente, el de la artista Inma Amo, que presenta en esta ocasión lienzos decoradas con motivos enológicos y por supuesto, el mismo porcentaje del dinero de las ventas será también para la ONG.
Organizado por Alamesa, este encuentro busca dar a conocer los mejores vinos de España de un modo lúdico y potenciar su calidad e imagen, de la mano de bodegueros y viticultores, que desvelarán algunos de sus secretos mejor guardados.
Más información en www.salonvinoro.com

Vinexpo 2013: una vuelta al mundo del vino en cinco días

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Del 16 al 20 de junio, en Burdeos, Vinexpo abrirá de nuevo sus puertas. Cada dos años, el salón se convierte en la cita obligada en las agendas de los profesionales de los vinos y los espirituosos del mundo entero. Es el sitio en el que surgen las oportunidades, el momento en el que se presentan los nuevos productos, el lugar en el que convergen los profesionales del sector provenientes de más de 150 nacionalidades. El salón se llenará de nuevo, como en cada edición, de expositores fieles que repiten cada año, así como de empresas que vuelven, como Marqués de Riscal, Osborne o Kriter.
Según indicaron desde la organización del certamen, el 40% de los expositores acudirán a Burdeos desde fuera de Francia. En total, la superficie del salón ocupará 90.000 metros cuadrados, incluyendo los pabellones de exposición, los jardines, el Club del Lago, los restaurantes, las salas de catas y conferencias y todos los servicios. En esta edición de 2013 de Vinexpo, se repetirá el programa de catas Tastings by Vinexpo, con catas, presentaciones de nuevos productos, conferencias, intercambios entre profesionales, etcétera. Los organizadores esperan a más de 48.000 visitantes.

Fivin prosigue con la formación de sumilleres para que transmitan el mensaje ‘bebe con moderación’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona (CETT), futuros sumilleres, participaron en unas sesiones formativas sobre vino, salud, nutrición y Dieta Mediterránea coordinadas por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin).
La fundación organiza por tercer año consecutivo estas sesiones formativas y en esta ocasión contó con la colaboración de la Fundación Dieta Mediterránea (FDM) para explicar los beneficios de una dieta sana y equilibrada. Blanca Raidó, coordinadora científica de FDM explicó la importancia de la Dieta Mediterránea en nuestra cultura así como los beneficios que reporta a la salud el consumo de productos incluidos en la pirámide nutricional, mejorando la calidad de vida de quienes la utilizan como modelo alimenticio y social habitual.
También participó en esta sesión Gemma Chiva, del Departamento de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona y Sara Arranz, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, que expusieron los aspectos científicos sobre los beneficios del consumo moderado y responsable de vino.
Esta actividad se enmarca en el ámbito de actuación del programa Wine In Moderation, que tiene por objetivo promover la responsabilidad en el consumo de vino e informar al público en general sobre los riesgos sociales y de salud de un consumo excesivo.
Wine in Moderation está gestionado en España desde el año 2009 por la Federación Española del Vino (FEV) y Fivin. Se han creado una serie de actividades educativas denominadas “Art de Vivre” dirigido tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo.