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El vino español logra 70 medallas en el concurso Garnachas del Mundo 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Garnachas del Mundo 2015. (photo: )

Garnachas del Mundo 2015.

Palmarés completo en pdf adjunto.

Los vinos españoles han conseguido 70 medallas en el Concurso Internacional Garnachas del Mundo 2015, que se acaba de celebrar en Perpiñán (Francia). De ese medallero, 32 premios son de la máxima categoría (medallas de oro), otras 30 medallas son de plata y 8 vinos han merecido la distinción de bronce. Organizado por el Consejo Interprofesional de los Vinos del Rosellón (CIVR), la tercera edición del certamen monográfico de Garnachas, ha reunido a  481 vinos procedentes de siete países distintos. Este año, España demostró su dinamismo, siendo el país que más vinos presentó a concurso (un total de 246; por CC.AA., Cataluña: 100; Aragón: 90; Navarra: 25; Rioja: 18), por delante de Francia (176) e Italia (58).

Un jurado de 80 catadores profesionales internacionales, entre ellos gran número de españoles (22), evaluó los vinos en este certamen que tiene como meta prestigiar la variedad Garnacha entre las variedades internacionales. En él se han medido vinos procedentes de la variedad Garnacha (blanca, negra, roja o gris), de todas las categorías (vinos secos, semis, dulces, dulces naturales, vinos de licor, espumosos, etc.), con denominación de origen, procedentes de cualquier país o región vitivinícola del mundo.

Para la próxima edición de 2016, el certamen se convertirá en itinerante y se celebrará en España, en la Denominación de Origen Campo de Borja, según se anunció durante una rueda de prensa en Perpiñán.

Más información en la página web del certamen: www.grenachesdumonde.com

El 6 de marzo expira el plazo para participar en el Concurso Mundial de Bruselas 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Concurso Mundial de Bruselas se celebrará en 2015 del 1 al 3 de mayo en Jesolo (Italia). (photo: )

El Concurso Mundial de Bruselas se celebrará en 2015 del 1 al 3 de mayo en Jesolo (Italia).

El Concurso Mundial de Bruselas (Concours Mondial de Bruxelles) se detendrá esta vez en Jesolo (Italia) del 1 al 3 de mayo. Un jurado de más de 300 profesionales procedentes de 50 países catará en 3 días más de 8.000 vinos del mundo entero. Hay que recordar que el certamen itinerante Concurso Mundial de Bruselas es el primer concurso internacional que ha instaurado un control a posteriori de los vinos premiados y un seguimiento estadístico preciso de las evaluaciones de los catadores.

Las bodegas que deseen participar en este evento clave en el calendario vitivinícola mundial tienen de plazo para inscribir sus vinos hasta el próximo 6 de marzo, según informó la organización del concurso.

Está previsto que lo resultados del certamen se den a conocer ya el 8 de mayo. Unos galardones que proporcionan visibilidad a los vinos premiados y que constituyen una garantía para los consumidores. Por otra parte, el Concurso Mundial acaba de publicar su nueva web (http://concoursmondial.com). Con el objetivo de simplificar y hacer más accesible la información sobre este concurso y los trámites relativos a él.

Los Grands Concours du Monde 2015 se celebrarán en Estrasburgo el 12 y 13 de abril

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los Grands Concours du Monde (Riesling du Monde, Pinot Gris du Monde, Gewurztraminer du Monde, Sylvaner du Monde y Pinot Blanc du Monde) se celebrarán en la ciudad de Estrasburgo del 12 al 13 de abril de 2015, según informaron sus organizadores. Estos certámenes cuentan con el patronazgo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino  (OIV) y, de hecho, sus responsables anuncian que la presidenta de esta organización, la argentina Claudia Quini actuará como representante oficial de la institución durante los concursos.

La fecha límite para inscribirse en los certámenes finalizará el próximo 7 de marzo. Los cinco certámenes son miembros de Vinofed, la federación mundial de grandes concursos de vino.

Se puede ampliar la información en www.lesgrandsconcoursdumonde.com

Bodegas Grupo Yllera se alza con el primer Premio Excelencia Enomaq 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Grupo Yllera ha sido galardonada con el primer Premio Excelencia Enomaq 2015 por su innovación e implantación de nuevos procesos técnicos. Este reconocimiento es una de las principales novedades de la vigésima edición del Salón Internacional de Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado (Enomaq), que se celebrará del 24 al 27 de febrero en Feria de Zaragoza, junto con Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y Fruyver.

El jurado, compuesto por profesionales expertos en la materia, ha valorado para su decisión final la innovación tecnológica en el desarrollo de nuevos productos de vinificación, la apuesta de la empresa por la diversificación de la oferta enológica hacia nuevos estratos de mercado, así como el éxito constatado en la introducción de estos productos en el mercado.

Con la implantación de este Premio Excelencia, Feria de Zaragoza y Enomaq refuerza su posicionamiento internacional como salón de referencia donde se exhibe todo el potencial tecnológico de maquinaria para bodegas y embotellado.

Reducción de etilfenoles en vino mediante nanofiltración tangencial y columna de carbón activo

 Publicado el por Antonio Palacios (colaborador)

Históricamente, la filtración ha sido considerada como una operación necesaria para la gran mayoría de productores, como un “mal menor” en los vinos de calidad a costa de producir un cierto adelgazamiento de su cuerpo por la eliminación de componentes positivos. Este efecto sin duda es cierto cuando se realizan filtraciones abusivas o mal planteadas técnicamente, por elegir un sistema poco apropiado a las necesidades naturales del vino, o por exceso de prevención, afectándole por sus efectos secundarios en la retención de polisacáridos y otros coloides, como los taninos condensados y los antocianos, que contribuyen de forma importante a configurar la esencia del vino.

Sin embargo, la utilización razonable de las operaciones de filtración es útil y necesaria para productores de gran volumen y marcas que deben viajar por todo el mundo a rincones insospechados, donde a veces el vino sufre tratos de conservación poco favorables. Es, por tanto, un tratamiento imprescindible según las características de estabilidad química y microbiológica del vino, que junto a la reducción del número de operaciones filtrantes, determinan que este “mal menor” pueda ser inapreciable a nivel sensorial, sobre todo para los consumidores.

Una pregunta interesante es la siguiente: ¿Qué perjudica más, el “mal menor” de la filtración razonable y adaptada, o la presencia de posibles inquilinos que modifiquen con su metabolismo el vino arruinando su potencial en el momento del consumo? No vamos a tomar en cuenta la posibilidad de que estos inquilino sean “naturales” y estén formados por microorganismos contaminantes del tipo Brettanomyces o bacterias lácticas, capaces de hacer desaparecer por completo su tipicidad y singularidad. Es entonces cuando una filtración razonable se convierte en un “bien mayor”.

Brettanomyces es una levadura conocida ya desde hace mucho tiempo, pero de forma extensa solo recientemente. Es un concepto que no puede dejar de estar sometido a las modas, polémicas, mitos, contradicciones y correcciones milagrosas que surgen como legiones salvadoras y que contribuyen a complicar enormemente un problema grave, pero tan complejo, que algunos prefieren no creer que exista... La abundancia de información sobre el tema de diversa índole y calidad afecta a su gestión y a la solución del problema Brettanomyces, centrado principalmente en los vinos tintos. Este artículo tiene por objetivo poner el punto sobre los elementos claves que pueden influir significativamente en el desarrollo de este microorganismo en los vinos e identificar las herramientas prácticas y eficaces para el control de su desarrollo.