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Histórico acuerdo para prestigiar el Cava

 Publicado el por C.R.D.O.P. Cava (colaborador)

El presidente de PimeCava, Pere Guilera; el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés; y el presidente del Institut del Cava, Damià Deàs. (photo: )

El presidente de PimeCava, Pere Guilera; el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés; y el presidente del Institut del Cava, Damià Deàs.

El pleno de la Denominación de Origen Cava aprobó el pasado 23 de diciembrede forma unánime un plan trascendental y sin precedentes para seguir fortaleciendo el vino espumoso de calidad más exportado del mundo. La etapa final de esta hoja de ruta se concretará en la aprobación de la modificación del pliego de condiciones. Este pliego recogerá la apuesta por la calidad, por una mayor diferenciación de los diferentes tipos de Cava y establecerá un sistema de clasificación territorial.

El presidente de la D.O.P., Javier Pagés, afirma que existe "el consenso y la unidad del sector" para impulsar una serie de medidas que refuerzan la viña, la sostenibilidad y los tiempos de elaboración, tras un largo estudio técnico realizado con el apoyo de numerosos expertos reconocidos a nivel nacional e internacional.

El pleno de la D.O.P. en el que se ha cerrado este histórico acuerdo está formado de forma paritaria por representantes de los sectores viticultor y bodeguero. Se trata de un “plan inclusivo” que quiere “integrar la gran diversidad de actores que forman parte de la D.O.P. Cava”. Además, es una clara apuesta por la calidad en todo su conjunto, de la viña y de la elaboración, que “pone en valor a toda la cadena de elaboración y revaloriza el Cava en beneficio del consumidor”. Javier Pagés manifiesta su satisfacción por un acuerdo alcanzado por unanimidad que visibiliza la unidad del sector y que supone “un gran logro”. Pese a ello, se recuerda desde el Consejo Regulador que los trabajos continuarán a lo largo de 2020.

Las dos organizaciones patronales del sector han mostrado su satisfacción por el acuerdo histórico sellado en el pleno. El presidente del Institut del Cava, Damià Deàs, afirma que “la unidad del sector ha hecho posible hacer un nuevo gran paso, que será trascendental”. Entiende Deàs que el acuerdo permite “dar confianza y tranquilidad al sector”. Por su parte, el presidente de PimeCava, Pere Guilera, destaca que el nuevo plan es “una buena decisión estratégica y de futuro”.

El acuerdo alcanzado persigue la revalorización del territorio y el origen, reforzando la ya elevada calidad del Cava con una nueva normativa complementaria de altísimo nivel de exigencia cualitativa respaldada por la garantía máxima de certificación propia de las denominaciones de origen. Todo ello para afianzar la calidad y, a la vez, clarificar la decisión de compra, facilitando la identificación de la calidad de todos los productos. Se busca, así, ofrecer al consumidor mejores criterios de información y decisión. Además, se ha creado un sistema propio de zonificación y ordenación geográfica consistente y útil para el consumidor.

Desde la D.O.P se "apuesta firmemente" por incrementar el prestigio del Cava y la promoción de su consumo, atrayendo a nuevos consumidores y generando nuevas ocasiones de consumo.

Una de cal y otra de arena para los productores de uva de vinificación de la C. Valenciana en 2019

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Una de cal y otra de arena. Así resume la organización agraria AVA-Asaja el año 2019 recién concluido para los productores de uva de vinificación en la C. Valenciana.  Un ejercicio que, para la agricultura en general, su presidente, Cristóbal Aguado, califica de “emergencia agraria”. La dualidad en el caso de la uva para vinificación viene de que, por un lado, en el caso de la uva para vinos tranquilos, sus productores pueden “tomar aire” gracias a los precios percibidos en 2019; mientras que en el caso de la uva para cavas las cotizaciones se han hundido.

El balance de 2019 de AVA-Asaja recoge que, tras varias campañas encadenadas con números negativos, en la última vendimia los precios en origen de la uva han repuntando en torno a un 30%, respecto al año precedente. “La calidad ha sido muy buena, pero el factor determinante para esta recuperación del valor de la uva ha sido la caída de la oferta global debido a la sequía”, indica el informe.

Según los datos de esta organización agraria, la vendimia 2019 sufrió un descenso del 5% respecto al dato de 2018.

Sin embargo, en el caso de la uva para cava, que se había vuelto una de las alternativas más rentables para los viticultores de Requena en los últimos años, rompió su tendencia favorable, con una “brutal disminución de precios del 40% respecto a 2018 por parte de los grandes grupos bodegueros”. A juicio de AVA, esa decisión empresarial “ha ocasionado unas pérdidas cercanas a los 8 millones de euros solo en Requena”.

En el caso del olivar, AVA-Asaja considera que se encuentra en una situación “crítica”. El motivo: que las cotizaciones medias del aceite de oliva son un 17% inferiores en relación a la pasada campaña y hasta un 37% más bajas que la media de las últimas cuatro temporadas. Según el balance de esta patronal agraria, en líneas generales, un productor está recibiendo alrededor de 2/kg de aceite de oliva cuando los costes de producción superan los 3 €/kg en las explotaciones características del olivar valenciano de interior.

Uno de los retos de la agricultura de la C. Valenciana, con especial incidencia potencial en el vino y el aceite es la lucha contra la Xylella fastidiosa, que, a juicio de AVA, se está quedando más en contención que en una efectiva erradicación, con el riesgo de avance y salto a otros cultivos (por ahora el más afectado es el almendro).

El 7º Concurso de Catadores “La Joya” volverá a unir vino y atletismo el 1 de febrero en Requena

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Club Atletismo Requena, la bodega Vinos y Sabores Ecológicos C.B. y Casa Lucia, con motivo de la 26ª edición de la Carrera de La Joya, organizan el 7º Concurso de Catadores de Vino “La Joya, un concurso diferente en el que se aúna vino y atletismo. Tendrá lugar el próximo 1 de febrero a las 11.30 horas en la bodega Vinos y Sabores Ecológicos C.B. (c/ La Iglesia nº 6 La Portera-Requena) y cuenta con la colaboración del C.R.D.O.P. Utiel-Requena, del Grupo Coviñas y de la Concejalía de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Requena.

El concurso consiste en pruebas teóricas (2 bloques de 5 preguntas cada uno con tres posibles soluciones, de las que cinco serán relativas al conocimiento del vino y cinco al atletismo); y prácticas (se presentarán 5 vinos del Grupo Coviñas, que deberán ser casados con las distintas disciplinas de atletismo que se ofrecen como propuesta).

En caso de empate entre dos o más concursantes, se efectuará una prueba de desempate entre ellos (identificación de aromas); si el empate persiste más de tres veces, se realizará una carrera a pie de 200 metros.

La cuota de inscripción será de 10 euros, a pagar antes del inicio del concurso. Las inscripciones se deben comunicar por escrito, incluyendo nombre y apellidos, DNI, número de teléfono, correo electrónico y domicilio. Se deben remitir a PI. Balsa de Moros, 6, 46340, Requena o al correo electrónico mangeles.novella@gmail.com

Todos los participantes recibirán un estuche de vino, una “bolsa del corredor” de la 26ª Carrera de La Joya y una visita guiada a las Cuevas de la Villa de Requena. El primer clasificado, además, merecerá trofeo, diploma y un vale de 100€ de descuento para una estancia de fin de semana (dos noches) en Casa Lucía (Requena. El segundo y tercer clasificado recibirán sendos trofeos y diplomas.

Consulta aquí las bases del concurso.

Convocado el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino 2020”

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó, en el Boletín Oficial del Estado del pasado 3 de enero, el extracto de la orden por la que se convoca el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2020”, cuyo principal objetivo es contribuir a la promoción de los vinos de calidad españoles.

Podrán optar a este galardón los vinos acogidos a alguna de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) españolas reconocidas por la Unión Europea, cuyas empresas elaboradoras tengan su sede principal dentro del territorio nacional y que hayan obtenido mejor puntuación en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2020, organizado por la Unión Española de Catadores.

Las solicitudes para participar en este concurso se presentarán a través del registro electrónico de este Ministerio, en su sede electrónica https://sede.mapama.gob.es/portal/site/sehttps://sede.mapa.gob.es/portal/site/se según el modelo normalizado disponible en dicha sede. En el caso de que los solicitantes sean personas físicas, podrán presentar dicha documentación en papel el Registro General del Ministerio.

El plazo máximo para la presentación de las solicitudes es de tres meses contados a partir del día siguiente al de la publicación del extracto de la convocatoria en el BOE.

Enomaq 2021 digitaliza los trámites de los expositores para agilizar el proceso

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Las instalaciones de Feria de Zaragoza acogerán, del 9 al 11 de febrero de 2021 una nueva edición del Salón Internacional de la Maquinaria y Equipos para Bodegas y del Embotellado (Enomaq), para Almazaras y del Envasado (Oleomaq), y para la Industria Cervecera (EBeer). 

Nuevamente será una cita obligada y punto de referencia para el encuentro internacional del sector, así como un amplio escaparate con lo último en maquinaría y tecnologías aplicadas a la industria, y una excelente plataforma de negocio.

Una vez más, coincidirá en días de celebración con el Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura (Tecnovid) y Olivicultura (Oleotec).

El contenido de los diferentes salones ofrece importantes sinergias en un escaparate comercial inmejorable con lo último en maquinaria y tecnología aplicadas a la industria. Si lo desean, podrán exponer equipos tanto para la industria vinícola como oleícola o la industria cervecera.

Para esta nueva edición de 2021 se ha introducido una importante novedad, la digitalización de los trámites de los expositores, entre ellos el formulario para la Preinscripción. Con este cambio, la organización busca que los procesos de registro sean más rápidos y cómodos, eliminando el papel y haciendo mucho más ágiles estos trámites.

En los siguientes enlaces podrán acceder al Folleto Informativo, Ficha Técnica y los pasos a seguir para realizar la Preinscripción online.

En esta edición se unifican, además, los derechos de inscripción con independencia de los salones en los que participe. Los organizadores piden que, al cumplimentar el documento de preinscripción, se indiquen el salón/salones y los sectores en los que se identifican los productos para que lo tengan presente de cara a la sectorización de la feria.

Más información en enomaq@feriazaragoza.es y en el teléfono 976 764 765.