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¿Cómo segmentará su producción la D.O.P. Cava?

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Propuesta de zonificación de la D.O.P. Cava. Los nombres de zonas y subzonas no son los definitivos. Solo hacen referencia al origen geográfico. (photo: )

Propuesta de zonificación de la D.O.P. Cava. Los nombres de zonas y subzonas no son los definitivos. Solo hacen referencia al origen geográfico.

El Consejo Regulador de la D.O.P. Cava prosigue con su proyecto de segmentación y zonificación, para valorizar sus producciones. Su objetivo es que la redacción definitiva esté culminada antes de que finalice 2019. Recientemente, ha trascendido el planteamiento del Consejo, que dividirá la zona de producción amparada en cuatro zonas en toda España, con la de Cataluña dividida, a su vez, en cinco subzonas, para valorizar el origen de estos espumosos elaborados mediante método tradicional.

De este modo, la propuesta es que haya una zona que ampare a los cavas elaborados con uvas de Cataluña, Requena (Valencia), Almendralejo (Extremadura) y Valle del Ebro (Aragón y La Rioja). Falta por conocer los nombres exactos que tendrán cada una de estas zonas. Los productores tendrían la potestad de indicar o no la zona de origen en sus botellas, o mantener la genérica de Cava, aunque ha trascendido que sí que podría ser obligatorio para los cavas reserva y gran reserva.

A su vez, los cavas de la zona de Cataluña se estudia una subdivisión en cinco subzonas que recogerían los cavas de Alella, Conca de Barberà, Costers del Segre, Penedès y Tarragona.

Toda esta zonificación convivirá con la regulación actual de los Cavas de Paraje Calificado.

Una vez esta propuesta de zonificación pase por el Pleno del C.R.D.O.P. Cava, tendrá que ser aprobada por el MAPA y la Comisión Europea.

La D.O.P. Cava trabaja en otras novedades, como la segmentación de su producción en cavas genéricos y cavas premium (de largas crianzas: reserva, gran reserva y Paraje Calificado), con sellos independientes e identificables en el etiquetado. Además, en la categoría premium se estudia aprobar una reducción de rendimientos y se ampliará la crianza mínima de los reserva de 15 a 18 meses.

Dentro de la estrategia de valorización del producto, la D.O.P. Cava estudia crear un sello que identifique a las bodegas que elaboran toda su producción, sin comprar vino base ajeno.

La importancia del marketing en el mercado del vino, clave del 4º Foro Bobal de la D.O.P. Utiel-Requena (13 de noviembre)

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El próximo 13 de noviembre se celebrará la cuarta edición de Foro Bobal, organizado por la D.O.P. Utiel-Requena, en la Iglesia de Santa María de Requena. En esta ocasión, este foro de debate y reflexión pone su foco en el marketing dentro del mundo del vino.

El programa de este año comenzará a las 9.30 horas con una exposición y cata de vinos “Bobales singulares”. A las 10.40 horas comenzarán las ponencias. La primera será “Los retos de OIVE desde el punto de vista del marketing”, impartida por Coro Ramos, de la Interprofesional del Vino de España.

A las 11.30 el sociólogo Juan Park dará una ponencia sobre el “Marketing de vino para acercarse al consumidor”.

Foro Bobal cerrará con una mesa redonda en la que se profundizará en “La importancia del cuidado de la imagen en la promoción del producto en bodegas”. En ella está prevista la participación de Pablo Ossorio, de Bodegas Hispano Suizas; Rebeca García, de Pago de Tharsys; y Pepe Hidalgo, de Gandia Pla.  La mesa será moderada por Jaime Nicolau, periodista especializado de ‘5 Barricas’.

Más información e inscripciones aquí.

El éxito del Viniterrània 2019 de Benlloc (Castellón) le postula como “capital del vino de la provincia”

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Más de 1.200 botellas de vino vendidas y más de 2.000 personas en el primer día del festival desbordaron a la organización del Viniterrània de este año, organizada por el Ayuntamiento de Benlloc (Castellón). Los responsables esperaban mejorar los resultados del año pasado, pero se han visto superados por la cifra de asistentes. De hecho, los proveedores de vino blanco han tenido que reponer las existencias debido a la alta demanda.

Benlloc, en la Plana Alta de Castellón, quiere reivindicarse como la capital del vino de la provincia castellonense. La población, que agrupa en su término municipal un buen número de bodegas, recuperó, ahora hace 6 años, la tradicional fiesta de la vendimia. Al carácter tradicional de esta fiesta, los responsables municipales quisieron añadir una parte comercial, la de investigación y otra de cultural. El maridaje de estas cuatro patas que conforman el festival Viniterrània ha resultado una mezcla perfecta y un reclamo para todos los aficionados al vino de la provincia.

El primer día se desbordaron, incluso, las previsiones más optimistas que se habían hecho desde la organización del acto, que combina vino y cultura.

Los mejores cavas extremeños en el 4º Concurso Premios Espiga Cavas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Con el patrocinio y organización de Caja Rural de Extremadura se realizó recientemente el concurso Premios Espiga Cavas, en el que participan únicamente vinos espumosos amparados por la D.O.P. Cava y elaborados en Almendralejo. En la presente edición del 2019 han participado 9 empresas y 48 muestras de cavas extremeños.

Un jurado de expertos evaluó en cata a ciegas (con una precata y una cata final) los cavas a concurso y en la finca El Toril, propiedad de Caja Rural de Extremadura, tuvo lugar el 30 de octubre, la ceremonia de entrega de premios del concurso, en la que se contó con la asistencia del presidente de la Junta de Extremadura y la vicepresidenta en funciones del Gobierno de España.

La Gran Espiga, galardón al cava que consiguió la mejor puntuación de todos cuantos participaron en la presente edición, recayó en el cava Extrem de Bonaval Brut Rosado, presentado por López Morenas.

El Palmarés del 4º Concurso Premios Espiga Cavas es el siguiente:

Categoría de Cavas con menos de 15 g/l:

Espiga de Oro: Lar de Lares Brut Blanco, de López Morenas

Espiga de Plata: Viña Romale Garnacha Brut Nature Rosado, de Bodegas Romale

Espiga de Bronce: Finca La Pintada Brut Blanco, de Sophia Choursan & Isabel Cuevas

Categoría de Cavas con más de 15 g/l:

Espiga de Oro: Viña Romale Garnacha Semiseco Rosado, de Bodegas Romale

Esipga de Plata: Bonaval Semiseco Blanco, de López Morenas

Espiga de Bronce: Terraeva Semiseco Blanco, de Bodegas Tiara

Categoría de Cavas Premium:

Espiga de Oro: Extrem de Bonaval Brut Rosado, de López Morenas (Ganador de la Gran Espiga, como mejor puntuado de todo el concurso)

Espiga de Plata: Lar de Plata Brut Nature Blanco, de López Morenas

Espiga de Bronce: Árabe Premium Brut Nature Blanco, de Bodegas Sani Primavera

Rioja levanta la bandera de la singularidad

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Un paso fundamental en la valorización del origen. (photo: Justo Rodriguez / JPEG Estudio 2)

Un paso fundamental en la valorización del origen.

La D.O.Ca. Rioja siempre ha sido un referente para el sector vitivinícola español. Atenta como pocas a las necesidades del mercado, ahora comienza su enésima revolución para valorizar sus vinos enarbolando la enseña de la singularidad. Con los nuevos “Viñedos Singulares” de Rioja (los 84 primeros se aprobaron oficialmente el pasado mes de julio) demuestra que mantiene la “cintura” suficiente como para aguantar los requiebros del consumidor y del propio sector y apuesta por el origen (hasta por el micro origen) y la autenticidad. No es un paso menor y, sin duda, quedará como hito en la historia de esta Denominación de Origen, que se constituyó como primera D.O. de España en 1925; que alcanzó el estatus de D.O. Calificada en 1991 y que en 2019 actualiza su “nomenclátor” de indicaciones, más allá de las clásicas y consolidadas de vino joven, crianza, reserva o gran reserva.

Con los “Viñedos Singulares” de la D.O.Ca. Rioja se culmina un proceso que tuvo su punto de partida a mediados de 2017, cuando se resolvió añadir al Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Calificada Rioja la posibilidad de identificar un origen más específico para ciertos vinos, que tiene el valor de ser certificado por el Consejo Regulador. Se combinan así requisitos cualitativos y trazabilidad geográfica, que van a enriquecer el sobresaliente elenco de vinos de ensamblaje que fundamentan la reputación de Rioja. Un avance en el esquema de certificación de los vinos de Zona (1998) y los vinos de Municipio (1999) para llegar al origen, a la viña y sus raíces. Cuando un consumidor de vino tenga en sus manos una botella con la mención de “Viñedo Singular”, tomará un vino con doble garantía. Según la normativa, el vino procederá de parajes calificados como viñedos singulares (integrados por una o varias parcelas catastrales, con características agrogeológicas y climatológicas propias y uniformes que los diferencian y distinguen de otros de su entorno, de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares), cuyas vides tendrán más de 35 años y unos rendimientos inferiores a los 5.000 kilos por hectáreas para tintas y los 6.922 kg por hectárea en las blancas. El rendimiento líquido no podrá superar los 65 litros por 100 kilos de uva y su cultivo será respetuoso con el medio ambiente y su vendimia manual. Estos vinos, como decíamos, serán evaluados organolépticamente dos veces: una vez recién elaborado y otra justo antes de su comercialización, debiendo alcanzar la excelencia a juicio de los catadores.

Hasta la fecha, la nueva indicación geográfica de menor tamaño ha recibido la respuesta de 50 titulares de 84 viñedos, representativa de 154 hectáreas, a los que se sumará, en 2020, algo más de una veintena de proyectos hasta culminar una superficie de 200 hectáreas.

Se trata de un cambio imparable, Rioja es dinámica, ha revisado las definiciones de las categorías tradicionales (reserva y gran reserva), ha introducido novedades en blancos y rosados, amparará vinos espumosos de calidad blancos y rosados y ha impulsado nuevas indicaciones geográficas. Abre un camino que otros están llamados a seguir.