Condiciones climáticas de la añada 2015 en Burdeos

 Publicado el Por John Umberto Salvi

 “Este año no hubo necesidad de hacer extracción, fue pura infusión”, Château Figeac.

 “El año 2015 fue el más cálido en todo el mundo, aunque no fue así en Burdeos, y trajo paz y serenidad a los enólogos”. Château Haut Bailly.

Como el vino de cada añada está moldeado y estructurado por el clima, primero repasaré las condiciones meteorológicas de la añada 2015, empezando con el invierno 2014/15. Entramos en primavera con el nivel freático alto, lo que fue positivo, pues sabíamos que durante el verano sería preciso que hubiera una sequía severa para ocasionar estrés hídrico a la viña.

En pocas ocasiones he podido leer unos informes que difirieran tanto de un château a otro. Lo que afirmaba uno, era lo opuesto que defendía otro. Un invierno fresco/un invierno cálido. Primavera húmeda/primavera seca. Estrés hídrico importante/nuestras viñas no sufrieron estrés hídrico. Por tanto, diga lo que yo diga, alguien estará en desacuerdo conmigo. Por tanto, afirmo que a continuación relataré mis propias opiniones y conclusiones y que las mantengo.

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