González Byass recupera sus recetas de 1896 para su vermut jerezano

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González Byass recupera la tradición de elaborar vermut a partir de recetas de 1896. El genuino Vermouth La Copa simboliza la unión del pasado y el presente, que ha sido posible gracias a la perfecta conservación de los documentos originales que atesora el Archivo Histórico de la bodega. Esta labor ha permitido la recuperación de la etiqueta y marca original, que ya se comercializaba en el siglo XIX, para el diseño del nuevo vermut jerezano de González Byass. Vermouth La Copa ha sido elaborado a partir de nobles soleras de Oloroso y Pedro Ximémez de más 8 años, junto con una cuidada selección y combinación de botánicos como ajenjo, ajedrea, clavo, piel de naranja, canela, nuez moscada, angélica y quina. Despierta un profundo aroma especiado con sutiles notas de clavo y canela armonizadas, de forma muy equilibrada, con el resto de especias. En boca destaca, junto a un ligero amargor final, su suavidad y elegancia que recuerdan su origen jerezano.


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