Bodegas Clos Cor Ví, interpretación valenciana de grandes uvas blancas internacionales

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Bodegas Clos Cor Ví presentó el pasado 27 de junio sus vinos de la añada 2015 en la sede del Consejo Regulador de la D.O.P. Valencia. Como novedad, este año sus vinos monovarietales de Riesling y Viognier han sido elaborados con una crianza en barrica con sus lías finas. Junto a ellos, se presentó la nueva añada de Versat, blanco joven coupage de estos dos tipos de uva, una centroeuropea (Riesling) y la otra del Ródano (Viognier), junto a la autóctona Verdil y Moscatel de grano menudo.

Clos Cor Ví es iniciativa de Luis Corbí, que en 2004 arrancó un proyecto enológico basado en varietales blancas. Un proyecto personal que define como joven e innovador al trabajar con varietales foráneas en Moixent, “en una zona de poca pluviometría y mucho sol, condiciones muy diferentes a las de Centroeuropa”, explica. Ahora, 12 años después de meterse en un “sector muy atractivo, pero muy difícil” asegura que sus vinos empiezan a ser lo que buscaba desde sus inicios. El enólogo de la bodega es Óscar Priego.

Cosme Gutiérrez, presidente del C.R.D.O.P. Valencia, señaló que la “osadía” de Corbí ha dado sus frutos y ha conseguido “hacer unos grandes vinos a base de constancia e ilusión” (la añada 2014 de su Riesling ha sido galardonada por la revista británica especializada ‘The Drink Business’ con una Medalla de Bronce en el concurso Global Masters).

La bodega se encuentra junto al viñedo, en el término de Moixent, en pleno corazón de la zona de Terres dels Alforins y está adscrita a la D.O.P. Valencia. La finca Clos Cor Ví se compone de 3 parcelas trabajadas siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, que suman un total de 4,8 hectáreas, a partir de las cuales elabora 15.000 botellas de sus vinos.

Clos Cor Ví Riesling 2015 se muestra de color amarillo pálido con destellos verdes, limpio y brillante. En nariz aparecen aromas de flor blanca, azahar, cítricos como la mandarina y el pomelo. Muy complejo y elegante. Fresco en boca y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidezque hace intuir su longevidad, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto.

Clos Cor Ví Viognier 2015 aparece en copa de color amarillo pajizo con ribetes verdosos. En nariz es franco en aromas, complejo, con notas de fruta de hueso madura (melocotón, nectarina, albaricoque), después del primer impacto de la fruta, aparecen notas tostadas, ahumadas, donde predominan los aromas de frutos secos, almendras, nueces, avellanas, dando al conjunto una gran riqueza aromática. En el gusto sorprende su frescor, fruto de la magnífica acidez natural, con gran volumen procedente del trabajo de las lías finas, aportando redondez y  untuosidad. Se muestra equilibrado y con largo postgusto.

Clos Cor Ví Versat 2015 presenta un color amarillo pajizo con ribetes verdosos. En nariz es franco en aromas, muy intenso, complejo con notas de fruta fresca tropical, maracuyá, mango, piña, también se perciben notas de flores blancas, azahar, flor de almendro y un sutil aroma cítrico de mandarina y pomelo,  dando al conjunto una gran variedad y riqueza aromática. En el paladar sorprende su frescor fruto de la magnífica acidez natural, con gran volumen procedente del trabajo de lías, aportando redondez y  untuosidad. El postgusto es largo influyendo en la sensación de equilibrio que tiene el vino.

Luis Corbí, Cosme Gutiérrez y Óscar Priego.

Luis Corbí, Cosme Gutiérrez y Óscar Priego.


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