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Cada 7 dias 04-04-13

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Precios del aceite 04-04-13

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Caracterización de materiales del olivo: Cuquillos (Lechín, Lechín de Granada)

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Denominación confusa y, sin duda, muy diversificada, con numerosas sinonimias que pueden inducir a errores o a agrupar en esta denominación materiales vegetales muy distintos, unos de aceituna redonda y otros de aceitunas alargadas, todas ellas de pequeñas a muy pequeñas y aptas para aderezo en negro, siendo muy apreciadas como aceitunas de mesa y también para aceite, que es de altísima calidad.
Si buscamos antecedentes históricos en Rojo (1840) y Rojas Clemente (1815) solo podemos asimilar los Cuquillos y no muy claramente a la oliva Tachuna (Olea europaea ovalis, Clemente) cultivada en Aguilar (Córdoba) de la que ambos dicen que tiene las hojas pequeñas y pequeño el fruto, que es aovado y da muy buen aceite. Lo que no supone que se corresponda con los Cuquillos actuales estudiados.
Rojo (1840) en el apartado “de las especies ó variedades de olivo” ya menciona “la necesidad de arreglar la sinonimia de las preciosísimas y numerosas especies ó variedades de olivos que vejetan en España, coordinando un tratado completo de sus descripciones, como lo hizo Duhamel de las castas en Francia” y sigue: “el gobierno debería comisionar… para recoger en nuestros reinos y provincias los olivos que se cultivan para examinarlos por sus flores, hojas y raíces, etc. compararlas con otras y así dar a cada una el nombre que más conviniese, nos entenderíamos fácilmente”. Añade: “es cierto que en cada distrito se conoce la variedad de olivo que produce más y/o da mejor aceite entre las que se cultivan en él”.

Cada 7 dias 13-03-13

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Cada 7 dias 22-03-13

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