Los enólogos libran sus premios a la investigación, al mérito enológico y a la difusión de la cultura vitivinícola

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Los presidentes de la FEAE y la Asociación Extremeña de Enólogos junto a los premiados. FOTO: Domingo Cáceres. (photo: )
Los presidentes de la FEAE y la Asociación Extremeña de Enólogos junto a los premiados. FOTO: Domingo Cáceres.

Del 26 al 28 de mayo se celebró en la ciudad extremeña de Mérida el 17º Congreso Nacional de Enólogos, y primer Encuentro Iberoamericano de enólogos, organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Extremeña de Enólogos. El viernes 27 se celebró la cena de gala en la que se hacía la entrega de las medallas a la Investigación Enológica, al Mérito Enológico y a la Difusión de la Cultura Vitivinícola.

 La medalla a la Investigación Enológica recayó en la figura de José Pascual Gracia, de quien se destacó que todos sus trabajos e investigaciones “tienen aplicación inmediata en las bodegas”. Todo un científico a “pie de bodega”, que asesora con éxito varias bodegas dispersas por toda la geografía nacional. Gracia es responsable de la recuperación de  varietales minoritarios al borde de la extinción como el Vidadillo. También ha inventado y desarrollado el método Cromoenos y ha colaborado en más de 25 proyectos de I+D en diferentes universidades.

Por su parte, la medalla el Mérito Enológico fue para Carlos Díaz, una de las almas máter del Asociación Extremeña de Enólogos, de la que fue vicepresidente desde 1988 hasta 1991 y que presidió desde 1991 hasta 2004. Díaz también ha pertenecido a la Federación Española de Enólogos desde su fundación, fue vicepresidente de la nacional desde 1994 a 1996, presidente en funciones en 1996 y vocal desde 1996 hasta 2004. A nivel internacional fue vocal de la Unión Internacional de Enólogos desde 1995 a 2004.

En esta ocasión, la medalla a la Difusión de la Cultura Vitivinícola fue compartida, entregándose a los denominados “padres del cava” en Extremadura y al comunicador castellano-manchego Joaquín Parra. De los primeros,  Aniceto Mesías, Marcelino Díaz y Pablo Juárez, se puso de relieve su visión y arrojo para llevar a cabo una “experiencia industrial insólita” que ha permitido situar al municipio de Almendralejo en el mundo de los espumosos de calidad. Por su parte, de Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting, se resaltó su trayectoria de 18 años en el sector. Es creador del término “enoturismo inverso” para definir su propuesta de difusión de la cultura del vino “Wine Up Tour”.

Por último, la investigación enológica premiada fue el trabajo “Estrategias vitícolas frente al cambio climático: Influencia en el aroma de la uva. Estudio plurivarietal en diferentes zonas vitícolas españolas”, que tuvo como objetivo estudiar cómo el déficit hídrico influye en la calidad aromática de variedades blancas cultivadas en diferentes zonas de España. En este trabajo, liderado por la doctora Mar Vilanova, de la Misión Biológica de Galicia (CSIC), se exponen los resultados los efectos de diferentes tratamientos de riego (dosis y momento de aplicación) en la composición aromática de cuatro variedades blancas de vid: Airén y Macabeo en Albacete, Cigüente en Badajoz, Moscatel de Alejandría en Valencia y Verdejo en Valladolid. Los resultados obtenidos mostraron un comportamiento varietal diferente frente al déficit hídrico.


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