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Tecnología NFC para asegurar y proteger al vino Versos 1891, de Barbadillo, del fraude

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Thin Film Electronics ASA (“Thinfilm”), anunció recientemente que Barbadillo ha presentado una exclusiva serie de vinos de Jerez en “botellas inteligentes”, protegidas por la tecnología de autenticación basada en NFC. Las etiquetas NFC OpenSense, incorporadas en cada botella, se han diseñado específicamente para frustrar a los falsificadores, evitar las recargas no autorizadas, y facilitar la autenticación de productos.

La serie de botellas “Versos 1981”, que data del siglo XIX y que se cree que es uno de los vinos de Jerez más antiguos y más raros del mercado hoy en día, sale a la venta en las Bodegas Barbadillo y en un selecto grupo de comerciantes de vino de todo el mundo. Versos 1891 fue originalmente un regalo de bautizo a Manuel Barbadillo de su padre, y ya entonces fue descrito como un Amontillado Viejo. Almacenado en los sótanos húmedos de Barbadillo en Sanlúcar de Barrameda, Andalucía, generaciones de viticultores de la familia Barbadillo, así como maestros de tonelería y de bodega de la empresa, han actuado como sus guardianes mientras ha envejecido lentamente en las condiciones de equilibrio requeridas por los mejores vinos de Jerez viejos.

Cada botella de Versos 1891 tendrá una etiqueta NFC OpenSense incorporada, la cual puede distinguir entre los estados “sellado de fábrica” y “abierto”. A través de la aplicación personalizada de Thinfilm y una plataforma basada en la nube, la etiqueta puede transmitir de forma inalámbrica los datos de autenticación a los consumidores simplemente acercando un smartphone con NFC. Además, cada etiqueta tiene una identificación única y rastreable, y no puede ser clonada.

“Versos 1891 es la celebración de un hombre extraordinario, una bodega legendaria, y una arraigada tradición de la elaboración del vino”, dijo Manuel Barbadillo, presidente de Barbadillo y nieto de Don Manuel. “Dada la singularidad de este anuncio y su significado para la familia Barbadillo, nos sentimos obligados a cuidarlo al máximo. Esta tecnología Thinfilm proporciona este cuidado, tanto para nuestro negocio como para nuestros valiosos consumidores.”

En mayo de 2013, el Instituto Masters of Wine celebró su 60 aniversario con una degustación formal de Versos 1891, durante el cual el jerez fue aclamado por su “elegancia” y otras cualidades sobresalientes.

“Es gratificante que una compañía de tecnología noruega emergente pueda ofrecer un valor a una centenaria bodega española en una iniciativa tan significativa”, dijo Davor Sutija, CEO de Thinfilm. “La marca Barbadillo tiene una rica historia, y estamos encantados de que nuestra tecnología NFC OpenSense esté jugando un papel en la protección de ese legado”.

Thinfilm trabajó estrechamente con Constantia Flexibles, un partner de confianza y uno de los principales fabricantes mundiales de envases flexibles y etiquetas, en la incorporación de la tecnología NFC OpenSense dentro de la botella Versos 1891. Spear USA Inc., división de la etiqueta Constantia y líder de la industria en el campo de vinos y bebidas alcohólicas, condujo a esta integración.

La Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) estrena sede con una cata de los nuevos vinos del Bierzo de Raúl Pérez

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La Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) estrenará el próximo 14 de marzo su nueva sede, ubicada en la calle Juan Verdeguer, 3 Bajo, de Valencia, con una cata de los vinos del nuevo proyecto en el Bierzo del enólogo Raúl Pérez: Camino del Norte. Compañía de Vinos.

El director general de esta bodega, Luis Miguel Fernández, será el encargado de dirigir la cata de estos vinos que miran al Atlántico, vinos frescos, elegantes y muy exclusivos. El acto, dirigido en primer lugar a los socios de Asvasu, también está abierto a los no socios (con un coste de 10 euros).

Dará comienzo a las 18.00 horas y los vinos que se presentarán serán:

-        El Soradal: un tinto coupage de Mencía (90%), Merlot (5%) y Garnacha Tintorera (5%), con una crianza de 12 meses en barrica francesa. Su producción está limitada a 4.987 botellas.

-        El Tesón: el vino más exclusivo del proyecto de Camino del Norte, con solo 2.457 botellas. Coupage de Mencía (93%) y Pinot Noir (7%), con crianza en barrica francesa de 14 meses.

-        La Patena: El vino blanco del proyecto, monovarietal de Godello, con una crianza de 24 meses en roble francés (70%) y 24 meses en vasija de barro (30%)

Más información y reservas en el email rrppasvasu@gmail.com

 

Bodegas Murviedro y 'Cuestión de Gusto', reconocidos por el 23º Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena

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El pasado 20 de febrero se celebraron en Valencia los actos del 23ª Gran Capítulo del Círculo de Enófilos Utiel-Requena, que congregaron a 32 cofradías enogastronómicas llegadas de distintas Comunidades Autónomas así como de Italia, Portugal y Bélgica.

Durante la ceremonia se llevaron a cabo los respectivos nombramientos e investiduras. Como Dama de Honor recibió este galardón María Hoffman y como Caballeros de Honor fueron investidos José Miguel Medina Pedrón, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena; y José Antonio García Muñoz (Ciudadano García), locutor de Radio Nacional de España (RNE) y presentador del programa vespertino “Esto me suena”.

Dos reconocimientos especiales fueron igualmente entregados, por un lado Bodegas Murviedro recibirá el premio como “Mejor Bodega del año 2016”, por su apuesta decidida por la elaboración de vinos de alta calidad y su destacado posicionamiento en los mercados tanto nacional como internacional. Por otro lado, el suplemento agroalimentario “Cuestión de Gusto” del diario Levante-EMV fue reconocido como “Mejor Prensa Gastronómica 2016” por su labor de difusión de los vinos de Utiel-Requena y la rica y variada gastronomía valenciana.

El primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha evidencia la imparable evolución de la figura del enólogo

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La cita congresual resaltó el necesario conocimiento del consumidor y sus gustos para la labor del enólogo. (photo: )

La cita congresual resaltó el necesario conocimiento del consumidor y sus gustos para la labor del enólogo.

“En cinco o seis años, el enólogo y su papel ha cambiado tremendamente y ha sido clave para el salto exponencial vivido por el sector del vino en Castilla-La Mancha en los últimos años”. Así se expresó el decano del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha (COECLM), Miguel Ruescas, tras la celebración, los pasados 25 y 26 de febrero en Toledo, del primer Congreso del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha con más de 200 asistentes. Ruescas explicó que la finalidad del Congreso era, básicamente, dar reconocimiento a la figura del enólogo, que, “en muchas ocasiones, lleva la economía de muchos pueblos, además de ser el máximo responsable de poner solución a los problemas que surgen a la hora de producir vinos”.

En el acto de inauguración el delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, José Julián Gregorio, reconoció la labor de los enólogos, “artífices de que el vino de Castilla-La Mancha haya llegado a las cotas en las que actualmente se encuentra”.

Durante la mañana del 26 de febrero,expertos en el sector llevaron a cabo distintas ponencias. El director del Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza, y Premio Oenoppia 2015 por la SIVE, Vicente Ferreira, abordó la problemática de la reducción en el vino y cómo gestionarlo. Por su parte, Antonio Palacios, catedrático de Tecnología de Alimentos de la U. de la Rioja y gerente de Laboratorios Excell Ibérica, presentó las técnicas sensométricas en la evaluación de los mercados del vino, según las preferencias de los consumidores.

Tras él, la doctora Petra Sanz Mayordomo, cardióloga, expuso los beneficios que presenta un consumo moderado del vino para la salud cardiovascular. Por su parte, el director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), Rafael del Rey, presentó la ponencia “Conocer mejor a los consumidores”, y pidió a los enólogos presentes “apertura de miras” para ver y escuchar qué es lo que piden los consumidores extranjeros. Según Del Rey, en los últimos cinco años se ha conseguido vender fuera más del doble de vino que el que se consume en España. “Este hecho requiere cambios de actitud para conocer con detalle no solo al consumidor, también a la competencia”, afirmó.

Grado de Viticultura y Enología en la UCLM

Por último, otro punto tratado en este congreso y quizá el más relevante fue el posible Grado de Viticultura y Enología que prepara la Universidad de Castilla-La Mancha. Este se prepara en la UCLM con el apoyo del Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha de tal manera que pueda ser una realidad lo antes posible. Al respecto, el delegado de la Junta en Toledo, Javier Nicolás, sostuvo que se trabaja para que se pueda poner en marcha en el próximo curso académico, con prácticas en el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (Ivicam).

El 17º Congreso Nacional de Enólogos y el Primer Encuentro de Enólogos de Iberoamérica se celebrarán en Mérida del 26 al 28 de mayo

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La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) celebrará el  17º Congreso Nacional de Enólogos durante los días 26, 27 y 28 de mayo  en Mérida. De esta forma, la Asociación de Enólogos de Extremadura será la encargada de promover y organizar el evento más importante del colectivo profesional a nivel nacional, que se viene celebrando de forma bianual.

Aprovechando la designación de Mérida en el año 2016 como Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía y la masiva afluencia que se espera de profesionales del sector, la Federación Española de Asociaciones de Enólogos hará extensivo el programa del Congreso y lo adaptará simultáneamente para celebrar el primer Encuentro de Enólogos de Iberoamérica.

Debido a la  gran relación profesional existente entre España, Portugal y Sudamérica, donde existen numerosos e importantes proyectos de colaboración en la actualidad; y al cada vez mayor censo de enólogos iberoamericanos trabajando en España y viceversa, se espera que este primer encuentro sea una referencia obligada para el futuro entre todos estos países.

Más información del Congreso en www.federacionenologos.es