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El Grupo Baco invierte en mejorar su concentrador de mostos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La mayor cooperativa vitivinícola de segundo grado de Castilla-La Mancha, el Grupo Baco, ha puesto en marcha una inversión para mejorar su concentrador de mostos. La instalación de un filtro en el concentrador permitirá obtener un mosto más limpio y adecuado a las necesidades de sus clientes, principalmente los mercados de yogures, lácteos y mermeladas. Además, el producto, que será de mayor calidad, podrá exportarse a mercados más exigentes como el alemán. Con esta innovación, se dotará de mayor agilidad a la bodega, y podrán reducirse los plazos de entrega del producto.
Las diez cooperativas pertenecientes al Grupo Baco (San Lorenzo, Nuestra Sra. de Criptana, Nuestra Sra.del Carmen, Inmaculada Concepción, Nuestra Sra. de Egido, Cristo de Santa Ana, Nuestra Sra. de la Antigua, Nuestra Sra. de la Paz, Nuestra Sra. de la Asunción y las instalaciones centrales de Baco en Alcázar de San Juan) se autoabastecerán de este mosto concentrado para la elaboración de sus vinos, lo que supondrá una ventaja competitiva respecto a otras empresas que deben comprarlo.
Con más de 7.000 socios y 35.000 hectáreas extendidas principalmente por las provincias de Toledo, Cuenca y Albacete, Baco produce alrededor de 150 millones de litros de vino que se comercializan tanto a nivel nacional como internacional. Un 90% de la producción se destina a la exportación a países de Europa, Asia y América.

Javier Sanz Viticultor recupera el Verdejo Malcorta en su V Malcorta

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Bodega Javier Sanz Viticultor (D.O. Rueda) presenta un nuevo vino de la “Colección exclusiva V” de vinos de vendimia seleccionada. El nuevo V Malcorta se elabora a partir de un monovarietal de Verdejo Malcorta, una variedad casi extinguida que se ha recuperado tras años de investigación para producir este vino. Se trata de una variedad de Verdejo que se dejó de plantar por la dificultad en la recolección. Esta variedad se caracteriza por tener un ciclo vegetativo tardío, siendo la última que se vendimia. Esto, unido a la característica de tener racimos más pequeños y apiñados que el Verdejo, hace que su madurez sea más equilibrada y que tenga una mayor acidez, lo cual otorga al vino aromas y sabores más intensos. V Malcorta es un vino con tonos amarillo paja. Su aroma es fresco y recuerda a la hierba recién cortada, con un toque a frutas y minerales. En boca es persistente, con buena e intensa acidez y sabor a fruta fresca. Se ha lanzado al mercado con una producción limitada de 5.000 botellas.

Jean-Marie Barrillère, nuevo presidente del Comité Europeo de Empresas del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Comité Europeo de las Empresas del Vino (CEEV) eligió el pasado 5 de julio a su nuevo presidente. En la Asamblea anual que se celebró en la sede de Bruselas, los miembros del CEEV escogieron a Jean-Marie Barillère como nuevo presidente por un periodo de tres años. En la reunión, se comentaron algunos de los retos que el sector del vino europeo debía afrontar, relacionados con la implementación de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) y con el comercio internacional.
Jean-Marie Barillère, que ocupa el puesto que hasta ahora desempeñaba Lamberto Vallarino Gancia, ha sido presidente de la Union des Maison de Champagne (UMC) y copresidente del Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC). Como presidente del CEEV, pretende potenciar la responsabilidad y la sostenibilidad del sector del vino, no solo en Francia, sino en toda Europa.
La reunión sirvió también para asentar las bases del futuro desarrollo del sector, teniendo en cuenta que la reforma de la PAC ha reforzado las orientaciones y las herramientas de la Reforma del Vino de 2008. El CEEV considera positivo el nuevo sistema de autorizaciones para cultivar viñedos, “puesto que se adapta mejor a la evolución dinámica del mercado”. También se comentaron algunas de las prioridades que el sector del vino europeo debe establecer en cuanto al comercio internacional, sobre todo tras la apertura de las investigaciones del Gobierno chino a los vinos europeos. El CEEV espera que se llegue a un acuerdo que consiga frenar la escalada de tensión entre estas dos potencias y que se abandonen unas investigaciones que considera “injustificadas”.

La WAWWJ sitúa ocho vinos españoles entre los 100 mejores del mundo

 Publicado el por Laura Perucho (colaborador)

Ocho vinos de España se encuentran entre los mejores del mundo, según la clasificación de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores (WAWWJ en sus siglas en inglés). Esta clasificación se elabora a partir de los resultados y puntuaciones logradas por vinos y bodegas en diferentes concursos y certámenes internacionales. España obtuvo 3.989 puntos en los 36 concursos en los que participó en 2012, obteniendo 84.034,30 puntos para la Clasificación Mundial de Vinos del año 2013. Ocupa el tercer lugar en el ranking de los mejores países productores de vino, tras Estados Unidos y Francia.
El vino Luis Cañas Reserva De Familia Rioja 2005, de Bodegas Luis Cañas, ocupa el puesto 22º en la clasificación de los mejores vinos del mundo, con 243,13 puntos. Tras él, Palomino Sherry Palo Cortado Leonor Palomino Sherry Jerez, de González Byass, se sitúa en la posición 36ª con 209,07 puntos. Selección Robles 1927 Pedro Ximénez, de Bodegas Robles, alcanza el puesto 43º con 200,08 puntos, seguido muy de cerca por Castillo Perelada 5 Fincas Empordà Costa Brava 2007, de Cavas del Castillo de Perelada, en la posición 45ª con 199,88 puntos. También se encuentran entre los mejores vinos del mundo: Barón de Lajoyosa Gran Reserva 2005 (en 51º lugar con 192,45 puntos), Finca Malveïna Castillo Perelada 2008 (53º con 189,33 puntos), Arzuaga Navarro Ribera Del Duero Reserva 2008 (69º con 175,63) y Conde de Valdemar Reserva 2006 (82º con 169,33 puntos). Los 10 mejores vinos según esta clasificación proceden de Australia, excepto uno de EE.UU. en el 9º lugar.
En cuanto a las mejores bodegas, siete españolas aparecen en la clasificación. González Byass es la séptima mejor bodega del mundo, con 2.154,77 puntos. Con mucha diferencia le siguen Codorníu en la posición 27ª, con 1.466,86 puntos; Bodegas Murviedro en el puesto 33º, con 1.329,49; Hijos de Antonio Barceló ocupando el lugar 46º, con 1.172,12 puntos; Félix Solís Pagos del Rey en 67º lugar, con 1.017,48; Miguel Torres en la posición 92ª, con 895,62 puntos, y Cameron Hughes Wine, que figura en el ranking como empresa española en el puesto 97º, con 872,08 puntos. En el top-ten de las mejores bodegas se encuentran cuatro estadounidenses, dos australianas, una canadiense, una chilena, una argentina y la española González Byass.

Vinos españoles en el ranking de los 100 mejores vinos del mundo 2013 según la Asociación Mundial de Escritores y Periodistas del Vino
22º Luis Cañas Reserva De Familia Rioja 2005 Bodegas Luis Cañas 243.13
36º González Byass Palomino Sherry Palo Cortado Leonor Palomino Sherry Jerez González Byass 209.07
43º Selección Robles 1927 Pedro Ximénez Bodegas Robles 200.08
45º Castillo Perelada 5 Fincas Empordà Costa Brava 2007 Cavas del Castillo de Perelada 199.88
51º Barón de Lajoyosa Gran Reserva 2005 Bodegas Ignacio Marín 192.45
53º Finca Malveïna Castillo Perelada 2008 Cavas del Castillo de Perelada 189.33
69º Arzuaga Navarro Ribera Del Duero Reserva 2008 Bodegas Arzuaga Navarro 175.63
82º Conde de Valdemar Reserva 2006 Bodegas Valdemar 169.33

Bodegas españolas en el ranking de las 100 mejores bodegas del mundo 2013 según la Asociación Mundial de Escritores y Periodistas del Vino

7º González Byass 2.154.77
27º Codorníu 1.466.86
33º Bodegas Murviedro 1.329.49
46º Hijos de Antonio Barceló 1.172.12
67º Félix Solis Pagos del Rey 1.017.48
92º Miguel Torres 895.62
97º Cameron Hughes Wine* 872.08
(*) Figura en la relación como española.
 

MVE aborda las tendencias de los nuevos consumidores de vino y las técnicas para satisfacerlos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante los días 18, 19 y 20 del pasado mes de junio, el equipo de MVE se desplazó a diferentes regiones productoras de vino en España para exponer cuál es la realidad del consumo de vino hoy en el mundo, la posición de España y las técnicas diferenciadoras que permiten a las bodegas elaborar los vinos que mejor se adaptan a los gustos de los nuevos consumidores.
Damien Wilson, doctor en marketing y director de MSc in Wine Business Groupe ESC Dijon, destacó la importancia de los nuevos consumidores, ya que, gracias a ellos, “hoy en el mundo se bebe más vino”. Estos nuevos consumidores se caracterizan por ser fieles al producto que degustan, su lenguaje es muy simple y su elección se basa en pocos conceptos, por ejemplo: origen, tipo y precio del vino.
El papel del enólogo es fundamental, ya que, al comprender de forma directa el mercado, es más fácil adaptar las técnicas de elaboración al gusto de sus consumidores. En el caso de vinos con D.O., esto implica, además, mantener su tipicidad y adaptar los procesos hacia lo que los consumidores desean.
Para conocer las técnicas expuestas para solucionar problemáticas como disminuir la dosis de sulfuroso durante la elaboración, el verdor en las uvas, estabilizar el color desde el inicio de la fermentación y reducir la cantidad de proteínas inestables se contó con las intervenciones de Jaufré Bordés, responsable export de Martin Vialatte Francia, y de Lorena Schublin, responsable MVE.
Además, se propusieron los métodos para potenciar el carácter varietal tanto en elaboraciones de vinos blancos, como de vinos tintos; favorecer la producción de aromas a partir de cepajes neutros y evitar los defectos, cuidando la nutrición y la elección de la cepa de la levadura. Las jornadas finalizaron con una degustación de vinos internacionales.
Más información en 926 588 174 y en el correo administracion.central@mve.es