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El jurado de la feria Intervitis Interfructa premia a siete innovaciones

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El jurado internacional de los Premios a la Innovación de Intervitis Interfructa (Stuttgart, 24-27 de abril), compuesto por 36 expertos, ha distinguido a siete de las 29 innovaciones reconocidas como tal. En total, se han concedido tres medallas de oro, otras tres de plata y un premio especial. Palmarés que da muestra de la rigurosidad del premio, pues no se ha aprovechado por completo la posibilidad de entregar el total de cuatro oros y cuatro premios de plata.
Los oros han sido para las firmas francesas Bucher Vaslin; Pellenc (máquina 2 en 1 Selectiv’ Process Winery) y para la alemana Meomix (herramienta para la profesionalización del marketing en redes sociales Soneto). Los premios de planta han ido a parar a firmas alemanas: Clemens en cooperación con la empresa Wagner, por presentar una innovadora técnica para la limpieza y extracción de viñedos (Kobold); Rink, por una máquina que facilita la eliminación de los manguitos de cuello; Nephele Idea, por la creación un software de gestión para instalaciones vitivinícolas en la tecnología de nube. Además, se ha concedido un premio especial a la empresa Anseros Klaus Nonnenmacher, por un innovador esterilizador de bidones (Oenocat).

Novedades solidarias en la segunda edición del salón Vinoro, el 20 de marzo en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La segunda edición del salón Vinoro superará a la primera en cantidad, calidad y generosidad. Un salón único en torno al vino que reunió el año pasado, por primera vez, a las etiquetas ganadoras de los premios Oro y Gran Oro en los concursos de 2011. Un evento en el que se pudieron catar más de 70 referencias y que conto con 1.400 participantes. En 2013, vuelve con su segunda edición y muchas novedades.
La cita en 2013 tendrá lugar el 20 de marzo de 12.00 a 21.00 horas y el escenario es de nuevo el Hotel Ritz, (Plaza de la Lealtad, 5. Madrid). Este año, quienes lo deseen, podrán adquirir los que más les hayan gustado a unos precios excepcionales. El objetivo de Vinoro 2012 además de divulgar, es ayudar. Por eso, el dinero obtenido, concretamente el 20% de la facturación, será destinado a Mensajeros de la Paz. Unos fondos que se destinarán a sus comedores sociales, donde proporcionan alimentación a cientos de familias desfavorecidas de nuestro país, atendiendo especialmente a menores en riesgo social.
En Vinoro vuelve a haber arte, concretamente, el de la artista Inma Amo, que presenta en esta ocasión lienzos decoradas con motivos enológicos y por supuesto, el mismo porcentaje del dinero de las ventas será también para la ONG.
Organizado por Alamesa, este encuentro busca dar a conocer los mejores vinos de España de un modo lúdico y potenciar su calidad e imagen, de la mano de bodegueros y viticultores, que desvelarán algunos de sus secretos mejor guardados.
Más información en www.salonvinoro.com

Fivin prosigue con la formación de sumilleres para que transmitan el mensaje ‘bebe con moderación’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona (CETT), futuros sumilleres, participaron en unas sesiones formativas sobre vino, salud, nutrición y Dieta Mediterránea coordinadas por la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin).
La fundación organiza por tercer año consecutivo estas sesiones formativas y en esta ocasión contó con la colaboración de la Fundación Dieta Mediterránea (FDM) para explicar los beneficios de una dieta sana y equilibrada. Blanca Raidó, coordinadora científica de FDM explicó la importancia de la Dieta Mediterránea en nuestra cultura así como los beneficios que reporta a la salud el consumo de productos incluidos en la pirámide nutricional, mejorando la calidad de vida de quienes la utilizan como modelo alimenticio y social habitual.
También participó en esta sesión Gemma Chiva, del Departamento de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona y Sara Arranz, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona, que expusieron los aspectos científicos sobre los beneficios del consumo moderado y responsable de vino.
Esta actividad se enmarca en el ámbito de actuación del programa Wine In Moderation, que tiene por objetivo promover la responsabilidad en el consumo de vino e informar al público en general sobre los riesgos sociales y de salud de un consumo excesivo.
Wine in Moderation está gestionado en España desde el año 2009 por la Federación Española del Vino (FEV) y Fivin. Se han creado una serie de actividades educativas denominadas “Art de Vivre” dirigido tanto a consumidores como a la propia industria vinícola, donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo.

Variedades de vid minoritarias en las Islas Baleares

 Publicado el por J. Bota (colaborador), R. Montero (colaborador), J.M. Luna (colaborador), J.M. Escalona (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.

El estudio y conservación de variedades de vid minoritarias ha despertado un gran interés en los últimos años. El numero de variedades distintas encontradas en el territorio balear se puede considerar muy elevado si se tiene en cuenta su limitada extensión. Así, en el banco de germoplasma de vid de las Islas Baleares se conservan un total de 52 accesiones consideradas autóctonas o de implantación histórica en el territorio balear.

Entre todas estas variedades locales, solamente las variedades tintas Manto Negro y Callet y la variedad blanca Moll se pueden considerar de cultivo mayoritario y hasta hace pocos años solo estas estaban autorizadas para su cultivo.

También es cierto que en los últimos años, variedades que hasta este momento se encontraban en una situación casi testimonial (pocas cepas mezcladas entre otras variedades o conservadas únicamente en el banco de germoplasma de las Islas Baleares), se han ido abriendo paso. Gracias a los distintos estudios que han puesto de manifiesto el gran potencial enológico de algunas de estas variedades minoritarias, estas han ido suscitando el interés del sector por su cultivo y su autorización (Escalona et al., 2006; Escalona et al., 2009; Escalona et al., 2012).

Este interés creciente por las variedades minoritarias de vid no es exclusivo de Baleares, sino que es generalizable en las distintas comunidades de todo el territorio español. Este interés responde, en la mayoría de los casos, a una búsqueda de originalidad y tipicidad del vino ligada a la región. En este trabajo se presenta el estudio de 21 variedades de vid de las Islas Baleares, 18 de ellas minoritarias, en lo referente a su potencial agronómico y enológico y su estado sanitario. 

Clausura de las jornadas técnicas sobre el olivo y el aceite de oliva en EFA Molino de Viento

 Publicado el por SeVi (colaborador)

“La comercialización del aceite de oliva: un reto cooperativo” fue la ponencia que, a cargo de Juan Miguel del Real Sánchez, cerró las Jornadas Técnicas sobre el cultivo del olivo y el aceite de oliva, desarrolladas durante los meses de febrero y marzo en EFA Molino de Viento de Campo de Criptana.
Tras la ponencia, tuvo lugar el acto de clausura que contó con la presencia de José Herrera Larrondo, secretario general de las EFAS de Castilla-La Mancha y Madrid; de Santiago Lucas-Torres, alcalde de Campo de Criptana; y de Antonio Lucas-Torres López-Casero, delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, quien destacó el importante papel de formación desarrollado por las EFAS en el entorno rural, así como, su sistema de formación empresa-escuela que viene desarrollándose desde hace más de cuarenta años y que, ahora, se está implantando como metodología novedosa en otros centros formativos a nivel nacional.
En el acto de clausura se destacó la importancia de jornadas formativas como la que finalizaba, así como la expectación despertada por el curso, que se había visto reflejada en el número de alumnos matriculados. La clausura terminó con el compromiso de la continuación de estas jornadas en años sucesivos.