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El aceite de oliva Segorbe Nostrum consigue el ‘Great Taste Award’, el Oscar de la alimentación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El aceite de oliva virgen extra Segorbe Nostrum, producido por la Cooperativa Agrícola San Isidro Labrador de Segorbe (Castellón), ha sido incluido recientemente en el club gastronómico “Great Taste Club”, tras conseguir el premio “Great Taste Award”, un galardón calificado por Reino Unido como el Oscar de la alimentación.
En el certamen participaron unas 10.000 muestras de aceite, procedentes de todo el mundo, que fueron sometidas a un panel de cata a ciegas formado por 400 jueces especialistas del mundo culinario. Los expertos valoraron tanto la textura como el aroma, el sabor y la calidad de los ingredientes de todos los aceites inscritos en esta prueba, una de las más rigurosas que existen en el sector de la gastronomía.
El aceite de Segorbe fue uno de los galardonados por sus atributos excepcionales y su sabor característico, que le aporta una personalidad propia y especial, diferenciándolo claramente de los demás.
Certificado por la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana, es elaborado 100% con la variedad de aceituna autóctona Serrana de Espadán, que solo se cultiva en los Parques Naturales de la Sierra de Espadán y Calderona. Es un aceite muy bajo en acidez y con un característico sabor afrutado.

Mercado del aceite de oliva y de la aceituna de mesa, a 31 de julio de 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
En la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor, celebrada el miércoles 4 de septiembre, la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) presentó el informe de situación de los mercados del aceite de oliva y de la aceituna de mesa a 31 de julio.
Aceite de oliva (campaña 2012/13)
Producción:
El aceite producido en la campaña ascendió a 614.700 toneladas, un 62% menos que el obtenido en la campaña pasada. La aceituna molturada ha sumado 3.339.301 toneladas, con un rendimiento medio de 18,36% (-2,7 puntos por debajo de la campaña anterior).

Importaciones:
Las importaciones, con datos provisionales para el mes de julio, se estiman en 103.300 toneladas.

Comercialización:
La comercialización total en estos diez meses de campaña (octubre 2012-julio 2013) ha llegado hasta 918.000 toneladas, lo que supone un descenso del 24% con respecto a la campaña anterior y una caída del 18% en relación a la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 91.800 toneladas. Las salidas de aceite envasado representan el 55% del total comercializado en el mes de julio y el 65% en los diez meses de la campaña 2013.

Exportación:
Las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de julio, se cuantifican en 504.400 toneladas, con un descenso del 30% con respecto a la campaña anterior y una caída del 22% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas exportadas en estos diez meses ha sido de 50.440 toneladas.

Mercado interior aparente:
El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 413.600 toneladas, cantidad que baja en un 14% respecto a la de la campaña pasada y en un 11,5% a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas en este periodo ha sido de 41.360 toneladas.

Existencias:
El volumen total de existencias es de 492.500 toneladas que, aunque disminuyen respecto a la media de las cuatro campañas anteriores en un 28%, aseguran a falta de dos meses, un enlace de campañas suficiente para abastecer los mercados interior y de exportación. En las almazaras se almacenan 359.200 toneladas lo que supone un descenso del 33% respecto a la media de las cuatro precedentes, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 133.300 toneladas.

Aceituna de mesa (campaña 2012/13)
La campaña 2012/13 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 346.330 toneladas, un 5% inferiores a las de la campaña anterior.

Producción:
A falta de un mes para terminar la campaña, la producción había sido de 487.650 toneladas lo que supone un descenso del 6,5% respecto a la campaña pasada.

Comercialización:
Se han comercializado 444.050 toneladas, 279.110 toneladas con destino a la exportación y 164.940 toneladas al mercado interior. La comercialización en conjunto aumenta un 1% respecto a la campaña pasada, debido al incremento de la exportación en un 2%.

Existencias:
Las existencias a 31 de julio se cuantifican en 357.240 toneladas, un 8% menos que en la campaña anterior.
 

Caracterización de materiales del olivo: Verdiell. Verdiel de Aragón

 Publicado el por López-Cortés, I. y Salazar, D.M. (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
Dentro del grupo de materiales de olivar conocidos bajo la denominación Vediell existe una Verdiel denominada de Aragón, que es cultivada también en Cataluña y en Levante. En todos los casos, esta denominación hace referencia al intenso color verde de sus brotes y a la dificultad que tienen sus aceitunas para tomar color en la maduración. Sinonimias: Verdal, Roball, Cubells, Verdiella, Verde Gitano (?), Simonenca, Salgar (?), Estaca.
Patac et al. (1954), cuando habla de la variedad Verdial que considera Oleae Europea viridula Gouan y Oleae medio rotunda viridior Toun, está describiendo los materiales de Aragón que denomina Verdillo y Verdillero, conocida también como Limoncillo o Limón en Castellón, Valencia y Cáceres, también Llimonenca en Valencia y Verdal en Cataluña.
Características agronómicas:
Cultivar productivo y normalmente vecero. De entrada en producción media o lenta, con problemas de cuajado. Época de maduración de media a tardía. Con elevada resistencia al desprendimiento lo que produce rotura de ramas y ramos que no se reponen fácilmente acentuándose la alternancia. Resistente al frío. No soporta sequías intensas. Susceptible a sufrir tuberculosis. Bastante rústica y bien adaptada a condiciones del suelo poco adecuadas. Tolerante a las plagas y enfermedades más habituales. De fácil multiplicación por estaquillado. 
Características elayotécnicas: De difícil extracción de su aceite. Con rendimiento entre el 19 y 22%. Es un aceite muy estable, no muy apreciado, dulce, bastante aromático, pero sin amargo ni picante.
Bibliografía
BARRANCO, D.; CIMATO, A.; FIORINO, P.; RALLO, L.; TOUZANI, A.; CASTAÑEDA, C.; SERAFINI, F. Y TRUJILLO, I. (2000). Catálogo mundial de variedades de olivo. COI Ed. Madrid.
LÓPEZ-CORTÉS, I. Y SALAZAR, D.M. (2006). Variedades de olivo y composición de sus aceites en el oeste del Mediterráneo. Phitoma Ed. Valencia.
PATAC, L.; CADAHIA, P. Y DEL CAMPO, E. (1954). Tratado de olivicultura. SNO. Madrid.
RALLO, L.; BARRANCO, D.; CABALLERO, J.M.; DEL RÍO, C.; MARTÍN, A.; TOUS, J. Y TRUJILLO, I. (2005). Variedades de olivo en España. JuntaAndalucía-MAPA Mundi-Prensa Eds. Madrid.
TOUS, J. Y ROMERO, A. (1993). Variedades de Olivo. La Caixa Ed. Barcelona.

La Unió de Llauradors achaca los bajos precios de vino en la C.Valencia a la especulación

 Publicado el por Efe (colaborador)

La Unió de Llauradors ha declarado que los productores de uva de vinificación de la Comunitat Valenciana son los que perciben el precio más bajo de todas las zonas productoras españolas. En un comunicado, la organización agraria ha apuntado que los últimos datos del Ministerio de Agricultura, correspondientes a la semana del 19 al 25 de agosto, reflejan que las cotizaciones en la Comunitat para vino tinto son de 3,95 euros/hectogrado mientras que en Murcia son de 5,38; en Ciudad Real de 5,26; en Albacete y Cuenca de 4,82, y en Toledo de 4,39 euros/hectogrado.
La Unió ha atribuido estas diferencias a la “especulación” existente en la Comunitat Valenciana y a las “presiones hacia las cooperativas”, ya que, según han apuntado, “no hay que olvidar que la producción estimada tanto en Castilla-La Mancha como en Murcia se prevé muy superior a la de la pasada campaña, al contrario que la nuestra”. Otro de los factores del descenso en los precios obedece, según La Unió, a un aumento de las importaciones procedentes de terceros países, pues se conocen “varias entradas fuertes” de vino desde Sudamérica.
En el inicio de la anterior campaña, el precio del vino valenciano era superior al de las otras dos zonas productoras vecinas, pero conforme avanzó la campaña “se invirtieron los términos” hasta que, por ejemplo, en julio de este año, un “viticultor valenciano percibía un 35% menos que un murciano y un 23 % menos que un castellano manchego”.
A punto de iniciarse la campaña de la vendimia en la Comunitat, los productores confiaban en unos precios similares a la campaña anterior en función de la previsión de cosecha esperada, aunque no parece que vaya a ser así. Según los datos elaborados por los servicios técnicos de La Unió, la producción estimada podría ser un 28% más baja que la media de las últimas campañas y un 7% inferior a la anterior, aunque ese descenso es desigual en las diferentes zonas productoras.
En Utiel-Requena se prevé una bajada de cosecha del 40% en relación a las anteriores campañas debido a las adversidades climatológicas, sobre todo a las últimas granizadas, mientras que en la D.O. Valencia, por el contrario, podría haber una subida de la cosecha cifrada en un 17%. Por su parte, en la D.O. Alicante la cosecha podría bajar un 19%, mientras que en Vins de la Terra de Castelló se espera que aumente la cosecha un 5%.
Para La Unió, un sector como el vitícola que experimenta un crecimiento de las exportaciones, “debe hacer partícipes a los productores de esa bonanza, a través de unos precios dignos que permitan continuar con la actividad agraria en los pueblos”.

Cada 7 dias 21-08-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.