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El consumo de aceite de oliva disminuye el riesgo de un segundo infarto

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La dieta saludable se ha asociado tradicionalmente a la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
Ahora, un nuevo estudio, publicado en la revista ‘Circulation’, determina que una alimentación saludable para el corazón, reduce un 22% las posibilidades de sufrir un segundo evento cardiovascular. Según Leandro Plaza, presidente de la Federación Española del Corazón (FEC), “ningún cardiópata, en su mayoría quienes han sufrido un infarto, debería salir de la consulta médica sin recibir unas indicaciones dietéticas adecuadas al tipo de medicación prescrita”. A su juicio, los cardiólogos “deben acostumbrarse a añadir esas indicaciones junto con la prescripción del fármaco”.
La FEC recuerda que la Dieta Mediterránea y, en concreto el consumo habitual de frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva, ayuda tanto a la prevención como al tratamiento de las enfermedades cardiovasculares; así como la disminución del consumo de grasas, especialmente las saturadas, y evitar los productos como huevos, carnes, embutidos o quesos.
Para realizar la investigación, se analizaron los hábitos alimenticios de 31.546 personas (9.378 mujeres y 22.168 hombres) que habían participado en estudios paralelos (Ontarget y Transcend), todas ellas mayores de 55 años, con un historial clínico de enfermedad cardiovascular y bajo medicación farmacológica con antihipertensivos. El análisis nutricional contó con personas de 40 países distintos y se llevó a cabo mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos de 20 preguntas.
Dependiendo de la frecuencia con la que se consumían determinados alimentos, se clasificaron los pacientes en cinco grupos distintos, demostrando que aquellos que adoptaron la alimentación más sana, mostraron una reducción significativa del riesgo cardiovascular. Los resultados confirman que una alimentación saludable y sana para el corazón puede reducir un 35% el riesgo relativo de muerte cardiovascular, un 14% el riesgo a sufrir infarto de miocardio, un 19% el riesgo de accidente cerebrovascular y un 28% el riesgo de padecer insuficiencia cardiaca congestiva. Además, este tipo de alimentación está asociada a un mayor beneficio de los fármacos utilizados en la prevención secundaria.
Potencia el tratamiento
“Acompañar una medicación adecuada con una dieta cardiosaludable complementa y multiplica la acción del medicamento. Así, el tratamiento es mucho más efectivo”, explica Plaza.
Los resultados del estudio muestran que los hábitos de alimentación saludable suponen una reducción del riesgo cardiovascular aplicable a todos los países.
En concreto, la alimentación saludable se asocia a una reducción del riesgo cardiovascular del 28% en los países del oeste (según el estudio todos aquellos que pertenecen a Europa, Norte América, Nueva Zelanda y Australia), del 30% en los países del este (China, Hong Kong, Filipinas, Singapur, Malasia, Corea del Sur, Tailandia y Taiwán) y del 32% en los países Sur Americanos (Argentina, Brasil, Chile y Colombia).

Señoríos de Relleu, intensidad máxima de pasión por el aceite de oliva virgen extra

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Señoríos de Relleu (Relleu, Alicante) no es una desconocida para los lectores de SeVi. No en balde, sus aceites han sido galardonados en varias ocasiones como los mejores en la ‘Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola’. Ahora, sus responsables, encabezados por el joven Hugo Quintanilla, dan una vuelta de tuerca más en ese esfuerzo por responder a las expectativas del consumidor y presentan su gama de aceites de oliva virgen extra (AOVE) según su intensidad: Delicate Coupage (suave), Medium Coupage (medio) e Intense Coupage (intenso).
El pasado 30 de julio, estos productores reunieron a amigos, hosteleros y prensa especializada con motivo de la visita del vicepresidente del Consell y conseller de Agricultura, José Císcar, a sus instalaciones en la Masía el Teuladí, en Relleu, tras haber sido galardonado como el mejor aceite de oliva virgen extra de la C. Valenciana.
A 429 metros sobre el nivel del mar, pero a tan solo 10 kilómetros del mismo, las variedades que integran su coupage (con las autóctonas Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa; y la variedad Arbequina) se expresan en su totalidad, gracias, en buena parte, a las prácticas culturales que realizan, como la recolección en envero (a finales de octubre) y a un control escrupuloso de tiempos, para que el lapso entre la recolección (mediante vareado y vibrado manual) y la extracción del zumo de aceituna sea el mínimo. Asimismo, embotellan bajo pedido, para que el aceite de oliva virgen extra permanezca en los depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno con sus cualidades intactas, hasta que pase a la característica botella de aluminio de diseño naíf que lo preservará.
Hugo Quintanilla nos explicó que ya en la última campaña decidieron elaborar sus aceites y agruparlos por intensidad, para facilitar la elección del consumidor y permitir un uso más afinado de cada uno de los aceites de la gama. El Delicate Coupage es un AOVE muy equilibrado, fresco y con aromas ligeros de higuera, tomate y almendras verdes. Por su parte, el Medium Coupage se muestra más enérgico que el anterior, con más presencia, gracias a su ligero amargor y picante, con notas de hierba segada. Mientras que el Intense Coupage expresa una perfecta armonía entre su frutado, su amargor y picor. Un aceite con fuerza, muy rico en matices.
Con una producción de 20.000 litros en la última campaña (aproximadamente la mitad tiene como destino la exportación), el objetivo de esta dinámica empresa es alcanzar una elaboración de 50.000 litros en los próximos ejercicios. Un salto cuantitativo importante para el que están más que preparados.

El valor de las ventas de aceites de oliva creció un 3,3% en 2012

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
Las empresas vinculadas al sector del aceite de oliva facturaron por las ventas de sus productos en 2012 un total de 3.881,9 millones de euros, un 3,32% más que en 2011, según los datos recogidos en la Encuesta Industrial de Productos elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y analizada por SeVi. Ese valor corresponde a una comercialización total durante el pasado ejercicio de un volumen de 2,3 millones de toneladas, con un retroceso del 3,81%. Por tanto, atendiendo a las cifras, el precio medio de las ventas quedó en 1.688,21 euros por tonelada de producto, con una variación media del 7,42%, pero con diferencias de comportamiento y de cotizaciones muy significativas según categoría de producto.

MFAO negoció 7.077.000 kilos de aceite durante el mes de agosto

 Publicado el por MFAO (colaborador)

Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en MFAO en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de septiembre 13, noviembre 13, enero 14 y julio 14. Para el mes de septiembre 13 se han realizado 2.177 contratos, a un precio de entre 2.150 €/t y 2.360 €/tonelada. En el vencimiento de noviembre 13 se han realizado 1.766 contratos y el precio osciló entre los 2.080 euros por tonelada y los 2.320 €/t. En enero 14 se cerraron 677 contratos a un precio que estuvo entre los 2.000 €/t. y los 2.100 €/t. Por último en el vencimiento de julio 14 se realizaron 660 contratos a unos precios entre los 2.000 €/tonelada y los 2.150 €/t.
En las tablas adjuntas se muestran el resumen de operaciones, las tres últimas operaciones registradas en MFAO durante el mes de referencia y la estructura temporal de precios.

Anierac vende un 48% más de aceite virgen en 2012/13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
Las ventas de aceites envasados puestos en el mercado nacional por los miembros de Anierac en el mes de julio ascendieron a 58,18 millones de litros, de los que 29,33 fueron para el conjunto de las categorías comerciales de aceite de oliva; 27,5 millones de litros para los aceites de semillas oleaginosas y casi 1,3 millones de litros fueron de aceite de orujo de oliva.