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Phytophthora sp

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador)

Artículo con ilustraciones en documento PDF adjunto.
La “seca de olivos” que ataca especialmente al material vegetal joven y que no es atribuible a los hongos más habituales en el olivar como son la Verticilosis, la Rosellinia, la Armillaria, o la Gelatina puede suponer un nuevo y grave problema en el olivo.
Visto el alarmante y creciente problema de “seca” existente también en alcornoques y encinas atribuido a Phytophthora y la presencia creciente de otros muchos ataques a diversas plantas leñosas como son los casos de Phytophthora cinnamoni afectando a forestales, castaños, ciertas tropicales y especialmente al aguacate y que también afecta en al menos tres puntos de nuestro país a olivos jóvenes; considerando que Phytophthora syringae (afectando normalmente a manzanos) y que hoy se ha detectado como problema en otras especies, ya que se ha constatado este hongo atacando a pinos, cipreses y numerosas hortícolas, además de a cítricos, entendemos que el efecto de este género de hongos y concretamente de la especie Phytophthora megasperma puede ser devastador en nuevas plantaciones en regadío del olivar.

El género Phytophthora pertenece a los Oomicetos, al orden Peronosporales y la familia Pythiaceae, posee hifas tabicadas y esporangios ovoides o en forma de limón procedentes de formaciones simpodiales de crecimiento indeterminado y contenido zoosporas biflageladas, pero teniendo también una fase sexuada, formando oogonios con oosporas esferoidales y anteridios característicos.

Esta “seca de olivos jóvenes” no debe atribuirse únicamente a Phytophthora megasperma sino realmente a un conjunto de especies fúngicas asociadas en la invasión secuencial de las plantas debilitadas por heridas, encharcamiento o deformaciones en el desarrollo inicial de sus raíces.

Phytophthora sp
produce una podredumbre húmeda inicial de muy rápida progresión, que termina produciendo la marchitez de los olivos jóvenes, en ocasiones sin amarilleo previo, lo que es característico en esta enfermedad, pero que siempre produce unos anillados y grietas en el cuello de los olivos que son característicos y muy visibles. Las lenticelas son muy grandes y lignifican mal aunque  forman un reborde muy visible.
Los ataques por este hongo pueden producirse en viveros donde el forzado de plantas y su enraizamiento se basen, en el desarrollo inicial, en suelos y medios muy húmedos.

Phytophthora
es un oomiceto que causa lesiones a las raíces de muchas plantas entre ellas a olivos jóvenes. En todos los casos, este hongo ha aparecido asociado a otros en las lesiones de raíz y cuello de los olivos y en concreto a Cylindrocarpon, Macrophomina, Cylindrocladium, Phomes, Pythium y Sclerotium, que también producen las denominadas podredumbres de pie en muchas especies tanto leñosas como herbáceas. 

Por ello, debe considerarse como parte de un complejo amplio de hongos vasculares y de raíz que afectan al olivo, aunque la responsabilidad directa en la muerte de los olivos jóvenes de estos hongos es variable según las muestras estudiadas y no está siempre biunívocamente establecida.

Sí es claro que la muerte de estos olivos en suelos húmedos y encharcables es atribuida de forma preferente a ataques de Phytophothora, ya que este hongo se dispersa muy rápidamente y coloniza fácilmente todo el sistema conductor de las plantas por medio de las zoosporas que forma. 

Avance de producción de aceite y aceituna a 30 de septiembre de 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo en pdf adjunto.
Las primeras estimaciones de producción de aceituna y aceite de oliva para la cosecha 2013, campaña 2013-2014, sitúan la producción de aceite en 1.545.672 toneladas, un 152,8% superior a la campaña pasada, según el avance de producción a 30 de septiembre del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

Italia espera una cosecha de aceite de 477.106 t en 2013 (-8%)

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tabla en pdf adjunto.
El Instituto de Servicios para el Mercado Agroalimentario italiano (Ismea) estima que el país transalpino elaborará en 2013/2014 un total de 477.106 toneladas de aceite de oliva, lo que supondría un 8% menos que la producción de 2012/2013. De cumplirse esta previsión, se genera una doble oportunidad para el sector español: por un lado atender como proveedor a las necesidades italianas y, por otro tratar de ganar cuota de mercado en plazas dominadas por Italia.

Los aceites de oliva, debidamente envasados y etiquetados en Horeca

 Publicado el por SeVi (colaborador)

RD completo en pdf adjunto.
El Consejo de Ministros aprobó el pasado 15 de noviembre, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), el Real Decreto que establece que los aceites que se pongan a disposición del consumidor en los establecimientos de hostelería, restauración y en los servicios de cátering deberán presentarse en envases etiquetados, estar provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización y disponer de un sistema de protección que impida su rellenado una vez agotado su contenido original. La norma apareció publicada en el Boletín Oficial del Estado del 16 de noviembre.
De esta forma se modifica el RD 1431/2003, por el que se establecen medidas de comercialización en el sector de los aceites de oliva y del aceite de orujo de oliva, para incorporar en el ordenamiento jurídico nacional la exigencia de envases irrellenables en el canal Horeca. Así, tras la modificación, se establece que en los establecimientos del sector de la hostelería y la restauración y en los servicios de cátering, los aceites se pondrán a disposición del consumidor final en envases etiquetados y provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización. Los envases que por su capacidad se puedan poner a disposición de los consumidores finales más de una vez, dispondrán además de un sistema de protección que impida su reutilización una vez agotado su contenido original.
Hay que recordar que el comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos, anunció el pasado mes de mayo su decisión de aparcar la prohibición a las aceiteras reutilizables en hostelería (medida incluida en el “Plan de acción sobre el sector del aceite de oliva de la Unión Europea”, tras las presiones recibidas de Reino Unido y Alemania. Posteriormente, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, trasladó a la CE la intención del Gobierno de aplicar en España la prohibición de aceiteras rellenables en mesas de bares y restaurantes. Cinco meses después, el RD ya es una realidad.
La nueva normativa, que entrará en vigor el 1 de enero de 2014, contempla también la posibilidad de utilización de las existencias de productos adquiridos antes de la entrada en vigor del Real Decreto. De esta forma, los aceites de oliva y los de orujo de oliva adquiridos por el sector de la hostelería, restauración y cátering antes del 1 de enero de 2014, podrán seguir poniéndose a disposición del consumidor final hasta el 28 de febrero del próximo año.
Esta medida se enmarca, como se ha comentado, en el contenido del “Plan de acción sobre el sector del aceite de oliva de la Unión Europea”, que establece una serie de medidas encaminadas a mejorar la competitividad del sector oleícola, entre las que se encuentra estimular a los Estados miembros a exigir la utilización de envases que no permitan el relleno en el canal Horeca, compuesto por los establecimientos de hostelería, restauración y servicios de cátering.
La norma persigue continuar avanzando en la garantía de la calidad y autenticidad de los aceites puestos a disposición del consumidor final. Asimismo, tiene como objetivo mejorar la imagen del producto, en particular de las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas y de las marcas productoras consolidadas en el mercado. También tiene como finalidad informar mejor al consumidor sobre las características del aceite que se pone a su disposición.
España, como líder mundial en la producción de aceite de oliva, mantiene así su firme compromiso con todas aquellas medidas que contribuyan a reforzar la competitividad de este importante sector. Todo ello a través del canal Horeca, que ha venido contribuyendo a poner en valor y acercar el aceite de oliva español a sus clientes.
La hostelería y la restauración constituyen en muchísimos casos el único punto de contacto de los turistas que nos visitan con el aceite de oliva. El que puedan encontrar un producto de calidad, bien presentado y adecuadamente manejado supone, sin ninguna duda, una buena carta de presentación del producto, lo que facilitará un incremento de la demanda de nuevas exportaciones.
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español destaca que es el consumidor el “gran beneficiado” de la nueva regulación sobre envases de aceites de oliva en salas de restauración. “El Real Decreto establece que, a partir de su entrada en vigor, los aceites de oliva se presentarán en sala debidamente envasados y etiquetados y con un cierre inviolable, de tal forma que el consumidor puede conocer con precisión qué aceite está tomando”, señala. Su presidente, Pedro Barato, manifestó que el Real Decreto es el “mejor argumento con el que podemos presentarnos en Europa para solicitar que, de una vez por todas, se acabe con anacronismos como el de las aceiteras en una Europa que ha hecho de la defensa de los consumidores uno de los ejes de su política”.
Por otra parte, desde asociaciones de hosteleros se ha criticado la medida y desde organizaciones de consumidores se demanda que esta no tenga incidencia en los precios que paga el consumidor final.

La campaña 13/14 arranca con alzas en las ventas de Anierac

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
La Asociación Nacional de Industriales Envasadores de Aceites Comestibles (Anierac) arrancó la campaña 2013/2014 con unas ventas superiores en un 22,31% a las del primer mes de la campaña precedente. Las ventas de aceite de oliva de octubre están entre las cifras mensuales más altas de este año, con 29,8 millones de litros, de los que casi 11 millones fueron de virgen extra y 3,22 de virgen. De suave se vendieron 10,1 y de intenso 5,5. La categoría que más ha crecido en este primer mes de campaña ha sido la de aceite de oliva intenso, con un incremento del 58,84%.
Por su parte, las ventas de aceite de orujo de oliva han caído un 7,3% respecto a octubre de 2012.
En total, el aceite de oliva virgen extra supone el 35% de la comercialización de octubre, seguido del aceite de oliva suave (33%), del aceite de oliva intenso (18%), del aceite de oliva virgen (10%) y del aceite de orujo de oliva (4%).
En el acumulado anual, las ventas de aceite de oliva ascienden a 283,3 millones de litros de aceite de oliva lejos de los 312 que salieron en el mismo periodo del año pasado, según las estadísticas de Anierac. De aceite de orujo han salido 11,4 millones de litros.