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Antoni Cantos, nuevo presidente de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE): ‘Economía o enoturismo ya están en el día de los enólogos’

 Publicado el por Javier Granda (colaborador)

Antoni Cantos.
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Antoni Cantos.

Antoni Cantos fue nombrado el pasado 22 de febrero presidente durante los próximos cuatro años de la Asociación Catalana de Enólogos (ACE), en la 30ª Asamblea General Ordinaria del organismo, que se celebró en la cavas Freixenet de Sant Sadurní d’Anoia. La Semana Vitivinícola lo entrevistó y habló con él sobre el estado del futuro Colegio Oficicial, el próximo congreso de los enólogos catalanes o los retos de su presidencia.

Las DD.OO. españolas estudian en Córdoba los nuevos canales de distribución

 Publicado el por Efeagro (colaborador)

Representantes de denominaciones de origen y de productos diferenciados de toda España se reúnen hoy en Córdoba en el I Congreso de Productos Diferenciados "Esto es otra cosa", un encuentro dirigido al sector agroalimentario y que aborda nuevos canales para la comercialización y distribución.

El Congreso, concebido como un foro profesional para estimular la preferencia por el producto diferenciado, ha sido inaugurado hoy por representantes de la Diputación de Córdoba, la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento y la Universidad de Córdoba (UCO) y la entidad financiera Cajasur.

El delegado provincial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta en Córdoba, Francisco Zurera, ha destacado en declaraciones a los periodistas que Córdoba es una potencia agroalimentaria a nivel nacional, con más de 600.000 hectáreas de cultivo y un proyecto de trabajo basado en productos de alta calidad.

Por su parte, el delegado de Agricultura y Medio Ambiente en la Diputación de Córdoba, Julio Criado, considera este congreso una apuesta por la clara diferenciación de los productos cordobeses, para posicionarlos y hacer ver al consumidor y distribuidores que "no tienen nada que ver con lo convencional y que suponen una posibilidad de abrir mercado a partir de la calidad".

Se trata de un foro que se celebra hoy y mañana y que va dirigido a productores y distribuidores de toda España, y contempla ponencias sobre la diferenciación a partir de la innovación, sobre el cerdo ibérico y el valor de la norma, la creación de una marca en el sector ovino y bovino, la calidad diferenciada en el mundo del vino y la apuesta de la restauración por la diferenciación.

Las siete mesas de trabajo contarán con representantes de varias Denominaciones de Origen como "Montilla-Moriles", "Vinagre de Montilla-Moriles", "Málaga", "Sierras de Málaga", "Pasas de Málaga", "Vinos de Madrid" y "Ribera del Duero".

Además, del sector de la restauración estarán presentes los cocineros Kisko García y Celia Jiménez y el gastrónomo Fernando Rueda, del ovino y bovino el Centro Sefarad Israel o el Instituto Halal, mientras que del ámbito del ibérico participarán la Asociación Nacional de Veterinarios del Porcino Ibérico o el CeiA3.

El sector del aceite también participará con la presencia de la Asociación QV Extra y la Interprofesional del Aceite de Oliva, mientras que del ámbito de la distribución estarán Supermercados DEZA, Bodegas Campos o Distribuciones Narbona Solís.

Además de las mesas de trabajo, hay previstas dos degustaciones gastronómicas, una de ellas de productos Halal, y una muestra de cocina.

Octavo Congreso Nacional de Enoturismo, el 3 de abril de 2014 en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Programa completo en pdf adjunto.

Aliter - Escuela Internacional de Negocios organiza el próximo 3 de abril la octava edición del Congreso Nacional de Enoturismo, en una jornada en la que analizarán los vínculos existentes entre enoturismo y comercialización de vino en España, la relación turismo/vino, las nuevas tendencias enoturísticas y los casos de éxitos más representativos del sector.

El Congreso Nacional de Enoturismo arrancará el 3 de abril a las 9.00 horas. Tras la bienvenida y la inauguración, prevista a cargo de Fernando Burgaz, director general de Industria Alimentaria, la primera ponencia correrá a cargo de Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), que hablará sobre "Enoturismo y venta de vino en España".

Tomará el relevo la enóloga Isabel Mijares, que abordará el papel del vino en el turismo. La sesión matutina concluirá con la presentación de casos de éxito en el enoturismo.

Por la tarde se analizarán las nuevas tendencias en el turismo y se clausurará el Congreso Nacional de Enoturismo por parte de Marta Blanco, directora general de Turespaña.

Las inscripciones están abiertas.

Más información en el teléfono 91 561 48 80 y en el correo electrónico recepcion@aliter.org

Conferencia internacional: Alcornocales y sector corchero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los pasados días 22 y 23 de enero se celebró en Madrid la Conferencia Internacional Alcornocales y Sector Corchero, organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), a través de la Fundación Biodiversidad. Durante la inauguración, Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, estuvo acompañado por Assunção Cristas, ministra de Agricultura y del Mar de Portugal. Posteriormente, ambos firmaron un Memorando de entendimiento para mejorar la presencia recíproca en las ferias agrícolas de Portugal y España.

A lo largo de los dos días, 40 ponentes y más de 300 especialistas de países como Portugal, Francia, Italia, Marruecos, Estados Unidos y España, han analizado las potencialidades del ecosistema alcornocal en España y las perspectivas socioeconómicas que impulsan el desarrollo sostenible del medio rural de los territorios corcheros.

Los participantes también pusieron de manifiesto la situación actual del sector, las amenazas que afectan a los alcornocales y posibles soluciones y medidas para paliarlas.

En este sentido, las principales propuestas están en la línea de mejorar la capacitación y la formación, además de apostar por la ejecución de planes de gestión forestal; el rejuvenecimiento y saneamiento de las masas de alcornocal, adecuando las actuaciones que tradicionalmente se desarrollan a los nuevos conocimientos existentes sobre las amenazas presentes; la innovación y la correspondiente transferencia de conocimiento; y, por último, la certificación forestal debe ser una herramienta para asegurar una gestión sostenible y poner en valor sus productos.

Retecork participó concretamente en la mesa temática Iniciativas innovadoras, la cual contó con un gran número de asistentes interesados en las posibilidades que las propiedades del corcho ofrecen para introducirse en nuevos mercados y en la apuesta por la diversificación del sector.

El objetivo de la mesa fue plantear tendencias, oportunidades y perspectivas que puedan generar una nueva cultura del sector corchero, vinculadas a la producción, transformación y comercialización de éste, dando a conocer iniciativas innovadoras, redes territoriales y proyectos piloto que contribuyan al mantenimiento de los alcornocales.

La mesa fue moderada por Sonia Castañeda, directora de la Fundación Biodiversidad, y participaron en ella Dionísio Simão Mendes, presidente de la Comisión Ejecutiva de Retecork; Pau Vericat, técnico y asistente de investigación del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya; Tomás Martínez, coordinador de Parques del Gobierno de Extremadura; y Jesús Boschmonart, responsable de asesoría y formación de Inèdit Innovació, del Parque de Investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona.

En este marco, Retecork presentó las actividades que ha desarrollado de 2010 a 2013 a través del proyecto piloto Territorios Corcheros, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Feader, con el que se ha pretendido ayudar a consolidar la singularidad e identidad propia de los territorios corcheros y hacer de ello un nuevo elemento de desarrollo rural.

Las acciones en el marco de dicho proyecto se han dirigido a buscar nuevas oportunidades para el sector, apoyar su estructura productiva, mejorar la capacitación de sus trabajadores y crear nuevas fuentes de ocupación a través de una gestión sostenible de los alcornocales, asegurando su viabilidad y su estratégica función ecológica. También se ha buscado que la ciudadanía tome consciencia sobre la importancia del consumo de productos que utilizan corcho como contribución activa a la conservación de los bosques mediterráneos.

Además, cabe destacar que Retecork expuso en el hall del Consejo Superior de Investigaciones Científicas un extracto de la exposición fotográfica Paisaje Corchero. Mediterráneo. Diverso.

Por otro lado, otros representantes de la Red también estuvieron presentes para el intercambio de impresiones así como poder presentar el proyecto Corklandtour. Cork, Landscape & Tourism. Valorización social y turística de los paisajes corcheros, el cual pretende poner en valor el paisaje corchero, uno de los más genuinos del Mediterráneo Occidental, así como el patrimonio social, cultural y etnológico asociado al aprovechamiento del alcornocal mediante la creación de productos turísticos temáticos. Este proyecto se desarrollará durante 2014, con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Para más información sobre la conferencia, pueden visitar www.alcornocalesysectorcorchero.com

Conclusiones del primer Foro Empresarial Iberoamericano del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Conclusiones aprobadas por el comité organizador del Foro Empresarial Iberoamericano del Vino (Jerez de la Frontera, febrero de 2014):
1) El vino es el producto agrario con mayor potencial internacional. No obstante, no tiene un mercado universal, pese a ser un producto internacionalizado.
2) Las tendencias del mercado mundial del vino ponen de manifiesto que los países productores están abocados a la exportación.
3) Es necesario un mayor y constante intercambio de conocimientos entre los sectores vitivinícolas iberoamericanos. Ello redundará en beneficio tanto de la calidad de las prácticas vitícolas y enológicas de los productores iberoamericanos, como del consumo de sus elaborados en este importante mercado.
4) Las barreras arancelarias eran hasta hace poco las principales trabas comerciales. Ahora, otras murallas de carácter cultural se erigen como obstáculo al comercio internacional del vino, que intentan justificarse bajo la forma de barreras técnicas. Es necesario, por tanto, promover los acuerdos comerciales tanto entre los países iberoamericanos, como acciones de negociación conjunta entre los sectores vitivinícolas de la UE e Iberoamérica frente a otros mercados de interés.
5) Es fundamental una armonización de estándares, tanto en prácticas enológicas, como en trámites y requisitos comerciales. En este sentido, sería deseable que organismos e instituciones como la OIV y Comisión Europea (DG Agricultura) y sus homólogos americanos, alcanzaran cuanto antes a un acuerdo respecto a la regulación y prácticas enológicas para facilitar el trabajo de los enólogos y la competitividad de los vinos en los mercados. Se reclama que los países americanos tengan políticas coherentes y coordinadas en materia vitivinícola y de comercio, tanto desde los departamentos de Sanidad, como de Agricultura.
6) El consumidor y los patrones sociales de consumo están en constante evolución. El sector ha de ser lo suficientemente ágil para adaptarse a estos cambios y ofrecer vinos que se acomoden a las nuevas realidades. Una comunicación e intercambio constante entre ambos bloques de países iberoamericanos facilitará conocer y anticipar tendencias de consumo.
7) La relación entre sector del vino iberoamericano y la red de universidades ha de ser más estrecha y el vino debe ser capaz de captar a los talentos emergentes de las universidades para integrarlos en el sector.
8) La viticultura y la enología han de responder a los retos que plantea el cambio climático. Las experiencias en el ámbito iberoamericano son esenciales para implementar estrategias ante este fenómeno.
9) Los dos idiomas iberoamericanos (español y portugués) son una herramienta potentísima de comunicación. Ahora, es necesario adecuar la comunicación del vino a la realidad, alejándola de corsés innecesarios y que actúan de barrera al consumo. Siempre atendiendo y respetando códigos éticos.
10) Los nuevos canales de comercialización deben conocerse y utilizarse, así como ampliar la cartera de productos con actividades paralelas, como el enoturismo a nivel iberoamericano.
11) El vino es un alimento saludable e indisociable de la cultura iberoamericana. Debe potenciarse el mensaje que vincula el consumo responsable y moderado del vino con efectos positivos para la salud. La expansión a países americanos del programa Wine in Moderation se muestra como el camino más eficaz.
12) Las organizaciones convocantes del Foro Empresarial Iberoamericano del Vino (FEIV): la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) y la Federación Española del Vino (FEV) se comprometen a trabajar conjuntamente para alcanzar un acuerdo de convocatoria del segundo Foro Empresarial Iberoamericano del Vino (FEIV) en fecha y lugar a determinar.

El futuro del vino pasa por una mejor comunicación, la lucha contra el cambio climático y la defensa del consumo moderado

Jerez de la Frontera y la Ruta del Vino y Brandy de Jerez se unen a Wine in Moderation

Las empresas iberoamericanas del vino deben aprovechar sinergias en tecnología, estrategia ante el cambio climático y enoturismo

Las bodegas iberoamericanas reclaman en Jerez menos burocracia y mayores facilidades comerciales para el vino

El vino es el producto agrario con mayor potencial internacional

El sector vitivinícola iberoamericano explora sus lazos de unión y colaboración en Jerez