Topic:

Matarromera Day en Valencia, con novedad frizzante y baja en alcohol: WIN 5.0

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Algunos de los vinos que se pudieron catar en el Matarromera Day. (photo: )

Algunos de los vinos que se pudieron catar en el Matarromera Day.

El pasado 2 de junio, Grupo Matarromera celebró en Valencia su Matarromera Day, en el que congregó a numerosos profesionales de la restauración, la distribución y la prensa especializada vitivinícola. Allí pudimos probar las referencias clásicas de Matarromera y tuvimos la oportunidad de catar en primicia el nuevo vino WIN 5.0, un Verdejo frizzante de baja graduación. Un producto pensado para conquistar nuevos consumidores, muy fácil de beber, pero con personalidad. Está elaborado con Verdejo (90%) y Sauvignon Blanc (10%). El mosto fermenta a 5,0 grados de alcohol y no está gasificado artificialmente, sino que mantiene el carbónico de la propia fermentación. Tropical y muy amable, muy refrescante.

WIN 5.0

WIN 5.0

Según explicaron responsables de la bodega, el lanzamiento de WIN 5.0 responde a la necesidad de atender un segmento de mercado que demanda este tipo de productos, y que es posible gracias a la sofisticada tecnología que la empresa posee en su planta de deconstrucción molecular para el diseño y elaboración de vinos con baja graduación alcohólica o sin alcohol, ubicada en Valbuena de Duero (Valladolid). Unas instalaciones que, al mismo tiempo, permiten adecuar la producción de este vino bajo en alcohol a los posibles incrementos de demanda que pudieran producirse.

Al margen de este lanzamiento, destacaron otras referencias como el Melior Verdejo 2013, con un carácter varietal muy marcado, mineral, con acidez perfecta; o el especial Matarromera Verdejo Edición Limitada 25 aniversario 2012. Un vino complejo, tropical, cítrico, con alguna nota amielada, y la madera (fermentado en barrica) muy bien integrada. Alguna arista de acidez que no es molesta y que le permitirá evolucionar mucho en botella.

El responsable del Restaurante Ñau, de Real de Gandia, regaló a Matarromera una botella de la añada de 1994.

El responsable del Restaurante Ñau, de Real de Gandia, regaló a Matarromera una botella de la añada de 1994.

Expectación al inicio del acto.

Expectación al inicio del acto.

En cuanto a los tintos, los amigos de Matarromera pudimos probar prácticamente toda la gama de esta bodega, junto con el Melior 2012.

Por destacar alguno (y eso implica dejar de mencionar otros), citaremos el fantástico Matarromera Prestigio 2005. Monovarietal de Tempranillo, con una crianza de 18 meses en roble americano y francés. Toda una referencia en la D.O. Ribera del Duero. Mantiene el carácter frutal, con aromas de compota, notas minerales, caramelo, vainilla y una acidez todavía vibrante. Taninos muy pulidos y muy largo. Gustó.

También el Matarromera Gran Reserva 2001, igualmente monovarietal de Tempranillo, pero con una crianza de 24 meses en barricas de roble americano de tostado medio. Un vino más balsámico, los aromas frutales (todavía presentes) ceden el protagonismo a las notas de café, especias, caramelo ligero. Un tanino firme pero agradable.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, galardonada por la ONCE en sus Premios Solidarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Angel Villafranca recogiendo el premio. (photo: )

Angel Villafranca recogiendo el premio.

Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha sido galardonada por la ONCE en su VI Edición de los Premios Solidarios ONCE Castilla-La Mancha 2014. El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, Ángel Villafranca, ha agradecido este reconocimiento a la labor cooperativa que “nos llena de ilusión y satisfacción a todos los miembros de este gran equipo de personas que integra la organización cooperativa en nuestra región, implantada en las cinco provincias y vertebrada en centenares de localidades de Castilla-La Mancha”.

Cooperativas Agro-alimentarias ha sido elegida para recibir este galardón por el trabajo de “representar, defender y fomentar el cooperativismo agrario castellano-manchego y prestarle los servicios necesarios para hacerlo más competitivo”, comentan desde la organización ONCE. En la actualidad, Cooperativas Agro-alimentarias “es uno de los grandes referentes de la economía social en la región, ya que lo conforman 150.000 socios cooperativistas y en torno a 450 cooperativas”, añaden, “esto hace que se alce como una de las empresas de referencia en la mayoría de los municipios castellano-manchegos”.

Este galardón cuenta con el objetivo de reconocer a todas aquellas personas físicas, entidades e instituciones, medios de comunicación y empresas de la región que realicen una labor solidaria en su entorno de influencia, de manera que procuren la inclusión social de todos los ciudadanos, la normalización, autonomía personal y la accesibilidad universal, coincidentes con los valores esenciales de la cultura institucional de la ONCE y su Fundación, así como la filosofía que impregna la Economía Social y los objetivos del Tercer Sector.

La función solidaria
La fórmula empresarial cooperativa, cuyo objetivo es claro, implica el reparto del beneficio entre sus socios, destinado éste a mejorar la calidad de vida de los mismos, localizándose especialmente en el medio rural. En la actualidad, entre las acciones que promueve la organización, destaca el desarrollo de proyectos empresariales con destino a colectivos menos favorecidos como la Tercera Edad, la integración de la mujer en el mundo laboral (a través de su Proyecto Integra), y refuerza actuaciones en los colectivos cercanos a las cooperativas en el medio rural que más lo necesitan, como los desempleados de larga duración.

Manuel Lozano, enólogo de Lustau, recibe la Medalla de Oro al Mérito Enológico

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Manuel Lozano.              (photo: )

Manuel Lozano.

La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) celebró en Jerez de la Frontera su Congreso Nacional de Enólogos, que tuvo lugar del 22 al 25 de mayo en el complejo de La Atalaya, coincidiendo con la designación de la ciudad como capital europea del vino y con la celebración del Salón de los Vinos Nobles (Vinoble 2014). Manuel Lozano, enólogo de Lustau recibió la Medalla de Oro al Mérito Enológico sumando un reconocimiento más a su ya extendido medallero en el que consta como cinco veces ‘Mejor Enólogo de Vinos Generosos del Mundo’ de la International Wine Challenge (IWC).

Lozano destacó que la clave para haber logrado este reconocimiento es un trabajo “que no es en solitario, sino en equipo”. El enólogo jerezano, propuesto como candidato al premio por la Asociación Andaluza de Enólogos, salió vencedor tras la votación del Comité Nacional en el que participan todas las federaciones nacionales. “Es una gran satisfacción tanto profesional como personal que culmina una carrera de estudio, experiencia y dedicación absoluta al vino de Jerez”, concluye Lozano, que se reafirma como referente de los vinos de Jerez a nivel nacional e internacional.

El catedrático de Química Juan Cacho, Medalla de Oro a la Investigación Enológica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

I. Moneva, presidente de la Asociación Aragonesa de Enólogos; J. Cacho con el galardón y S. Jordi, presidente de la FEAE. (photo: )

I. Moneva, presidente de la Asociación Aragonesa de Enólogos; J. Cacho con el galardón y S. Jordi, presidente de la FEAE.

La Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) celebró en Jerez de la Frontera su Congreso Nacional de Enólogos, que tuvo lugar del 22 al 25 de mayo en el complejo de La Atalaya, coincidiendo con la designación de la ciudad como capital europea del vino y con la celebración del Salón de los Vinos Nobles (Vinoble 2014).


En la cena de gala, que se celebró en la Bodega Williams Humbert, se hizo entrega respectivamente de las Medallas de Mérito al Orden Enológico y a la Investigación, al enólogo jerezano Manuel Lozano y al investigador aragonés, catedrático de Química, Juan Cacho.

Juan Cacho es catedrático de Química Analítica en la Universidad de Zaragoza y uno de los mayores especialistas de nuestro país sobre la química del vino, en especial de los compuestos aromáticos del vino. Además de un reconocido formador de profesionales del vino y de la enología. Forma parte del Consejo Asesor de Guiamantesdelvino.com. Con este galardón se reconoce su trayectoria profesional en defensa de la investigación enológica, como vía de progreso para todo el sector vitivinícola.

Conclusiones del tercer Foro Mundial de Cooperativas Vitivinícolas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Foto de familia de los miembros del III Foro Mundial a una cooperativa de Tomelloso. (photo: Cooperativas Agro-alimentarias.)

Foto de familia de los miembros del III Foro Mundial a una cooperativa de Tomelloso.

El tercer Foro Mundial Cooperativas Vitivinícolas (del 7 al 9 de junio) ha presentado sus conclusiones, tras un intenso fin de semana en Ciudad Real y el desarrollo de la Jornada “Nuestro Futuro: Dimensión e Internacionalización” que congregó a más de 125 representantes de bodegas cooperativas de gran dimensión del mundo, concretamente de  España, principalmente, Italia, Argentina, Chile y Brasil entre otras.

Entre las conclusiones destacan las de poner en marcha medidas orientadas a conseguir un mayor equilibrio en el mercado mundial del vino y demás productos vitivinícolas.

Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España; junto a Claudia Quini, presidenta de la OIV.

Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España; junto a Claudia Quini, presidenta de la OIV.

Eliminar la chaptalización
Por ello, el Foro Mundial exige la eliminación de prácticas enológicas impropias como la utilización de sacarosa para el aumento artificial del grado alcohólico de vinos que no pueden alcanzar de forma natural la graduación adecuada. Por tanto, este Foro manifiesta de forma clara y contundente, su rechazo a la chaptalización que la normativa europea permite, y defiende la utilización de mostos procedentes de uva como único método natural para aumentar la graduación de los vinos, contribuyendo de este modo al equilibrio del balance vitivinícola mundial.

Mejorar posicionamiento en el mercado
Por otro lado, ve necesario afianzar la apuesta por la vertebración comercial de las bodegas cooperativas, a la hora de mejorar su posicionamiento en un mercado global, avanzando en la cadena de valor, aumentando la dimensión empresarial, aprovechando las economías de escala y abordando la internacionalización y la innovación.

Modernización de su estructura de producción y comercial
En tercer lugar el Foro apuesta por avanzar en el diseño del modelo para construir una vitivinicultura más competitiva, con objeto de mejorar la calidad de los productos procedentes de la uva y el posicionamiento en el mercado de las bodegas cooperativas, mediante la modernización de sus estructuras de producción y comercialización y la búsqueda de nuevas posibilidades de crecimiento, profundizando en el conocimiento de mercados potenciales de estos vinos y en la creación de nuevas alianzas comerciales, para conseguir la mejora de la rentabilidad de sus socios productores.

Mayor presencia a nivel internacional
Por otro lado, entre los invitados al Foro destacó la presencia de la presidenta de la Organización Mundial de la Viña y el Vino (OIV), Claudia Quini, y su director general Jean-Marie Aurand, quienes destacaron la labor del mundo cooperativo a nivel mundial. En este sentido, los integrantes del Foro Mundial de Cooperativas vitivinícolas se marcaron el objetivo de crear un grupo de trabajo de cooperativas que sea acogido en su seno por la OIV, y aumentar así su presencia en este y otras instituciones de carácter internacional.

Apuesta por la Formación
El Foro continuará apostando por intercambios cooperativos y formativos a los tres niveles como viene haciendo: consejeros-dirigentes; técnicos-profesionales y viticultores. Del mismo modo, los representantes del Foro han acordado realizar acciones de comunicación a la opinión pública sobre los valores asociados a la producción vitivinícola llevada a cabo por las cooperativas en cada una de sus regiones, revalorizando el trabajo de los agricultores, generando riqueza que se reinvierte en el territorio y proporcionando la oportunidad de desarrollo de nuestros pueblos.

Vino: Salud, alimento, natural, dieta mediterránea
Por último considera necesario sensibilizar a las autoridades regionales de cada país, mediante mensajes compartidos sobre el consumo responsable de vino, vino-salud, vino-alimento-natural, que forma parte de la dieta mediterránea.

El próximo Foro Mundial volverá a reunirse en Mendoza (Argentina), en junio de 2015, para seguir avanzando en la creación de lazos y consolidando la confianza entre las cooperativas para lograr sus objetivos.