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Identificación de uva en blancos gallegos mediante RMN y GC-MS

 Publicado el por Manuel Martín Pastor (colaborador), Esteban Guitián (colaborador), Ricardo Riguera (colaborador)

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Galicia cuenta con cinco regiones vitivinícolas con D.O.P. (Rías Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra), productoras en la campaña 2011/12 de unos 300,000 hectolitros de vinos blancos, jóvenes, afrutados y ligeros, que se elaboran generalmente sin envejecimiento en madera.

La producción se caracteriza por el uso de un gran número de variedades de uva para la vinificación lo que junto con el pequeño tamaño de las parcelas, el gran número de productores y su carácter mayoritariamente "artesanal" proporcionan al consumidor la capacidad para elegir entre gran variedad de matices en vinos mono y plurivarietales, alcanzando algunos de ellos altísimas valoraciones en las guías y certámenes internacionales.

La mayor parte de la uva blanca cultivada en Galicia pertenece a las variedades Albariño, Godello, Treixadura, y Palomino (solamente autorizada en las DD.OO. Valdeorras y Ribeiro), con alguna presencia de otras muy minoritarias, como Torrontés, Lado, Loureira y Dona Blanca. Mientras que los vinos acogidos a la D.O.P. Rías Baixas son esencialmente monovarietales de Albariño y los de la D.O.P. Valdeorras de Godello, los de la D.O.P. Ribeiro son en su gran mayoría plurivarietales.

Además, dentro de algunas DD.OO. hay varias subzonas, cuyos vinos tienen matices ligeramente distintos. Todo ello sugiere que disponer de procedimientos rápidos y automatizables, para identificar la variedad de uva vinificada en un determinado vino debería ser particularmente interesante y útil para el desarrollo, caracterización y control de los vinos de esta región.

Caracterización de materiales del olivo: Canetera, Nana, Seniera

 Publicado el por Isabel López-Cortés (colaborador), Domingo Salazar (colaborador)

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Son sinonimias de Canetera: Nana, Seniera y, además: Albalat, Canetí, Ceñera, De Tupí, Llusio, Fra Tupí, Seniero, Del Sénia. No se considera sinonimia ni debe confundirse con las variedades Lucio de Granada, Zorzariego, Lucio Gordo o Zorzaleño. Posee ciertas similitudes con Morisca y Verdial pero no puede considerarse como tampoco sinonimias de estas.

Se considera un árbol de bajo desarrollo pero con alta densidad de copa, enanizante y con cierta alternancia en la producción si no se poda anualmente.

Este material vegetal se considera adecuado para plantaciones semi-intensivas e intensivas, es capaz de un aceite con una excelente aromaticidad y calidad. Es originario del Maestrazgo medio (Castellón).

Balance del aceite de oliva en la Comunidad Europea 2013/2014 (estimado)

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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En la reunión del Comité Asesor para las Aceitunas y Productos Derivados de la Comisión Europea, celebrada el pasado 10 de junio, se dieron a conocer las últimas estadísticas del sector del aceite de oliva, entre ellas, el balance provisional estimativo de la campaña 2013/2014, actualmente en curso.

Según estos datos, a los que ha tenido acceso SeVi, la producción estimada en la Comunidad Europea asciende a 2.360.900 toneladas de aceite de oliva (sin contabilizar el aceite de orujo), lo que supondría un 62% de incremento, respecto a la campaña anterior, que según el balance provisional fue de 1.461.600 toneladas de aceite de oliva.

Precios del aceite 04-07-17

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mundo Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El COI abre el proceso para determinar nuevos métodos de análisis. El Consejo Oleícola Internacional (COI) ha presentado un procedimiento para la presentación de propuestas de nuevos métodos de análisis para la revisión y/o actualización de la norma comercial del COI y de la propuesta de revisión de los parámetros, los límites y las definiciones de los aceites de oliva y de las aceitunas de mesa. Actores del sector como expertos, comerciantes, asociaciones, gobiernos de países no miembros del COI, etc. están invitados a enviar sus comentarios al COI antes del 8 de septiembre.

La AICA realiza 1.238 inspecciones. La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha realizado un total de 1.238 inspecciones en el mercado oleícola en lo que va de campaña 2013-2014 (1 de octubre-31 de mayo). 534 corresponden a almazaras, 435 a envasadoras de aceite; 120 a entamadoras de aceituna; 77 a envasadoras de aceituna; 20 a extractoras; 13 a refinerías y otras 39 a operadores sin instalaciones. Por CC.AA., se han realizado 628 controles en Andalucía, 145 en Castilla- La Mancha; 112 en Extremadura; 94 en la C. Valenciana; 80 en Cataluña; 68 en Aragón; 39 en Murcia; 29 en Castilla y León, 25 en de Madrid; 10 en Navarra; 6 en La Rioja y 2 en Galicia. Además, ha incoado, en el primer semestre de 2014, 199 expedientes sancionadores por impago a las organizaciones interprofesionales.