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El mercado del vino en Alemania

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Alemania. (photo: )

Alemania.

Informe completo en pdf adjunto.

Ficha informativa elaborada por el ICEX sobre el mercado del vino en Alemania. Ofrece una breve visión de la dimensión, estructura y funcionamiento del mercado alemán del vino durante los últimos años.

La vid y el vino en España. Edades Antigua y Media

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La cultura del vino es una de las características más sobresalientes del ámbito geográfico del Mediterráneo, no solo como parte de su dieta alimentaria y elemento festivo y religioso, sino también como mercancía y fuente de riqueza económica. El presente libro trata del cultivo de la vid y del comercio del vino en España durante las Edades Antigua y Media en el marco del Mediterráneo y Europa Occidental. Existe pues una herencia vitícola común de origen romano así como una red internacional en la que los vinos y las pasas españoles eran mercancía habitual en Inglaterra, Alemania, Flandes, Francia e incluso Italia. A través de 11 interesantes capítulos, Juan Piqueras, aborda los orígenes y la difusión del cultivo de la vid en el mundo mediterráneo, la Europa vitícola medieval, la enología y la viticultura según los libros de agronomía más utilizados desde la Antigüedad, la regulación del cultivo de la vid y de la elaboración y venta de vino, la propiedad rural en la época, el consumo y las funciones del vino en la sociedad cristiana medieval, la convivencia con el vino en la España musulmana y mudéjar, la singularidad de la cultura vinícola judía y los mercados internos y exteriores.

Autor: Juan Piqueras
Editorial: Publicacions de la Universitat de València (PUV)
Precio: 30,00 euros

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Fallece la periodista agroalimentaria Olatz Ruiz Melero

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Olatz Ruiz Melero. (photo: )

Olatz Ruiz Melero.

Desde la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE) desean transmitir su más profundo pesar por el fallecimiento, el pasado 6 de enero de 2015, de la periodista Olatz Ruiz Melero, miembro de la Junta Directiva de APAE y responsable del Área de Formación de esta asociación. APAE quiere trasladar sus condolencias a su familia y amigos.

Nacida en 1957, se licenció en Ciencias de la Información por la Universidad Complutense de Madrid. Su vida profesional comenzó en Madrid, donde se especializó en temas agroalimentarios en la revista ‘Actualidad Agraria’. Tras su traslado a Sevilla, desarrolló su trabajo tanto en la prensa generalista (‘El Correo de Andalucía’, ‘Diario 16’, ‘El Mundo’ o las nueve cabeceras del Grupo Editorial Joly, donde coordinaba la sección AGR Andalucía) como en publicaciones especializadas (‘Europa Agraria’ o como colaboradora en la ‘Revista Agricultura’).

Olatz Ruiz también era miembro de la Junta Directiva de la Asociación de la Prensa de Sevilla.

Descansa en paz compañera.

La D.O.P. Cariñena evita el uso de 20.000 litros de insecticidas mediante la técnica de ‘confusión sexual’ para el control de plagas

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Tratamiento de “confusión sexual”. (photo: )

Tratamiento de “confusión sexual”.

El año 2014 ha marcado un hito en el innovador proyecto de control de plagas puesto en marcha en la D.O.P. Cariñena para erradicar la polilla del racimo (la principal que sufren las viñas), mediante una técnica de “confusión sexual”, que evita que los machos fecunden a las hembras. A lo largo de este año se ha ampliado la superficie en la que se aplica este tratamiento no contaminante en más de 2.900 hectáreas, lo que supone un incremento del 111,5 % con respecto a la cifra existente en 2013: un total de 2.600 ha. La D.O.P. puso en marcha la iniciativa en 2009, de forma experimental, sobre una superficie de 200 hectáreas, con la ayuda del Gobierno de Aragón. El proyecto se ha multiplicado especialmente en los últimos tres años. En 2012 alcanzó una superficie de 1.000 hectáreas, al año siguiente superó las 2.600 y antes de que termine 2014 se sitúa ya en 5.500 ha., casi el 40 % de toda la extensión que abarca la D.O.P.

Detalle de racimo atacado por la polilla.

Detalle de racimo atacado por la polilla.

Se trata de la técnica biológica de “confusión sexual”, que consiste en la colocación de difusores en el campo que van emitiendo la feromona sexual de la hembra de la especie a tratar. Debido a que el macho no es capaz de localizar a la hembra por la gran cantidad de feromona que hay en el medio ésta no es fecundada y, como consecuencia, no hay puesta de huevos y no habrá larvas que se coman el fruto (en este caso la uva). Es una técnica inocua, ecológica y que no afecta ni interfiere con otras especies presentes en el medio.

Menos insecticida y más calidad final

La principal finalidad de este sistema es racionalizar el uso de fitosanitarios, mejorar la prevención del medio ambiente, reducir la huella de carbono, garantizar la seguridad alimentaria e incrementar la calidad final de los vinos. El beneficio más directo es la reducción o eliminación del uso de insecticidas: solo para este año se dejarán de utilizar 20.000 litros. Además, esta técnica permite una gestión más racional de otras enfermedades, por lo que se reduce el número de tratamientos e incluso permite la utilización de productos con un menor impacto ambiental. Un beneficio fundamental es la mejora de la calidad de la cosecha, al evitar el daño de la plaga, la uva llega al final de la maduración en perfectas condiciones. La reducción de las pérdidas de cosecha asociadas a esta plaga y la preservación del medio natural y mejora de los ecosistemas agrícolas son otros beneficios a tener en cuenta.

Este sistema tiene la peculiaridad de que tienen que ser zonas uniformes, áreas muy homogéneas. Dentro de la zona de confusión no se pueden dejar parcelas en las que no se utilice el sistema, porque si no varían mucho los datos, ya que los insectos en unos sitios se reproducen y en otros no. “Al ampliar la zona hay que hablar también con todas las bodegas que están en esa área", explica Jesús Isiegas, responsable del Departamento Técnico-Atria de la D.O.P. Cariñena.

La iniciativa partió de las dos principales bodegas de la D.O.P. Cariñena: Grandes Vinos y Viñedos y Bodegas San Valero, a las que se sumaron el resto que tienen viñedos en la zona en confusión. En la actualidad son ya 17 bodegas las que participan y la superficie tratada comprende la práctica totalidad de los términos de Cariñena, Aguarón y Cosuenda, además de manchas sueltas en otros términos municipales. Los costes son asumidos principalmente por los viticultores, por un lado, y también por las bodegas y el Consejo Regulador de la D.O.P. que participan en el coste del producto.

Se trata de una técnica que ya se ha empezado a utilizar en otras denominaciones, pero no con tanto volumen de superficie. “En estos momentos, Cariñena es la D.O. que más hectáreas de superficie tiene en tratamiento”, destaca Isiegas. Para 2015 el objetivo será consolidar lo conseguido, ya que a partir de ahora el crecimiento será más lento. Según el técnico de la Denominación, “en la medida de lo posible se podrá aumentar algo más pero lo importante es estabilizar la superficie tratada, que con estos volúmenes requiere bastantes controles”. En el futuro, la Denominación Cariñena persigue extender el tratamiento al resto de términos municipales, con la creación de nuevas zonas de “confusión sexual”, para tener así todo el viñedo de Cariñena controlado bajo este sistema sostenible y ecológico de gestión de plagas.  

Recuperación del Moscatel de Grano Menudo madrileño

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Cata de cuatro clones seleccionados por el IMIDRA de Moscatel de Grano Menudo madrileño. (photo: )

Cata de cuatro clones seleccionados por el IMIDRA de Moscatel de Grano Menudo madrileño.

El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) ha recuperado la variedad madrileña de la uva Moscatel de Grano Menudo, en claro peligro de extinción, para ofrecer a los viticultores y a la D.O.P. Vinos de Madrid la oportunidad de mejorar sus vinos, la producción de las vides y la renta de los viticultores de la región. Actualmente se trabaja en la búsqueda de una mejor elaboración de los Moscateles y de los clones para conseguir los mejores maridajes dependiendo del tipo de plato con que acompañen. La recuperación de esta variedad y la selección que se busca puede proporcionar a los vinos madrileños una exclusividad que les dé un valor añadido singular que permita mejorar su calidad en el mercado, lo que conllevaría un incremento de la demanda y las ventas, repercutiendo en la creación de empleo.

Hasta el momento se han investigado los vinos producidos por los 22 clones obtenidos por el IMIDRA y las diferencias de cada clon en su cultivo, rendimiento, resistencia a enfermedades y a las heladas así como las características aromáticas, que se facilitarán a bodegueros y viticultores para mejorar sus vinos. La uva Moscatel de Grano Menudo, blanca, está incluida entre las autorizadas en la D.O. Vinos de Madrid desde 2002, si bien la variedad madrileña apenas se utilizaba, y las pocas plantaciones que existían se situaban en otras zonas como Navarra, Francia o Italia.

Sin embargo, se trata de una uva conocida en Madrid desde al menos el siglo XVI. Los técnicos regionales, junto con los de la D.O Vinos de Madrid, han recuperado esta variedad en 10 parcelas de agricultores de la Comunidad en las que se cultiva esta uva desde hace más de 30 años. Produce unos vinos de reconocida calidad, con un alto aroma y elevado grado alcohólico, por lo que es un componente excelente para aromatizar variedades neutras como Airén y para la elaboración de vinos semidulces.

Al iniciar la investigación “Selección clonal de la variedad de vid Moscatel de Grano Menudo en la Comunidad de Madrid”, el IMIDRA, tenía el encargo desde la D.O madrileña de buscar uvas Moscatel de Grano Menudo madrileñas que salvaran los principales inconvenientes que suele tener esta variedad: poca productividad, sensibilidad al oídio y una brotación adelantada que la hace más vulnerable a las heladas. Este instituto regional lidera la transferencia tecnológica de conocimientos con el objetivo de mejorar la competitividad del sector agroalimentario de la región.

En la actualidad el IMIDRA lleva a cabo cinco proyectos de investigación sobre viticultura y enología. Con estos estudios se impulsa la mejora de la calidad, la producción y la diversidad de los Vinos de Madrid, cuya D.O. se ha situado en un lugar destacado tanto en el mercado nacional como en el internacional.