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Una tesis en la Universidad de La Rioja descubre dos nuevas variedades de vid tintas minoritarias en la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Miembros del equipo de investigación en que se encuadra el nuevo doctor por la UR, Pedro Balda. De izda. a dcha.: Juan Carlos Sancha, Pedro Balda y Fernando Martínez de Toda, director de la tesis, con ejemplares de las dos nuevas variedades no identificad (photo: )

Miembros del equipo de investigación en que se encuadra el nuevo doctor por la UR, Pedro Balda. De izda. a dcha.: Juan Carlos Sancha, Pedro Balda y Fernando Martínez de Toda, director de la tesis, con ejemplares de las dos nuevas variedades no identificad

Una tesis doctoral desarrollada en la Universidad de La Rioja (UR) por el investigador Pedro Balda ha permitido descubrir dos nuevas variedades tintas minoritarias recuperadas en la D.O.Ca. Rioja; además de identificar y estudiar el comportamiento vitícola de otras 24 conocidas, así como las características de los vinos que producen.

Dirigida por Fernando Martínez de Toda, catedrático de Viticultura de la UR, la tesis “Identificación y caracterización completa de variedades tintas minoritarias de la D.O.Ca. Rioja” de Pedro Balda logró la calificación de sobresaliente ‘cum laude’ (con mención internacional) y forma parte de un proyecto más amplio de recuperación de variedades minoritarias.

En el caso de las variedades desconocidas hasta ahora, estas han sido encontradas en Badarán. Al realizar los análisis genéticos y cotejarlos con el catálogo europeo de variedades (en el que aparece descritacada variedad conocida con su correspondiente análisis genético), ninguna otra variedad coincide con estas dos, descritas como B-48 y B-56.

De los vinos elaborados de estas dos variedades desconocidas, la B-48 no parece demasiado interesante para vinos de calidad por ser muy productiva, pero la B-56 muestra buenas aptitudes vitícolas y enológicas; por lo que podría ser tenida en cuenta en el futuro.

La tesis doctoral ofrece a la industria vitivinícola una importante base para tomar decisiones estratégicas de futuro y poder hacer frente a nuevas necesidades: condiciones climáticas adversas, nuevos mercados que demanden otros estilos de vino, etc.

Pedro Balda ha contado con una beca de formación de profesorado universitario (FPU) del Ministerio de Ciencia e Innovación durante los últimos cuatro años. Asimismo, el trabajo de recuperación y preservación de variedades minoritarias fue financiado en sus inicios por dos proyectos del Ministerio de Ciencia y Tecnología (INIA) y por un proyecto del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.

Recuperación de variedades minoritarias

A lo largo de la historia de la viticultura, desde hace miles de años se ha ido acumulando un enorme patrimonio genético varietal que se vio diezmado por la invasión filoxérica. La modernización de la Viticultura durante las últimas décadas también ha contribuido notablemente a su enorme deterioro.

Todas las formas de vid tuvieron, tienen y tendrán sin duda un papel fundamental como fuentes de información genética para responder ante cualquier adversidad que pueda amenazar al viñedo o ante cualquier nueva necesidad de la industria vitivinícola. Por ello, es una necesidad imperiosa preservar los recursos genéticos que aún existen en los viejos viñedos.

Dentro de esta línea de actuación, en el año 1988 se comenzó un proyecto de prospección en los viñedos más viejos de la D.O.Ca. Rioja en busca de variedades minoritarias y poco conocidas que pudiesen estar en peligro de extinción.

La diversidad de las variedades minoritarias tintas de la D.O.Ca. Rioja ha resultado ser enorme y, por lo tanto, enorme es también el potencial de su cultivo para elaborar vinos diferentes, portadores de la historia de varias generaciones de viticultores y de una larga adaptación a nuestras condiciones de cultivo.

Esta tesis culmina el proyecto iniciado por Fernando Martínez de Toda y Juan Carlos Sancha a finales de los años 80 para preservar el patrimonio de variedades de vid existente en Rioja y que estaba desapareciendo por la reestructuración del viñedo y el arranque de viñas viejas.En él se han analizado más de 700 viñedos y, como resultado del mismo, se han recuperado 76 accesiones, de las cuales 45 eran tintas.

Fue la primera vez en España que se emprendió una iniciativa en este sentido y, tras muchos años de cooperación con cientos de viticultores a través de numerosas cooperativas repartidas por toda la Denominación de Origen, se ha puesto fin a uno de los proyectos de investigación vitivinícola de mayor envergadura llevados a cabo en nuestra región.

El objetivo fundamental del proyecto era identificar todas las variedades recuperadas y hacer una caracterización completa de las mismas para poner a disposición del sector vitivinícola una información que recoge una parte de la historia de la D.O.Ca. Rioja y abre la puerta a nuevas posibilidades para el desarrollo de la viticultura y la enología en la región.

Como resultado de la caracterización genética mediante 11 marcadores microsatélite y de la caracterización ampelográfica con 44 descriptores OIV, se identificaron 24 genotipos distintos y dos variantes somáticas en el color de la baya. En total se obtuvieron 26 variedades diferentes, de las cuales sólo dos resultaron ser desconocidas.

La caracterización agronómica realizada en el viñedo detectó una gran variabilidad en los parámetros productivos y se caracterizaron los mostos y vinos elaborados durante dos años consecutivos. Además de los análisis químicos tradicionales para determinar los compuestos mayoritarios, se utilizaron técnicas cromatográficas (HPLC y GC-MS) para describir el perfil completo de antocianos, aminoácidos y aromas varietales.

Aspidiotus hederae (nerii) (Bouché) Vallot. Caspilla. Piojo blanco

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador)

Artículo con imágenes en PDF adjunto.

Aspidiotus hederae (nerii) (Bouché) Vallot es una cochinilla cosmopolita y polífaga, de origen posiblemente sudafricano, con presencia en numerosos cultivos de las zonas templado-cálidas mediterráneas, pero también en zonas subtropicales y tropicales. En olivos, su presencia es muy citada en los nuevos países productores. En España no es un problema grave, pero sí tiene una incidencia creciente en nuestras comarcas olivareras, donde es denominada normalmente piojo blanco, caspilla o cochinilla del laurel.

Loussert y Brousse (1978) consideran a la cochinilla Aspidiotus hederae como una plaga considerada en el grupo 2 por importancia de los daños que produce en los olivares. Es descrita y estudiada por De Andrés en 1991. En olivo han sido citadas otras especies del mismo género como Aspidiotus (Hemiberlesea) camelliae Sign, de cuerpo más redondeado, con escudo más cónico y prominente que la especie anterior. Sus larvas son de colores más claros.

Precios del aceite 03-10-2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Pablo Cortés, ing. agr. Coop. San Pedro Apóstol (Moixent, Valencia): ‘El consumidor no está dispuesto a pagar lo que vale un buen aceite’

 Publicado el por Luis Comino (colaborador)

Pablo Cortés. (photo: )

Pablo Cortés.

Experto conocedor del sector oleícola, por el cual siente auténtica pasión, Pablo Cortés lleva ya 10 años prestando sus servicios en esta cooperativa valenciana, caracterizada por elaborar unos magníficos aceites, dotados de unas características organolépticas excepcionales, que están cautivando los paladares de los consumidores más exigentes y entendidos tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Claro y directo como pocos, Pablo Cortés efectúa un rápido repaso por la actualidad de su dinámico y convulso sector abordando, con una encomiable sinceridad y un notable tono crítico, temas tan candentes y espinosos como el papel que juegan en el mercado las grandes superficies o el hecho de que muchos consumidores se estén decantando por adquirir aceites más económicos de menor calidad.

Mundo Aceite (01-10-14)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

ESPAÑA

Infaoliva considera que el consumo y la baja cosecha evitarán presión de los stocks. La Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva (Infaoliva) considera que los datos del Ministerio de Agricultura relativos al consumo de los pasados 11 meses (octubre 2013/agosto 2014) garantizan la venta del volumen de existencias (615.000 toneladas) y de la producción de la próxima cosecha antes de que concluya el próximo año oleícola. El excelente comportamiento de las exportaciones, que casi han duplicado la cifra del año oleícola anterior, el incremento del mercado interior y la previsible baja cosecha de la próxima campaña, motivada por la escasez de precipitaciones, son factores que apuntalan el pronóstico de la organización.

El MFAO retrasa su conversión a Sistema Multilateral de Negociación. El Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) retrasa su conversión a Sistema Multilateral de Negociación (SMN) necesario para poder adaptarse a la nueva normativa europea, porque debe buscar más entidades bancarias que actúen como liquidadoras. Su presidente Manuel León, explicó que el expediente que han presentado a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) para que les autoricen a funcionar como SMN está muy avanzado y solo "faltan algunos detalles que pulir". El problema es que les han comunicado que necesitan más entidades bancarias o cajas de ahorros que actúen como entidades liquidadoras, en la actualidad cuentan con dos, pero el mínimo es de tres, "aunque lo ideal serían cinco". Esto va a hacer que la autorización, prevista para el mes de septiembre, se retrase "posiblemente hasta noviembre o diciembre".

ASTURIAS

Futura embotelladora de aceite de oliva en Campomanes. La localidad de Campomanes (Lena, Asturias) dispondrá a medio plazo de una nueva industria, una embotelladora de aceite de oliva. Los responsables de la empresa han solicitado ya en instancias municipales la licencia de apertura, que en la actualidad se encuentra a información pública. Se espera que la embotelladora pueda entrar en funcionamiento en un máximo de tres meses.

ANDALUCÍA

Arranca el verdeo en Málaga y menor previsión de aceite. El 29 de septiembre arrancó en la zona norte de la provincia de Málaga la campaña de verdeo. Se prevé que este año, según las estimaciones previstas por Baldomero Bellido, presidente de Asaja Málaga, los agricultores cosechen unos 60 millones de aceituna de mesa aproximadamente, una cifra muy similar a la del año pasado. Las principales municipios de verdeo de la zona norte de Málaga son Alameda, Mollina, Sierra de Yeguas, Humilladero, Antequera, Villanueva de Algaidas, Archidona, Almargen, Teba y Campillos. El verdeo terminará a primeros o mediados de noviembre, según la climatología. En el Valle del Guadalhorce se comenzó a verdear a mediados de septiembre la aceituna Aloreña. De Aloreña se prevé una cosecha que rondará los 2,5 millones de kilos, ya que esta variedad sí se ha visto seriamente afectada por la sequía. Respecto a la campaña de aceituna para aceite será aproximadamente un 30% inferior a la del año pasado. No obstante, al contrario de lo que está ocurriendo en otras provincias, se puede seguir calificando como una cosecha media alta, en la que se alcanzarán entre 55.000 y 60.000 toneladas de aceite.

CANARIAS

El Cabildo pone en marcha la primera almazara insular de Lanzarote. El Cabildo de Lanzarote inició el 22 de septiembre el prensado de olivas para la obtención de aceite de oliva virgen en la almazara de La Granja Agrícola Experimental. Hasta la fecha, tras dos años de implantación del proyecto y cultivo en la isla de olivos, las producciones locales de aceitunas se enviaban, a través del Servicio Insular Agrario, a la almazara de la Granja Agrícola de Pozo Negro, en Fuerteventura.