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Las miles de semanas de ‘La Semana’

 Publicado el por José Peñín (colaborador)

José Peñín. (photo: )

José Peñín.

Si no existiera La Semana Vitivinícola habría que inventarla. Yo la he titulado siempre “el boletín oficial del vino español” que, durante 70 años, ha ilustrado a varias generaciones de bodegueros, enólogos, fabricantes de utillajes e incluso enófilos, convirtiéndose durante muchos años en la única ventana informativa del ramo. Entonces no había nacido Google.

Cuando en Europa terminaban de sonar los obuses y en España se pisaba con alpargata, unos heroicos valencianos tuvieron el empuje de fundar en 1945 una revista de vitivinicultura y enotecnia. Las únicas razones para tal emprendimiento podrían encontrarse en el hecho de que el puerto del Grao comenzaba a constituirse como la principal desembocadura del vino español a los mercados exteriores. Un río que se surtía, sobre todo, de los afluentes granelistas de La Mancha, Extremadura y del gran y ancho litoral del vino levantino; y cuyo coraje comercial precisaba de una información casi en tiempo real de las cotizaciones de la uva y del vino. Si el dato no se publicaba en La Semana, no existía. El hectogrado fue un término que solo se le podía atribuir a esta publicación pionera.

Para mí La Semana, con el Registro de Embotelladores que ellos también editaron y el libro “El Viñedo Español”, de Francisco Sanz Carnero, fueron las únicas herramientas de trabajo en mis inicios en el año 1975. Una vez, charlando con Víctor Fuentes Asunción, el eterno director entonces del semanario, me dijo: “Pepe, no sabes la satisfacción que nos da la información tan útil y necesaria que damos”. Yo le respondí: “Víctor, el favor más grande lo habéis hecho al Ministerio de Agricultura, ahorrándoles la edición de la información obligada de esta institución”.

La revista salía todas las semanas con un contenido que apenas daba tiempo a leerlo cuando el siguiente número llegaba a nuestra mesa. Muchos ejemplares no salían del sobre de aspecto de correspondencia militar, pero nadie osaba tirar un ejemplar a la papelera. Recuerdo que a la primera edición de Vinexpo en 1980 solo íbamos Víctor por La Semana y este cronista por la revista ‘Bouquet’, como únicos representantes de la prensa especializada hispana, encogidos ante el alarde de periodistas franceses e italianos. En aquellos años muchos colegas extranjeros se quedaban entre incrédulos ante el humilde formato y admirados de la gran información que contenía. La revista había tejido una red de colaboradores entusiastas por toda España, guiados por una vocación y sentimiento divulgativo de lo propio, más que por pura razón económica.

Setenta años después, SeVi (acrónimo de esta cabecera) se ha convertido en la hemeroteca más trascendental del vino nacional. Semana tras semana se ha podido palpar todo lo ocurrido en los años más apasionantes de los últimos tres siglos sobre la vid y el vino. Salvador Manjón dirige con tacto y sabiduría un legado que apenas ha cambiado, rompiendo todos los esquemas de los cerebros creativos de las revistas actuales. Algunos parecen exclamar: ¿Cómo es posible que La Semana Vitivinícola siga prácticamente igual que hace 70 años? Yo les contestaría con otra pregunta: ¿Cambiarías el formato de la Biblia? SeVi es la biblia del vino.

Bodega La Viña da un giro a su gama Icono con el coupage Icono Selección

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Hace diez años, Anecoop Bodegas y Bodega La Viña lanzaron la familia de monovarietales Icono para mostrar al consumidor el potencial individual de las variedades tanto autóctonas como foráneas cultivadas en la comarca de les Terres dels Alforins (Valencia). Ahora, con el lanzamiento de Icono Selección, dan un paso más y muestran el potencial de estas variedades en su conjunto, creando un coupage en el que las mejores cualidades de cada una de ellas se reflejan en este vino puramente valenciano. Icono Selección 2012 es un vino enérgico y con carácter, con un buen balance fruta-madera y en el que se ha buscado potenciar las variedades autóctonas cultivadas durante décadas en la zona, como la Garnacha Tintorera y la Monastrell, sacándoles el máximo partido al añadir las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. De color rojo picota oscuro. En boca es un vino fresco y destaca la presencia de la fruta madura.

Publican los resultados del primer estudio sobre la percepción de la ‘mineralidad’ en los vinos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Los resultados preliminares del estudio científico “Mineralidad en vinos” apuntan a que la relación entre la composición química de los vinos y su percepción “mineral” en la cata no tiene un vínculo directo asociado a los minerales que componen el suelo del viñedo, existiendo otros compuestos químicos volátiles con mayor impacto sensorial en el sentido mencionado y que poseen distinto origen. Esta y otras afirmaciones son las conclusiones de la investigación sobre mineralidad en vinos llevada a cabo durante dos años por Antonio Palacios García, director de Laboratorios Excell-Ibérica en Logroño, y David Molina, director de Outlook Wine en Barcelona.

El principal objetivo del estudio es la caracterización química y sensorial de los vinos seleccionados y catalogados sensorialmente como minerales. El conocimiento de estos compuestos asociados con el aroma y/o sabor mineral, tanto en vinos blancos como en tintos, permite aportar un mayor conocimiento y precisión en relación al poderoso término “mineralidad” en la percepción sensorial.

Para llevar a cabo este estudio se seleccionó un conjunto de 17 vinos, entre los que se encontraban blancos y tintos de diferentes añadas y regiones vitivinícolas del mundo, escogidos por su fama mediática como vinos minerales. El conjunto seleccionado fue estudiado metódicamente y sometido a un profundo análisis sensorial mediante dos paneles de cata cualificados, uno formado por enólogos y otro por profesionales del sector no elaboradores de vino. Se realizaron analíticas de amplio espectro de dichos vinos para identificar los compuestos relacionados organolépticamente al término mineralidad. Por último, se realizó un análisis estadístico del conjunto de datos referentes a la composición química estudiada y se encontraron compuestos que destacaron por su relación directa con la mineralidad.

El estudio completo puede descargarse en el siguiente enlace: www.eventos.outlookwine.com

Diam y Mytik: 10 años al servicio del vino

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Hace diez años apareció una solución revolucionaria en el ámbito del taponado de vinos. Diam (vinos tranquilos) y Mytik (vinos espumosos) han permitido que los vinos no se vean afectados por alteraciones de gusto, manteniendo los tapones de corcho. Tras una fase de validación, Diam y Mytik han demostrado su eficacia. Los tapones Diam y Mytik han sido adoptados por 10.000 clientes de 55 países, y entre ellos están los mejores viñedos de Francia, Italia, España, Estados Unidos, Argentina y Chile. Con una producción de mil millones de tapones al año y un crecimiento del 18% en el ejercicio 2013/14, los tapones Diam y Mytik se han impuesto como el sistema de taponado de los vinos de calidad. La empresa Diam Bouchage no deja de innovar con soluciones que garanticen un envejecimiento óptimo de los vinos y ofrece ya una gama de tapones con diferente permeabilidad.

Smurfit Kappa, presente en Hispack 2015 con sus innovadoras soluciones de embalajes de cartón y Bag-in-Box®

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La división de Cartón de Smurfit Kappa estará presente con sus especialidades de Gran Embalaje y Displays, y presentará por primera vez al sector trabajos realizados en la nueva impresora digital, instalada recientemente en su planta de Alcalá de Henares, que ofrece impresión de calidad fotográfica sin necesidad de clichés junto a una flexibilidad inexistente hasta el momento en el mercado. Con esta nueva adquisición Smurfit Kappa revalida su posición como compañía pionera en soluciones que añaden valor para sus clientes.

Los visitantes de Hispack (del 21 al 24 de abril en Barcelona) también tendrán la oportunidad de conocer su oferta en originales displays destinados al punto de venta, que resaltan la imagen de marca y producto y aumentan su visibilidad. Entre sus novedades presentarán el X-Plan, un expositor de rápido y fácil montaje que reduce el tiempo de reposición. Junto a este también estará el Boom, un display auto montable de fácil transporte que se monta en un segundo.

Además, se podrán ver las últimas novedades en Gran Embalaje, destinados entre otros a sectores como el hortofrutícola, el automóvil o el sector químico. Como el Packer®, un embalaje desarrollado para la exportación de mercancías pesadas que sustituye al embalaje tradicional de madera o plástico, y un nuevo box pallet para frutas y hortalizas, ligero, sostenible y estable. Estos versátiles embalajes son de fácil montaje, personalizables y 100% reciclables. Soluciones de embalajes que por sus características aportan un gran ahorro logístico.

 

Lo más novedoso en Bag-in-Box

Smurfit Kappa es una de las pocas compañías capaz de ofrecer de forma completa la solución de embalaje Bag-in-Box®. Desde bolsas y tapones, pasando por cajas y accesorios hasta líneas de llenado completas, Smurfit Kappa ofrece a sus clientes la posibilidad de trabajar con un solo partner durante todo el proceso de envasado de productos líquidos.

Los visitantes podrán conocer in situ todo el Sistema Bag-in-Box® como bolsas y tapones, cajas o la máquina de llenado de alto rendimiento BIB 700. Esta máquina de llenado completamente automática, además de satisfacer los estándares más altos de la moderna producción industrial, ha revolucionado el proceso de llenado de Bag-in-Box® gracias a sus numerosas innovaciones.

Durante la feria se hará entrega de los premios Liderpack, que reconocen los diseños más innovadores, sostenibles y rompedores en packaging y Publicidad en el Lugar de Venta (PLV), categoría por la que Smurfit Kappa recibirá un galardón. Estos premios, los más acreditados que se conceden en España, han distinguido el original expositor para libros con forma de faro y fabricado en cartón que se diseñó para la promoción en el punto de venta de un libro cuya portada está ilustrada con un faro.

En palabras de Enrique Guillen, director de Ventas y Marketing para Smurfit Kappa España & Portugal, “este expositor es otro ejemplo de como Smurfit Kappa es capaz de generar valor para sus clientes ayudándoles a diferenciarse de sus competidores. Hemos conseguido un producto que destaca del resto y atrae la atención del consumidor gracias a su diseño y a la colocación de una pequeña bombilla que se ilumina igual que un faro”.