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Pedro Ballesteros y Joan Pedrerol, miembros del Jurado de la 19ª edición del Premio de Enología "Jaume Ciurana"

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Pedro Ballesteros y Joan Pedrerol. (photo: )

Pedro Ballesteros y Joan Pedrerol.

Convocado por la Universidad Rovira i Virgili (URV) y patrocinado por la consultoría vitivinícola Rius&Rius, el Premio “Jaume Ciurana” llega a su 19ª edición y el Jurado hará público su veredicto el próximo 4 de octubre. Dotado con 3.000 euros, el Premio fomenta el estudio, la profundización, la investigación y el conocimiento de las disciplinas propias de la Facultad de Enología de la URV. La consolidación del Premio, tanto por la dotación económica como por su arraigo en el ámbito universitario y en las empresas del sector, se ratifica año tras año con la incorporación al Jurado de dos miembros de reconocido prestigio, que acompañan a los de carácter fijo: el hijo de Jaume Ciurana, que ejerce como presidente; Joan-Miquel Canals, decano de la Facultad de Enología de la URV y Miguel Rius, como representante de la consultora patrocinadora del premio.

Los nuevos miembros del Jurado para esta 19ª edición, propuestos por la misma Universidad y por Rius&Rius, son Pedro Ballesteros Torres y Joan Pedrerol Gallego.

Pedro Ballesteros, primer Master of Wine español. Ingeniero Agrónomo de formación, master en Viticultura y Enología. Obtuvo el diploma WSET con mención especial y consiguió el título de Master of Wine en su primer intento en 2010. Ha ampliado estudios en foros vitivinícolas internacionales: Jerez, Rin, Borgoña, Napa, Burdeos, entre otros. Redacta columnas para algunos diarios y revistas de España y Bélgica; y escribe habitualmente para revistas de vinos del Reino Unidos, Estados Unidos e Italia. Ballesteros trabaja en cuatro idiomas. Actúa como presidente de concursos de vinos internacionales, como el Decanter WWA, el 5 Stars de Vinitaly, el Concours Mondial de Bruxelles y el Bacchus, entre otros. Participa activamente en áreas y campos de promoción y educación, y forma parte de la Unión Española de Catadores (UEC), de la Junta de la Federación Internacional de Periodistas del Vino y el Comité del Vino del Basque Culinary Center, entre otros. Es uno de los expertos nacionales de la OIV en España, embajador del vino italiano certificado VIA, miembro de la Gran Orden de Caballeros del Vino y ha sido distinguido con la Orden Civil del Mérito Agrícola. Fue designado “Personaje del Año 2018” en el sector del vino.

Joan Pedrerol Gallego, nacido en Vilafranca del Penedès, es Ingeniero Químico por el Instituto Químico de Sarrià (IQS) y diplomado por la Escuela de Negocios IESE en el Programa de Desarrollo Directivo. Ha ejercido cargos de responsabilidad en diferentes empresas petroquímicas de Tarragona. Inició su trayectoria profesional en el Paular S.A., empresa integrada actualmente en Repsol Química S.A. Entre 2008 y 2014, dirige el complejo industrial de Repsol en Tarragona para las instalaciones de Refinado y Química. Presidente de la asociación Empresarial Química de Tarragona (2012-2014). Ha venido ocupando, también, diferentes cargos en empresas y organismos: presidente del Centro Tecnológico de la Química de Cataluña (2008-2012); vocal de los consejos de administración del Consorcio de Aguas de Tarragona (2008-2011) y de la Autoridad Portuaria de Tarragona (2008-2014); presidente de Aguas Industriales de Tarragona (2012-2014), y miembro del Consejo Asesor de Fomento del Trabajo Nacional (2008-2014). Desde el año 2015 es presidente del Consejo Social de la Universidad Rovira i Virgili.

Entrega del Premio y conferencia

La deliberación del Jurado y la entrega del Premio “Jaume Ciurana” está programada para el viernes, 4 de octubre, a las 11.00 horas, en la sede de la Facultad de Enología de la URV (Campus Sescelades, Tarragona) y es de pública concurrencia. Como colofón al acto, Pedro Ballesteros pronunciará la conferencia: “Creación y desaparición de terruños históricos”.

Con esta 19ª edición, Rius&Rius, como empresa de referencia en el sector vitivinícola, reafirma su apuesta por vincular los mundos empresarial y universitario como ejes fundamentales para favorecer el desarrollo, crecimiento y mejora económica y social del sector.

La crítica avala la salida al mercado del vino El Pedal Tempranillo 2018, de Hermanos Hernáiz

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Acaba de salir al mercado la añada 2018 de El Pedal, el vino de Rioja Alta que elaboran los hermanos Hernáiz con uvas de viñedos situados en los pueblos de Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja. Fincas donde se cultivan cepas de Tempranillo, la mayoría en vaso y de unos 30 años de edad.

La nueva añada 2018 de El Pedal viene acompañada de las “bendiciones” de Luis Gutiérrez, el catador de vinos españoles para Robert Parker, quien le ha dado 90-91 en su reciente informe del pasado mes de junio para ‘The Wine Advocate’. Se trata de un dato que tiene un valor añadido para la bodega, y es que esta temporada Gutiérrez ha catado vinos de tan sólo 50 bodegas de la D.O.Ca. Rioja de entre las más de 600 que están adscritas a esta denominación, lo que representa tan solo un tercio de las que entraron en las catas de 2018.

La valoración de Gutiérrez coincide con la del resto de voces de la crítica especializada que ha visto la luz hasta el momento. En efecto, James Suckling le otorga 91 puntos en su informe 2019, mientras que en la Guía Peñín 2020 El Pedal 2018 saldrá con 90 puntos y la máxima puntuación en la relación calidad precio (5 estrellas).

El Pedal se presentó hace un par de años con la añada 2016, y ahora, tras agotarse la 2017, la bodega ha sacado el nuevo 2018, con el perfil propio de esta etiqueta: juventud, frescor, fruta y desenfado. Se elabora con fermentaciones en depósitos de cemento y acero inoxidable a baja temperatura y 5 meses de crianza que combina el depósito de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas de segundo vino de 500 litros.

Llegan las nuevas añadas de los vinos de Bodega El Vínculo

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Bodega El Vínculo, la más “trangresora” de bodegas Familia Fernández Rivera (anterior Grupo Pesquera), ha presentado las nuevas añadas de sus vinos El Vínculo Crianza, El Vínculo Reserva y El Vínculo Alejairén, que llegan al mercado, además, con un cambio de imagen.

El Vínculo Crianza 2015 es un vino 100% Tempranillo de larga crianza, apto para su envejecimiento en botella. Es fruto de una añada de “mayor calidad y menor cantidad que en las anteriores”, explica Rodrigo Pons, enólogo del grupo. De atractivo color granate, presenta aromas de ciruela madura, notas de cacao, avellanas y toffee y toques especiados en los que destaca la canela. Este tinto no se ha sometido a ningún proceso de filtración y ha envejecido 18 meses en barrica de roble americano y 6 de reposo en botella.

Por su parte, El Vínculo Reserva 2010 ha envejecido 24 meses en barrica de roble americano y 12 meses de reposo en botella. Se trata de un vino también 100% Tempranillo con aromas a regaliz negro y mermelada de ciruela, cacao, hoja de tabaco y vainilla. Su entrada en boca es franca y de elegante complejidad. Presenta un final y postgusto persistente, con notas balsámicas. Con buen potencial de envejecimiento en botella. Tampoco fue sometido a filtración.

El único blanco de Familia Fernández Rivera también llega con nueva añada. El Vínculo Alejairén Crianza 2017 es un vino 100% Airén. De color amarillo pajizo. La Airén se expresa con aromas de flor blanca, fruta de hueso y toques cítricos. Notas balsámicas, torrefactas, de bollería y de pan tostado. En boca muestra una entrada golosa y fresca, con tacto untuoso. Final largo y ligeramente amargo. Una referencia que rompió esquemas desde su primera añada (en 2007). Con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y de seis meses en botella. Con buen potencial de guarda.

Eaton presentará nuevas soluciones de filtración en la feria BrauBeviale 2019 de Nuremberg (Alemania)

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Los productos de filtración Eaton se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplan con los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil. (photo: )

Los productos de filtración Eaton se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplan con los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil.

La División de Filtración de la compañía Eaton mostrará cómo sus soluciones múltiples de filtración para bebidas trabajan conjuntamente para obtener bebidas limpias, claras, estables y sabrosas durante la feria Brau Beviale, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Nuremberg (Alemania).

La novedad más destacada de este año es la nueva generación de los cartuchos de discos apilados. La nueva gama BECODISC® R+ incluye ocho variantes retrolavables y extra robustas, con una superficie de filtrado aumentada. Las células individuales del filtro se producen empleando las extra eficientes placas de filtro de profundidad premium BECOPAD® hechas de celulosa de alta pureza y una capa intermedia de tejido multicapa alveolar de poliéster. Este nuevo diseño proporciona a los cartuchos de discos apilados la robustez necesaria para un mínimo de 20 ciclos de regeneración y les permite ser reusados de forma flexible en filtración gruesa, clarificante, fina, de reducción microbiana y de eliminación microbiana en bebidas.

Nevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton.

Nevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton.

Los nuevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton, extra robustos y retrolavables, con placas de filtro de profundidad premium BECOPAD, proporcionan una vida útil significativamente mayor para la filtración respetuosa con el color y sabor de las bebidas.

El material de alta calidad y alto rendimiento BECOPAD filtra con seguridad y delicadeza, ayudando a conservar el perfil sensorial de las bebidas. El diseño compacto y cerrado del cartucho de discos apilados ofrece, además, una gran superficie filtrante en un espacio reducido, ayuda a la protección ante efectos ‘bypass’ y permite un manejo sencillo. Como un filtro fino, el cartucho filtrante de profundidad BECO PROTECT CS CellStream™ ofrece una óptima protección para los cartuchos filtrantes de membranas, puesto que el material BECOPAD es excelente para reducir coloides finos y microorganismos.

Eaton también presentará la línea ampliada de cartuchos filtrantes BECO® que incluye cartuchos filtrantes hechos a la medida exacta de los requisitos específicos de filtración de cerveza, agua mineral, vino, bebidas no alcohólicas y comida. Según las prioridades del cliente (rendimiento, seguridad, economía, flexibilidad, o conservación de sabores y colores), los especialistas de Eaton pueden recomendar la combinación perfecta de cartuchos de prefiltración y de membrana para una aplicación determinada.

Además, dentro de su oferta global de productos para filtración, Eaton presentará sistemas de filtración y carcasas para sus gamas de placas filtrantes, cartuchos de discos apilados, cartuchos filtrantes y bolsas filtrantes. El programa de la feria se complete con productos para clarificación, afinación y estabilización de bebidas, así como productos filtrantes y medios auxiliaries de filtración desde la filtración previa a la filtración esterilizante. Todos los productos se enfocan al sector de bebidas y se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplen los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil de las mismas.

Para más información, visite Eaton.com/filtration.

Dominio de la Abadesa, expresión de la Ribera del Duero de la familia Pérez Cuevas

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Hace varios años que el espíritu emprendedor de la familia Pérez Cuevas (Grupo Ontañón) y su inquietud por explorar nuevos horizontes en el campo de la vitivinicultura llevó a Gabriel Pérez a expandir su actividad desde sus orígenes riojanos a la Ribera del Duero. Fruto de esas inquietudes, llega ahora el lanzamiento de Dominio de la Abadesa. Ontañón ha presentado dos vinos (Tinta del País) bajo esta marca. Por un lado, Dominio de la Abadesa Roble, fresco y alegre, con intensos aromas a fruta negra, moras y arándanos. Una golosina. También llega al mercado Dominio de la Abadesa Crianza, intenso y de gran complejidad, combina aromas de frutas negras muy maduras con aromas torrefactos aportados por su crianza en barrica. Redondo, estructurado, potente y largo.