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De la imposición a la negociación

 Publicado el por Carlos Mateos (Responsable téc. del sector vitivinícola de COAG) (esporádico)

Cuando valoramos el año pasado en estas mismas páginas la campaña 2014/2015, decíamos que el futuro estaba en nuestras manos ya que nos enfrentábamos a la cruda realidad del mercado puro y duro, sin ningún tipo de medida de regulación, siendo una situación totalmente diferente a lo que teníamos antaño. Un año después podemos decir ante la nueva campaña 2015/2016 que, aunque durante los últimos meses se han ido dando pasos tanto por el Gobierno y por el sector para mejorar la situación, todavía estamos lejos de cosechar los frutos de lo que se va sembrando, al menos en lo que a los viticultores se refiere. Pero mantenemos la esperanza de que las cosas sigan mejorando.

El contrato de compraventa se generaliza a precios excesivamente bajos

 Publicado el por José Manuel Delgado (Responsable de Vitivinicultura de UPA) (esporádico)

En esta vendimia se han generalizado, por fin, los contratos de compraventa de uva entre productores y bodegas. Esta buena noticia se ve empañada sin embargo por los bajos precios a los que se está pagando la uva. Unos bajos precios injustificados porque la producción se ha reducido, las existencias han caído, el volumen de vino exportado ha alcanzado records y la calidad de la uva es muy buena.

La vendimia 2015 ha tenido una evolución muy diferente según las regiones. Mientras en las del norte se ha adelantado por lo general entre siete y diez días debido a las altas temperaturas del verano, en el centro y sur de la Península y a diferencia de lo previsto se ha retrasado algunos días con respecto a la campaña anterior debido a la lenta maduración en el mes de agosto.

Por una campaña 2015/16 positiva para los mostos españoles

 Publicado el por Manuel Civera (secretario general de Azumancha) (esporádico)

La Agrupación de Productores de Mostos y Zumos de Uva de Castilla-La Mancha (Azumancha) estima que la vendimia 2015/2016 se confirmará como muy positiva para los mostos españoles. A la espera de poder contar con datos oficiales de elaboración de mostos, se prevé que este año la producción de mostos y zumos de uva sea menor y no es previsible que se pueda alcanzar el volumen de elaboración del año pasado. Respecto a la calidad, los parámetros observados son muy favorables debido en gran parte a las buenas condiciones que han presentado este año las uvas en vendimia, por lo que se espera una calidad alta de producto.

Vendimia de calidad, vinagre extraordinario

 Publicado el por Vanesa Calvo (sec. gral. Asociación Española del Vinagre) (colaborador)

La Asociación Española del Vinagre (Aevin) tiene entre sus criterios de actuación la de velar por la calidad del producto que el consumidor elige para su alimentación. Una campaña como la de este año en la que la vendimia apunta de buena calidad, supone que los vinagreros contemos con una materia prima adecuada para hacer disfrutar a los consumidores ante el amplio panel de vinagre español en el comercio.

Algo está cambiando en el sector vitivinícola español

 Publicado el por Francisco Ligero (esporádico)

Efectivamente, en nuestro sector, tradicionalmente las estimaciones de cosecha han sufrido siempre un baile de cifras desde que se ofrecían las más tempranas, hasta que finalmente, bien avanzada la campaña, el Magrama daba la cifra oficial. Estimaciones que más parecían tener su origen en el Oráculo de Delfos, que en las organizaciones profesionales que las aportaban. Hoy, los datos informados por los distintos medios se sitúan en una oscilación máxima de 2/3 millones de hectolitros, lo que significa una diferencia entre unas y otras fuentes de más/menos un 5%. También nosotros los destiladores, creemos que la actual campaña arrancará con una disminución media de alrededor de un 10% sobre el año anterior, lo que nos permite pensar en una cosecha de 40/41 millones de hectolitros, probablemente más cerca de los primeros, dadas las condiciones climatológicas sufridas, lo que nos hace suponer un menor rendimiento en litros de mosto obtenido por kilogramo de uva utilizada. Quizás en este cambio algo haya tenido que ver la publicación del RD 739/2015 sobre declaraciones de existencias en el sector vitivinícola.