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El sector mundial del corcho de un vistazo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.
Resumimos aquí las estadísticas recogidas por la asociación portuguesa de productores de corcho APCOR en su boletín correspondiente a 2015. Portugal y España representan el 61% de la superficie de alcornocales mundiales y el 81% de la producción de corcho mundial. Un material que tiene como principales aplicaciones la elaboración de cierres para vino (alrededor del 70% de la producción), materiales de construcción (sobre el 25%) y otros destinos.

Las exportaciones de corcho las lidera Portugal, con una factura de 845,3 millones de euros en 2014. España, con 223,6 millones de euros exportados tiene una cuota de mercado del 17%. Los dos principales importadores son Francia y EE.UU. con más de 200 M€ invertidos y que suman un 30% del total.

Vinolok, el tapón de vidrio, se une a Vinventions

 Publicado el por Vinventions (colaborador)

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Preciosa, la propietaria de “Vinolok”, la popular marca de tapones de cristal para vinos, ha cerrado un acuerdo con Vinventions para la distribución de Vinolok en Alemania, Italia, España y China, así como América del Norte y del Sur. El acuerdo de distribución permite a Vinventions™, propietario de Nomacorc® y Ohlinger®, aprovechar su extensa red global que ofrece innovadoras soluciones de cierre para la industria del vino.

“Vinventions se complace en añadir los atractivos y sofisticados tapones para vino Vinolok a nuestra creciente cartera de soluciones de cierre del vino”, dijo el Dr. Heino Freudenberg, director general de Vinventions. “Vinolok ofrece una fuerte diferenciación tanto para las marcas de vino básico como las premium, dando una apariencia más distintiva y exclusiva así como un mejor posicionamiento”.

Sobre el tapón de vidrio

Vinolok, el tapón de vidrio, es un producto certificado con resultados comprobados. Este tapón, 100% neutro a nivel aromas, es un producto técnicamente preciso que goza de una forma y propiedades fijas. Su perfecto cierre permite variar la posición de la botella durante el transporte y almacenamiento. El vidrio, conocido hace siglos por ser una materia prima natural fabricada a partir de materias primas naturales, tiene propiedades que son ideales para almacenar y servir bebidas.

Gama:

Vinolok es ahora compatible con la mayoría de las botellas comunes en el mercado, incluyendo algunos de los productores más reputados y se enorgullece de su flexibilidad a la hora de lidiar con las especificaciones y diseños. Los productores pueden elegir el tamaño del tapón que se ajuste mejor a los distintos tamaños de los cuellos de las botellas.

Opciones de diseño:

Vinolok ha sido reconocido durante su década de existencia como uno de los tapones en los que más se puede confiar, disponibles en colores transparentes, en rosado o en negro. Vinolok representa una gran oportunidad para promocionar la marca para aquellos clientes que desechan la botella pero conservan el tapón. La opción de tener el nombre de la marca impreso en la parte superior del tapón es otra manera de mejorar la presentación de los productos.

· Colores

La primera opción de personalización juega con el color del tapón. El tapón Vinolok puede estar recubierto en negro o transparente, con colores transparentes u opacos. La anilla de cierre también se puede tintar de cualquier color. Los colores pueden seleccionarse del libro de muestras Pantone o de RAL, exceptuando los colores fluorescentes. Los Vinolok están siempre recubiertos de un ‘Recubrimiento Transparente’ para preservar sus cualidades de transparencia. Los recubrimientos de colores opacos se pueden aplicar tanto a los tapones transparentes como a los tapones negros Vinolok.

· Sparkle

La segunda colección de opciones de diseño de Vinolok permite añadir varias piedras de joyería a cualquier Vinolok estándar. A través de nuestra colaboración con Preciosa, nuestra empresa matriz, ofrecemos una alta variedad de joyas. Desde pequeñas joyas en forma de pegatinas (Cristales Sticky) a piedras más grandes en todas las formas y colores. Rhinestone Cut es una técnica adicional que le permite refinar el tapón de vidrio Vinolok, haciendo que el cabecero del tapón sea cortado para que su forma se asemeje a una joya.

· Metálicos

El tercer conjunto de opciones de diseño de Vinolok le permite combinar el cierre de vidrio con metales. El tapón puede estar recubierto de un metal de plata de alto brillo o pintado con una tinta especial con un efecto metálico. El uso de los ornamentos de metal que se colocan en la parte superior del Vinolok es bastante popular. Hay seis tipos de acabados de superficie de los adornos estándar y la forma puede ser prácticamente cualquier cosa: su logotipo, el emblema de su empresa o letras y un texto corto.

· Woody

Los acabados de madera son la última incorporación a las opciones de diseño de Vinolok. Esta colección combina dos materiales sorprendentes (madera y vidrio) y en Vinolok estamos orgullosos de decir que ningún otro tapón ofrece esta combinación de materiales. Este tapón verdaderamente único hará que cualquier producto se destaque. La parte superior de madera viene en varios colores y con acabados que van desde una impresión clásica hasta estampados.

Testimonios:

Vinolok se utiliza para vinos y bebidas espirituosas a nivel mundial. Los mercados principales son Francia, Italia, Alemania, Austria, España, EE.UU., Australia y Rusia. No es una coincidencia que Vinolok sea a menudo la elección de los productores orgánicos o biodinámicas. El vidrio encaja muy bien con su filosofía y con las exigencias ecológicas de hoy, por ser un material inocuo, limpio, respetuoso con el medio ambiente y reciclable. El Australia Wine Research Institute (AWRI), estudió las propiedades enológicas del tapón de vidrio Vinolok, a través de la verificación del desempeño del índice de transmisión de oxígeno.

Los vinos que utilizan el tapón de vidrio Vinolok mantienen el vino afrutado incluso por más tiempo que aquellos cerrados con un corcho natural, al mismo tiempo que se desarrollan notas de madurez. Esto es debido a que el tapón de vidrio permite que entre más oxígeno que las capsulas de rosca. Esta combinación es única e imposible de lograr con cualquier otro tipo de tapón.

Las catas llevadas a cabo en ProWein 2015 claramente confirmaron que el tapón de vidrio Vinolok es perfecto para vinos de larga crianza. El tapón de vidrio da una combinación única afrutada con notas de madurez en vinos envejecidos de hasta 10 años.

Josep Buján Fernández, enólogo de Freixenet, ha presentado la Freixenada con un marcado estilo Amarone, un ambicioso proyecto hecho con una combinación de uvas Garnachas parcialmente pasificadas y uvas Garnacha con una concentración sorprendente gracias a la “técnica de doble pasta”. Las uvas para este vino se mantienen en una cámara de frío con una humedad baja para mejorar sus aromas preliminares, deshidratadas y concentradas mediante la emulación de “crianza”. La crianza se hace en barricas de roble; no hay clarificación, filtración o estabilizante, todo el proceso es natural. “La idea era crear un vino nuevo, diferente. Es un vino muy complejo, único y Vinolok ayuda para mantener el carácter del vino en la botella y asegurar que cada botella de este vino Premium tenga la misma evolución”, dice Josep Buján Fernández.

Rowald Hepp, Schloss Vollrads, Alemania: “La historia y la consistencia solo se mantiene cuando reflejas cual es la mejor solución para tu producto, tu vino. Los vinos están influenciados por el cierre”.

Wolfgang Klotz, Cantina Tramin, Italia: “Hemos estado utilizando Vinolok durante ocho años. El cierre de vidrio es el único aceptado en la conservadora Italia, aparte de los de corcho natural en vinos de alta calidad”.

Fred Loimer, Weingut Loimer, Austria: “Antes de empezar a utilizar Vinolok, tuve muchas oportunidades para poder comparar los vinos cerrados con corcho natural y Vinolok en la bodega Sattlerhof. Los vinos con Vinolok evolucionan mejor. Los vinos cerrados con tapón de rosca a veces muestran aromas reductivos después de varios años de envejecimiento, lo que no me gusta. Deseo un desarrollo correcto para mis vinos, lo que me permite Vinolok”.

Gernot Heinrich, Weingut Heinrich, Austria: “Una de las principales razones para elegir Vinolok fue el hecho de que cuando yo estaba usando corcho natural, el problema era que después de algunos años de envejecimiento alrededor de un 40% de las botellas mostraban diferencias y no eran perfectas. Creo que este porcentaje es muy alto. El lento impacto del oxígeno mantiene el aroma y la expresión de piedra caliza de mi Blaufränkisch perfectamente”.

Istvan Szepsy Jr., Szent Tamás, Hungría: “A menudo tenía mala experiencia con el corcho natural (no siempre sabor a corcho), la calidad de los vinos con cierre de corcho natural no era bueno y consistente. Con el cierre de cristal he logrado evitar esto. Además puedo comparar el cierre de cristal en la parte superior de mis botellas a un diamante”.

Franz Josef Loacker, bodega Loacker, Moltancino, Italia: "El Sangiovese 2001 con cierre de Vinolok seguía siendo increíblemente joven y la añada 2004 tenía frescura, sabor afrutado y agradable acidez, combinado con hermosas notas de maduración. Creo firmemente que Vinolok es un cierre ideal para vinos densos”.

Producción

La marca Vinolok es parte de Preciosa Group, la compañía matriz de Preciosa es un productor líder a nivel mundial de cristal tallado, especializada en la producción de joyas de cristal cortadas a máquina, perlas y otras piedras de bisutería de alta calidad con una amplia variedad de formas, colores y tamaños. La empresa se basa, para la fabricación de sus productos, en cientos de años de fabricación de vidrio.

La distribución de Vinolok está en manos de varios distribuidores para cada mercado o zona. El principal distribuidor exclusivo, Vinventions (propietario de Nomacorc y otras marcas globales) se ocupa de Alemania, España, Italia, EE.UU. y China.

Sobre Vinventions

Vinventions fue creada por el emprendedor familiar Marc Noël, conjuntamente con Bespoke Capital Partners, Heino Freudenberg y otros socios más. La meta de Vinventions es convertirse en el proveedor más innovador y fiable de soluciones completas de tapones para la industria del vino, espumosos o no, en todo el mundo. En enero de 2015, Vinventions adquirió Nomacorc, el principal proveedor mundial de tapones sintéticos o de origen biológico para el sector vinícola. En julio de 2015, el grupo Ohlinger se unió a Vinventions. Hoy en día, Vinventions emplea a más de 500 socios y opera cinco centros de producción en EE.UU., Bélgica, Alemania, Argentina y China. Vinventions produce más de 2.500 millones de tapones anualmente y cierra una botella de vino de cada ocho en todo el mundo. Los valores de liderazgo de Vinventions se centran en la dedicación al cliente, la innovación, la excelencia operativa, el espíritu emprendedor descentralizado, el trabajo en equipo y la responsabilidad a largo plazo.

Más información en http://www.vinventions.com/ y http://vinolok.cz/es/

Carlos Valero y Rafael Abad, socios fundadores de Excellent Cork: ‘La calidad/precio de un tapón sintético es inigualable’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cierre C2C, patentado por Excellent Cork, con extremos cilíndricos para una más fácil reinserción. (photo: )

Cierre C2C, patentado por Excellent Cork, con extremos cilíndricos para una más fácil reinserción.

El inconformismo ha llevado a Carlos Valero y Rafael Abad, fundadores de la firma Excellent Cork, a una búsqueda constante de innovaciones en los tapones que elaboran. Una evolución que va íntimamente ligada a la atención que prestan a las necesidades de sus clientes y del mercado vitivinícola.

A su juicio, ¿qué peso tiene el cierre dentro del conjunto de elementos de packaging del vino?

Hablando de botellas de vidrio el cierre es la parte más importante del packaging ya que es el responsable de la conservación del vino. Muchas son las teorías en cuanto al nivel de paso de oxígeno que debe tener el tapón, pero en nuestra opinión, salvando contadas excepciones, cuanto menos oxígeno entre en la botella, mejor conservado estará el vino. Muy a tener en cuenta también que el cuello de la botella esté dentro de las tolerancias de la norma.

Excellent Cork se basa en el desarrollo de cierres en base a material termoplástico, ¿qué ventajas presenta este material para la conservación del vino?

Las ventajas de utilizar materiales termoplásticos son varias. A día de hoy hay materiales termoplásticos para cientos de aplicaciones, por lo que se pueden elegir polímeros cuyas características nos ayudan a conseguir los requerimientos más exigentes para fabricar un buen cierre. Por tanto, esto nos permite fabricar con composiciones y densidades para diferentes modelos de tapones que van desde cierres con una estanqueidad muy alta para la conservación de vinos de guarda, hasta tapones para vinos de rotación rápida donde la funcionalidad sea más importante que el cierre en sí mismo.

Los materiales termoplásticos están sometidos a los más estrictos controles de migraciones que garantizan su aptitud alimentaria. Basta entrar en un supermercado y observar qué material se utiliza en los envases de la mayoría de alimentos. Esto se traduce en que el vino estará libre sabores añadidos provocados por el tapón. El sistema de fabricación permite lograr tapones muy homogéneos por lo que la variación entre unos y otros es insignificante. Con esto se consigue que la funcionalidad del tapón sea siempre muy parecida en cuanto a fuerzas de extracción, comportamiento durante el embotellado, etc.

¿Podría resumir la gama de productos de Excellent Cork y sus características?

Desde el inicio, en Excellent Cork hemos intentado evolucionar atendiendo las necesidades de nuestros clientes y sus mercados. Si de algo hemos de estar orgullosos es de nuestro desarrollo de nuevos tipos de tapones con formas diferentes a las tradicionales que, a pesar de generar cierto rechazo inicial en un mercado reacio a los cambios, han ido demostrando con el paso del tiempo sus ventajas frente a las formas cilíndricas convencionales.

Nuestra gama de productos se compone de las siguientes líneas:

-Los tradicionales tapones cilíndricos de 38x22 y 42x22 mm con diferentes composiciones y densidades dependiendo del nivel de cierre requerido.

- La referencia patentada C2C, un tapón de 42x22 mm con alta densidad que incorpora extremos cilíndricos para facilitar la reinserción de los tapones.

- Por último, desde el pasado 2015 tenemos el tapón DUO, también patentado y que significa una pequeña revolución en cuanto a la forma del tapón ya que consta de dos diámetros totalmente diferenciados que permiten retapar la botella una vez abierta con suma facilidad. Este tapón fue galardonado con el premio a la innovación en la pasada edición de Enomaq.

El tapón DUO, de Excellent Cork, ha sido premiado por su innovador sistema que facilita el retapado.

El tapón DUO, de Excellent Cork, ha sido premiado por su innovador sistema que facilita el retapado.

¿Qué papel juega la I+D+i en la firma?

A parte del premio a la innovación recibido en Enomaq, basta ver nuestra gama de productos para comprobar que nuestro inconformismo nos ha llevado a una constante innovación de los tapones que fabricamos. Actualmente seguimos buscando mejoras e innovaciones para nuestros cierres.

¿Hacia dónde se encamina el sector de los cierres sintéticos para bebidas?

El mercado tiende a estabilizarse en cuanto al sistema de cierre elegido por los clientes, a diferencia de hace unos pocos años donde la irrupción en el mercado de tapones sintéticos o de rosca comió terreno muy rápidamente a los tradicionales tapones aglomerados y de corcho.

El tapón sintético es muy apreciado por muchos enólogos que constatan día a día su fiabilidad. No debemos olvidar un dato que normalmente no aparece en los estudios comparativos de los diferentes tapones, el precio. La relación de calidad/precio de un tapón sintético es a nuestro parecer inigualable, sobre todo si la comparamos con los productos aglomerados, mal llamados corcho, que se pueden comprar por el precio de un sintético. Por tanto, estamos convencido de que el tapón sintético ha llegado para quedarse y convivir con los aglomerados, corcho, rosca, etc.

¿Qué compromisos ha adquirido Excellent Cork en materia de sostenibilidad ambiental?

Hoy en día ya no se entiende una empresa sin un compromiso medioambiental. Hemos iniciado el año 2016 en unas nuevas instalaciones de 1.500 metros cuadrados donde hemos tenido en cuenta todos los detalles posibles para el ahorro energético lo cual nos permitirán reducir al máximo el consumo eléctrico. De hecho, gracias a diferentes sistemas de aprovechamiento energético hemos logrado reducir nuestro consumo eléctrico en un 23% en la primera comparativa. Además, nuestra nueva fábrica cuenta con una instalación en el techo de energía fotovoltaica que inyecta en la red aproximadamente el 30% de lo que consumimos. Por tanto estimamos que nuestro impacto ambiental no es elevado, aunque esto no quiere decir que no estemos investigando nuevas vías como son los biomateriales.

¿Cuáles son los retos futuros para los cierres sintéticos para vino en España?

Como cualquier producto, no nos queda otra que mejorar día a día las prestaciones de nuestros tapones. Tenemos que estar al lado de nuestros clientes y con las orejas bien abiertas a las demandas de los consumidores para poderles ofrecer lo que demanden. A largo plazo también tenemos que conseguir reducir la huella de carbono con el objetivo 0.

Con la tecnología y los materiales adecuados, ¿es posible cerrar cualquier vino con tapón sintético?

Si la pregunta va en el sentido de si un sintético es capaz de conservar un vino de guarda durante mucho tiempo, le contesto que sin duda. Ahora bien, no cualquier sintético. Se pueden fabricar tapones con materiales con una memoria elástica y resistencia al envejecimiento altísimos, solo es cuestión de saber, tanto el enólogo como el fabricante de tapones, qué es lo que se quiere.

Vino enroscado

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La comodidad y facilidad de apertura 
y cierre del screwcap (rosca) ganan adeptos. (photo: Marc Thürbach)

La comodidad y facilidad de apertura y cierre del screwcap (rosca) ganan adeptos.

Artículo con tablas en pdf adjunto.

Un estudio llevado a cabo por la consultora Ipsos, divulgado por la asociación Turn 360º, que engloba a los productores de cierres de aluminio para bebidas (screwcaps o roscas), señala que la comodidad y facilidad de uso de estos tapones enroscados son sus puntos fuertes. Para extraer estas conclusiones, Ipsos entrevistó a 6.000 consumidores de Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido y Estados Unidos.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Martín Torroba, director general de Grupo Argraf: ‘Las bodegas españolas han adaptado su imagen al mercado’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Martín Torroba. (photo: D�AZ URIEL 2009)

Martín Torroba.

Dialogamos con Martín Torroba, director general de Grupo Argraf, referente en el sector de etiquetas para alimentación, consciente del esfuerzo enorme del mercado vitivinícola español al cual surte de etiquetas, intentando ayudar a todos sus clientes en la venta de su producto a través de una imagen acorde.

Argraf es un grupo líder en el sector del etiquetado. ¿Qué balance hace de 2015?

El Grupo Argraf lleva liderando los años 2013 y 2014 el sector español de etiquetas para la alimentación y con un 75% de las mismas dedicadas al sector del vino, donde producimos más de 750 millones de etiquetas anuales. En 2015 ha seguido la progresión de los años anteriores y nuestro crecimiento ha sido del 7%, avanzando fundamentalmente en el sector del vino. Se ha notado una reactivación del mercado interior y el mantenimiento del crecimiento en exportaciones.

La etiqueta del vino es uno de los primeros impactos que tiene el consumidor. ¿Qué tendencias a nivel de formatos, materiales, diseño... tendrán más peso en 2016?

La tendencia del mercado, según nuestra impresión, es a conseguir una mayor diferenciación de las distintas marcas, buscando papeles y tamaños/formatos cada vez más originales, cada vez más sofisticados, quizás en tamaños más pequeños.

¿Considera positivo que las referencias cambien con cierta frecuencia sus etiquetas?

Las dificultades de la crisis, sobre todo en la confianza del consumidor, han obligado a las distintas marcas a la búsqueda de nuevos segmentos de mercado, de nuevos nichos, de nuevos clientes, tanto jóvenes, como la incorporación de la mujer a nuevos consumos de vinos. Esto ha obligado a mayores cambios en las marcas para adaptarse a esas nuevas necesidades.

¿Los jóvenes, demandan etiquetas “jóvenes”?

Sí, quieren etiquetas más adaptadas a su mentalidad con formas y diseños más atrevidos que los mercados más tradicionales. Las bodegas han comprendido desde hace mucho tiempo que la etiqueta es el mejor vestido de la imagen del vino que quieren vender.

En general, ¿las etiquetas del vino español se ajustan a los mensajes que quieren y deben transmitir en los diferentes mercados/segmentos?

Las bodegas españolas están compitiendo en un mercado mundial y por lo tanto se han adaptado a las exigencias de los distintos mercados y, sobre todo, desde el punto de vista de imagen del producto. Quizá nos hace falta que los grandes esfuerzos que se han hecho en calidad del vino y en presentación del mismo nos sean valorados también en el nivel de precios en los mercados exteriores. El Grupo Argraf es muy consciente del esfuerzo enorme del mercado vitivinícola español al cual surte de etiquetas, intentando ayudar a todos nuestros clientes en la venta de su producto y para ello diseñamos, imprimimos y acabamos las etiquetas con las mayores exigencias de calidad a un precio competitivo, con maquinaria de última tecnología.