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El dominio del corcho

 Publicado el por Amorim (colaborador)

Enólogos y consumidores apuestan cada vez más por el corcho como cierre ideal para el vino. (photo: )

Enólogos y consumidores apuestan cada vez más por el corcho como cierre ideal para el vino.

Las ventas de tapones de corcho se han incrementado progresivamente en los últimos años. El principal productor mundial de corcho, Corticeira Amorim, alcanzó los 3 billones de cierres de corcho en 2010, llegó a más de 4 billones en 2014 y las ventas siguen al alza.

El creciente número de corchos para vino vendidos en todo el mundo está impulsado, principalmente, por el incremento del consumo de vino a nivel mundial, gracias al rápido crecimiento de mercados emergentes, entre ellos China, más un comportamiento positivo sostenido y fundamental en mercados maduros, como los Estados Unidos.

Igualmente importante es una cada vez mayor evidente preferencia por el cierre de corcho entre los consumidores y también entre los enólogos, lo que está llevando a cada vez más bodegas escoger el corcho como el mejor cierre para sus vinos y la opción de packaging más atrayente para el consumidor.

Dentro de la campaña puesta en marcha por coalición 100% Cork, cinco bodegas líderes en los EE.UU (Bogle Vineyards, Francis Ford Coppola Winery, Grgich Hills Estate, Jordan Vineyard & Winery y Rutherford Ranch Winery) han participado recientemente en una campaña publicitaria en el prestigioso Valle de Sonoma, en San Francisco, con el lema “Cualquier vino digno de sus uvas se merece corcho natural”.

En un comunicado conjunto, las bodegas señalaron que “los consumidores piensan que el corcho y los vinos de alta calidad son inseparables”.

“He tenido la fortuna de poder viajar a Portugal y comprobar todo el proceso”, explicó Maggie Cruze, enóloga auxiliar en Jordan Vineyard and Winery. “Una cosa que me asombró particularmente fue la sostenibilidad. Es bueno retirar la corteza del alcornoque. Realmente es positivo para la salud del árbol. El nivel de cuidado que se ha puesto en la plantación de los alcornocales y su atención es increíble”.

Maggie Cruze añadió: “Jordan ha empleado corcho natural en sus cierres para vino desde nuestra primera vendimia, en 1976, y hemos probado otros tapones sintéticos y cierres de rosca durante años, pero siempre hemos considerado que el corcho natural era el que mejor se adaptaba a nuestros vinos”.

Corey Back, presidente y director de Enología en Coppola Winery, comparte esta opinión: “El corcho natural es consecuente con nuestros valores. El corcho natural es mejor para el vino y es mejor para el planeta. Y eso supone que es mejor para nuestros clientes”.

Zack Crafton, director de operaciones en Naked Wines, subraya la lógica basada en el consumidor para el empleo de corcho. “Cuando empezamos en los Estados Unidos, empleábamos básicamente cierres de rosca (screwcaps) y empezamos a escuchar a nuestros clientes y notamos que la percepción del vino no era la que nosotros buscábamos, a causa del cierre escogido”.

“El corcho natural es un producto superior, más efectivo y tiene, además, una mejor presencia”, explicó Christopher Silva, presidente y CEO de St. Francis Winery, que volvió al empleo del cierre de corcho en 2012 tras haber empleado cierres diversos durante dos décadas. “Como el corcho natural ha continuado evolucionando en términos de eficacia, calidad, facilidad de extracción y apariencia, es evidente que el corcho natural es parte de la solución ya no es parte del problema”, explicó Silva.

Como resultado de esta exitosa campaña, con una fuerte adhesión por parte de los consumidores, las bodegas participantes han registrado incrementos del 6,4% en sus ventas, frente a retrocesos en la comercialización en otras firmas comparables.

Los resultados permiten obtener una lectura más amplía, donde una investigación relativa al mercado global ha revelado que la gran mayoría de consumidores de vino en todo el mundo consideran que los vinos cerrados con corcho natural son garantía de una mayor calidad.

EE.UU. 94% de los consumidores de vino prefieren cierres de corcho natural (Tragon Corporation)

Francia 89% de los amantes del vino prefieren el tapón de corcho y el 89,8% afirma que el cierre de corcho natural conserva mejor los aromas (Ipsos)

Italia 85% considera el corcho como el mejor cierre para garantizar la calidad del vino (AstraRicerche)

China 85% de los consumidores creen que los vinos cerrados con corcho tienen son de una mayor calidad (CTR Market Research)

España 92% de los consumidores prefieren cierres de corcho para el vino y el cava (Cork Project)

Brasil 80% de los brasileños afirma que los vinos nobles deben tener tapón de corcho (Conecta/Ibope)

Los consumidores están dispuestos a pagar precios superiores por vinos cerrados con corcho. De hecho, el informe Nielsen Track Scan Data revela que los consumidores estadounidenses están dispuestos a pagar hasta 4,31 dólares más por botella.

El análisis elaborado por la consultora Nielsen de las 100 mejores marcas de vino premium en los EE.UU. muestra que la cuota de mercado en volumen para los vinos con cierre de corcho ha crecido un 29% desde principios de 2010, en comparación con el 9% para los vinos que emplean cierres alternativos.

Los datos recogidos por la firma de análisis de mercados Tragon indican que el 93% de los consumidores estadounidenses asocian el cierre de corcho natural con vino de alta calidad, mientras que solo el 11% de estos consumidores vinculan los cierres de rosca con el mismo nivel de calidad, y más de la mitad lo hace con vinos de calidad baja o muy baja.

La abrumadora percepción entre los consumidores de que corcho equivale a vino de calidad ha permanecido estable durante la última década y se traslada de forma creciente a las decisiones de compra.

Las credenciales ecológicas y de sostenibilidad aportan también valor añadido a los vinos con tapón de corcho natural.

Las credenciales ecológicas y de sostenibilidad aportan también valor añadido a los vinos con tapón de corcho natural.

Los datos difundidos por Tragon también muestran que incluso en países como Alemania y Australia (donde los cierres alternativos cuentan con una mayor penetración en el mercado) el 93% y el 85% de los consumidores, respectivamente, consideran que el corcho natural está vinculado a un vino de mayor calidad.

Otra investigación de mercado, por Ubifrance y O-I (el mayor productor de envases de vidrio del mundo) ha demostrado que más del 85% de los consumidores chinos de vino identifican el corcho con vinos de alta calidad y consideran que los cierres alternativos son solamente indicados para vinos con “paladares menos sutiles”.

Una reciente encuesta llevada a cabo por Conecta e Ibope entre consumidores de vino en Sao Paolo también revela que los consumidores brasileños creen que los cierres de corcho suponen un valor añadido al vino, pues lo perciben como un producto de alta calidad y están dispuestos a pagar entre 4,05 euros y 4,67 euros más por una botella cerrada con corcho natural.

Esta percepción se registró entre grupos sociales de todas las edades y clases sociales, con los jóvenes identificando claramente el cocho con vino de calidad y los consumidores con gran poder adquisitivo vinculando los tapones de corcho con mayor calidad y encanto.

Además de sus garantías de calidad, los consumidores también se sienten cada vez más atraídos por el corcho gracias a sus impecables credenciales de sostenibilidad, puesto que cada tapón de corcho retiene hasta 112 gramos de CO2 (en claro contraste con los cierres sintéticos) y porque los alcornocales preservan la biodiversidad.

El consumidor responde de forma extremadamente positiva a las consideraciones ecológicas sin parangón del corcho y, por tanto, los tapones de corcho natural son vistos cada vez más por las bodegas como un elemento clave también en el marketing y en el proceso de creación de marca (brand-building).

Las bodegas han tenido la oportunidad de probar los tapones de corcho frente a los cierres alternativos durante los últimos años y muchas de ellas han concluido que el corcho es lo mejor para garantizar al completo los aromas y sabores de sus vinos.

La tendencia hacia el empleo de cierres de corcho natural ha sido impulsada de forma importante por los trabajos de investigación y desarrollo (I+D) llevados a cabo por las empresas corcheras, como Amorim, que ha maximizado la calidad de los tapones de corcho natural y eliminado el fenómeno del TCA a niveles por debajo de umbrales mínimos.

Por el contrario, efectos negativos como la oxidación o la reducción, ocasionados por cierres alternativos, se han incrementado (y la percepción del consumidor de defectos del vino asociados a cierres alternativos también está al alza, especialmente entre los consumidores más informados).

El defecto de la reducción ha estado en el foco de interés desde el experimento desarrollado en el Australian Wine Research Institute (AWRI), que reveló que consumidores habituales y con experiencia son muy reacios a la reducción y preferían vinos con mayor estructura y son más proclives a apreciar los beneficios que conlleva el cierre de corcho.

Hay cada vez más artículos de especialistas y catadores dedicados a cómo pueden afectar a la calidad del vino los diferentes tipos de cierre. Es un debate de candente interés, con diferentes opiniones, pero muchos artículos se centran en la reducción, que ha sido denominada por el enólogo Henrry Powles de Cobevco, como “la maldición moderna para el sector del vino”.

En resumen, los consumidores cada vez más consideran que el corcho es tanto un buen indicador de calidad en el vino, como una excelente garantía de la misma, y las ventas de vinos cerrados con corcho han dejado atrás a la competencia.

Son buenas noticias para el sector del corcho, para los alcornocales y la biodiversidad y, sobre todo, para los amantes del vino de todo el mundo.

Más información en www.amorim.com

 

El sector mundial del corcho de un vistazo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.
Resumimos aquí las estadísticas recogidas por la asociación portuguesa de productores de corcho APCOR en su boletín correspondiente a 2015. Portugal y España representan el 61% de la superficie de alcornocales mundiales y el 81% de la producción de corcho mundial. Un material que tiene como principales aplicaciones la elaboración de cierres para vino (alrededor del 70% de la producción), materiales de construcción (sobre el 25%) y otros destinos.

Las exportaciones de corcho las lidera Portugal, con una factura de 845,3 millones de euros en 2014. España, con 223,6 millones de euros exportados tiene una cuota de mercado del 17%. Los dos principales importadores son Francia y EE.UU. con más de 200 M€ invertidos y que suman un 30% del total.

Vinolok, el tapón de vidrio, se une a Vinventions

 Publicado el por Vinventions (colaborador)

 (photo: )

Preciosa, la propietaria de “Vinolok”, la popular marca de tapones de cristal para vinos, ha cerrado un acuerdo con Vinventions para la distribución de Vinolok en Alemania, Italia, España y China, así como América del Norte y del Sur. El acuerdo de distribución permite a Vinventions™, propietario de Nomacorc® y Ohlinger®, aprovechar su extensa red global que ofrece innovadoras soluciones de cierre para la industria del vino.

“Vinventions se complace en añadir los atractivos y sofisticados tapones para vino Vinolok a nuestra creciente cartera de soluciones de cierre del vino”, dijo el Dr. Heino Freudenberg, director general de Vinventions. “Vinolok ofrece una fuerte diferenciación tanto para las marcas de vino básico como las premium, dando una apariencia más distintiva y exclusiva así como un mejor posicionamiento”.

Sobre el tapón de vidrio

Vinolok, el tapón de vidrio, es un producto certificado con resultados comprobados. Este tapón, 100% neutro a nivel aromas, es un producto técnicamente preciso que goza de una forma y propiedades fijas. Su perfecto cierre permite variar la posición de la botella durante el transporte y almacenamiento. El vidrio, conocido hace siglos por ser una materia prima natural fabricada a partir de materias primas naturales, tiene propiedades que son ideales para almacenar y servir bebidas.

Gama:

Vinolok es ahora compatible con la mayoría de las botellas comunes en el mercado, incluyendo algunos de los productores más reputados y se enorgullece de su flexibilidad a la hora de lidiar con las especificaciones y diseños. Los productores pueden elegir el tamaño del tapón que se ajuste mejor a los distintos tamaños de los cuellos de las botellas.

Opciones de diseño:

Vinolok ha sido reconocido durante su década de existencia como uno de los tapones en los que más se puede confiar, disponibles en colores transparentes, en rosado o en negro. Vinolok representa una gran oportunidad para promocionar la marca para aquellos clientes que desechan la botella pero conservan el tapón. La opción de tener el nombre de la marca impreso en la parte superior del tapón es otra manera de mejorar la presentación de los productos.

· Colores

La primera opción de personalización juega con el color del tapón. El tapón Vinolok puede estar recubierto en negro o transparente, con colores transparentes u opacos. La anilla de cierre también se puede tintar de cualquier color. Los colores pueden seleccionarse del libro de muestras Pantone o de RAL, exceptuando los colores fluorescentes. Los Vinolok están siempre recubiertos de un ‘Recubrimiento Transparente’ para preservar sus cualidades de transparencia. Los recubrimientos de colores opacos se pueden aplicar tanto a los tapones transparentes como a los tapones negros Vinolok.

· Sparkle

La segunda colección de opciones de diseño de Vinolok permite añadir varias piedras de joyería a cualquier Vinolok estándar. A través de nuestra colaboración con Preciosa, nuestra empresa matriz, ofrecemos una alta variedad de joyas. Desde pequeñas joyas en forma de pegatinas (Cristales Sticky) a piedras más grandes en todas las formas y colores. Rhinestone Cut es una técnica adicional que le permite refinar el tapón de vidrio Vinolok, haciendo que el cabecero del tapón sea cortado para que su forma se asemeje a una joya.

· Metálicos

El tercer conjunto de opciones de diseño de Vinolok le permite combinar el cierre de vidrio con metales. El tapón puede estar recubierto de un metal de plata de alto brillo o pintado con una tinta especial con un efecto metálico. El uso de los ornamentos de metal que se colocan en la parte superior del Vinolok es bastante popular. Hay seis tipos de acabados de superficie de los adornos estándar y la forma puede ser prácticamente cualquier cosa: su logotipo, el emblema de su empresa o letras y un texto corto.

· Woody

Los acabados de madera son la última incorporación a las opciones de diseño de Vinolok. Esta colección combina dos materiales sorprendentes (madera y vidrio) y en Vinolok estamos orgullosos de decir que ningún otro tapón ofrece esta combinación de materiales. Este tapón verdaderamente único hará que cualquier producto se destaque. La parte superior de madera viene en varios colores y con acabados que van desde una impresión clásica hasta estampados.

Testimonios:

Vinolok se utiliza para vinos y bebidas espirituosas a nivel mundial. Los mercados principales son Francia, Italia, Alemania, Austria, España, EE.UU., Australia y Rusia. No es una coincidencia que Vinolok sea a menudo la elección de los productores orgánicos o biodinámicas. El vidrio encaja muy bien con su filosofía y con las exigencias ecológicas de hoy, por ser un material inocuo, limpio, respetuoso con el medio ambiente y reciclable. El Australia Wine Research Institute (AWRI), estudió las propiedades enológicas del tapón de vidrio Vinolok, a través de la verificación del desempeño del índice de transmisión de oxígeno.

Los vinos que utilizan el tapón de vidrio Vinolok mantienen el vino afrutado incluso por más tiempo que aquellos cerrados con un corcho natural, al mismo tiempo que se desarrollan notas de madurez. Esto es debido a que el tapón de vidrio permite que entre más oxígeno que las capsulas de rosca. Esta combinación es única e imposible de lograr con cualquier otro tipo de tapón.

Las catas llevadas a cabo en ProWein 2015 claramente confirmaron que el tapón de vidrio Vinolok es perfecto para vinos de larga crianza. El tapón de vidrio da una combinación única afrutada con notas de madurez en vinos envejecidos de hasta 10 años.

Josep Buján Fernández, enólogo de Freixenet, ha presentado la Freixenada con un marcado estilo Amarone, un ambicioso proyecto hecho con una combinación de uvas Garnachas parcialmente pasificadas y uvas Garnacha con una concentración sorprendente gracias a la “técnica de doble pasta”. Las uvas para este vino se mantienen en una cámara de frío con una humedad baja para mejorar sus aromas preliminares, deshidratadas y concentradas mediante la emulación de “crianza”. La crianza se hace en barricas de roble; no hay clarificación, filtración o estabilizante, todo el proceso es natural. “La idea era crear un vino nuevo, diferente. Es un vino muy complejo, único y Vinolok ayuda para mantener el carácter del vino en la botella y asegurar que cada botella de este vino Premium tenga la misma evolución”, dice Josep Buján Fernández.

Rowald Hepp, Schloss Vollrads, Alemania: “La historia y la consistencia solo se mantiene cuando reflejas cual es la mejor solución para tu producto, tu vino. Los vinos están influenciados por el cierre”.

Wolfgang Klotz, Cantina Tramin, Italia: “Hemos estado utilizando Vinolok durante ocho años. El cierre de vidrio es el único aceptado en la conservadora Italia, aparte de los de corcho natural en vinos de alta calidad”.

Fred Loimer, Weingut Loimer, Austria: “Antes de empezar a utilizar Vinolok, tuve muchas oportunidades para poder comparar los vinos cerrados con corcho natural y Vinolok en la bodega Sattlerhof. Los vinos con Vinolok evolucionan mejor. Los vinos cerrados con tapón de rosca a veces muestran aromas reductivos después de varios años de envejecimiento, lo que no me gusta. Deseo un desarrollo correcto para mis vinos, lo que me permite Vinolok”.

Gernot Heinrich, Weingut Heinrich, Austria: “Una de las principales razones para elegir Vinolok fue el hecho de que cuando yo estaba usando corcho natural, el problema era que después de algunos años de envejecimiento alrededor de un 40% de las botellas mostraban diferencias y no eran perfectas. Creo que este porcentaje es muy alto. El lento impacto del oxígeno mantiene el aroma y la expresión de piedra caliza de mi Blaufränkisch perfectamente”.

Istvan Szepsy Jr., Szent Tamás, Hungría: “A menudo tenía mala experiencia con el corcho natural (no siempre sabor a corcho), la calidad de los vinos con cierre de corcho natural no era bueno y consistente. Con el cierre de cristal he logrado evitar esto. Además puedo comparar el cierre de cristal en la parte superior de mis botellas a un diamante”.

Franz Josef Loacker, bodega Loacker, Moltancino, Italia: "El Sangiovese 2001 con cierre de Vinolok seguía siendo increíblemente joven y la añada 2004 tenía frescura, sabor afrutado y agradable acidez, combinado con hermosas notas de maduración. Creo firmemente que Vinolok es un cierre ideal para vinos densos”.

Producción

La marca Vinolok es parte de Preciosa Group, la compañía matriz de Preciosa es un productor líder a nivel mundial de cristal tallado, especializada en la producción de joyas de cristal cortadas a máquina, perlas y otras piedras de bisutería de alta calidad con una amplia variedad de formas, colores y tamaños. La empresa se basa, para la fabricación de sus productos, en cientos de años de fabricación de vidrio.

La distribución de Vinolok está en manos de varios distribuidores para cada mercado o zona. El principal distribuidor exclusivo, Vinventions (propietario de Nomacorc y otras marcas globales) se ocupa de Alemania, España, Italia, EE.UU. y China.

Sobre Vinventions

Vinventions fue creada por el emprendedor familiar Marc Noël, conjuntamente con Bespoke Capital Partners, Heino Freudenberg y otros socios más. La meta de Vinventions es convertirse en el proveedor más innovador y fiable de soluciones completas de tapones para la industria del vino, espumosos o no, en todo el mundo. En enero de 2015, Vinventions adquirió Nomacorc, el principal proveedor mundial de tapones sintéticos o de origen biológico para el sector vinícola. En julio de 2015, el grupo Ohlinger se unió a Vinventions. Hoy en día, Vinventions emplea a más de 500 socios y opera cinco centros de producción en EE.UU., Bélgica, Alemania, Argentina y China. Vinventions produce más de 2.500 millones de tapones anualmente y cierra una botella de vino de cada ocho en todo el mundo. Los valores de liderazgo de Vinventions se centran en la dedicación al cliente, la innovación, la excelencia operativa, el espíritu emprendedor descentralizado, el trabajo en equipo y la responsabilidad a largo plazo.

Más información en http://www.vinventions.com/ y http://vinolok.cz/es/

Carlos Valero y Rafael Abad, socios fundadores de Excellent Cork: ‘La calidad/precio de un tapón sintético es inigualable’

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cierre C2C, patentado por Excellent Cork, con extremos cilíndricos para una más fácil reinserción. (photo: )

Cierre C2C, patentado por Excellent Cork, con extremos cilíndricos para una más fácil reinserción.

El inconformismo ha llevado a Carlos Valero y Rafael Abad, fundadores de la firma Excellent Cork, a una búsqueda constante de innovaciones en los tapones que elaboran. Una evolución que va íntimamente ligada a la atención que prestan a las necesidades de sus clientes y del mercado vitivinícola.

A su juicio, ¿qué peso tiene el cierre dentro del conjunto de elementos de packaging del vino?

Hablando de botellas de vidrio el cierre es la parte más importante del packaging ya que es el responsable de la conservación del vino. Muchas son las teorías en cuanto al nivel de paso de oxígeno que debe tener el tapón, pero en nuestra opinión, salvando contadas excepciones, cuanto menos oxígeno entre en la botella, mejor conservado estará el vino. Muy a tener en cuenta también que el cuello de la botella esté dentro de las tolerancias de la norma.

Excellent Cork se basa en el desarrollo de cierres en base a material termoplástico, ¿qué ventajas presenta este material para la conservación del vino?

Las ventajas de utilizar materiales termoplásticos son varias. A día de hoy hay materiales termoplásticos para cientos de aplicaciones, por lo que se pueden elegir polímeros cuyas características nos ayudan a conseguir los requerimientos más exigentes para fabricar un buen cierre. Por tanto, esto nos permite fabricar con composiciones y densidades para diferentes modelos de tapones que van desde cierres con una estanqueidad muy alta para la conservación de vinos de guarda, hasta tapones para vinos de rotación rápida donde la funcionalidad sea más importante que el cierre en sí mismo.

Los materiales termoplásticos están sometidos a los más estrictos controles de migraciones que garantizan su aptitud alimentaria. Basta entrar en un supermercado y observar qué material se utiliza en los envases de la mayoría de alimentos. Esto se traduce en que el vino estará libre sabores añadidos provocados por el tapón. El sistema de fabricación permite lograr tapones muy homogéneos por lo que la variación entre unos y otros es insignificante. Con esto se consigue que la funcionalidad del tapón sea siempre muy parecida en cuanto a fuerzas de extracción, comportamiento durante el embotellado, etc.

¿Podría resumir la gama de productos de Excellent Cork y sus características?

Desde el inicio, en Excellent Cork hemos intentado evolucionar atendiendo las necesidades de nuestros clientes y sus mercados. Si de algo hemos de estar orgullosos es de nuestro desarrollo de nuevos tipos de tapones con formas diferentes a las tradicionales que, a pesar de generar cierto rechazo inicial en un mercado reacio a los cambios, han ido demostrando con el paso del tiempo sus ventajas frente a las formas cilíndricas convencionales.

Nuestra gama de productos se compone de las siguientes líneas:

-Los tradicionales tapones cilíndricos de 38x22 y 42x22 mm con diferentes composiciones y densidades dependiendo del nivel de cierre requerido.

- La referencia patentada C2C, un tapón de 42x22 mm con alta densidad que incorpora extremos cilíndricos para facilitar la reinserción de los tapones.

- Por último, desde el pasado 2015 tenemos el tapón DUO, también patentado y que significa una pequeña revolución en cuanto a la forma del tapón ya que consta de dos diámetros totalmente diferenciados que permiten retapar la botella una vez abierta con suma facilidad. Este tapón fue galardonado con el premio a la innovación en la pasada edición de Enomaq.

El tapón DUO, de Excellent Cork, ha sido premiado por su innovador sistema que facilita el retapado.

El tapón DUO, de Excellent Cork, ha sido premiado por su innovador sistema que facilita el retapado.

¿Qué papel juega la I+D+i en la firma?

A parte del premio a la innovación recibido en Enomaq, basta ver nuestra gama de productos para comprobar que nuestro inconformismo nos ha llevado a una constante innovación de los tapones que fabricamos. Actualmente seguimos buscando mejoras e innovaciones para nuestros cierres.

¿Hacia dónde se encamina el sector de los cierres sintéticos para bebidas?

El mercado tiende a estabilizarse en cuanto al sistema de cierre elegido por los clientes, a diferencia de hace unos pocos años donde la irrupción en el mercado de tapones sintéticos o de rosca comió terreno muy rápidamente a los tradicionales tapones aglomerados y de corcho.

El tapón sintético es muy apreciado por muchos enólogos que constatan día a día su fiabilidad. No debemos olvidar un dato que normalmente no aparece en los estudios comparativos de los diferentes tapones, el precio. La relación de calidad/precio de un tapón sintético es a nuestro parecer inigualable, sobre todo si la comparamos con los productos aglomerados, mal llamados corcho, que se pueden comprar por el precio de un sintético. Por tanto, estamos convencido de que el tapón sintético ha llegado para quedarse y convivir con los aglomerados, corcho, rosca, etc.

¿Qué compromisos ha adquirido Excellent Cork en materia de sostenibilidad ambiental?

Hoy en día ya no se entiende una empresa sin un compromiso medioambiental. Hemos iniciado el año 2016 en unas nuevas instalaciones de 1.500 metros cuadrados donde hemos tenido en cuenta todos los detalles posibles para el ahorro energético lo cual nos permitirán reducir al máximo el consumo eléctrico. De hecho, gracias a diferentes sistemas de aprovechamiento energético hemos logrado reducir nuestro consumo eléctrico en un 23% en la primera comparativa. Además, nuestra nueva fábrica cuenta con una instalación en el techo de energía fotovoltaica que inyecta en la red aproximadamente el 30% de lo que consumimos. Por tanto estimamos que nuestro impacto ambiental no es elevado, aunque esto no quiere decir que no estemos investigando nuevas vías como son los biomateriales.

¿Cuáles son los retos futuros para los cierres sintéticos para vino en España?

Como cualquier producto, no nos queda otra que mejorar día a día las prestaciones de nuestros tapones. Tenemos que estar al lado de nuestros clientes y con las orejas bien abiertas a las demandas de los consumidores para poderles ofrecer lo que demanden. A largo plazo también tenemos que conseguir reducir la huella de carbono con el objetivo 0.

Con la tecnología y los materiales adecuados, ¿es posible cerrar cualquier vino con tapón sintético?

Si la pregunta va en el sentido de si un sintético es capaz de conservar un vino de guarda durante mucho tiempo, le contesto que sin duda. Ahora bien, no cualquier sintético. Se pueden fabricar tapones con materiales con una memoria elástica y resistencia al envejecimiento altísimos, solo es cuestión de saber, tanto el enólogo como el fabricante de tapones, qué es lo que se quiere.

Vino enroscado

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La comodidad y facilidad de apertura 
y cierre del screwcap (rosca) ganan adeptos. (photo: Marc Thürbach)

La comodidad y facilidad de apertura y cierre del screwcap (rosca) ganan adeptos.

Artículo con tablas en pdf adjunto.

Un estudio llevado a cabo por la consultora Ipsos, divulgado por la asociación Turn 360º, que engloba a los productores de cierres de aluminio para bebidas (screwcaps o roscas), señala que la comodidad y facilidad de uso de estos tapones enroscados son sus puntos fuertes. Para extraer estas conclusiones, Ipsos entrevistó a 6.000 consumidores de Francia, Alemania, Italia, España, Reino Unido y Estados Unidos.

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