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Dieta Mediterránea y consumo moderado de vino mejoran la salud cerebral

 Publicado el por FIVIN (colaborador)

Estudios científicos demuestran que el consumo moderado de vino, en el marco de una Dieta Mediterránea, mejora el funcionamiento del cerebro. Nos referimos a aquellos procesos mentales que nos permiten llevar a cabo cualquier tarea y relacionarnos y desenvolvernos en el mundo que nos rodea. Rioja brinda por ello, por una buena salud.

Tendemos a pensar que nuestro cerebro entra en decadencia en cuanto nos hacemos mayores, pero no es así. Investigadores del campo de la neurología afirman que, de pequeños, incluso antes de empezar la escuela, ya hemos perdido una gran parte de nuestras neuronas por lo que necesitamos el mejor cerebro y el más saludable, por ello, se habla de la estimulación cerebral en todas las edades del ser humano.

Es muy importante empezar a prevenir desde la infancia, llevando unos hábitos de vida saludable, especialmente en la alimentación. Es muy importante la relación entre los hábitos alimentarios y la función cognitiva. Los científicos afirman que el consumo moderado de vino en el marco de una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea mejora nuestras funciones cognitivas, a pesar del desgaste natural, debido a la gran cantidad de agentes antiinflamatorios y antioxidantes que contiene.

Además, en el caso del vino, la elevada presencia de antioxidantes en su composición reduce la inflamación, impiden que las arterias se endurezcan e inhiben la coagulación, lo que mejoraría el riego sanguíneo.

También se ha demostrado que los polífenoles presentes en el vino son muy buenos para mejorar positivamente la cognición de nuestro cerebro y conseguir mejorar nuestro estado de ánimo y, en consecuencia, reducir la angustia, la ansiedad y la posibilidad de sufrir depresiones.

Las personas con una buena salud cerebral pueden afrontar mejor el envejecimiento, les da ventaja en caso de lesión cerebral o procesos nocivos como el estrés. Por este motivo los científicos dan cada vez más importancia a la prevención de la salud cerebral, a través de una buena alimentación como punto de partida. Hecho que nos ayuda a mantener una buena salud cerebral en el presente y crear una reserva cognitiva para el futuro que nos protegerá de los síntomas de determinadas enfermedades neurodegenerativas y a retrasar el envejecimiento cerebral.

La felicidad puede empezar con pequeños gestos, por ejemplo, haciendo la compra y eligiendo aquellos alimentos adecuados por sus beneficios y que forman parte de la Dieta Mediterránea, en la que no puede faltar un buen vino como el de Rioja. Es hora de ser más conscientes y optar por una vida sana.

Referencias científicas:

* Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. N Engl J Med 2013;368:1279-90. DOI: 10.1056/NEJMoa1200303

* Mediterranean Diet and Age-Related Cognitive Decline. JAMA Intern Med. Published online May 11, 2015. doi:10.1001/jamainternmed.2015.1668

* MIND diet slows cognitive decline with aging. Alzheimers Dement. 2015 Jun 15. pii: S1552-5260(15)00194-6. doi: 10.1016/j.jalz.2015.04.011

¿Cómo atraer la atención del consumidor español al aceite virgen extra premium?

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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¿Qué podemos hacer para que los aceites virgen extra premium alcancen en España el reconocimiento que tienen en otros países del entorno? Esta es la pregunta que inspira el debate que, patrocinado por Grandes Pagos de Olivar, tendrá lugar en el cuarto Salón Olipremium (22 de febrero de 2016). En él, los expertos tomarán la palabra para señalar los puntos débiles en la promoción y comercialización de nuestros mejores virgen extra y, sobre todo, para perfilar nuevos caminos y estrategias de seducción al consumidor.

En la segunda Exposición de los Nuevos Diseños del AOVE que tendrá un espacio destacado en el encuentro del hotel Palace el próximo 22 de febrero, los visitantes podrán hacerse una idea de los logros del sector en cuanto a la imagen de su producto. Hermosos y trabajados diseños para captar de manera inmediata la atención del consumidor y para transmitirle un mensaje de modernidad y confianza en la calidad del contenido de la botella. Un deslumbrante escaparate que era impensable hace solo unos pocos años.

Sin embargo, aún queda mucho espacio por recorrer. Habría que preguntarse, por ejemplo, por qué uno de los grandes lujos de nuestra despensa no termina de alcanzar la visibilidad que merece en la oferta de esa legión de restaurantes que han situado en los últimos años la moderna cocina española a la vanguardia del planeta.

¿Normativa de etiquetado a la altura?

También, si las normativas referidas al etiquetado están a la altura del esfuerzo que vienen realizando desde hace lustros las pequeñas almazaras más comprometidas con la calidad del producto. De qué sirve (es sólo un ejemplo) colocar en el envase un certificado de que los olivos de los procede el aceite tienen 1.000 años de vida, si luego no existe una categoría o denominación oficial (“virgen extra superior”, también por poner un ejemplo) que permita distinguirlo a ojos del consumidor de otros aceites de calidad tirando a justa presentes en lineal del supermercado bajo el sello común “aceite de oliva virgen extra”.

¿Es suficiente lo que estamos haciendo para llevar la cultura del virgen extra, que no es otra que la cultura de la calidad alimentaria y nutricional, a los centros de enseñanza? A los de educación general básica, para empezar, pero también a los centros de formación profesional relacionados con la alimentación o a las escuelas superiores de hostelería, en las que se preparan los jóvenes llamados a tomar el relevo de los chefs que han hecho de nuestra cocina y nuestra despensa objeto de admiración internacional.

Preguntas y respuestas

Por desgracia, la lista de preguntas sin respuesta satisfactoria podría alargarse preocupantemente. Los expertos reunidos en la mesa redonda AOVE: Nuevas Estrategias de Seducción tratarán de encontrar algunas respuestas y de esbozar nuevos argumentos para la promoción de nuestras joyas del olivar. Entre los ponentes habrá representantes de la Administración, como Cristina Clemente, Subdirectora General de Control y de Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura; chefs de reconocida trayectoria, como Juan José López Biedma (La Tasquita de Enfrente); periodistas gastronómicos, como Raquel Castillo (El Mundo/Metrópoli, Gastroactitud, El Economista), o miembros de las asociaciones de productores de AOVE, como Alfredo Barral, de Grandes Pagos de Olivar. La moderación de la mesa correrá a cargo de Juan Manuel Ruiz-Casado, del Colectivo Olipremium, organizador del salón.

Olipremium.

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Más información: www.olipremium.com

 

 

 

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