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El Magrama convoca el Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado en el Boletín Oficial del Estado  (BOE) del 22 de febrero la convocatoria del Premio Alimentos de España al Mejor Vino de 2016, cuyo objetivo es promocionar y dar a conocer los vinos españoles con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de mayor calidad y propiedades organolépticas.

Según establece la convocatoria, podrán participar en el premio los vinos que pertenezcan a alguna de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.) españolas reconocidas por la Unión Europea.

Además la  empresa elaboradora debe tener su sede principal situada dentro del territorio nacional y los vinos tendrán que haber obtenido mejor puntuación en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016, organizado por la Unión Española de Catadores.

Mediante la convocatoria de los Premios Alimentos de España el Ministerio reconoce la excelencia de los productos alimentarios españoles, entre ellos el vino, y la labor llevada a cabo por profesionales y entidades que participan en la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.

ProWein 2016 se prepara para recibir a más de 52.000 visitantes

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Una cita ineludible. FOTO: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann. (photo: )

Una cita ineludible. FOTO: Messe Düsseldorf, Constanze Tillmann.

ProWein 2016 servirá para medir el estado de salud de la economía vitivinícola internacional. El salón, que se desarrollará en la ciudad alemana de Düsseldorf del 13 al 15 de marzo, espera reunir a más de 52.000 visitantes especializados llegados de todo el mundo. Además de un importante foco de negocio, la feria ProWein actuará como un ágora en la que se debatirán las nuevas tendencias en el sector vitivinícola.

Uno de los focos de interés estará en las tendencias minoristas. El año pasado, los organizadores de ProWein, encargaron al departamento de inteligencia del vino que abordara algunas cuestiones clave relativas a las tendencias del comercio minorista. ¿Qué canales de distribución ganan y cuáles pierden? ¿Qué minoristas rinden más que los demás? ¿Existe algún patrón identificable en las tendencias de los canales a lo largo de los diferentes mercados que nos pudiera permitir sacar conclusiones sobre cómo se vende el vino a nivel global? Los resultados fueron extremadamente interesantes y reveladores y, como consecuencia, se extendió el estudio para investigar futuras tendencias en el comercio minorista de vinos.

El informe cubre seis mercados clave: EE.UU. (el mayor mercado para el vino del mundo), Alemania y Reino Unido (respectivamente primero y segundo en la lista de importadores mundiales de vino), Francia (cuyo mercado del vino está en declive pero sigue contando con el mayor consumo per cápita del mundo), Japón (donde el volumen de vino ha crecido satisfactoriamente en los últimos años), y Australia (un gran mercado y productor clave del Nuevo Mundo).

Según han adelantado los responsables de ProWein, el estudio ha identificado cinco tendencias de futuro. La primera de ellas es el crecimiento “inexorable” del canal online, que cobra protagonismo, tanto como parte de los canales tradicionales, como en sí mismo. Su fluidez será transmitida al resto de canales. A continuación, el informe identifica una creciente dificultad de “lo tradicional” en la distribución. La tercera tendencia es el éxito de minoristas independientes, a menudo especializados, o que aprovechan modelos de negocio alternativos centrados en la personalización de la atención y la implicación del cliente. La cuarta tendencia es que la tienda de barrio sigue siendo clave (los consumidores prefieren comprar menos, más a menudo y más cerca de casa). Por último, el estudio destaca la disolución del impulso de los minoristas de descuento, que aún seguirán siendo importantes en Reino Unido y Alemania, ante la competencia de supermercados e hipermercados.

Al cierre de esta edición, ProWein informó de que Marius Berlemann será el nuevo Global Head Wine & Spirits y que tomará el mando de ProWein desde el 1 de marzo.

Más información en www.prowein.de

 

Vinisud 2016: escaparate de la diversidad de los vinos del sur

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Cerca de 32.000 visitantes pasaron por Vinisud 2016. 
FOTO: Alain Reynaud. (photo: )

Cerca de 32.000 visitantes pasaron por Vinisud 2016. FOTO: Alain Reynaud.

Vinos tranquilos blancos, tintos o rosados; espumosos según diversos métodos, vinos dulces naturales, encabezados, vinos rancios… La celebración de la 12ª edición de Vinisud, en Montpellier (Francia), del 15 al 17 de febrero, sirvió de escaparate para la gran diversidad vitivinícola de “los vinos del sur”. Y lo hizo con un notable éxito, pues esta feria del vino mediterráneo atrajo a cerca de 32.000 visitantes, de los que cerca de 10.000 procedían de fuera de Francia.

La representación española en la feria de Montpellier fue de 95 expositores en total, casi la mitad de ellos bajo el paraguas de ICEX, entidad que acudía por primera vez a Vinisud, y que actuó como plataforma para más de 44 productores españoles, así como para las DD.OO. Bierzo y Rueda. También contaron con stand la D.O. La Mancha y la D.O. Yecla.

Un salón que, como siempre en esto de las ferias, los expositores españoles contaron según les fue a cada uno. Sí que es cierto que fue una feria de contrastes, con ambientes y animación de público muy cambiante según te encontrases en un pabellón o en otro. Pero, en general, satisfacción. Pudieron dar a conocer sus vinos y nos consta que se cerraron diversas operaciones satisfactoriamente.

No en vano, el área mediterránea representa la mayor región productora y exportadora de vino de todo el mundo y Vinisud 2016 atrajo tanto a productores, como a compradores, importadores, agentes, mayoristas… en búsqueda de ampliar su portfolio. En total más de 1.700 expositores, con un interesante incremento respecto a 2014, especialmente desde Italia y España.

La diversidad mediterránea quedó patente, con más de 26.000 referencias vitivinícolas para probar y darse a conocer. Para ello, el visitante tenía dos opciones, bien visitar los stands y catar con los representantes de bodegas y distribuidores, o bien acercarse al Palais Mediterranéen, la zona libre de catas. En esta última, los profesionales y visitantes contaban con 2.500 referencias para catar, divididas por vinos ecológicos, tintos, blancos… y un área dedicada a los vinos en bag-in-box. Junto a esta zona de cata libre, Vinisud contó con un túnel del vino dedicado a espumosos.

En definitiva, una manera muy efectiva de conocer el potencial enológico del Mediterráneo. Referencias consolidadas, nuevas promesas y elaboraciones de países como Marruecos, Argelia o Croacia, entre otros. Los paladares más curiosos tenían su espacio perfecto en la zona llamada Expression Mediterranéenne, con vinos de variedades poco conocidas y de regiones remotas.

Un completo programa de catas guiadas, conferencias y clases magistrales trufaron los tres días de exhibición. ¿Cómo evaluar la feria? Sus objetivos declarados eran “hacer lo posible para atraer compradores y potenciar el buen momento de los vinos mediterráneos. En ese caso, fue un éxito y ya estamos descontando las semanas para la próxima cita que, según se anunció, será ya del 20 al 22 de febrero de 2017.

Criterios de sostenibilidad para la elección de maquinaria y equipos en bodega

 This article has photo gallery Publicado el por Joana Viñas (colaborador), Santiago Mínguez (colaborador)

Los depósitos con aislamiento reducen la carga térmica a disipar. Fuente: EcoWinery.eu (photo: )

Los depósitos con aislamiento reducen la carga térmica a disipar. Fuente: EcoWinery.eu

La bodega, tanto como espacio físico donde se lleva a cabo el proceso de elaboración, crianza y embotellado del vino y, dentro de ella, la maquinaria y equipamiento implementada utilizada, deben responder a diversos criterios: ser técnicamente controlables, económicamente viables, socialmente responsables y medioambientalmente racionales. Estos requisitos, conjuntamente, son los llamados fundamentos de la sostenibilidad.

Diversas instituciones españolas (en su origen el Institut Català de la Vinya i el Vi, por una parte, y la Universitat Autònoma de Barcelona, por otra, a las que afortunadamente se han unido otras posteriormente), así como la OIV, han realizado diversos esfuerzos para dotar al sector vitivinícola español, de instrumentos y guías para conseguir un sector más sostenible desde el punto de vista medioambiental. Entre ellas cabe destacar la Guía Mejores Técnicas Disponibles en la elaboración del Vino y del Cava, (accesible en la web del Magrama, http://www.prtr-es.es/Data/images/GuiaMTDdelVinoyelCavaCatalan.pdf)

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Nuevas tendencias en envases vinarios

 This article has photo gallery Publicado el por José Hidalgo Togores (colaborador)

Depósitos troncocónicos de hormigón visto. (photo: )

Depósitos troncocónicos de hormigón visto.

La revolución tecnológica del vino en la última treintena de años nos ha llevado a una casi total globalización del acero inoxidable, como material por excelencia en la elaboración de mostos y vendimias, tanto en la maquinaria utilizada en su procesado, como también, y sobre todo, en los depósitos empleados para la elaboración y conservación de los vinos.

Prácticamente, en las bodegas hoy día han desparecido los depósitos tradicionales, construidos con otros materiales más accesibles al entorno donde se ubicaban las bodegas y donde destacaban el barro cocido, la madera de diferentes procedencias, pasando por el poliéster (plástico) reforzado con fibra de vidrio y terminando con el cemento bajo la forma de hormigón generalmente revestido con resina epoxídica. La modernización de las bodegas, muchas de ellas financiadas en parte por los fondos europeos de desarrollo, han desembocado en la reforma tecnológica de las bodegas existentes, donde se ha sustituido la casi totalidad de los depósitos existentes por otros de acero inoxidable, y en otros casos, con la construcción de bodegas nuevas donde se utiliza este mismo material también de forma masiva.

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