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El marketing y la promoción de ventas serán temas clave de Drinktec 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Drinktec se celebrará del 11 al 15 de septiembre de 2017. (photo: ULIMAYER)

Drinktec se celebrará del 11 al 15 de septiembre de 2017.

Tanto para los ofertantes de material publicitario, on-packs, soluciones de punto de venta, de publicidad exterior e interior, artículos para la gastronomía orientados a las marcas y servicios promocionales... como para los interesados en estos segmentos de productos, Drinktec será una cita ineludible. El marketing y la promoción de ventas serán temas clave de Drinktec 2017, feria de la industria de bebidas y alimentos líquidos, que tendrá lugar del 11 al 15 de septiembre de 2017 en Múnich (Alemania).

¿Cuál es la mejor manera de que la industria de bebidas venda un producto y lo haga interesante para el cliente? Los directivos y los responsables de relaciones públicas y marketing, distribución y ventas, gestores de productos y de marcas se interesan por estos temas y pueden informarse en esta bolsa de tecnología que es Drinktec también acerca de los temas de marketing. La feria ya demostró en 2013 su aptitud en marketing: 12.000 visitantes procedían del ámbito de ventas y marketing, de los cuales, más de 3.300 visitantes eran expertos en marketing. El 87% de los visitantes calificaron el área de marketing y promoción de “sobresaliente a notable”.

Más información en www.drinktec.com

Producción de mostos de origen ecológico en Galicia

 Publicado el por Pilar Blanco (colaborador), Emilia Díaz (colaborador), David Castrillo (colaborador), Elvira Soto (colaborador)

Los vinos elaborados con uva procedente del cultivo ecológico de los viñedos tienen cada vez más aceptación entre los consumidores por ser más saludables y respetuosos con el medio ambiente. Los datos sobre el cultivo ecológico de la vid en España muestran un aumento en la superficie de viñedo y en la producción de vino ecológico (Magrama, Fernando (2015)).

En Galicia existen cinco Denominaciones de Origen (D.O.) definidas por unas condiciones climáticas claramente diferenciadas que no siempre facilitan el cultivo ecológico, ya que se caracterizan por una elevada humedad y moderadas temperaturas, óptimas para la proliferación de enfermedades fúngicas. La efectividad de los productos fitosanitarios autorizados en el cultivo ecológico limita las posibilidades del viticultor para combatir estas enfermedades.

Este hecho, junto con la prohibición del uso de fertilizantes químicos de síntesis condiciona la producción en el viñedo ecológico gallego. Ambos aspectos conllevan que la obtención de una producción aceptable en cultivo ecológico en Galicia depende en gran medida de unas buenas prácticas culturales continuadas.

Por ello, a pesar de la importancia del sector del vino en Galicia y del auge de la producción ecológica, solo un pequeño número de productores y bodegas gallegas siguen este sistema de cultivo. Actualmente, en el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) constan 24 productores y 12 bodegas inscritos.

Gestión del riego en viñedo extremeño para producciones vitivinícolas de calidad

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Una tesis doctoral, realizada en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), por el investigador David Uriarte Hernández, ha evaluado durante cuatro años la influencia que tienen diferentes estrategias de riego sobre la producción y la calidad de las uvas. El objetivo es compatibilizar una buena producción con un efecto positivo en la calidad del mosto, para mejorar la competitividad de las explotaciones.

El estudio se centra en la variedad Tempranillo, una de las uvas tintas más cultivada en España, y también  en Extremadura, gracias al incremento en superficie que se ha producido desde la aplicación de las medidas de reestructuración del sector vitivinícola.

Hay que recordar que en Extremadura, la introducción de variedades tintas, frente a las tradicionales blancas de la zona, fue acompañada por un conjunto de prácticas culturales novedosas, como los sistemas de conducción en espaldera y el riego. Esta adaptación tecnológica supuso un cambio drástico en la viticultura y enología extremeña. Si bien los sistemas más intensivos han incrementado de forma espectacular las producciones, existía la necesidad de profundizar en los efectos de estas nuevas prácticas sobre la calidad de la uva.

Además de los tratamientos de riego, las cepas fueron sometidas a diferentes niveles de carga de racimos, estableciendo el nivel de cosecha mediante aclareos de racimos en el envero, momento en el que se produce el cambio de tonalidad en uvas tintas. Como consecuencia de estos trabajos es posible establecer la estrategia de riego y el nivel de carga de racimos más adecuados en función del tipo de vino que se quiera producir, para las condiciones de cultivo de buena parte de las zonas vitivinícolas de Extremadura.

Según explica el investigador, David Uriarte, la falta de lluvia y las altas temperaturas en Extremadura en los meses de crecimiento y maduración de la uva (junio a septiembre) inciden negativamente en su composición,  con una pérdida de acidez, lo que afecta al aroma y a la estabilidad al vino. Por otra parte, un exceso de riego puede provocar una reducción de compuestos fenólicos en la uva, responsable del color en las variedades tintas.

Este estudio, que forma parte de la tesis doctoral, defendida por David Uriarte en la Universidad de Extremadura, con calificación Matrícula de Honor Cum Laude, concluye que, aunque la producción del viñedo se incrementa al aumentar el agua aportada, hasta cubrir completamente las necesidades de agua del viñedo, no parece ser la estrategia más recomendable en el actual contexto de la agricultura, en el que se persigue una alta eficiencia en el uso de los recursos.

En este trabajo se recoge que al reducir la dosis de riego a un 25% de las necesidades del cultivo, la diferencia de producción con el tratamiento más regado fue de un 21% menor, con un efecto positivo para la calidad del mosto, que tuvo unas características incluso mejores que las del secano, ya que incrementó la acidez, sin disminuir la concentración de azúcar y antocianos responsables del color del vino.

El estudio también concluye, que el aclareo de racimos, posibilitó una semana de adelanto en la fecha de vendimia respecto a las cepas con mayor carga (realizada en ambos casos con 14º alcohol) aumentando además la concentración de compuestos fenólicos. Sin embargo, el aspecto negativo fue una acusada perdida de acidez, lo que afecta al aroma y a la estabilidad al vino, sin olvidar que la producción se redujo en torno a un 40%.

Además del aclareo de racimos, otras prácticas vitícolas habituales en viñedos para producción de uva de alta calidad, como la clasificación de bayas por tamaños o la separación de los racimos en hombros y puntas, también han sido sometidas a un riguroso análisis en este estudio. El trabajo realizado, recoge que un tamaño de baya reducido, no siempre se corresponde con la mejor calidad, ya que en el mismo racimo, las bayas de menor tamaño suelen ser las que se disponen en posiciones desfavorables para el desarrollo y, por tanto, suelen presentar peor composición.

Para el investigador David Uriarte, la información obtenida es de gran interés para mejorar la gestión de los viñedos en la región ya que aporta información obtenida y adaptada a las condiciones de cultivo de Extremadura, frente a la importación de prácticas de otras zonas productoras que no siempre han respondido a las expectativas.

Los resultados de este trabajo y los obtenidos en otros proyectos de investigación financiados con fondos FEDER, INIA y de la propia Junta de Extremadura, han servido para la edición de un Manual Práctico de Riego en Vid para Vinificación, disponible en la página web de CICYTEX http://cicytex.gobex.es , apartado de descargas “Monografías”.

El proyecto VineRobot inicia su fase final

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Robot autónomo que mide parámetros en viña en tiempo real y de forma no invasiva. (photo: )

Robot autónomo que mide parámetros en viña en tiempo real y de forma no invasiva.

El proyecto VineRobot, un robot autónomo que mide parámetros del viñedo en tiempo real para facilitar la toma de decisiones del viticultor, encara su última etapa con distintas mejoras en los sensores, el tratamiento de datos y la generación de mapas. La sensórica de VineRobot avanza con varias novedades. Desde del inicio de 2016 se están analizando los datos que se tomaron en el año anterior para comprobar el correcto funcionamiento de los sensores. El objetivo en las próximas fechas es validar por completo los sensores, instalarlos en el robot y realizar mediciones para crear los mapas definitivos. Posteriormente, se trabajará en el tratamiento de esos datos recogidos y en la transferencia de los mapas elaborados a los distintos dispositivos electrónicos del usuario final.

En la actualidad, las áreas de mecánica y navegación son las más adelantadas en el desarrollo del proyecto, puesto que VineRobot ya se mueve de forma autónoma entre las viñas con la capacidad de mantener una distancia constante entre los sensores y las viñas, lo que es esencial para la generación de mapas precisos. En los próximos meses, además de implementar los giros y la seguridad del robot, se está construyendo un nuevo chasis que mejorará la apariencia externa de cara a la presentación pública de VineRobot. El proyecto concluye oficialmente en noviembre de 2016, momento en el que se espera que el robot esté dispuesto para iniciar su fase de comercialización.

VineRobot es un Consorcio compuesto por ocho organizaciones europeas (cinco pymes y tres grupos de investigación) que desarrolla un robot autónomo que mide parámetros del viñedo en tiempo real de forma no invasiva para facilitan la toma de decisiones del viticultor. El robot, un vehículo que trabaja de forma autónoma entre las viñas, será capaz de proporcionar información fiable, rápida y objetiva sobre el estado de los viñedos a los agricultores. Algunos de los parámetros que analiza son el contenido en nitrógeno de las hojas y la composición de la uva. Los usuarios finales recibirán información actualizada sobre el estado del viñedo en sus dispositivos electrónicos (móvil, tableta, ordenador).

“Tradicionalmente, la tecnología no ha servido para impulsar el desarrollo de los viñedos europeos. Desde la época de los romanos, el ojo humano ha sido el único ‘sensor’ que valoraba el estado del viñedo y proporcionaba una evaluación subjetiva sobre su rendimiento, crecimiento vegetativo y el estado de las plantas", señala Javier Tardáguila (Universidad de La Rioja), que coordina el proyecto.

VineRobot puede proporcionar información clave sobre los parámetros de los viñedos mucho más rápido que las soluciones manuales. Además lo hace con una resolución muy alta, de una manera más flexible y con costos más bajos que los que genera la tecnología de exploración aérea con drones o aviones tripulados.

Cada 7 Días 23-03-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.