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Plazo hasta el 12 de junio para remitir trabajos al 39º Congreso Mundial de la Viña y el Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Del 24 al 28 de octubre de 2016, se celebrará el 39° Congreso Mundial de la Viña y el Vino y la 14ª Sesión General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en Bento Gonçalvez (Brasil), bajo el lema “Vitivinicultura: avances tecnológicos para los retos del mercado”.

Desde la OIVE recuerdan que el plazo de remisión de trabajos finalizará el próximo 12 de junio.

Para más información, por favor póngase en contacto con: abstracts@aconteceeventos.com.br / ppiquer@oiv.int

http://www.oiv.int/congres/OIV2016BRA

Winetech Forum 2016 ahonda en nuevas prácticas en comunicación, gestión en bodega y servicios enoturísticos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Casi un centenar de profesionales estuvieron presentes en la primera edición de Winetech Forum 2016 (24 de mayo en la sede de Microsoft en Madrid), organizado por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), Microsoft y la consultora tecnológica Tipsa. Winetech Forum (www.winetechforum.es) estuvo conducido por Mariano Fisac y sirvió para compartir nuevos enfoques de comunicación con los consumidores, herramientas tecnológicas innovadoras para la gestión en bodega y una nueva mirada sobre el enoturismo.

La jornada se abrió dando a conocer Movimiento Vino D.O., una forma de compartir información vía web y redes sociales puesta en marcha por las Denominaciones de Origen que busca comunicar de forma directa con consumidores y no consumidores (especialmente con el público joven) sobre vino, ligando al mismo ámbitos culturales o estilos de vida (cine, televisión, música, diseño, deporte, tendencias…) compartidos por quienes ya son apasionados del vino y por quienes aún no se han acercado a él. Todo ello con un lenguaje diferente, ágil, visual, accesible para cualquier persona que permita, vía la interacción constante con todos ellos, hacer del vino vínculo de unión y un lugar de encuentro en el que compartir experiencias e inquietudes.

A continuación, Tipsa y Microsoft presentaron los resultados del estudio “Retos en la gestión empresarial y uso de las Nuevas Tecnologías en el sector vitivinícola español”, dejando entrever, con datos estadísticos, demostraciones y casos prácticos, las posibilidades que la transformación digital ofrece al sector. Soluciones de gestión (ERP/CRM) apoyadas en el poder de la nube, herramientas de business intelligence, automatización de los procesos de marketing y enoturismo, movilidad, colaboración y escucha e interacción social activa fueron algunas de las claves tecnológicas subrayadas.

Desde Tipsa y Microsoft se hizo hincapié en que este tipo de cambios no se producen de la noche a la mañana, destacando la importancia de iniciar el proceso dando el primer paso. Ambas empresas señalaron que no importa en qué punto se encuentre la bodega dentro de su transformación digital concreta y señalaron que Winetech Forum 2016 pretende ayudar a cada bodega o cooperativa a identificar y reflexionar acerca su visión particular del futuro digital.

Por último, Reyes Ávila, director de Antar Estrategias y reconocido experto en gestión turística y cultural, ofreció una nueva visión del enoturismo, destacando que debe ser ya un servicio indisoluble del modelo de negocio de las bodegas y que se complementa a la perfección con la su transformación, tanto desde el punto de vista de la gestión, como desde el punto de vista de la comercialización y del marketing; es una herramienta de rentabilidad muy clara y un aspecto que refuerza un marketing avanzado, emocional, con un enorme potencial de generar marca, pasando siempre, eso sí, por la profesionalización de los servicios turísticos que las bodegas ofrezcan.

Argentina asiste a la vendimia más baja en décadas

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Tarea de vendimia. FOTO: INV. (photo: )

Tarea de vendimia. FOTO: INV.

El último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) difundió los primeros datos sobre la cosecha 2016, aclarando que sólo faltan algunos ajustes para la cifra definitiva (dato a 15 de mayo, históricamente con más del 99% vendimiado). En 2016, la vendimia es una de las más bajas en años en este país productor.

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

Precios al consumo en Italia

 Publicado el por Paolo Ferrante Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

¿Deflación? Esta vez parece que sí ha ido en ese camino. Una reducción en el índice general del 0,5% en abril, que supone la reducción más acentuada de los precios al consumo  desde la que se registró en enero de 2015 (-0,6%). Por tercer mes consecutivo, el índice general acumula una dinámica tendencial, que mide la variación respecto al mismo mes  del año precedente, ha tenido signo negativo, amplificando y reafirmando el fenómeno deflacionario. 

La añada 2015 en Burdeos. Análisis, composición y estructura

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

Vistas de Château Smith Haut Lafitte. 
FOTO: Bordeaux Tourisme. (photo: )

Vistas de Château Smith Haut Lafitte. FOTO: Bordeaux Tourisme.

Me gustaría empezar mi crónica indicando dos aspectos importantes que a menudo son pasados por alto:

Arte: Elaborar vino es agricultura y hacer buen vino es buena agricultura, pero hacer un gran vino es un arte. Los sentidos del gusto y del olfato, como los sentidos de la vista, del tacto y del oído, están vinculados a la pintura, la escultura y la música. Los grandes artistas son escasos y, del mismo modo, los vinos verdaderamente fantásticos son escasos y esto es una verdad aquí en Burdeos y para la añada 2015 y en cualquier otra región productora de vino en el mundo. Un gran vino es el arte de equilibrar frescura, fruta y carga aromática con alcohol, acidez y taninos.

Coste: Si puedes vender tu vino a precios muy elevados, puedes permitirte mimar cada una de tus viñas al máximo a lo largo del año. Puedes costearte todas las (caras) prácticas en el viñedo como la poda en verde, el deshojado, la gestión de la masa foliar, retirar los brotes indeseados, etc. Operaciones que Denis Dubourdieu califica como “lujos”. Si, en cambio, debes batallar cada día para vender tu vino casi a cualquier precio, como es el caso de muchos pequeños productores, esos “lujos” quedan lejos de tu alcance.

Además, si puedes permitirte meter solo el 30% de tu rendimiento en tu primera referencia (en el caso de que tengas el lujo de contar con un segundo vino o incluso un tercero) y vender el resto mucho más barato, entonces, por supuesto, puedes emplear solo las mejores uvas para elaborar un vino mucho mejor. Debo indicar al respecto que ha habido opiniones y decisiones muy diversas entre los grandes châteaux durante 2015. Château Margaux solo empleó el 35% de su vendimia en su primer vino, mientras que Cheval Blanc consideró que todas sus uvas eran óptimas y no elaboraron Petit Cheval y emplearon el 92% de su producción en su Cheval Blanc. El coste es un factor de restricción muy importante y hoy en día, contar con fondos disponibles es esencial si un productor aspira a entrar en el Olimpo del gran vino.

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