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La crítica avala la salida al mercado del vino El Pedal Tempranillo 2018, de Hermanos Hernáiz

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Acaba de salir al mercado la añada 2018 de El Pedal, el vino de Rioja Alta que elaboran los hermanos Hernáiz con uvas de viñedos situados en los pueblos de Fuenmayor, Cenicero, Navarrete, Hornos de Moncalvillo y Baños de Rioja. Fincas donde se cultivan cepas de Tempranillo, la mayoría en vaso y de unos 30 años de edad.

La nueva añada 2018 de El Pedal viene acompañada de las “bendiciones” de Luis Gutiérrez, el catador de vinos españoles para Robert Parker, quien le ha dado 90-91 en su reciente informe del pasado mes de junio para ‘The Wine Advocate’. Se trata de un dato que tiene un valor añadido para la bodega, y es que esta temporada Gutiérrez ha catado vinos de tan sólo 50 bodegas de la D.O.Ca. Rioja de entre las más de 600 que están adscritas a esta denominación, lo que representa tan solo un tercio de las que entraron en las catas de 2018.

La valoración de Gutiérrez coincide con la del resto de voces de la crítica especializada que ha visto la luz hasta el momento. En efecto, James Suckling le otorga 91 puntos en su informe 2019, mientras que en la Guía Peñín 2020 El Pedal 2018 saldrá con 90 puntos y la máxima puntuación en la relación calidad precio (5 estrellas).

El Pedal se presentó hace un par de años con la añada 2016, y ahora, tras agotarse la 2017, la bodega ha sacado el nuevo 2018, con el perfil propio de esta etiqueta: juventud, frescor, fruta y desenfado. Se elabora con fermentaciones en depósitos de cemento y acero inoxidable a baja temperatura y 5 meses de crianza que combina el depósito de cemento, una tina de madera de 5.000 litros y barricas de segundo vino de 500 litros.

Llegan las nuevas añadas de los vinos de Bodega El Vínculo

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Bodega El Vínculo, la más “trangresora” de bodegas Familia Fernández Rivera (anterior Grupo Pesquera), ha presentado las nuevas añadas de sus vinos El Vínculo Crianza, El Vínculo Reserva y El Vínculo Alejairén, que llegan al mercado, además, con un cambio de imagen.

El Vínculo Crianza 2015 es un vino 100% Tempranillo de larga crianza, apto para su envejecimiento en botella. Es fruto de una añada de “mayor calidad y menor cantidad que en las anteriores”, explica Rodrigo Pons, enólogo del grupo. De atractivo color granate, presenta aromas de ciruela madura, notas de cacao, avellanas y toffee y toques especiados en los que destaca la canela. Este tinto no se ha sometido a ningún proceso de filtración y ha envejecido 18 meses en barrica de roble americano y 6 de reposo en botella.

Por su parte, El Vínculo Reserva 2010 ha envejecido 24 meses en barrica de roble americano y 12 meses de reposo en botella. Se trata de un vino también 100% Tempranillo con aromas a regaliz negro y mermelada de ciruela, cacao, hoja de tabaco y vainilla. Su entrada en boca es franca y de elegante complejidad. Presenta un final y postgusto persistente, con notas balsámicas. Con buen potencial de envejecimiento en botella. Tampoco fue sometido a filtración.

El único blanco de Familia Fernández Rivera también llega con nueva añada. El Vínculo Alejairén Crianza 2017 es un vino 100% Airén. De color amarillo pajizo. La Airén se expresa con aromas de flor blanca, fruta de hueso y toques cítricos. Notas balsámicas, torrefactas, de bollería y de pan tostado. En boca muestra una entrada golosa y fresca, con tacto untuoso. Final largo y ligeramente amargo. Una referencia que rompió esquemas desde su primera añada (en 2007). Con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y de seis meses en botella. Con buen potencial de guarda.

Eaton presentará nuevas soluciones de filtración en la feria BrauBeviale 2019 de Nuremberg (Alemania)

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Los productos de filtración Eaton se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplan con los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil. (photo: )

Los productos de filtración Eaton se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplan con los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil.

La División de Filtración de la compañía Eaton mostrará cómo sus soluciones múltiples de filtración para bebidas trabajan conjuntamente para obtener bebidas limpias, claras, estables y sabrosas durante la feria Brau Beviale, que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Nuremberg (Alemania).

La novedad más destacada de este año es la nueva generación de los cartuchos de discos apilados. La nueva gama BECODISC® R+ incluye ocho variantes retrolavables y extra robustas, con una superficie de filtrado aumentada. Las células individuales del filtro se producen empleando las extra eficientes placas de filtro de profundidad premium BECOPAD® hechas de celulosa de alta pureza y una capa intermedia de tejido multicapa alveolar de poliéster. Este nuevo diseño proporciona a los cartuchos de discos apilados la robustez necesaria para un mínimo de 20 ciclos de regeneración y les permite ser reusados de forma flexible en filtración gruesa, clarificante, fina, de reducción microbiana y de eliminación microbiana en bebidas.

Nevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton.

Nevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton.

Los nuevos cartuchos de discos apilados BECODISC R+ de Eaton, extra robustos y retrolavables, con placas de filtro de profundidad premium BECOPAD, proporcionan una vida útil significativamente mayor para la filtración respetuosa con el color y sabor de las bebidas.

El material de alta calidad y alto rendimiento BECOPAD filtra con seguridad y delicadeza, ayudando a conservar el perfil sensorial de las bebidas. El diseño compacto y cerrado del cartucho de discos apilados ofrece, además, una gran superficie filtrante en un espacio reducido, ayuda a la protección ante efectos ‘bypass’ y permite un manejo sencillo. Como un filtro fino, el cartucho filtrante de profundidad BECO PROTECT CS CellStream™ ofrece una óptima protección para los cartuchos filtrantes de membranas, puesto que el material BECOPAD es excelente para reducir coloides finos y microorganismos.

Eaton también presentará la línea ampliada de cartuchos filtrantes BECO® que incluye cartuchos filtrantes hechos a la medida exacta de los requisitos específicos de filtración de cerveza, agua mineral, vino, bebidas no alcohólicas y comida. Según las prioridades del cliente (rendimiento, seguridad, economía, flexibilidad, o conservación de sabores y colores), los especialistas de Eaton pueden recomendar la combinación perfecta de cartuchos de prefiltración y de membrana para una aplicación determinada.

Además, dentro de su oferta global de productos para filtración, Eaton presentará sistemas de filtración y carcasas para sus gamas de placas filtrantes, cartuchos de discos apilados, cartuchos filtrantes y bolsas filtrantes. El programa de la feria se complete con productos para clarificación, afinación y estabilización de bebidas, así como productos filtrantes y medios auxiliaries de filtración desde la filtración previa a la filtración esterilizante. Todos los productos se enfocan al sector de bebidas y se combinan para ayudar a elaborar bebidas de alta calidad que cumplen los requisitos de sabor, color, aroma y vida útil de las mismas.

Para más información, visite Eaton.com/filtration.

Dominio de la Abadesa, expresión de la Ribera del Duero de la familia Pérez Cuevas

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Hace varios años que el espíritu emprendedor de la familia Pérez Cuevas (Grupo Ontañón) y su inquietud por explorar nuevos horizontes en el campo de la vitivinicultura llevó a Gabriel Pérez a expandir su actividad desde sus orígenes riojanos a la Ribera del Duero. Fruto de esas inquietudes, llega ahora el lanzamiento de Dominio de la Abadesa. Ontañón ha presentado dos vinos (Tinta del País) bajo esta marca. Por un lado, Dominio de la Abadesa Roble, fresco y alegre, con intensos aromas a fruta negra, moras y arándanos. Una golosina. También llega al mercado Dominio de la Abadesa Crianza, intenso y de gran complejidad, combina aromas de frutas negras muy maduras con aromas torrefactos aportados por su crianza en barrica. Redondo, estructurado, potente y largo.

Smurfit Kappa desarrolla un embalaje biodegradable para uvas

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Punnet desarrollado por Smurfit Kappa. (photo: )

Punnet desarrollado por Smurfit Kappa.

Smurfit Kappa, líder del sector del embalaje de papel y cartón ondulado, ha desarrollado para uno de sus clientes un punnet para uvas resistente, respetuoso con el medioambiente y de fácil montaje. Una solución que ha cumplido con el desafío de llevar al punto de venta y a casa del consumidor final, cada vez más preocupado por la sostenibilidad, un embalaje reciclable y biodegradable, pero que a su vez fuera resistente a la cadena de suministro, fácil de montar, atractivo y mejorara la imagen de marca del cliente en el lineal.

Hasta ahora, este cliente había presentado su producto en el punto de venta en embalajes no biodegradables que dejaban ver el contenido, pero que no mostraban su imagen de marca y dañaban el medioambiente. Consciente del problema que suponen este tipo de embalajes para los océanos y el planeta en general, acudió a Smurfit Kappa, que tras analizar sus requerimientos presentó una solución fabricada en cartón ondulado que cumplía con todos sus requisitos de sostenibilidad, resistencia e innovación.

Raul Andre, General Manager de Smurfit Kappa Celpack, ha asegurado que “tras escuchar la problemática y los principales requisitos del cliente en términos de sostenibilidad e imagen, diseñamos una solución con un aspecto simple y agradable y fabricada en cartón ondulado blanco para poder plasmar en ella su imagen de marca en impresión flexográfica de color. Su grado de satisfacción es muy alto, lo que nos ha llevado a producir una gran cantidad de estos punnets para uvas”.

Smurfit Kappa puso en marcha en 2018 la iniciativa “Better Planet Packaging”, para abrir el futuro al embalaje sostenible y abogar por la economía circular, en la que el reciclaje cobra gran importancia. Estos punnets para uvas desarrollados por Smurfit Kappa cumplen a la perfección con los requerimientos de esta iniciativa sobre sostenibilidad, ya que son reciclables, renovables y se fabrican de la manera más sostenible posible, debido a que su huella medioambiental es mínima y causan un menor impacto en toda la cadena de valor. Sus fibras se pueden reciclar muchas veces y son biodegradables tras su último uso.