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Castilla-La Mancha y los destiladores se alían para garantizar la trazabilidad del alcohol vínico

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha implicado a los destiladores en el plan de trazabilidad en el sector vitivinícola que inició hace dos años, enmarcado dentro del Plan Estratégico del Sector del Vino que espera poder culminar en este primer semestre del año 2018. Esta alianza ha sido valorada por el presidente de la Asociación de Destiladores y Rectificadores de Alcoholes y Aguardientes Vínicos de España (Adevin), Francisco Ligero, que ha destacado el consumo importante de materia prima, tanto en subproductos como de vino que representa el sector del alcohol, además de la garantía que supone para el consumidor la certificación y calidad del producto que adquiere.

Ligero confía en que este proceso de trazabilidad que han iniciado con la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha sea extensivo a la Confederación Europea de Destilerías Vínicas (CEDIVI), con sede en Bruselas, de la que también es presidente, de tal forma que se pueda actuar como una organización representante del sector comunitario y no exclusivamente a nivel nacional, aprovechando la coincidencia de la presidencia castellano-manchega de las dos asociaciones española y europea de destiladores, y la del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, al frente de la, probablemente organización más importante de coordinación, análisis y capacidad de influencia del sector vitivinícola en la UE, la Asociación de Regiones Europeas Vitivinícolas (AREV).

Castilla-La Mancha, que representa el 55% de la producción nacional de vino, concentra el 60-70% del alcohol de uso de boca de España y el mismo porcentaje de subproductos, aunque Cataluña, La Rioja, Navarra, Ribera del Duero y Extremadura, entre otras regiones productoras, también tienen cifras significativas, ha precisado Ligero que ha subrayado que la expectativa de Adevin es “recuperar los volúmenes que tradicionalmente se hacían antes del sistema de intervención”, en que se alcanzaba una producción de entre 6,5 y 7,5 millones de hectolitros de vino en forma de alcohol, lo que permitiría liderar la producción de alcoholes, fundamentalmente de aguardientes para la fabricación de brandy, cuyo consumo está creciendo en Rusia e India, entre otros países orientales.

En la campaña 2016/2017 se exportaron, según los datos de Hacienda, en torno a los 48 millones de litros de alcohol puro para aguardientes y 7,5 millones para brandies, ha indicado Ligero que estima que la producción osciló entre los 55 y los 56 millones de litros, que representarían unos 5 millones de hectolitros de vino de 11 grados.

Estos datos reflejan la gran incidencia del sector en la economía, puesto que el mundo de la destilación es el único capaz de retirar los subproductos para evitar que las bodegas se colapsen y hacerlo de forma rentable, además de equilibrar el balance vitivinícola y solucionar el problema medioambiental de los efluentes, entre otros aspectos. A la facturación anual estimada de 260 millones de euros tan solo en alcohol de uso de boca y usos industriales, habría que sumar un importante volumen de ingresos derivados de la granilla para la obtención de aceite y la producción de ácido tartárico natural, entre otros aprovechamientos.

D.O.P. Cava: Primero el análisis, luego el debate

 Publicado el por Isabel Vidal (colaborador)

Hace ya unos años que los viticultores participamos en los organismos públicos y privados que gestionan, regulan y deciden sobre nuestra actividad. No todo es fácil ni seguro, pero es necesario estar por el deber y la responsabilidad de ser sector. Tener, aunque solo sea eso, el “pequeño poder” de incidir en la regulación, esencial en una Denominación de Origen, supone una gran responsabilidad y solo con honestidad y hablando claro podremos avanzar.

Dicho esto, querría hablar de lo que está pasando en la D.O.P. Cava. El último año, con información hasta octubre, ha habido un incremento de 2.207 hectáreas de viña inscritas a la D.O.P. Cava. De hecho, haciendo una estimación oficiosa podemos llegar a las 38.000 hectáreas, si no son más, teniendo en cuenta los últimos dos meses del pasado año.

Esto visualiza el éxito de una D.O.P. que desde 2012 muestra un incremento del precio de la uva moderado pero constante, debido a la sequía y a la eficacia de la tarjeta vitícola, que ha motivado la plantación. Hemos de tener presente, no obstante, que el potencial de producción queda enmascarado por la falta de agua que arrastramos desde 2014, que actúa como regulador no invitado. Si hacemos el ejercicio de imaginar un año de “pluviometría normal” (que deseamos que llegue), 38.000 hectáreas con un rendimiento medio de 10.000 kilos/ha supondrían una producción estimada de 334.400.000 botellas, 100 millones más de las que se han comercializado en los últimos años (la media del último lustro se sitúa en el entorno de los 244 millones de botellas).

Cuando en marzo conozcamos las ventas de cava en 2017, que ojalá superen las de 2016, quedará patente que la situación es de una enorme fragilidad que pone en riesgo de devaluación de precios al sector y también de prestigio. Ante esto, no podemos esconder la cabeza bajo el ala. Tenemos las herramientas, no las mejores, pero las tenemos que utilizar.

El nuevo régimen de autorizaciones de plantaciones permite limitarlas si hay un riesgo de oferta excesiva de uva o de devaluación significativa en una D.O. Ante esto, el Consejo Regulador de la D.O.P. Cava, en base a un estudio de las universidades de La Rioja y Rovira i Virgili sobre las posibilidades de crecimiento sostenible de la superficie de viñedo de la D.O.P. Cava, ha presentado cada año al Ministerio de Agricultura una recomendación de limitación de plantación desde 2015. Esta recomendación ha sido desestimada en los dos primeros años y en 2017 se aceptó parcialmente para las solicitudes de 2018.

O sea, un empastre del Ministerio de Agricultura que, en lugar de hacer política agraria, ha hecho política con un tema agrario, intentando conciliar la regulación necesaria defendida por el Consejo Regulador, que es el de todos, con intereses particulares de algunas zonas de la región del cava; unos territorios concretos que ahora quieren ir solos porque creen que la coyuntura política les favorece.

Es necesaria, entonces, una reflexión sobre lo que ha sucedido y plantear cómo enfocar el futuro. En JARC consideramos que este pasa por seguir defendiendo la limitación de plantaciones. También, hay que pensar cómo conseguimos que no decidan por nosotros. Planteémonos nuevos horizontes, como subzonas para reorientar la D.O. (¿cava catalán ecológico?), o si la coexistencia de diferentes denominaciones de origen, que ha permitido flexibilidad al viticultor y al elaborador ante los mercados, no nos ha restado la autonomía necesaria para desarrollar nuestras plenas competencias, dificultando así resolver antes la cuestión. Debatamos, todos, con calma y rigor y, si lo decidimos, juguemos nuestras cartas.

La D.O.P. Alicante mostrará las novedades de 22 bodegas el 12 de marzo en Casa Mediterráneo en su tercer Salón Profesional

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El tercer Salón Profesional de Vinos Alicante DOP se celebrará este próximo lunes 12 de marzo en las instalaciones de Casa Mediterráneo, en la ciudad de Alicante. Será un evento donde se congreguen unas 22 bodegas de la Denominación de Origen que presentarán todas sus novedades. Los nuevos vinos blancos y rosados, vinos tintos desde los jóvenes de la añada 2017 hasta nuevas añadas que saldrán al mercado próximamente, vinos dulces y de licor, etc. Nuevas referencias, etiquetados, presentaciones… una oportunidad única de conocer de primera mano, y directamente del bodeguero y viticultor, todo lo que acontece en esta histórica Denominación de Origen.

Además el evento comenzará con la entrega de los Premios Winecanting 2017 a aquellos restaurantes que mejor promoción realizan de nuestros productos de cercanía. En anteriores ediciones, establecimientos como Racó del Plá, El Xato, Alfonso Mira, El Posit, Casa Julio, Warynessi, Di Trevi o la Teja Azul de Villena, El Granaino, La Taberna de Gourmet, Racó d´Anna o La Nyora han recibido este reconocimiento por la ejemplaridad en el trato de estos productos.
El Premio especial al Comercio se ha otorgado a la delegación Levante Sur de Carrefour.

Asimismo, se entregará la Distinción de Honor del C.R.D.O.P. Alicante al Ayuntamiento de Villena, reconocimiento que no se libraba desde 2014.

La jornada comenzará a las 11.30 y se prolongará hasta las 17.00h. El acceso está restringido a profesional del sector Horeca, hoteles, distribución, tiendas especializadas, sumillería, etc. y se realiza mediante inscripción en la web del Consejo Regulador.

Las bodegas que acuden son: Bodegas Finca Collado, Bocopa, Bodegas Monóvar, Bodegas Parcent, Casa Sicilia, Bodegas Francisco Gómez, Vicente Gandia, Joan de la Casa, Las Virtudes, Enrique Mendoza, MG Wines, Primitivo Quiles, San Vicente Ferrer Teulada, Sierra Norte, Vinessens, Vinos de Algueña, Vins del Comtat, Volver y Bodegas Xaló. Junto a ellos habrá una representación directa de elaboradores alimentarios de calidad de las comarcas alicantinas.

Suiza valora el carácter mediterráneo y la intensidad de los vinos de Bobal de la D.O.P. Utiel-Requena

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Denominación de Origen Utiel-Requena presentó el 7 de marzo en el Zunfthaus zur Saffran de Zürich medio centenar de vinos de 11 bodegas, que participaron en un showroom para profesionales y una masterclass. El Consejo Regulador, que ha recibido a 200 profesionales en este salón, entre importadores, distribuidores y prensa especializada, lleva varios años realizando esta misión promocional anual para dar a conocer sus vinos en Suiza.

“El objetivo de la acción es apoyar a las bodegas en la apertura de nuevos mercados”, explica el presidente de la D.O. Utiel-Requena, José Miguel Medina, que ha recogido las impresiones de los invitados, que se han mostrado muy interesados en el producto presentado. En concreto las bodegas que han participado han sido: Aranleón, Coviñas, Latorre Agrovinícola, Proexa, Pasiego, Vibe, Cherubino Valsangiacomo, Chozas Carrascal, Dagon, Dominio de la Vega y Vera de Estenas.

La presentación de los vinos en el formato masterclass ha sido impartida por Thomas Vaterlaus, catador y redactor jefe de la revista ‘Vinum’ en las ediciones suiza y alemana. Ha destacado la mejora gradual de la calidad de los vinos, que aprecian los suizos como una evolución constante. “Comparando la cata de los vinos en los últimos tres años, vemos que la calidad es cada vez mejor en un proceso dinámico que tiene futuro en el mercado suizo”, afirma Vaterlaus.

Con la Bobal de la D.O. Utiel-Requena “se producen vinos interesantes desde los perfiles más jóvenes hasta las elaboraciones de guarda”. Esta uva tinta “es en estos momentos una de las variedades más interesantes en España, donde es capaz de desarrollarse y salir adelante a pesar de la escasez de lluvias”. Así, “es capaz de ofrecer vinos equilibrados en condiciones climatológicas extremas, porque en muchos de los casos no hay riego en el viñedo, y esto es muy importante de cara al futuro”, relata el director de la revista.

Vaterlaus explica que “los asistentes están interesados en la añada 2017, que en Utiel-Requena ha sido estupenda y es un buen momento para el mercado”. El consumidor suizo está buscando nuevas marcas de zonas españolas menos clásicas y en venta la tendencia es la diversificación.

Los invitados han valorado el carácter mediterráneo, la estructura y la intensidad en boca de los vinos de Bobal de la zona. El prescriptor ha destacado que “los vinos de Utiel-Requena tienen cuerpo y fruta, y a la vez son más elegantes y frescos que otros procedentes del sur de Europa”.

La Denominación de Origen Utiel-Requena presentó el 7 de marzo en el Zunfthaus zur Saffran de Zürich medio centenar de vinos de 11 bodegas, que participaron en un showroom para profesionales y una masterclass. El Consejo Regulador, que ha recibido a 200 profesionales en este salón, entre importadores, distribuidores y prensa especializada, lleva varios años realizando esta misión promocional anual para dar a conocer sus vinos en Suiza.
“El objetivo de la acción es apoyar a las bodegas en la apertura de nuevos mercados”, explica el presidente de la D.O. Utiel-Requena, José Miguel Medina, que ha recogido las impresiones de los invitados, que se han mostrado muy interesados en el producto presentado. En concreto las bodegas que han participado han sido: Aranleón, Coviñas, Latorre Agrovinícola, Proexa, Pasiego, Vibe, Cherubino Valsangiacomo, Chozas Carrascal, Dagon, Dominio de la Vega y Vera de Estenas.
La presentación de los vinos en el formato masterclass ha sido impartida por Thomas Vaterlaus, catador y redactor jefe de la revista ‘Vinum’ en las ediciones suiza y alemana. Ha destacado la mejora gradual de la calidad de los vinos, que aprecian los suizos como una evolución constante. “Comparando la cata de los vinos en los últimos tres años, vemos que la calidad es cada vez mejor en un proceso dinámico que tiene futuro en el mercado suizo”, afirma Vaterlaus.
Con la Bobal de la D.O. Utiel-Requena “se producen vinos interesantes desde los perfiles más jóvenes hasta las elaboraciones de guarda”. Esta uva tinta “es en estos momentos una de las variedades más interesantes en España, donde es capaz de desarrollarse y salir adelante a pesar de la escasez de lluvias”. Así, “es capaz de ofrecer vinos equilibrados en condiciones climatológicas extremas, porque en muchos de los casos no hay riego en el viñedo, y esto es muy importante de cara al futuro”, relata el director de la revista.
Vaterlaus explica que “los asistentes están interesados en la añada 2017, que en Utiel-Requena ha sido estupenda y es un buen momento para el mercado”. El consumidor suizo está buscando nuevas marcas de zonas españolas menos clásicas y en venta la tendencia es la diversificación.
Los invitados han valorado el carácter mediterráneo, la estructura y la intensidad en boca de los vinos de Bobal de la zona. El prescriptor ha destacado que “los vinos de Utiel-Requena tienen cuerpo y fruta, y a la vez son más elegantes y frescos que otros procedentes del sur de Europa”.

El Ayuntamiento de Villena, Distinción de Honor del C.R.D.O.P. Alicante

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alicante, ha vuelto a otorgar su máxima distinción a aquellas entidades o personas que defienden y promocionan la cultura vitivinícola autóctona de la zona. En este caso, ha sido el Ayuntamiento de Villena, la institución reconocida. Esta ciudad ha visto en los últimos años, cómo el Ayuntamiento agrupaba a sus viticultores y bodegueros con un objetivo común: volver a ser una ciudad de referencia en el vino. Y para ello ha puesto en marcha diferentes actividades que quieren recuperar este valor. Desde jornadas sobre la viña, a actividades turísticas. Así el vino se ha introducido en los diferentes eventos de la ciudad, se ha impulsado el Enotur, la Ruta del Vino de Alicante, se ha creado un área de vinos especializada en su Feria de Muestras, se ha implicado al comercio con el sector del vino, etc.

Por todo ello, el Consejo Regulador considera esta actividad ejemplar en el conjunto de municipios de la provincia. “Especialmente en aquellos donde el vino ha supuesto tanto en su historia como el caso de Villena”, destaca el presidente, “lo que ayuda de forma sobresaliente a que crezca la sensibilidad por el sector”.

Desde el año 2014 no se otorgaba esta Distinción dentro del Consejo Regulador. En aquella ocasión fue al Ayuntamiento de Dénia por volver a visibilizar su producción de vino y su histórico yacimiento de Benimaquía (siglo VI antes de Cristo) e impulsar la candidatura como Ciudad Creativa de la gastronomía por la Unesco.

El premio se entregará el próximo día 12 de marzo en Casa Mediterráneo coincidiendo con los premios a los mejores restaurantes promotores de Vinos Alicante D.O.P. en la provincia.