Topic:

La superación de un estudio de diseño estratégico

 Publicado el por Brandsummit (colaborador)

 (photo: )

El 2019 es un año muy especial para Brandsummit. El estudio de diseño estratégico ubicado en Valencia, especializado en construcción de marcas de alimentación y bebida, llega a su quinto aniversario y tiene muchas cosas que celebrar. Ya han pasado cinco años desde que David Baldoví, director estratégico del estudio, decidiera emprender este proyecto, que a día de hoy goza de un un gran equipo de profesionales y una buena cartera de clientes del sector de la alimentación. Su crecimiento ha sido posible porque han desarrollado su propia metodología basada en la estrategia, en Brandsummit todo tiene un porque, para construir marcas que conecten con el consumidor en todos los puntos de contacto, desde lineales de venta, pasando por distribuidor, hasta digital.

Su relación con el cliente está basada en la transparencia. Baldoví afirma que “desde el principio le hacemos ver al cliente que estamos aquí para tomar las decisiones correctas para su marca. El cliente debe entender que trabajamos para superarnos y hacer que las marcas se superen”.

En Brandsummit el trabajo en equipo es fundamental. Este equipo lo forman tanto el cliente como todas las personas del estudio que están involucradas en el proyecto. Para nosotros el diseño además de gustar debe funcionar, cuando trabajamos todos en esta dirección es cuando la relación es más fluida porque la toma de decisiones queda alineada automáticamente.

El director estratégico del estudio se muestra firme en su creencia de que un buen ambiente y una conciliación familiar de todos los miembros del equipo saca los mejores resultados: “De este modo todos somos más felices, por lo tanto más productivos y así conseguimos mejores resultados, tanto para la empresa como para todos los integrantes del equipo”.

Si esta visión de liderazgo la pasamos a acciones, se traduciría en un horario flexible y un espacio abierto (con terraza, billar...)  que permite la comunicación fluida entre los miembros del equipo. Se cuenta también con la opinión de todos en las reuniones y, además, todos los miembros están en contacto directo con los clientes. Otra de las cosas que les proporcionan mejora continua es la formación del equipo, están en constante formación en áreas específicas de cada una de las zonas de trabajo, además, también reciben formación grupal en inglés para seguir mejorando los idiomas, aún siendo un estudio con capacidad para trabajar en inglés, italiano y francés.

Otra de las partes importantes de esas acciones son los ‘líos’, algo muy Brandsummit, son esas fiestas que siempre tratan de celebrar juntos, cualquier excusa es buena… Tienen una barbacoa en la terraza y un paellero para siempre poder tener tiempo de desconectar, además de montar líos fuera del estudio cada dos por tres.

La superación tiene recompensa

En el 2018 fue la primera vez que se presentaban a premios. Se presentaron por primera vez al Festival La Lluna con un premio de oro para packaging y otro en diseño y desarrollo web. El objetivo ahora es presentarse a festivales nacionales e internacionales en sus especialidades: branding, packaging y digital. “Somos un estudio de diseño estratégico joven, dinámico y capaz, con el talento y la experiencia necesarias para decir algo en nuestro sector, para hacer cosas realmente buenas, para construir grandes y pequeñas marcas capaces de diferenciarse y estoy totalmente convencido que estamos en el momento ideal para ello”.

Más información en www.brandsummit.es

Viña Alberdi Crianza 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La bodega La Rioja Alta presenta la añada 2013 de su vino Viña Alberdi Crianza, hijo de una climatología “atípica”, en la que una pluviometría elevada y bajas temperaturas en primavera retrasaron el ciclo de la vid y provocaron una maduración desigual. Por tanto, la vendimia, manual, se tuvo que realizar de forma selectiva, parcela a parcela, según iban alcanzando el punto de madurez deseado. Viña Alberdi Crianza 2013 (100% Tempranillo de viñedos situados a 500-600 metros sobre el nivel del mar, plantados en terrenos arcillo-calcáreos hace más de 40 años) es un Rioja con una crianza de dos años, el primero en barrica nueva de roble americano que fabrica la propia bodega. Esta añada destaca por una nariz con intensos aromas a fresas silvestres, grosellas y frambuesas, con un fondo balsámico en el que encontramos también vainilla, caramelo tostado y café recién molido. Estructurado en boca, equilibrado, con taninos suaves y amables. Un placer joven y fresco.

Pantocrátor 2005, de Bodegas Tarón, el vino que todo lo puede

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Nace Pantocrátor 2005. Un vino de guarda D.O.Ca. Rioja, de Bodegas Tarón, que ha esperado 13 años para conquistar los paladares. De edición limitada, procede exclusivamente de viñedos propios y grandes añadas. Un vino que refleja la labor y la esencia de la zona de Cuzcurrita de Río Tirón, Sajazarra, Tirgo y Villaseca. Lugares que componen Territorio Tarón, uno de los sitios con mayor concentración de este arte en España. Está elaborado con un coupage de Tempranillo (90%) y Mazuelo (10%), con crianza de 12 meses de cada una de las dos variedades por separado en barricas de roble americano. Tras el ensamblaje y el vino vuelve de nuevo a las barricas, donde pasa 6 meses más y de ahí a depósito de acero durante otros 12 meses más donde termina de afinarse y queda listo para su embotellado. Elegante en nariz, con notas de fruta muy madura y refrescantes mentolados. Perfil mineral. Buena acidez que le confiere equilibrio, con recuerdo frutal y especiado.

El sumiller Guillermo Cruz recibe la beca Coravin Somm360

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El sumiller español Guillermo Cruz ha recibido la beca Coravin Somm360, otorgada por Coravin, y que reconoce las mejoras y las innovaciones relacionadas con el vino en el mundo de la restauración, durante el Congreso Somm360 que se celebró el 30 de noviembre en Montreal (Canadá). Cruz fue galardonado como “Mejor Sumiller 2014” por la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres. Cruz ha sido sumiller principal del restaurante vasco Mugaritz, uno de los restaurantes españoles más prestigiosos en materia de vino, que construye su carta alrededor del vino.

“Coravin está comprometido a transformar la forma en que el mundo bebe y piensa sobre el vino, y el liderazgo de Guillermo en la promoción de experiencias gastronómicas emocionantes y centradas en el vino, lo hacen el receptor ideal de la beca”, explica Greg Lambrecht, fundador e inventor de Coravin.

El Congreso inaugural Somm360 reunió a más de 300 profesionales del vino de todo el mundo, para probarlo, incrementar conocimientos y crecer. Este año, el programa incluía talleres, workshops y sesiones de networking para 22 sumilleres de 20 países distintos.

“Me siento honrado y agradecido de recibir esta beca de Coravin”, explica Guillermo Cruz. “Como alguien profundamente apasionado del vino, estoy emocionado de aprovechar la beca para continuar superando los límites de las experiencias del vino con los amantes del vino de todo el mundo”.

Este año, Coravin ha patrocinado la beca Somm360 para reconocer y permitir que un sumiller participe en una formación intensiva de cinco días, impartida por la mejor industria vinícola en servicio y degustación a ciegas. Como uno de los sumilleres líder en España, que ha destacado en competiciones internacionales, Guillermo Cruz ha sido seleccionado como ganador este año por su creación de un prestigioso e innovador programa de copas durante su paso por el restaurante Mugaritz.
 
En España, Coravin se puede encontrar en El Corte Inglés, FNAC, Lavinia y Vila Viniteca, además de en otras tiendas en toda la geografía nacional.

El 14º Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino abordará el suelo y manejo del viñedo (21 de marzo)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

///PROGRAMA ACTUALIZADO///

La Fundación para la Cultura del Vino (FCV) presenta una nueva edición de su Encuentro Técnico, que se celebrara en Madrid el jueves 21 de marzo y tratara este año sobre “El suelo y manejo del viñedo”.

Adjunto encontrara un programa con el que nuevamente se busca poner en estrecha relación lo mejor del conocimiento científico sobre la materia con la experiencia práctica en bodega y en el campo.

En esta edición, se tiene ya confirmada la participación de grandes profesionales como Jesús Yuste, del ITACyL, Ana Sagüés del Evenanavarro, y Jorge Mongil de la Universidad de Ávila, todos ellos para tratar sobre el suelo, sus posibilidades de manejo y las cubiertas vegetales. Además, se contará con una ponencia de Marco Simonit, uno de los mayores expertos mundiales en técnicas de poda. Uniendo el suelo y su conservación y gestión, con las variedades de las que nos hablaran Javier Ibáñez del ICVV y Guillermo Cruz (sumiller), se pasará a analizar con los técnicos de algunas de las bodegas de la Fundación la aplicación práctica de estas diversas técnicas sobre el manejo del viñedo y la recuperación de variedades minoritarias.

Para consultar el programa completo e inscribirse en esta jornada puede acceder al boletín pinchando en este enlace.

Tras la entrega de la documentación del Encuentro, Pablo Álvarez, presidente de la FCV, será el encargado de hacer la presentación oficial de la cita. La sesión de ponencias matutinas la abrirá Jesús Yuste (ITACyL) analizando el “Efecto ‘enmascarante’ del suelo y posibilidades de manejo del viñedo para la calidad de la uva”. A continuación, Ana Sagüés (Evena) entrará en las “Estrategias de manejo del suelo mediante cubiertas vegetales y su influencia en la calidad del mosto y del vino”.

Tras una pausa, se retomarán las intervenciones con la de Jorge Mongil (U. Católica Ávila) sobre la “Conservación de agua y suelo en viñedos”. Marco Simonit (Simonit & Sirch) presentará las últimas novedades sobre “Técnicas de poda y métodos de conducción orientados a mejorar la perennidad del viñedo y el impacto de las enfermedades en la madera”.

Ya en la sesión de tarde, “Las variedades del futuro” será el tema que analice Javier Ibáñez (ICVV), mientras que Susana Río (Lallemand) hablará sobre “Factores vitícolas que interfieren en la textura de la uva. Evolución durante la maduración”. Tomará el relevo el sumiller Guillermo Cruz para ponderar el “Papel de las variedades minoritarias, suelo y manejo del viñedo en la atracción del consumidor”. Intervención que dará paso a una mesa redonda sobre las experiencias de las bodegas de la FCV en el manejo del viñedo y recuperación de variedades minoritarias.

Como en anteriores ocasiones, todos los Socios del Club de Amigos de la Fundación de la Cultura del Vino disfrutarán de un 40% de descuento en el precio de su inscripción.

Acceda a la página web del Club en el apartado “QUIERO SER SOCIO”, rellene el formulario on-line y aprovéchese ya de este importante descuento para asistir al 14º Encuentro Técnico.

14º Encuentro Técnico de la Fundación para la Cultura del Vino

Jueves, 21 de marzo 2019

Hotel Courtyard Marriott Princesa

Calle Princesa 40, Madrid

Más información en info@culturadelvino.org y en www.culturadelvino.org