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España propone fijar una fecha de consumo preferente

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, trasladó a los directivos de Cooperativas Agro-alimentarias su interés por preservar la imagen del aceite de oliva, asegurando su calidad para ofrecer al consumidor las máximas garantías sobre el producto que adquiere. Así lo ha manifestado durante la reunión mantenida el pasado 26 de abril en la sede del Ministerio, para analizar los principales retos que preocupan al sector en relación a la calidad del aceite de oliva.
En el encuentro se abordó el método de análisis organoléptico en los aceites virgen extra (panel-test), un método científico de análisis organoléptico imprescindible para clasificar y calificar los aceites de oliva virgen y virgen extra. Este panel-test, elaborado y avalado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) y la Unión Europea, tiene como objetivo defender la calidad y afianzar la confianza del consumidor y de los mercados nacional e internacional.
Para perfeccionar este sistema, Fernando Burgaz señaló que, en estos momentos, se está trabajando en realizar mejoras del método panel-test y “se están explorando vías para desarrollar métodos físico-químicos que lo complementen”.
En esta línea, Burgaz destacó que, además de las obligaciones del Ministerio en relación con la coordinación, formación y control de los paneles de catadores autorizados para el control oficial en todo el territorio, “se están contemplando diferentes acciones de colaboración para mejorar el funcionamiento de los paneles privados y optimizar el servicio que se presta al sector”.
En relación con las iniciativas promovidas en el marco internacional, Fernando Burgaz anunció que en el seno de la Unión Europea y el Consejo Oleícola Internacional, España propone la fijación de una fecha de consumo preferente o las condiciones de conservación y materiales de los envases. Todo ello “con vistas a fijar una serie de condiciones que contribuirán a garantizar la calidad del aceite que se le ofrece al consumidor final”.
Por otro lado, en la reunión se trató el tema de la futura norma de calidad de los aceites vegetales que modernizará la actual normalización técnico- sanitaria. Tendrá forma de Real Decreto y contendrá normas específicas para el aceite de oliva. El director general ha explicado que “el Ministerio ha hecho una apuesta firme por la calidad del aceite de oliva y retomará las conversaciones con el sector para que pueda ser tramitado en breve”.
En la reunión se analizaron también otros aspectos de interés para el sector como la concentración de la oferta y la integración cooperativa en el sector del aceite de oliva, así como la extensión de norma de calidad de la Interprofesional.

El olivar en producción integrada gana un 27,7% de superficie

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La producción integrada del olivar sigue estando en boga. Los datos de 2011 hechos públicos recientemente por el Ministerio así lo atestiguan. En total, en España la superficie de olivar en producción integrada asciende a 370.839 hectáreas, un importante incremento del 27,65% frente a 2010 y un 86% más que al cierre de 2007. Son datos que marcan el camino que está siguiendo buena parte del sector, apostando por la sostenibilidad como valor añadido. La producción integrada incluye diversas técnicas y normas para cultivar una explotación agrícola reduciendo el consumo de recursos (fertilizantes químicos, insecticidas, energía, etc.) y, por tanto, se encuentra a caballo entre la producción convencional y la agricultura ecológica.

Quinto congreso Olearum, celebrado en Petrer

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Durante los días del 19 al 22 de abril la ciudad alicantina de Petrer acogió el quinto congreso de la asociación nacional Olearum Cultura y Patrimonio del Aceite. Cada año el congreso se lleva a cabo en una provincia de origen de algunos socios de Olearum, en este caso Alicante.
Las jornadas sirvieron para la confraternización de los socios, procedentes de toda la geografía española (Salamanca, Cáceres, Toledo, Madrid, Sevilla, Córdoba, Málaga, Granada, Jaén, Alicante, Castellón, Tarragona, Lérida y Huesca) al tiempo que dar la bienvenida a la nueva socia Anunciación Carpio, quien expuso su dilatada vida oleícola a los presentes. Especial mención merece la presentación del proyecto web “El Patrimonio del aceite”, subvencionado por el Ministerio de Cultura y donde se recogerán los museos del aceite vinculados a Olearum.
Durante la celebración del congreso, los asistentes pudieron visitar museos dedicados al aceite de oliva y antiguos molinos aceiteros, conocer personas entrañables, disfrutar de unas interesantísimas conferencias y deleitarse de la gastronomía local basada en el aceite de oliva virgen extra.
Sesión científica
La sesión científica del congreso, moderada por Reme Millá, maestra y amante del olivar y del patrimonio cultural, sirvió para presentar a los asistentes las interesantísimas conferencias. Antonio Beltrán presentó de modo práctico y ameno una conferencia sobre “La poda del olivo y el equilibrio del olivar” resaltando los tipos de podas y los errores más comunes. Por su parte, Arturo Esteve, fotógrafo, expuso brillantemente “El olivo en la Cultura del Mare Nostrum” destacando los orígenes, la simbología y los diferentes usos del aceite de oliva a lo largo de la historia. A su vez, Guillermo Valdés, investigador del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias de la Estación Experimental Agraria de Elche, disertó sobre las “Variedades autóctonas de olivar de Alicante”, dejando constancia del enorme patrimonio olivarero existente en la Comunitat Valenciana.
La última conferencia fue impartida por Agustín Serés, que explicó cómo debe concebirse un museo sobre el aceite de oliva con la ponencia “Museu Molí d’Oli de Ca L’Agustí. Alpicat (Lleida)”.
La actividad cultural del congreso, relacionada tradicionalmente con el oleoturismo, siguió a las sesiones científicas, con visitas a museos temáticos del aceite y ejemplares emblemáticos de la provincia de Alicante, como el “Olivo con la cara del moro”, un antiguo ejemplar quemado y recuperado por  Germán Garrigós y cuyo retorcido tronco asemeja el perfil de un cara humana con un turbante.
El apartado gastronómico del congreso incluyó una cata dirigida con aceites de la D.O.P. Aceite de la Comunitat Valenciana, donde se destacó la riqueza de sus variedades (como la Serrana de Espadán, Blanqueta o Alfararenca).
El Congreso fue clausurado en el Castillo de Petrer, donde se hizo el simbólico acto de traslado de poderes a Mariano Lisa y Javier Viñuales socios de Olearum en el Somontano de Huesca, donde se tiene previsto la realización del sexto Congreso Olearum el próximo año.

Mundo Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

ANDALUCÍA
Piden riego extraordinario en Jaén durante el verano. Asaja-Jaén y la Junta Central de Regantes han solicitado a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir un riego extraordinario para el olivar en los meses de verano. En la solicitud, presentada el pasado 20 de abril en la sede de la CHG, se pide una dotación media de 1.000 metros cúbicos de agua por hectárea, en el periodo que comprende hasta el 15 de octubre, con un volumen global estimado en 50 hectómetros cúbicos. El riego de apoyo o riego extraordinario del olivar beneficiará a un gran número de regantes que aún no han recibido autorización para que sus derechos de riego invernales pasen a ser anuales, por lo que podrían regar todo el año sin necesidad de riego de apoyo. En este sentido, la organización insiste en que, además de solicitar el riego extraordinario, está trabajando para que todos los regantes tengan autorización de agua de riego anual. En cuanto al riego extraordinario que se ha pedido ahora, se solicita que los agricultores puedan regar el olivar desde junio hasta el 15 de octubre debido a que a partir del 1 de septiembre (periodo en que las elevadas temperaturas comienzan a remitir) hasta esta fecha el olivo es extremadamente sensible al déficit hídrico.

Un 25% más de aceite en Córdoba. La producción de aceite de oliva de la provincia de Córdoba en la campaña 2011/12 ha alcanzado las 320.165 toneladas, incrementando en un 25% la producción de la campaña anterior, según informó el delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera, quien destacó que, de esta forma, Córdoba supera por vez primera las 300.000 toneladas de aceite y bate el anterior récord, de la campaña 2001/2002, con 285.000 toneladas. Este año se han producido 1.560.000 toneladas de aceituna, con un rendimiento medio en almazara del 20,5%. Córdoba supone el 23% de la producción andaluza y el 20% de la producción nacional. Por otro lado, el C.R.D.O. Baena cuenta ya con el apoyo de todos los ayuntamientos de la zona al reconocimiento de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Virgen de la Denominación Baena.

EXTREMADURA
Próxima convocatoria de la Mesa del Olivar.
El director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Barrios, anunció que el Gobierno regional convocará próximamente la Mesa del Olivar para “abordar en profundidad la problemática que afecta a este sector”. A su juicio, la región tiene un sector “excesivamente atomizado” lo que puede crear “muchos problemas” a corto y medio plazo, por lo que ha señalado que para competir, es necesario “tener un mayor peso en la cadena comercial a la hora de negociar precios”.

Crece la elaboración de aceite ecológico en La Milagrosa. La cooperativa La Milagrosa de Monterrubio de la Serena (Badajoz), elaborará en la campaña actual 120.000 kilos de aceite de producción ecológica certificados por el Consejo Regulador Agroalimentario Ecológico de Extremadura (Craex), lo que supone un incremento del 17% con respecto al año anterior. De esta producción, el 90% se exporta a Francia.

EXTRANJERO
Crece el consumo de aceite en la cocina en Dinamarca.
El consumo de aceite para cocinar continúa su tendencia alcista en el mercado danés. Las importaciones han mostrado un repunte del 40%, mientras que la cuota de mercado del aceite de colza ha crecido tres puntos, hasta alcanzar el 16%. El motivo para explicar dicha evolución tiene que ver con una mayor preocupación por una alimentación sana. Por su parte, el consumo de grasas en Dinamarca ha disminuido considerablemente en los últimos años (en 1985 cada danés consumía 80 gramos de grasa al día; en la actualidad, dicha cifra se sitúa en 34 gramos). Este hecho se debe, fundamentalmente, al descenso en el consumo de mantequilla y margarina. El mencionado descenso en el consumo de grasas ha venido acompañado de un incremento en la utilización e ingesta de otros alimentos más saludables, como el aceite de oliva. Las importaciones de dicho producto han pasado de 3.617 toneladas en 2005 a 4.977 en 2010 (+40%).

Incrementos en las compras mundiales de aceite de oliva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las importaciones mundiales de aceite de oliva y de aceite de orujo registraron incrementos durante los primeros cuatro meses de campaña (octubre/enero). Así, China aumentó sus importaciones en un 20,4% y totalizó 14.800,9 toneladas de aceite. Le siguieron como destinos con mejor tendencia, los EE.UU. (+9,5% hasta 102.084,5 toneladas, y principal mercado internacional como país unitario). Brasil también experimentó incrementos, del 7,9%, hasta las 26.533,2 toneladas acumuladas. Japón, por su parte, registró incrementos, pero menores (+1,18% y 12.138 toneladas en lo que va de campaña). Así lo refieren los últimos datos del COI.