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Fivin explica los aspectos beneficiosos del consumo moderado del vino en Yecla

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La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) participó en la primera Semana Cultural de la Ruta del Vino de Yecla con una conferencia sobre los beneficios para la salud del consumo moderado de vino. Esta Semana Cultural está organizada por la Asociación Ruta del Vino de Yecla, liderada por el Ayuntamiento de Yecla y la Denominación de Origen Yecla.
La conferencia fue impartida por el doctor Guzmán Ortuño Pacheco, miembro del Comité Científico de Fivin. El doctor Ortuño, además de colaborar con la Fundación frecuentemente es Jefe del Servicio de Anatomía Patológica del Hospital Reina Sofía de Murcia.
Durante su charla, Ortuño explicó a los presentes los efectos más relevantes del consumo moderado de vino sobre la salud. Detalló que diferentes componentes del vino actúan como protectores de la salud, ante diferentes enfermedades cardiovasculares y otras tan al orden del día como el cáncer y el alzhéimer.
Fivin realiza un continuo trabajo de recopilación científica entorno a los beneficios del consumo moderado de vino. Estos estudios pueden consultarse en www.lacienciadelvino.com, fondo documental de Fivin.
Esta conferencia forma parte de la segunda fase del Programa Europeo “Wine In Moderation”, dirigida a los consumidores, que la FEV y Fivin desarrollan en España, con el objetivo de educar a jóvenes y adultos, ayudando a tomar decisiones responsables sobre el consumo, en cooperación con las autoridades competentes y con el conjunto de entidades en esta problemática.

200 años del nacimiento del fundador de González Byass

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González Byass inaugura la exposición de su fundador, Manuel María González Ángel, en el año en el que se cumple el bicentenario de su nacimiento. Una muestra que refleja su vida personal y familiar sin olvidar la profesional, eje central de su existencia. En ella se podrán recorrer, hasta mediados de julio, los capítulos más importantes de sus iniciativas empresariales, su relación con los empleados, el trabajo de selección de vinos, las construcciones llevadas a cabo para la bodega y el papel que su vida familiar y descendencia tuvieron en sus proyectos.
Con la ocasión de este aniversario, también se inaugura la nueva ubicación de la placa conmemorativa que se colocó en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Jerez con motivo del primer centenario de González Byass. Su nueva ubicación se sitúa en la fachada de la Bodega de Los Reyes, frente a su Monumento. El Archivo Histórico- Biblioteca de González Byass también presenta el árbol genealógico de la familia, partiendo del enlace de Manuel María González Ángel y Victorina Soto Lavaggi hasta la máxima actualidad posible, la de la 7º generación.
Estos eventos se suman los lanzamientos de Tío Pepe en Rama 2012 y el Palo Cortado de la Añada 1978, que rinden homenaje al fundador de González Byass.
Pinceladas de su vida
En 1812 nació Manuel María González Ángel en Sanlúcar de Barrameda. Hijo de José Antonio González y Rodríguez y de María del Rosario Ángel, trabajó de joven como empleado de la casa Lasanta de banca y comercio. Al fallecer el padre en 1832, su viuda se fue a vivir a Sevilla para que sus siete hijos tuviesen la oportunidad de estudiar en la universidad.
Sus seis hermanos destacaron como magníficos estudiantes, excepto Manuel María, que acabó haciendo la mejor carrera de todos fundando la Bodega de González Byass. Listo y avispado para los negocios, en 1835 decidió iniciarse en el negocio del vino con el dinero obtenido de una embarcación de patatas que había traído desde Huelva a Cádiz.
Establece en la jerezana calle Doña Blanca, junto al mercado de abastos, un pequeño almacenado de vinos exportando aquel año 10 botas. En 1838 contrajo matrimonio con Victoria de Soto y Lavaggi, hija de un acaudalado comerciante indiano establecido en Cádiz. Con el paso del tiempo el negocio fue prosperando de forma imparable, lo que le permitió comprar la denominada viña “San Antonio” y luego una gran extensión de terreno al S.O. de la ciudad, donde fue construyendo nuevos cascos bodegueros como los de “La Constancia” y “Los Apóstoles”.
En 1855 se asocia con un comerciante inglés llamado Robert Blake Byass y la firma se convierte en la más importante de Jerez. El 31 de diciembre de 1861 el patrimonio que había formado la empresa se elevaba a 46.743.212 millones de reales y sus exportaciones alcanzaron un volumen de 162.795 arrobas de vino. El día 3 de octubre del siguiente año, la reina Isabel II visita Jerez donde, entre otras actividades, presenció una “pisa de uva” en sus bodegas. Este acontecimiento lograría aumentar aún más su prestigio industrial y personal. En 1868 concurre con sus vinos a la Exposición Internacional de Viena, donde causaron sensación. El 20 de marzo de 1877 Manuel María González recibe nuevamente una visita real a sus bodegas, la de S.M. Don Alfonso XII.
De naturaleza endeble -así se reconocía- llegó a vivir hasta los 75 años. Fue diputado a Cortes por su ciudad natal. Perfecto caballero de otros tiempos, cortés en sus modos, elegante en el vestir y de un carácter amable, siempre trató de atender y ayudar a todo el que a él acudía. Fue pionero en muchas e innovadoras medidas sociales, tales como la creación de una escuela para los hijos de sus trabajadores, la contratación de un médico para la asistencia sanitaria, la constitución de un fondo de pensiones de jubilación, viudedad y orfandad, así como las primeras pagas de Navidad que se conocieron en España. Falleció el  día de Reyes de 1887.
El Ayuntamiento jerezano en sesión celebrada el 1 de junio de 1887 quiso reconocer sus méritos dedicándole una lápida en el Salón de Sesiones. La misma reza así:


PERPETUO TESTIMONIO DE ADMIRACIÓN Y RESPETO AL EXIMIO PATRICIO
EXMO. SR. DON MANUEL MARÍA GONZÁLEZ
POR SU CARIDAD INAPELABLE, FOMENTO DE LA INDUSTRIA VITIVINÍCOLA Y AMOR A JEREZ
ASÍ LO ACORDÓ EL CABILDO DE ESTA CIUDAD 1 DE JUNIO DE 1887
 

Esic reconoce la trayectoria de Bodegas Vicente Gandia con un premio Aster

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La escuela de negocios Esic ha concedido, en la 30ª edición de su tradicional acto de graduación (en esta ocasión de las promociones 2012) el premio Aster a la trayectoria empresarial a José María Gandia, tercera generación y actual presidente de la compañía, en reconocimiento de un proyecto empresarial con más de 125 años y  sustentado, hoy día, en su cuarta generación.
El director de Marketing y Desarrollo de Bodegas Vicente Gandia, Javier Gandia, recogió el premio destacando en su intervención el papel de vinos de esta bodega, en concreto marcas como Castillo de Liria, Ceremonia u Hoya de Cadenas que han consolidado la trayectoria empresarial de esta compañía mediante su papel como dinamizadores de la innovación vinícola y embajadores del vino valenciano en todo el mundo.

Pago de Tharsys amplía su Paseo del Mérito con los monolitos a José Mir, Pilar Mateo y Celia Sánchez-Ramos

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El pasado sábado 2 de junio se entregaron las distinciones al mérito de la bodega Pago de Tharsys, con los que se ha premiado la trayectoria profesional de tres ilustres científicos; el doctor José Mir, a la doctora Pilar Mateo y a la doctora Celia Sánchez-Ramos. El “Paseo del Mérito”, inaugurado el pasado mes de noviembre, es un espacio entre viñas y olivos que la bodega ha habilitado en sus instalaciones de Requena y donde anualmente se rinde homenaje a aquellas personas que dedican su esfuerzo a mejorar la vida de los demás.
El profesor Santiago Grisolía fue el primero al que se le concedió, el pasado mes de noviembre por su notoria y destacada labor a favor de la investigación y divulgación científica, obteniendo brillantes y numerosos resultados en dicho campo.
En esta edición, la bodega ha decidido dedicar una piedra al doctor José Mir, por su trabajo en los trasplantes de hígado, a la científica Pilar Mateo por su contribución en la erradicación de enfermedades infecciosas que afectan a países pobres y a la investigadora Celia Sánchez-Ramos por su trabajo en el campo de la óptica y optimetría.
Al acto asistieron numerosos amigos y clientes de la bodega, personalidades del mundo docente y académico, así como diversas autoridades de la Consellería de Agricultura, la Diputación de Valencia y alcaldes y regidores de la comarca.

Torres constata que en 40 años la temperatura ha subido un grado en sus viñedos

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El pasado 14 de mayo se celebró en la Universidad de Barcelona un debate sobre el cambio climático, organizado y promovido por Bodegas Torres, AlumniUB y Greenpeace, bajo el título “¿Por qué no nos creemos lo que dice la ciencia sobre el cambio climático?”. En su transcurso, se puso de manifiesto, por ejemplo, que en los viñedos de Torres, las temperaturas han aumentado un grado centígrado los últimos 40 años, y que en este período la vendimia se ha adelantado unos diez días por esta situación.
En el ámbito científico, la conclusión más importante a la que se llegó es que las múltiples evidencias científicas recogidas hasta ahora apuntan a que se está produciendo un calentamiento del planeta y que los seres humanos son la causa fundamental. Esta es una constatación fruto de la coincidencia en los resultados que han presentado muchos investigadores de diferentes campos y que han sido evaluados acorde a  metodologías aceptadas.
Los científicos del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático consideran que el calentamiento es un fenómeno “inequívoco” , y que las causas del cual no pueden ser explicadas sin la intervención de la actividad del hombre: emisiones de CO2 por la quema de combustibles fósiles y las emisiones de otros gases de efecto invernadero (metano, óxido de nitrógeno y gases fluoruros producidos por otras actividades como la ganadería, la agricultura, la industria química o los vertederos de residuos). Las causas naturales (radiación solar, emisiones de los volcanes, etc.) no explican por sí solas el actual cambio climático, que sólo tiene explicación si se tienen en cuenta las actividades humanas, según ponen de manifiesto los modelos climáticos. Es clara la tendencia al aumento de temperaturas en España, especialmente en verano. En cuanto a las precipitaciones, no se han observado variaciones generales sobre el total anual, pero sí se aprecian cambios en su distribución estacional.
La jornada puso de manifiesto que, además de los impactos ya conocidos (incremento de temperaturas, subidas del nivel de mar, deshielo en los casquetes polares y glaciares) hay otros posibles impactos como la translación de les franjas climáticas con posibles efectos sobre la salud en relación a la transmisión de enfermedades o modificaciones de los ecosistemas. Situación que se ejemplifica con los datos de variación de temperaturas y fechas de vendimias en los viñedos de Bodegas Torres.
El debate también abordó el pensamiento escéptico sobre las evidencias y, especialmente, sobre la causa humana del cambio climático o el que infravalora sus impactos trae como consecuencia pensar que los científicos y las instituciones que los representan son parte de una conspiración global y que, en cambio, las teorías sin fundamento son verdad, lo que es tanto como pensar que no podemos confiar en nada. Las conclusiones obtenidas de los estudios realizados por Greenpeace aportan datos que permiten relacionar empresas privadas del sector petrolero con los movimientos escépticos de Estados Unidos, interviniendo de forma indirecta en la financiación de estos movimientos negacionistas al cambio climático y, al mismo tiempo, dando soporte a partidos políticos proactivos.
Así, los expertos reunidos en Barcelona señalaron la necesidad de que los científicos dispongan de más oportunidades para dar a conocer sus descubrimientos en el campo de la ciencia del cambio climático. A menudo, su papel es suplantado por economistas, políticos u otras profesiones, cuando de hecho son los climatólogos, glaciólogos y otros expertos los verdaderos conocedores de las causas físicas del fenómeno. Es importante dar a conocer la tarea de los científicos y esta tarea de divulgación tendría que ampliarse al mundo educativo, a los medios de comunicación públicos.
Las conclusiones de la jornada indican que  hay varios sectores que "obstaculizan" un mejor conocimiento de los impactos del cambio climático y tienden a relativizar su importancia resistiéndose a afrontar un nuevo modelo energético que necesariamente ha de comportar una menor dependencia de los combustibles fósiles, una apuesta por el ahorro y la eficiencia, y el fomento de las energías limpias como el sol, el viento y otros recursos renovables. Son además estos recursos plenamente autóctonos y que pueden ser un instrumento para frenar nuestra dependencia energética y equilibrar la balanza de pagos al mismo tiempo que se incentiva la innovación de los nuevos desarrollos energéticos.
La jornada de debate sirvió también para subrayar la importancia de los esfuerzos voluntarios para adaptarse y mitigar el cambio climático que llevan a cabo empresas y asociaciones empresariales que, a pesar de no tener obligaciones legales para reducir sus emisiones derivadas de las directivas europeas, realizan un esfuerzo ejemplar y pionero, un esfuerzo que la sociedad ha de conocer (Acciona, Mango, Ikea, Danone o Bodegas Torres).