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Mercados

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados - 2866

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George Clooney y otras celebridades diseñarán etiquetas para los vinos de Vicente Gandia

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Bodegas Vicente Gandia lanzará, en un principio para el mercado japonés, cinco vinos varietales cuya etiqueta llevará la firma de celebridades como los actores internacionales George Clooney, Lucy Liu o Penélope Cruz; o personalidades de la cultura, como Yoko Ono. La nómina la completarán celebridades del mundo del cine, la música o el deporte.
Fuentes de la bodega explicaron que la campaña tiene un “alcance mundial”, aunque su germen sea el mercado japonés. Asimismo, cuenta con un fuerte componente social, pues la bodega destinará el 10% de las ventas de los vinos etiquetados a proyectos de desarrollo a través de una fundación vinculada a Nelson Mandela.
Esta campaña de imagen fue anunciada por el presidente de la compañía, José María Gandía, durante la visita que realizó a la bodega Hoya de Cadenas, con motivo de sus obras de ampliación el 28 de agosto el presidente de la Generalitat, Alberto Fabra; acompañado del conseller de Economía, Máximo Buch; el presidente de la D.O. Utiel-Requena; José Luis Robredo; y el alcalde de Utiel, José Luis Ramírez. Durante su intervención, Fabra anunció un convenio para favorecer la internacionalización de empresas valencianas.
Las nuevas instalaciones de Hoya de Cadenas empezarán a recibir mostos a partir del martes 4 de septiembre, según señaló a SeVi el director técnico y enólogo de la empresa, Luis García. En esta fase de las obras se han incorporado 26 nuevo depósitos para vino y las instalaciones permitirán transformar de 8 a 12 millones de kilos de uva en vinos e calidad.

Un enólogo de Valdepeñas crea una cerveza elaborada a partir de mosto de uva

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

El enólogo valdepeñero Evelio Alarcón ha presentado públicamente el resultado de un proyecto en el que ha invertido cerca de dos años y medio: Bandolera, la única “cerveza” del mundo elaborada a partir de mosto concentrado de uva Airén. Se trata de bebida fermentada a base de uva y lúpulo, de baja graduación alcohólica (5 grados), con toques frutales en nariz y ligeramente amarga en boca. Su elaboración se ha realizado de forma artesanal en las instalaciones cedidas por Bodegas Dionisos.
La producción se ha limitado a 2.000 botellas de medio litro. Hasta obtener la bebida final se han hecho más de 30 pruebas de gasificación natural y artificial, según ha explicado el enólogo durante su presentación en la que ha destacado que la “cerveza” apenas tiene azúcar como ocurre con otros derivados del vino (sangría, tinto de verano…). Además de diversificar los productos procedentes de la uva, con esta iniciativa se pretende atraer a los jóvenes y a las personas celiacas que quieran tomar algo refrescante, ya que no contiene cereales, aunque todavía no han recibido el certificado correspondiente. La fórmula ha sido patentada y ha pasado por la Comisión Europea de Aditivos.

Nuevos parámetros para el análisis de vino en el OenoFoss

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La firma Foss anuncia nuevos parámetros para mejorar los controles pre-embotellado y el control de la fermentación maloláctica, con mediciones de glucosa, fructosa y ácido láctico ahora disponibles para el analizador de vino OenoFoss. La opción de ácido láctico dará a los usuarios de OenoFoss una imagen más completa de la conversión de málico en ácido láctico (indicativo de que la fermentación maloláctica está progresando de acuerdo con los objetivos del enólogo en términos de calidad y estilo). La capacidad de medir la glucosa y la fructosa servirá a los usuarios para comprobar si la fermentación se ha completado o si hay peligro de que se inicie fermentación después del embotellado.     Las nuevas opciones de medición complementan la gama existente de parámetros de OenoFoss tales como el ácido málico, acidez volátil, pH y muchos más. El responsable devino en Foss, Morten Olander, destacó que estos nuevos parámetros aportan “información extra en la fase crucial de vino terminado”. Los nuevos parámetros se pueden adquirir como paquete de vino para el OenoFoss. Más información en www.foss.es