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Clausura del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve 2012) con más de 550 muestras

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El 15 de noviembre por la mañana se clausuró la octava edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve) con la entrega de diplomas a los miembros del jurado. El acto, celebrado en el Hotel Meliá Olid de Valladolid, contó con la presencia del presidente de Cinve, Jesús M. Guirau; y los directores técnicos del concurso Pascual Herrera y María Isabel Mijares y García-Pelayo.
En la presente edición han asistido, como miembros del jurado, más de 30 importantes personalidades internacionales y nacionales del mundo del vino (enólogos, periodistas especializados, importadores, etc.), procedentes de 12 nacionalidades diferentes: Alemania, Bélgica, España, EE.UU, Francia, Indonesia, Italia, Portugal, Puerto Rico, Suiza, Uruguay y Túnez. Todos ellos han demostrado su gran profesionalidad y han catado las más de 550 muestras procedentes de 15 países productores. De esta cifra cabe destacar que más de 130 muestras pertenecían a bodegas de Castilla y León.
Respecto a la participación de bodegas, el presidente de Cinve, Jesús M. Guirau, destacó que se han recibido muestras de bodegas de 15 países y explicó que los más representados han sido, en primer lugar España, en segundo lugar Portugal y compartiendo el tercer puesto Argentina y EE.UU. Guirau hizo hincapié en su “deseo” de que el concurso “se siga celebrando en Valladolid” y ha agradecido el apoyo que ha recibido de las instituciones de la ciudad de Valladolid y de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
En esta edición la participación de las bodegas de Castilla y León ha alcanzado el 33% del total de las bodegas que han enviado sus muestras al concurso. En segundo lugar, se ha situado Galicia con un 10% de bodegas participantes y en tercer lugar Andalucía, con un 9%.
Cinve 2012 es un certamen único que contempla tanto los vinos, como los espirituosos (incluidos los espirituosos no vínicos como el tequila), sin olvidar los aceites, lo que es poco habitual. El 15 de noviembre tuvo lugar la cata de aceites. La concesión de premios del concursos Cinve se rige por la normativa de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV). En un plazo de dos semanas a contar desde el 15 de noviembre se harán públicos los ganadores y la entrega de premios tendrá lugar en el mes de enero en Madrid.
Cinve entregará diplomas de medalla de oro y medalla de plata. Además, se otorgará el Gran Premio Cinve 2012 y menciones de grandes oros, mediante la realización de una segunda cata, entre los vinos que hayan conseguido medalla de oro, o por decisión unánime del jurado de cata. Por otro lado, los ganadores del Concurso Internacional de Aceites de Oliva recibirán siguientes galardones: Olive Oil Grand Prestigio Gold, Olive Oil Gold y Olive Oil Argent.
La empresa InsocFerial, presidida por Jesús Guirau es la responsable de la organización de Cinve. Esta compañía es pionera en España en la organización de eventos relacionados con el mundo del vino y la gastronomía. La Junta de Castilla y León, la Diputación de Valladolid y el Ayuntamiento de la ciudad han respaldado la celebración de esta edición de Cinve en la capital vallisoletana.
En esta edición han participado en las “Mesas de Exposición” (Tasting Tables): el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cigales, Bodegas Hiriart, Juvé y Camps, Amorim, Félix Solís Avantis, Quinta do Toutiçal y el Consejo Regulador del Tequila, que han mostrado a los profesionales asistentes sus mejores productos.
Más información en www.cinve.es

Gala de entrega de los octavos Premios Arribe

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Con 150 invitados, los mejores bodegueros de Portugal y España se dieron cita el pasado 10 de noviembre para recoger los premios obtenidos por sus vinos en el octavo Concurso Internacional Premios Arribe 2012. También se entregaron los Premios de Comunicación Enoturística, con los que la Asociación Vinduero-Vindouro reconoce el esfuerzo de los profesionales de la comunicación por difundir la cultura del vino.
La jornada arrancó con un salón de cata en el que todos los invitados pudieron degustar los 134 vinos premiados. A continuación, se celebró una cena de gala que arrancó con la entrega de los Premios de Comunicación Enoturística a los siguientes trabajos:
· Categoría Prensa. Reportaje “Blancos de Salamanca para el verano”, del autor José Manuel Blanco y publicado en hosteleriasalamanca.es
· Categoría Medios Audiovisuales. Reportaje “Vinhos: Sistemas de informação geográfica são fundamentais para gestão eficaz da vinha”, realizado por Francisco Pinto para la Agencia Lusa y emitido en la emisora RBA Rádio.
· Categoría Mejor Iniciativa para la Difusión de la Cultura del Vino. “Cata de vino para mujeres”, un proyecto desarrollado por Audacia Comunicación para Bodegas Zarraguilla.
· Categoría Comunicación Web 2.0. “Vinotoroteca.com”, un portal temático en Internet para conocer y disfrutar de la comarca de Toro y de su patrimonio enoturístico.
Al término de la cena, se entregaron los Premios Arribe a las bodegas ganadoras. El Premio al Mejor Diseño e Imagen Corporativa ha recaído en el vino Finca Las Caraballas, que elabora la bodega del mismo nombre bajo la D.O. Rueda.
Ya en la despedida, el presidente de la Asociación Vinduero-Vindouro, José Luis Pascual, agradeció su presencia a todas las bodegas asistentes, animándoles a participar en la próxima edición para seguir difundiendo el vino y su cultura.

Jean-Luc Berger, director del Comité Científico de los Trofeos de la Innovación Vinitech: ‘La tecnología puede ayudar ante el cambio climáti

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El antiguo director técnico nacional del Instituto Francés de la Viña y del Vino y experto de la OIV, ha presidido a los expertos del Comité Científico y Técnico de los Trofeos de la Innovación del Salón Vinitech y valora la tecnología como una posible aliada ante un cambio climático cuyos efectos pueden haberse subestimado.
La tecnología es una clave ineludible en la vitivinicultura actual pero, ¿cómo definiría la vitivinicultura de precisión?
La viticultura de precisión utiliza soluciones técnicas que consideran la variabilidad intra e inter parcelaria con el fin de gestionar mejor las formas de conducción o los itinerarios técnicos de producción en el viñedo. Por ejemplo, un sensor embarcado en el tractor permite medir el vigor de las cepas y modular la dosificación de productos fitosanitarios. El premio especial del jurado para el robot autónomo ecológico o la despampanadora mecánica electro portátil constituyen otros ejemplos de viticultura de precisión.
Permite progresar en el ámbito de la evaluación de la calidad del viñedo, reducir los insumos y utilizarlos mejor, ofrecer mayor seguridad y comodidad durante el trabajo al viticultor. En los últimos años se han multiplicado los ejemplos de viticultura de precisión.
¿Pueden los avances tecnológicos minimizar retos del viñedo y de la enología como los que plantea el cambio climático?
El cambio climático es una realidad cuya amplitud parece que se ha subestimado. Dependiendo de la latitud del viñedo las consecuencias son positivas o negativas. Los retos se plantean sobre todo en los viñedos que sufren los efectos negativos del cambio climático.
En el viñedo la gestión del agua y el riego ocuparán un lugar importante y los avances tecnológicos en materia de evaluación del estrés hídrico del viñedo permitirán optimizar las cantidades de agua necesarias.
En la bodega, el desarrollo de técnicas de membranas permite por ejemplo rebajar el índice de alcohol mediante la combinación de nano-filtración y ósmosis inversa de los vinos con graduación muy elevada o incrementar la acidez mediante técnicas de electro membranas de los vinos insuficientemente ácidos.
Pero los progresos tecnológicos no permitirán responder a todas las preguntas y especialmente en el ámbito de la adaptación del material vegetal.
¿Qué destacaría de los Trofeos de la Innovación 2012? ¿Qué le ha sorprendido más?
Los Trofeos de la Innovación 2012 muestran un gran dinamismo por parte de la empresas tanto para respectar el medioambiente como es el caso del procedimiento Vignalex de Souslikoff o de la web alerta viña del Instituto Francés de la Viña y el Vino, para desarrollar la agricultura de precisión con los ejemplos anteriores, contribuir a mejorar la calidad de los vinos con el bitoque electrónico Vivelys o las evoluciones en beneficio de la trazabilidad, envasado y packaging con el sensor E Provenance.
Mi opinión personal no tiene mucha importancia puesto que mi papel como presidente del Comité Científico consiste en animar a un equipo de expertos a que hagan las elecciones más pertinentes en materia de innovación.
Una de las preocupaciones actuales es la trazabilidad del producto, ¿qué se podrá ver en Vinitech al respecto?
La trazabilidad constituye una preocupación importante y los visitantes podrán informarse entre las empresas que ofrecen aplicaciones informáticas para garantizar la trazabilidad en el viñedo y en la bodega. En las ediciones anteriores de Vinitech, varias empresas fueron premiadas por ello.
Este año, los premios han recaído en el procedimiento Glass’in de la empresa Ateor. Se trata de una tinta que se vitrifica en frío incorporando compuestos ópticamente activos para contribuir a la trazabilidad.
También, la empresa E Provenance y su sensor que permite seguir la temperatura y humedad de un lote de vino durante quince años.
Esta novedad es de gran utilidad para seguir las condiciones de transporte y de almacenamiento.
¿Los patrones de consumo actuales influyen en el avance técnico y tecnológico de la vitivinicultura? ¿En qué sentido?
Se trata de una pregunta compleja para la que no le puedo dar ningún ejemplo entre el palmarés 2012. Además, los hábitos de consumo vinícola varían sensiblemente de un país a otro.
La evolución de los hábitos es analizada sobre todo por las empresas que ofrecen envases y embalajes y se traduce por el desarrollo de los bag-in-box por un lado y de los pequeños envases por el otro.
 

Cita con la última tecnología para las bebidas en Drinktec 2013, del 16 al 20 de septiembre

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Drinktec 2013, Feria Mundial de Tecnologías de Bebidas y Alimentos Líquidos, tendrá lugar del 16 al 20 de septiembre de 2013 en la Feria de Múnich. En ella, se presentará la tecnología de envasado más innovadora para grandes grupos empresariales y medianas empresas, ya que los modernos sistemas de llenado garantizan la flexibilidad y la seguridad de los productos.
A un ritmo vertiginoso, los fabricantes de bebidas lanzan nuevas creaciones al mercado de los países industrializados. En los países emergentes, el creciente nivel de vida está trayendo consigo una explosión de la demanda de bebidas de alta calidad e higiene. Un incremento particularmente importante registra el consumo global de bebidas envasadas en China y África. Los investigadores esperan un incremento medio anual del 3,4% hasta 2013. Con el consumo global también aumentan las exigencias a las líneas de llenado.
En Drinktec 2013, Feria Mundial de Tecnologías de Bebidas y Alimentos Líquidos, en más de 70.000 metros cuadrados de superficie se podrá ver cómo quieren afrontar los fabricantes de estos equipos y sistemas los retos de flexibilidad, seguridad de los productos, sostenibilidad y operatividad. Para esta edición de Drinktec 2013 se espera una participación de aproximadamente 1.500 expositores de más de 70 países y aproximadamente 60.000 visitantes de más de 170 países.
Para presentar productos e innovaciones para el sector de las bebidas y los alimentos líquidos, toda la información, incluidos los formularios de inscripción, se pueden encontrar online en el siguiente enlace: www.drinktec.com/en/Home/ForExhibitors/prices_and_application/application
Drinktec es una plataforma que reúne los fabricantes del mundo entero, entre ellos grandes compañías internacionales y medianas empresas con pequeños y grandes fabricantes y comerciantes de bebidas y alimentos líquidos. En la última edición participaron 1.388 expositores y 58.500 visitantes provenientes de 172 países confirmando así su internacionalidad y la posición líder del certamen en el sector a nivel mundial.
Drinktec está considerada en el sector como la plataforma de presentación de las últimas novedades a nivel mundial. Los fabricantes exhiben las más recientes tecnologías de la fabricación, el llenado y el envasado de todo tipo de bebidas y alimentos líquidos, materias primas y soluciones logísticas incluidas. Los temas de marketing para bebidas y diseño de embalajes completan el abanico de prestaciones.

Los acuerdos que se cierren en la World Bulk Wine Exhibition marcarán una tendencia de campaña

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Como ya viene siendo habitual desde que se creó el gran encuentro internacional para los profesionales de los grandes volúmenes de vino en 2009, los dos días de intenso negocio que supone la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) (19 y 20 de noviembre en Ámsterdam) marcarán una tendencia que, previsiblemente, se mantendrá durante el resto del año hasta empalmar con la siguiente cosecha.
Eric Laxande, encargado de las Relaciones con los Clientes de la cooperativa francesa Caves et Vignobles de Gers in Eauze, en el área de Languedoc-Rosellón, es uno de los expositores más importantes de esta cuarta edición de la WBWE, que ofrece alrededor de medio millón de hectolitros anuales, un 92% de ellos de vino blanco con variedades como Colombard, Manseng y Sauvignon Blanc. Para Laxande, la WBWE tiene el don de la oportunidad al celebrarse en un momento crucial, final de la cosecha e inicio de la venta del vino del año, para mantener relaciones con los compradores, tanto habituales como aquellos que llegan por primera vez. Pero a la vez, sirve, según resalta, “para ver qué hacen otros y qué piden los compradores con lo que puedes preparar tus estrategias de venta y recibir a tus clientes en un espacio propio”. Durante este año, Laxande se presenta al evento en un espacio común creado con cooperativas de Aquitania y Suroeste de Francia con la idea de ofrecer un cuadro completo de lo que elaboran estas regiones y atraer masa crítica que permita descubrir nuevos nichos de mercado y crear espacios de especialización de cada una de las áreas presentes en este espacio.
Anand Mehta, de la empresa india Arizona Wines, que también asistirá al encuentro, busca vino en cantidades importantes de las variedades Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Syrah, pero también en menores cantidades de Merlot, Sangiovese, Chardonnay y Cabernet Franc, variedades cuya demanda está creciendo en su país. Hay otras variedades, según Mehta, que deben tenerse en cuenta poco a poco como Pinot Noir, Pinot Gris o Malbec y una demanda especial de la variedad chilena Carménère, que empieza a ser solicitada por el consumidor de su país.
Mientras, la china Liu Yali, de la empresa transnacional Cofco, asegura que la WBWE es una “magnífica oportunidad de juntar a compradores y vendedores de todo el mundo en un evento único que te permite explorar la cantidad y calidad de los vinos ofertados en todo el mundo y comprar e intercambiar opiniones sobre la situación global del mercado”.
Estas son algunas opiniones de participantes habituales del evento más importante del mundo en cuanto a transacciones de grandes volúmenes de vino.
La World Bulk Wine Exhibition está organizada por la empresa española Pomona Keepers y se celebrará los días 19 y 20 de noviembre en el RAI Elicium de Ámsterdam. Este salón se ha posicionado como un espacio exclusivo donde dar a conocer y descubrir los mejores vinos a granel de todo el mundo, recién finalizadas las labores de la vendimia.