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Alvear PX Dulce Viejo 2000 y el misterio de la botella

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Pedro Ximénez Dulce Viejo de la cosecha 2000 es uno de los primeros PX que lanzó al mercado la bodega cordobesa Alvear bajo la fórmula de crianza estática, permaneciendo en barricas de roble de 225 litros durante seis años, muestra como su permanencia en botella, al igual que sucede con los grandes tintos del mundo, le hace ganar en complejidad y le permite desarrollar todo un abanico de aromos sin perder ni un ápice de su origen de fruta pasificada.
En este vino de color caoba intenso, la fruta sobrevive en el tiempo a pesar de su larga crianza. De aroma potente, es rico en expresión frutal de pasas y tostados de hollejos, matices florales y fondo de bota vieja muy limpio. En boca es muy intenso, con retronasal tostado de roble y fruta pasificada.
El vino está amparado por la D.O. Montilla-Moriles y es un vino de postre por excelencia, que se muestra especialmente apropiado para acompañar chocolates y dulces de almendra.

Casar de Burbia presenta su blanco de guarda Casar Godello 2011 fermentado en barrica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Bodega Casar de Burbia presenta en el mercado su nuevo vino blanco Casar Godello 2011 fermentado en barrica, en su primera añada, bajo una edición limitada de 600 botellas, destaca por ser un vino blanco de guarda.
Elaborado a partir de uvas de la variedad autóctona Godello, procedentes de cepas con más de 50 años, situadas en la viña Valdepiñeiro en Valtuille de Arriba, en pleno corazón de la D.O. Bierzo. Un terroir con una altitud de 600 metros, suelos de pizarra y cuarzo con trazas de arcilla en el subsuelo, que aporta mineralidad en aromas y sabores a este blanco. Sin duda, un vino especial que ha sido fermentado en barrica de roble francés de 500 litros, complementado con una crianza posterior de doce meses sobre sus propias lías y sus correspondientes bâtonnages, también en barrica de roble francés de 500 litros.
En cata destaca por su bonito color dorado brillante. En nariz sobresalen notas de plantas aromáticas (romero, tomillo…) y aromas intensos de frutas de hueso y cítricos. Las aportaciones del roble francés son muy sutiles, y proporcionan agradables aromas de notas especiadas.
En boca resulta untuoso, sedoso, con óptima acidez y muy equilibrado. Con un persistente final que deja un armonioso retrogusto a frutos secos, derivado del trabajo de crianza sobre sus propias lías en roble francés.

Ponte da Boga Expresión Románica Edición Limitada 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En Castro Caldelas (Orense), donde los viñedos son conducidos por el río Sil, se enclava la bodega Ponte da Boga (D.O. Ribeira Sacra), con viñedos en escarpadas terrazas de piedra que hacen que sus vinos sean una perfecta interpretación de este entorno y de la viticultura heroica. Recientemente ha puesto en el mercado su Ponte da Boga Expresión Románica Edición Limitada 2012, elaborado a partir uvas de Mencía (78%), Merenzao (13%), Sousón (8%) y Brancellao (1%) de la cosecha 2011 y procedente de parcelas situadas en los términos municipales de Abeleda, Amandi, Chantada, Manzaneda, Trives, Ferreira de Pantón y Quiroga, todas ellas en producción integrada.
En este coupage, Merenzao, Brancellao y Sousón complementan a la Mencía y le aportan aún más complejidad y armonía.
Se vendimió a manos en cajas de 18 kilos del 21 de septiembre al 6 de octubre de 2011 y el vino tuvo una crianza de 9 meses (38% en barricas de roble francés y un 62% en depósito de acero). Se embotelló el 20 de agosto de 2012.
En esta edición limitada se han elaborado 800 cajas numeradas de mágnum, 800 cajas numeradas de seis botellas de 75 cl y 800 cajas de tres botellas de 75 cl.
En cata, el vino se muestra de un rojo intenso que recuerda a la picota. En nariz es intenso, complejo, fresco y elegante, con notas de frambuesa, grosella, lavanda, laurel, menta y pimienta verde. Es muy sabroso en boca, muy equilibrado y fresco, sin asperezas ni pesadeces. Este tinto se encuentra ya muy expresivo y listo para su consumo, pero desde la bodega indican que revelará todo su potencial a partir de febrero/marzo de 2013 y tiene capacidad de guarda durante los próximos seis o siete años.

Godeval lanzará en tres años un Godello de nueva expresión fruto de la investigación de su criomaceración

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega valdeorresa Godeval ha empezado este año un nuevo trabajo de I+D (en colaboración con la Estación Enológica de Galicia) para explorar nuevas formas de elaboración de vino con la uva de Godello. La presentación del proyecto “Estudio de diferentes tiempos de criomaceración para la mejora de la elaboración de vino Godello” se realizó el 10 de diciembre en la sede de la bodega en la localidad barquense de Xagoaza con la presencia de su presidente, Horacio Fernández Presa; la gerente, Araceli Fernández del Palacio; y el enólogo, José Luis Bartolomé; acompañados por el jefe de sección de la Estación Enológica de Galicia, Alfonso Losada.
Todo el estudio se encuentra en una fase inicial y su objetivo es lograr determinar cuál es el tiempo óptimo de maceración a bajas temperaturas para extraer las mejores cualidades de la variedad Godello. Para ello se han realizado en este primer año de estudio, tres vinificaciones con cuatro, ocho y doce horas de maceración a bajas temperaturas (8º).
El proyecto tendrá una duración de tres años y el objetivo final será sacar al mercado un nuevo vino con una nueva expresión de la variedad Godello.
Los investigadores parten de la base de que la mayor cantidad de los compuestos aromáticos están en la piel de la uva y que la maceración de las uvas con los hollejos, a bajas temperaturas, favorece la extracción de los componentes aromáticos, responsables de los aromas primarios en los vinos. A través de ellos se identifican las variedades que forman parte de los vinos.
En las tres vinificaciones iniciales, el de ocho horas se ha revelado como, en principio, el más destacado con un incremento de la mineralidad en boca, detectándose frutas confitadas, uvas pasas y siendo menos herbáceo que la muestra de cuatro horas, que era más intensa en aromas y predominaba el olor a piel de lima, limón y con trazas de hinojo y tilo. En el de doce horas aparecen aromas más cálidos de fruta y pierde intensidad aromática frente a las anteriores, aunque es la muestra donde los aromas herbáceos están más presentes. Pero no son datos concluyentes porque el estudio está en una fase inicial.
La gerente de la bodega, Araceli Fernández, explica que “creemos que el monovarietal de Godello puede tener todavía recorrido en sus manifestaciones; lo que implica el plantearnos la siguiente pregunta: ¿cómo?”. De ahí la decisión de iniciar este proyecto de I+D, donde su único fin es estudiar cómo influye la criomaceración en la variedad y qué nuevo vino Godello dará como resultado. Un misterio que desvelará la bodega con el futuro vino.

‘Wine Enthusiast’ sitúa a ocho vinos españoles en su Top 100 de 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La publicación especializada ‘Wine Enthusiast’ ha publicado su tradicional Top 100 con los vinos que considera los mejores del año, en este caso de 2012. En esta prestigiosa selección, se incluyen ocho vinos españoles de otras tantas DD.OO. (Alicante, Toro, Montilla-Moriles, Rioja, Priorat, Ribera del Duero, Cava y Rueda). La lista está dominada por los EE.UU., con 30 vinos, seguidos de Francia (19 referencias) e Italia (con 17 vinos).

Vinos españoles en el Top 100 de 2012 de ‘Wine Enthusiast’
Puesto 10. Casta Diva Fondillón 1999. Bodegas Gutiérrez de la Vega (D.O. Alicante). 97 puntos
Puesto 31. San Román 2008. Bodegas San Román (D.O. Toro). 95 puntos
Puesto 52. Alvear Solera 1927 PX. Bodegas Alvear (D.O. Montilla-Moriles). 94 puntos
Puesto 57. CVNE Imperial Gran Reserva 1999. CVNE (D.O. Ca. Rioja). 94 puntos
Puesto 60. Clos Gebrat 2010. Vinícola del Priorat (D.O.Ca. Priorat). 92 puntos
Puesto 65. García Figuero 2006 Vendimia Seleccionada. García Figuero (D.O. Ribera del Duero). 94 puntos
Puesto 73. Raventós i Blanc 2009 de Nit. Raventós i Blanc (D.O. Cava). 92 puntos
Puesto 78. Blanco Nieva 2011 Pie Franco Verdejo. Viñedos de Nieva (D.O. Rueda). 92 puntos

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