Producción de mostos de origen ecológico en Galicia

 Publicado el Por Pilar Blanco , Emilia Díaz , David Castrillo , Elvira Soto

Los vinos elaborados con uva procedente del cultivo ecológico de los viñedos tienen cada vez más aceptación entre los consumidores por ser más saludables y respetuosos con el medio ambiente. Los datos sobre el cultivo ecológico de la vid en España muestran un aumento en la superficie de viñedo y en la producción de vino ecológico (Magrama, Fernando (2015)).

En Galicia existen cinco Denominaciones de Origen (D.O.) definidas por unas condiciones climáticas claramente diferenciadas que no siempre facilitan el cultivo ecológico, ya que se caracterizan por una elevada humedad y moderadas temperaturas, óptimas para la proliferación de enfermedades fúngicas. La efectividad de los productos fitosanitarios autorizados en el cultivo ecológico limita las posibilidades del viticultor para combatir estas enfermedades.

Este hecho, junto con la prohibición del uso de fertilizantes químicos de síntesis condiciona la producción en el viñedo ecológico gallego. Ambos aspectos conllevan que la obtención de una producción aceptable en cultivo ecológico en Galicia depende en gran medida de unas buenas prácticas culturales continuadas.

Por ello, a pesar de la importancia del sector del vino en Galicia y del auge de la producción ecológica, solo un pequeño número de productores y bodegas gallegas siguen este sistema de cultivo. Actualmente, en el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) constan 24 productores y 12 bodegas inscritos.


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