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Los enólogos valencianos evalúan la situación de los vinos de Merseguera

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La Asociación Valenciana de Enólogos (AVE), celebró en Bodegas El Villar (Villar del Arzobispo), el pasado 10 de noviembre una jornada monográfica centrada en la variedad Merseguera, autóctona de la subzona Alto Turia de la D.O.P. Valencia. Según indican los enólogos, esta variedad blanca mediterránea, que cultivada en altura alcanza sus máximas cotas de personalidad y calidad, se encuentra “en pleno proceso de reinterpretación, gracias al esfuerzo y voluntad de algunas bodegas de la zona de producción del Alto Turia”.

De hecho, son ya varios los proyectos enológicos puestos en marcha para recuperar esta variedad a través de vinos de calidad. En la jornada participaron seis bodegas de la D.O.P. Valencia, que expusieron su forma de entender la Merseguera y su potencial: Baldovar 923, Coop. de Titaguas Santa Bárbara, Bodegas Polo Monleón, Bodegas Terra d'Art, Bodegas Vegamar y Bodegas El Villar.

Más de 50 enólogos de la C. Valenciana participaron en la jornada que dejó patente el gran potencial de esta cepa mediterránea. Desde AVE comunican que la actividad se enmarca dentro de un ciclo de catas por variedades durante el año y que repasará la actualidad de otras cepas autóctonas como la Moscatel, la Monastrell y la Bobal.

Origen y Bobal para cautivar al mercado del vino

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El Foro se desarrolló en la iglesia desacralizada de San Nicolás de Requena. (photo: )

El Foro se desarrolló en la iglesia desacralizada de San Nicolás de Requena.

El C.R.D.O.P. Utiel-Requena celebró el 7 de   noviembre el III Foro Bobal D.O. Utiel-Requena en la Iglesia de San Nicolás de Requena. Para el presidente de la D.O.P., José Miguel Medina, “es  imprescindible crear espacios de debate, divulgación y puesta en común de conocimientos para dignificar la variedad, dar voz a un sector que tiene mucho que decir y, entre todos, impulsar el nombre de un territorio que tiene gran riqueza, que puede generar oportunidades de trabajo para nuestros descendientes, garantizando el futuro de una comarca”.

En esta edición, el mercado como objetivo, tuvo un claro protagonismo. Al respecto, abrió la ronda de ponencias Rafael del Rey, director general de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). Del Rey describió pormenorizadamente las tendencias del mercado internacional. Abogó por conocer mejor a los nuevos mercados, así como la necesidad de generar productos de “alta gama” que actúen como punta de lanza y estandarte de la región.

Tras su intervención, se reunió en una mesa redonda con los export managers de las bodegas Dominio de la Vega, Grupo Coviñas y Chozas Carrascal. Quedó patente la necesidad de contar con equipos humanos de comerciales profesionales, implementar una estrategia a largo plazo e invertir en investigación “para volver al origen, la tradición”.

Llegada del Priorat, la enóloga Sara Pérez hizo hincapié en el potencial de la variedad Bobal y en la capacidad de las nuevas generaciones de enólogos para transitar hacia la vanguardia vitivinícola, sin perder el referente de la tradición.

Tras su intervención, hubo una mesa con enólogos de bodegas de la D.O.P. Utiel-Requena: Félix Martinez, de Vera de Estenas, Mapi Domingo, de Sierra Norte, y Alberto Pedrón, de Bodegas Sentencia. Condujo el debate Vicente Morcillo, redactor de vinos del diario ‘Levante-EMV’. Se hizo expresa la diversidad de modelos de bodegas existentes en la D.O.P. y entre todos reflexionaron sobre la necesidad de cuidar el origen, de proteger la tierra, de trabajar la calidad de la uva y buscar la diferenciación “que nos hace únicos”.

Mesa redonda con enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena.

Mesa redonda con enólogos de la D.O.P. Utiel-Requena.

De forma previa a las ponencias y mesas, hubo un túnel del vino en el que los más de 250 invitados profesionales pudieron degustar  ‘Bobales singulares’ tintos, protagonistas principales del evento, que se ha consolidado como foro de referencia e intercambio de ideas de aplicación práctica.

La D.O.P. Alicante ‘vino para quedarse’ con la más alta gastronomía

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Presentación de la nueva campaña de divulgación de la D.O.P. Alicante, con el chef Quique Dacosta como eje. (photo: )

Presentación de la nueva campaña de divulgación de la D.O.P. Alicante, con el chef Quique Dacosta como eje.

Quique Dacosta es uno de los chefs más reputados de España y más reconocidos a nivel internacional. Sus tres estrellas Michelin, su argumentario en defensa del territorio y el mar de la Marina Alta y su pasión creativa lo han destacado del conjunto de chefs españoles. Ahora además protagoniza la nueva campaña para Vinos Alicante D.O.P. que ha sido presentada en la sede de este organismo, bajo el eslogan “Vino para quedarse”.

En ella, se cuenta la historia real de un Quique Dacosta que vino a Dénia desde su Extremadura natal para ser el cocinero que hoy es. Aquí ha crecido, ha desarrollado su creatividad, su inspiración, su exigencia,… todos los valores que le han llevado a ser uno de los chefs más prestigiosos del mundo. Y es toda esa inspiración la que representa también el sector del vino en la D.O.P. Alicante.

El presidente del Consejo Regulador de la D.O.P. Alicante, Antonio Miguel Navarro, ha agradecido la involucración de Dacosta con este sector que “también está viviendo unos años de excelencia y creación siempre con el territorio y las variedades autóctonas como razón de ser” y que también vive un reconocimiento internacional importante.

Vinos de la D.O.P. Rías Baixas: el crecimiento en volumen no puede ser indefinido

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas presentó los resultados del “Informe anual del mercado de vinos con D.O. Rías Baixas. Mercado español: canales de Alimentación y Hostelería”, elaborado por The Nielsen Company. El presidente del C.R.D.O.P., Juan Gil de Araujo, destacó que Rías Baixas ha “mantenido su presencia en el mercado nacional y ha mejorado en el valor del producto”. “Es la línea por donde creo que debemos seguir”, señaló. Gil de Araujo explicó que el crecimiento en volumen de la D.O. no puede ser “indefinido”, por lo que la alternativa de futuro es crecer en valor.

Ricardo Alcón, de Nielsen, fue el encargado de presentar el estudio de la consultora y alertó de que “el comportamiento del mercado de las grandes DD.OO. en este momento se encuentra estancado en volumen”. En cuanto a valor, Alcón destacó que “continúa la revalorización, incluso más acusada en 2018, con un incremento de la facturación superior al 7%”. 

Los vinos de la D.O. Rías Baixas mantienen su cuota de mercado en 2,9 puntos, afianzándose en la séptima posición dentro del Ranking de Denominaciones de Origen en el mercado nacional. Si nos centramos en los canales: en Hostelería Rías Baixas ocupa el 5º lugar dentro de dicho ranking con un 3,5% de cuota de mercado; mientras que en Alimentación mantiene su cuota en 2,2%, alcanzando el décimo lugar.

El mercado del vino con D.O. suma nuevamente un ligero aumento de un 0,8%, siendo el único segmento que crece frente a la reducción de volumen de los vinos sin Indicación Geográfica. Dentro de este contexto el vino blanco mantiene su dinamismo, junto a los vinos rosados. Un crecimiento que se produce en ambos canales, Alimentación y Hostelería. Precisamente en el apartado de blancos con D.O., los vinos de Rías Baixas mantienen la 2ª posición, con una cuota de 10,5 puntos, un segmento donde continúa el liderazgo de los blancos de la D.O.P. Rueda. 

Incremento moderado de precios

Un aspecto que destaca este informe Nielsen es la revalorización de precios en el apartado de vino con D.O., donde Rías Baixas muestra un incremento moderado de precios medios, tanto en Alimentación como Hostelería. Esta tendencia le permite continuar con un diferencial de precios importante respecto al resto de Denominaciones de Origen con peso en el mercado de blancos.

En el canal de la Alimentación, Rías Baixas crece notablemente en volumen con un ligero incremento de precios medios de venta; mientras que en Hostelería disminuye ligeramente el volumen con un moderado aumento del precio. Por tipos de establecimiento, destaca el peso de los vinos de Rías Baixas en hoteles/restaurantes, así como en bares y cafeterías; pero este último año llama la atención el crecimiento de estos vinos atlánticos con denominación de origen en supermercados grandes.

Prowein contará con cerca de 7.000 expositores en su 25º aniversario

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Prowein volverá a reunir al mundo del vino del 17 al 19 de marzo. FOTO: Messe Düsseldorf. (photo: )

Prowein volverá a reunir al mundo del vino del 17 al 19 de marzo. FOTO: Messe Düsseldorf.

En la próxima edición de Prowein, que tendrá lugar del 17 al 19 de marzo de 2019 en Düsseldorf (Alemania), se celebrará una importante efeméride, pues esta feria vitivinícola referente mundial cumple 25 años. En el año de su aniversario, según informan sus organizadores, se esperan alrededor de 6.800 expositores de todo el mundo. Todas las regiones vitivinícolas relevantes estarán representadas en Prowein, a los que hay que añadir alrededor de 400 proveedores de licores.

Y cuando la cita de 2018 calienta ya motores, sus responsables ya han anunciado que Prowein 2020 tendrá lugar del 15 al 17 de marzo en Düsseldorf.

Informe comercial de Prowein

Por encargo de la Prowein, la Escuela Superior de Geisenheim ha encuestado durante la primera mitad de 2018 a más de 2.300 expertos del sector del vino procedentes de 46 países acerca de mercados de vinos internacionales, tendencias de comercialización, el desarrollo de las ventas en línea del vino y la situación económica.

El estudio abarca toda la cadena de creación de valor del vino. Entre los encuestados hay tanto productores de vino (explotaciones vinícolas, bodegas, cooperativas) como intermediarios (exportadores e importadores) y distribuidores (comercios especializados, mayoristas, hoteles y empresas de gastronomía). La combinación de los diferentes puntos de vista de los productores, los intermediarios y los distribuidores durante varios años constituye un barómetro extraordinario para el sector.

Atractivo de los mercados de exportación
1. China es por primera vez el mercado de exportación más atractivo para el vino

Cuando se les pregunta por el atractivo actual, los exportadores y productores de vinos consideran que China es el mercado de exportación más atractivo del mundo, seguido por Japón, Hong Kong, Escandinavia, Estados Unidos y Canadá. En comparación con la encuesta del año anterior, China ha pasado del noveno al primer puesto. Esta valoración subjetiva de los participantes en el mercado coincide con los informes sobre el aumento de la demanda en China y el elevado aumento de los volúmenes y del valor que los exportadores atribuyen a ese país, sobre todo procedentes de Australia, Francia y Chile.

En un año se han producido cambios en la clasificación de los mercados de exportación más atractivos actualmente. Al margen de China, Canadá y Australia han subido al séptimo puesto, mientras que Corea del Sur, Polonia y Suiza han bajado posiciones. Estados Unidos sigue siendo un mercado de exportación muy atractivo, y su situación solo ha empeorado del cuarto al quinto puesto.
2. Rusia, China y Brasil son los países que más han mejorado su atractivo de mercado desde 2017

Se midió la mejora relativa del atractivo de mercado de Rusia, China y Brasil en comparación con el primer informe comercial de la ProWein, de 2017. Rusia pasó del decimosexto puesto al decimoprimero, mientras que Brasil ascendió del decimoquinto puesto al decimotercero. Con ello se cumplieron una parte de las expectativas referidas en 2017 de que dichos mercados aumentarían considerablemente su atractivo en el futuro. Los países más grandes y poblados del grupo de los BRIC presentan un inmenso potencial para los exportadores de vinos. Sin embargo, su inclusión está ligada a grandes riesgos comerciales debidos a la situación política y económica ocasionalmente inestable.

En cuanto a los mercados tradicionalmente consolidados, Italia y Francia se han recuperado ligeramente con respecto a 2017. Los Países Bajos, Corea del Sur y Suiza han visto su atractivo de mercado ligeramente erosionado en comparación con 2017.

3. Se prevé el mayor crecimiento para 2021 por parte de China, Corea del Sur y Polonia

Para los próximos tres años, los exportadores y productores esperan el mayor crecimiento del atractivo de mercado en los casos de China, Corea del Sur y Polonia, seguidos por Rusia, Hong Kong, Japón y Australia. En el séptimo puesto, pisándoles los talones, se sitúan los dos importantes mercados de Norteamérica, Estados Unidos y Canadá, en los que el consumo del vino va en aumento.

China es, por lo tanto, el mercado del vino con mayor atractivo actual y esperado. En un futuro serán sobre todo los países asiáticos y del este de Europa los que alcancen una mayor relevancia. Para los productores vinícolas europeos, la comercialización en estos mercados de Asia, lejanos tanto geográfica como culturalmente, plantea un gran reto para los próximos años.

4. Reino Unido es el país con una situación más débil en la actualidad y con las peores expectativas de futuro

En comparación con 2017, el atractivo del mercado británico del vino ha seguido empeorando mientras que, al mismo tiempo, se ha incrementado la percepción del riesgo. Reino Unido también obtiene los peores resultados por lo que al desarrollo futuro previsto hasta 2021 se refiere. Hay varios factores a los que atribuir dicha posición de debilidad. El impuesto cada vez mayor sobre el alcohol y la pérdida de espacio en los comercios debido a los formatos comerciales establecidos por la competencia y a los productos de descuento hacen que este mercado cada vez resulte más difícil para los productores. A ello se suman las incertidumbres políticas y legales del inminente brexit, cuyas particularidades siguen pendientes de aclaración. Siguen a Reino Unido los mercados del vino tradicionales de Francia e Italia, países para los que apenas se espera una ligera mejora de su atractivo.

5. La gran mayoría de los exportadores apuesta por incorporar nuevos mercados del vino

Ocho de cada diez productores prevén extender sus actividades de exportación a nuevos mercados en los próximos tres años, una elevada cifra que se mantiene sin cambios con respecto a 2017. Los mercados nacionales de los mayores productores de vino (España, Italia, Francia) están saturados y presentan una tendencia más bien de retroceso. Así, la exportación a nuevos mercados en crecimiento es el único modo de compensar dichas pérdidas y de crear oportunidades para el desarrollo. El comercio internacional del vino seguirá por tanto aumentando en volumen e importancia. A largo plazo se plantea la pregunta de cuándo se ralentizará esta tendencia al crecimiento y, en el supuesto de que suceda, si estos nuevos mercados del vino consolidarán la producción propia o si, como en el caso de China, la ampliarán.

Nuevas incorporaciones a los mercados de exportación de vino

6. Singapur presenta el mayor potencial para los próximos cinco años

Cuando se les preguntó por el mayor potencial como nuevo mercado del vino en los próximos cinco años, los países que más mencionaron los exportadores fueron Singapur, la República Checa y Taiwán. Así, lideran la lista de futuros mercados del vino países pequeños, abarcables y fáciles de integrar con un desarrollo económico relativamente avanzado y estable. Por el contrario, muy pocos exportadores apreciaron un potencial a corto plazo en Vietnam, India, Tailandia, Malasia, Filipinas e Indonesia, cuyos mercados son más grandes pero resultan más difíciles de integrar y ofrecen un menor nivel de desarrollo económico. El porcentaje de la población que puede permitirse vino en esos mercados es inferior al de países más desarrollados. En este caso se necesita una perspectiva a más largo plazo para superar las barreras de acceso existentes (impuestos a la importación de vinos, diversas leyes regionales). Si se cumplen las elevadas expectativas para los principales mercados asiáticos, es decir, China, Corea del Sur, Hong Kong y Japón, cabe esperar repercusiones positivas en el resto de Asia.

India es el primero de los futuros mercados de exportación que consideran los productores de vinos del nuevo mundo, Australia, Estados Unidos, Sudáfrica, etc. La relación cultural debida a la Commonwealth y el idioma común hacen que para estos países resulte más sencillo incorporar India.

Uno de cada cuatro productores encuestados se limitará a esperar por el momento, ya que no aprecia potencial para acceder a dichos futuros mercados en los cinco años siguientes. En los próximos años será interesante seguir observando este desarrollo.

7. Emiratos Árabes Unidos sorprende en el cuarto puesto

A primera vista puede resultar sorprendente que Emiratos Árabes Unidos (UAE) ocupe el cuarto puesto de futuros mercados del vino. Esta posición tan ventajosa hace patente la creciente importancia del vino y de otros alimentos y delicias de gran calidad en este punto de interés cada vez mayor para turistas y residentes en la península arábiga. La valoración positiva se suma a otros indicadores, como el creciente número de participantes que proceden de EAU en los cursos del WSET.

Interés comercial en la procedencia del vino
8. El comercio del vino busca nuevas procedencias

Casi uno de cada dos comerciantes que visita la ProWein planea su oferta para incorporar nuevas procedencias de vinos. Las procedencias poco extendidas hasta la fecha presentan un potencial especial de incorporación a las carteras de comerciantes especializados en vinos y de gastrónomos.

9. Se prefiere incorporar a Portugal, Sudáfrica y Argentina a las carteras

Uno de cada cinco comerciantes e importadores de vinos pretende incorporar vinos de Portugal, Sudáfrica y Argentina a su oferta. Estas nuevas procedencias completarán o reemplazarán en parte la oferta existente de los minoristas, hasta la fecha liderada por Italia, Francia y España.

 10. Grandes diferencias entre los mercados de consumo

Los distintos mercados del vino se diferencian en las nuevas procedencias que demandan los comerciantes y distribuidores.

Para ello resultan determinantes numerosos factores, como la proximidad geográfica (vino esloveno en el centro de Europa, vino alemán en el este de Europa, vino chileno en Norteamérica); la tendencia hacia la variedad y los vinos de fácil acceso sensorial procedentes del nuevo mundo (este y sur de Europa), así como la búsqueda de posibilidades de diferenciación y nichos en mercados con gran competencia (como Alemania).

La importancia de internet para la venta del vino

11. Hasta la fecha, el potencial del comercio en línea se ha explotado de modos muy distintos

El porcentaje de productores y comerciantes con una tienda en línea propia de vinos es similar, el 38 y el 40 %, respectivamente. La proporción relativa de las ventas a través de dichas tiendas en línea difiere, pero es elevada. Los comerciantes especializados en vinos venden, de promedio, más de un cuarto de sus productos en línea (28 %), mientras que en el caso de los productores, la cifra es tan solo del 5 % de las ventas. Los motivos para ello residen en los puntos fuertes de los minoristas, como la mayor oferta de vinos, la especialización en el consumidor final y la capacidad de marketing en línea. Por otra parte, uno de cada cinco productores utiliza portales en línea (p. ej. Amazon, otros portales de vinos especializados como Vicampo, etc.) para alcanzar más fácilmente al consumidor final.

12. Todos los participantes del mercado esperan un mayor crecimiento del comercio en línea

Tanto los productores como los comerciantes prevén un aumento del comercio en línea del vino. Las posibilidades de crecimiento para las tiendas web de comerciantes y productores se consideran similares a las de los portales (como Amazon o Ebay). Mientras que algunos portales han alcanzado cuotas de mercado muy elevadas con otros grupos de productos, algunos expertos del sector consideran que para el exigente producto del vino se requieren soluciones igualmente emocionales. Resultará interesante observar cómo se desarrollan en el futuro los portales generales con respecto a las tiendas en línea de los comerciantes de vinos.

Los comerciantes especializados de vinos están mayoritariamente de acuerdo en que resulta muy costoso mantener sus tiendas en línea y en que la posibilidad de comparar precios en internet puede conllevar un retroceso de las ganancias. Así, los comerciantes especializados en vinos observan de forma más crítica que los productores el posible aumento de las ventas en línea, ya que estos últimos tal vez no sean tan conscientes del gasto del marketing virtual. Los comerciantes especializados en vinos ya han explotado al máximo el potencial disponible y solo pueden lograr crecimiento con grandes costes.

La situación económica del sector del vino

13. El sector de los vinos aguarda un futuro general positivo

En la encuesta han participado, sobre todo, líderes del sector. Tienen expectativas favorables para el desarrollo económico en 2019, pero existen diferencias entre productores, intermediarios y proveedores.

En cuanto a los productores, los más optimistas son las bodegas. Las explotaciones vinícolas consideran que la situación es estable, mientras que las cooperativas prevén un considerable retroceso económico. Tanto importadores como exportadores esperan una mejora de la situación económica en 2019, después de que hubiese empeorado entre 2017 y 2018. En el caso de los mayoristas y los gastrónomos, la situación en 2018 fue mejor de lo previsto inicialmente en 2017, pero la perspectiva vuelve a ser algo más pesimista para 2019. Los minoristas especializados en vinos consideran que la situación se mantendrá estable.

14. Diferencias entre productores según el país de origen

En el caso de los productores italianos, las expectativas de 2017 se han cumplido en 2018, y se prevé un nivel similar para el nuevo año 2019. Las elevadas expectativas de los productores españoles para 2017 se vieron frustradas por la limitadísima cosecha de 2017, pero las perspectivas para 2019 son positivas. Después de un desarrollo constante entre 2017 y 2018, los productores franceses esperan un 2019 más positivo. En el caso de los productores alemanes, la escasa cosecha de 2017 ha contribuido al desarrollo negativo, y las perspectivas para 2019 son las menos favorables de todos los países. Hay que considerar, no obstante, que los resultados reflejan también las distintas mentalidades entre países de origen. Sin duda, además de los motivos económicos reales, estas diferencias en cuanto a las expectativas reflejan también el "temor alemán" y el "optimismo del sur".

Descarga aquí los gráficos del informe.