Ascendente atracción por las burbujas en Requena

Según declararon a SeVi viticultores del municipio de Requena, el único de la C. Valenciana incluido en la D.O.P. Cava, que desde hace muchos años vienen vendiendo una parte de sus producciones de uvas para la elaboración de cavas, los precios que han obtenido por las mismas han estado bastante por encima de las cotizaciones de las uvas destinadas a la elaboración de vinos. En la pasada vendimia 2015, mientras que el precio medio pagado por las uvas para la producción de vinos se situó en torno a los 18 céntimos por kilogramo, las de la variedad Macabeo que los viticultores vendieron para cavas se cotizaron sobre los 36 céntimos y la cotización de la variedad Chardonnay para cavas alcanzó la los 47 céntimos por kilogramo. Algunas bodegas complementaron los precios mencionados con un extra de 0,030 €/kg si las uvas procedían de viñedos acogidos a producción ecológica.

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