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Avance de producción de aceite y aceituna a 31 de diciembre 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo en pdf adjunto.
La última estimación de producción de aceite de oliva efectuada por el Magrama, con datos a 31 de diciembre de 2012, se sitúa en 657.318 toneladas de aceite, lo que supone un 58,9% menos que en la campaña 2011/2012.

 

La campaña 2012/2013 de aceite ya es un 62% inferior a la anterior

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
En la sesión mensual del Grupo de Trabajo de Análisis de Mercados de su Consejo Asesor celebrada el miércoles 27 de febrero, la Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) presentó el informe de situación del mercado del aceite de oliva y de la aceituna de mesa a fecha de 31 de enero.
El aceite producido en este primer cuatrimestre de campaña 2012/2013 ha ascendido a 543.600 toneladas, un 61,77% menos que el obtenido en la campaña pasada. La diferencia con campañas precedentes se ha ido ampliando con el paso de los meses y ya es, en el acumulado de campaña, un 25% inferior al dato acumulado de la campaña 2008/2009.
La aceituna molturada entre octubre de 2012 y enero de 2013 ha sido 3.010.585 toneladas, con un rendimiento medio de 18,04% (-2,7 puntos por debajo de la campaña anterior).

El volumen de aceite luso exportado aumenta un 25%

 Publicado el por Marc Barros (colaborador)

La producción total de aceite portugués cayó un 8% en 2012, llegando a 70.331 toneladas, después de cinco años consecutivos de crecimiento. Pese a ello, las exportaciones de aceite producido en Portugal alcanzaron un nuevo récord y aumentaran en un 25% en volumen y 15% en valor, lo que representa un volumen de negocios de 224 millones de euros.
La caída de producción llega tras un ciclo de crecimiento consecutivo desde 2007 (que apuntaba para la autosuficiencia productiva del país en breve), pero no fue tan grave como inicialmente previsto. A finales del año pasado, las estimaciones del Instituto Nacional de Estadística señalaran una producción de 58.000 toneladas (23,5% menos), pero los últimos datos del Gabinete de Planeamiento y Políticas del Ministerio de Agricultura son más optimistas, en línea con las previsiones de la Asociación Casa del Aceite de Portugal.

La WBOE: la muestra más completa de aceites de la campaña 2012/13, en Ifema el 13 y 14 de marzo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La segunda edición de la World Bulk Oil Exhibition (WBOE), el encuentro mundial del aceite de oliva, que se celebra en Ifema el 13 y 14 de marzo, reunirá la más representativa muestra de los aceites de oliva de esta campaña, lo que la conviernte en una ocasión única para productores, importadores y profesionales del sector.
Participarán las principales almazaras de España e intermediarios comerciales como Vegaceites; DD.OO. como Priego de Córdoba, compañías como Borges, Espuny Castellar o Actividades Oleícolas (Acolsa) y cooperativas como Almazaras de la Subbética (Córdoba), San Francisco de Villanueva del Arzobispo (Jaén), Santa Clotilde (Jaén) o Aceites del Guadalquivir (Jaén) son solo una pequeña muestra de las empresas españolas que presentarán sus aceites en la World Bulk Oil Exhibition. Representando los aceites de oliva internacionales estarán, entre otras, compañías como Agroliva International de Túnez. Asimismo, llegarán a Madrid empresas de todo el mundo para conocer los aceites presentados, como Fairway Market y Gemsa Oils desde EE.UU.; Sri Roda Foods desde India; Biolevante y Ruata olio, desde Italia; Flottweg o Enologos, gran importador de aceite de oliva de calidad en el mercado alemán. Además habrá importadores de: Canadá, China, Francia, Rusia, Kazajistán, México y Brasil.
La WBOE va a presentar este año una novedad muy importante ya que, sin perder el norte de la venta de aceites de oliva a granel, se va a potenciar también la comercialización de envasado con un concepto de transacciones de importantes volúmenes. Venta a distribución y no a consumidor final, para que se convierta en la Feria Internacional del Aceite de Oliva, sin adjetivos.
Más información en www.worldbulkoil.com
 

Programa provisional de conferencias
Día 13 de marzo
10.30 h. Inauguración oficial. Conferencia a cargo de Jean Louis Barjol, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI), “El mercado internacional del aceite de oliva y sus perspectivas”.
11.15 h. “La calidad en el aceite de oliva: los argumentos para mejorar los niveles de comercialización”, J. Manuel Bajo Prados, sec. gral. D.O. Baena.
12.45 h. “Competitividad de las cooperativas aceiteras españolas ante el nuevo marco jurídico”, Rafael Peralta, ponente Ley de Coop. Andaluzas.
15.30 h. “El sector del aceite de oliva en el mundo”, Juan Vilar, dir. gral. GEA Westfalia España.
16.15 h. “Los componentes menores del aceite de oliva y la salud”, Juan Ramón Hidalgo, Citoliva; y José Juan Gaforio, director comisionado para el Centro de Estudios Avanzados del Olivar.
17.00 h. “Renovarse o morir: Nuevas técnicas de Marketing para directivos”, Antonio Martín Lacalle, consultor de Esic.

Día 14 de marzo
10.15 h. “Planes de Promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva en el Exterior”, Rafael Pico, dir. del Grupo de Trabajo de Promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva.
11.00 h. “Química y nuestros aceites de oliva”, J. A. Tello Jiménez, gerente de Laboratorio J.A. Tello.
11. 45 h. Conferencia-Cata: “¿Por qué somos únicos?”, Francisca García González, sec. gral. D.O. Priego de Córdoba.
12.45 h. “Cultura de los aceites de oliva: La cata: Tres necesidades diferentes en el sector”, Rosa Marchal, propietaria del Laboratorio CMEuropa.
16.00 h. “El mercado internacional del aceite de orujo de oliva”, Joaquín López, dir. de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Aceituna (Aneorujo).

Logran aceitunas de mesa con propiedades probióticas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La sede de Asemesa fue el escenario para presentar las conclusiones del proyecto Probiolives. Tras tres años de investigaciones en Grecia, Italia, Portugal y España, el equipo científico ha demostrado que bacterias lácticas autóctonas de las aceitunas de mesa presentan propiedades probióticas incluso más destacadas que las de algunos de los microorganismos utilizados en los productos lácteos. Y lo que según los investigadores es más importante: dichas bacterias perduran en las aceitunas durante su conservación y envasado.
El proyecto se ha desarrollado en varias fases a lo largo de tres años. En la primera se realizó el aislamiento e identificación de una serie de cepas lácticas de diferentes fermentaciones de aceitunas de mesa. A continuación se estudiaron sus características probióticas, seleccionando aquellas que presentaban mejores propiedades. Con estas, se realizaron experiencias en el laboratorio que demostraron que en el transcurso de la fermentación, las mismas producen biofilms en la superficie de las aceitunas, es decir, los microorganismos se fijan también a las paredes de la aceituna y no limitan su presencia únicamente en la salmuera que rodea a los frutos, que es donde se habían centrado hasta ahora las investigaciones. Estas bacterias adheridas a la aceituna se mantienen a lo largo del proceso de conservación y envasado de los frutos, por lo que llegan al consumidor con sus propiedades inalteradas.
La probable respuesta del mercado al nuevo producto desarrollado se ha investigado mediante estudios sensoriales y de aceptación por parte de los consumidores. En estos se compararon aceitunas fermentadas con cepas probióticas y aceitunas tradicionales. Los resultados han demostrado de manera contundente que las aceitunas que contenían las bacterias lácticas probióticas no presentan diferencia alguna ni en sabor ni en el aspecto con respecto a las tradicionales. Es más, el estudio revela la clara predisposición a la compra por parte de los consumidores una vez informados de sus potenciales propiedades saludables.
Para José Manuel Escrig, director-adjunto de Asemesa, los resultados del estudio sientan las bases “para dar un impulso a un producto tan tradicional como la aceituna de mesa, de hecho, podrían constituir el principal producto vegetal fermentado probiótico del mercado en el futuro”.
Por su parte, Antonio Garrido, investigador del Instituto de la Grasa del CSIC, comenta que “las conclusiones son tan positivas que no sólo superan nuestras primeras hipótesis, sino que abren el camino a otras futuras líneas de trabajo para profundizar en el estudio de los biofilms formados e investigar ya directamente los potenciales beneficios de estas aceitunas en la salud del consumidor”.
Enmarcado dentro del 7º Programa Marco de la Unión Europea, concretamente en el programa Capacities, Probiolives ha contado con un presupuesto de dos millones de euros. El proyecto se ha desarrollado gracias a la colaboración de varios países, concretamente Grecia, Italia, Portugal y España. En el caso español, las investigaciones se han llevado a cabo de la mano de la Asociación de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa), Jolca y el CSIC.