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Curso de verano de la U. de Burgos: ‘Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino’, del 6 al 9 de julio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Programa y formulario de inscripción en pdfs adjuntos
Permanece abierto el plazo de matrícula para el curso de verano de la Universidad de Burgos “Nuevos retos y oportunidades en viticultura, enología y cultura del vino”, que tendrá lugar del 6 al 9 de julio en la Casa de Cultura de Aranda de Duero (Burgos). Está dirigido por Pilar Rodríguez de las Heras, Alberto Tobes Velasco y Mª Luisa González San José.

El curso está dirigido a estudiantes universitarios de las ramas de Ingeniería Agrícola, Enología, Tecnología de los Alimentos, Químicas y Biológicas; estudiantes de bachilleratos y F.P. módulos de Grado Medio y Superior. También va dirigido a personas relacionadas con el mundo del vino: gerentes, técnicos y comerciales de bodegas, enólogos y técnicos de turismo. Así como a profesionales de explotaciones vitícolas, restauradores y sumilleres.

Los colectivos que pueden acogerse a la modalidad de matrícula reducida se pueden consultar en el formulario de matrícula y en programa individual del curso (por si se contempla algún colectivo específico para este Curso de Verano).  El coste ordinario es de 100 euros y de 60 euros en caso de matrícula reducida.

Más información en www.ubu.es/cverano y en el correo cverano@ubu.es


Programa:

LUNES, 6 DE JULIO

09:00 h.: ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN

09:15 h.: PRESENTACIÓN DEL CURSO

Directores del Curso

09:30 h.: “Producción de uva a la carta: adaptación al cambio climático”

Profesor: D. FERNANDO MARTÍNEZ DE TODA FERNÁNDEZ

Catedrático de Viticultura. Universidad de La Rioja

11:30 h.: “Aplicación de los sensores remotos en los estudios de zonificación vitícola”

Profesor: D. VICENTE GÓMEZ MIGUEL

Profesor Titular de Edafología

Escuela Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Madrid

13:00 h.: “Viñedo, paisaje y patrimonio”

Profesor: D. JOSÉ MANUEL GARCÍA QUEIJEIRO

Profesor Titular de Edafología. Universidad de Vigo

16:30 h.: “Enfermedades de la madera de la vid: complejidad y cambios en un cultivo milenario”

Profesora: D.ª MARÍA TERESA MARTÍN VILLULLAS

Dra. en Biología. Investigadora en patología (Consultoría técnico-científica)

17:45 h.: “Manejo preventivo y estrategias culturales frente a las enfermedades de madera de vid”

Profesor: D. JESÚS YUSTE BOMBÍN

Dr. Ingeniero Agrónomo. Investigador ITA en viticultura. Valladolid

 

MARTES, 7 DE JULIO

08:30 h.: Visita al Museo Vivanco de la Cultura del Vino

Profesora: D.ª Mª DEL PILAR RODRÍGUEZ DE LAS HERAS

Licencia en Geografía e Historia

Ayuntamiento de Aranda de Duero. Burgos

16:30 h.: Visita a la Bodega y cata de vino

Profesora: D.ª Mª LUISA GONZÁLEZ SAN JOSÉ

Dra. en Ciencias Químicas. Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos

Universidad de Burgos

Profesor: D. ALBERTO TOBES VELASCO

Licenciado en Enología. Ingeniero Técnico Agrícola

Servicio de Experimentación y Ensayo del C.R.D.O. Ribera del Duero


MIÉRCOLES, 8 DE JULIO

10:00 h.: “Base química de la astringencia y del sabor amargo: interacciones con el aroma”

Profesora: D.ª PURIFICACIÓN FERNÁNDEZ ZURBANO

Profesora Titular de Química Analítica

Universidad de La Rioja

12:00 h.: “Bases químicas y sensoriales del carácter mineral en el vino”

Profesor: D. ANTONIO PALACIOS GARCÍA

Dr. en Ciencias Biológicas.

Laboratorios Excell

17:00 h.: Presentación Vinos de Tarragona

Profesora: D.ª MONTSERRAT NADAL ROQUET-JALMAR

Dra. Biología. Profesora Titular de Fisiología Vegetal

Universidad Rovira y Virgili


JUEVES, 9 DE JULIO

09:30 h.: “Recursos turísticos para la explotación de la viticultura”

Profesor: D. FERNANDO BLAYA HARO

Profesor Titular de Diseño Industrial.

E.T.S. de Ingeniería y Diseño Industrial. Universidad Politécnica de Madrid

12:00 h.: Visita práctica a las bodegas subterráneas de Aranda de Duero

Profesor: D. FERNANDO BLAYA HARO

14:00 h.: ENTREGA DE DIPLOMAS Y CLAUSURA DEL CURSO

Directores del Curso

 

 

 

 

Caixabank observa opciones para una mayor presencia de los vinos españoles en el Sudeste Asiático

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Logotipo de  ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático). (photo: )

Logotipo de ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático).

Caixabank observa opciones y potencial para que el vino español eleve su escasa presencia en los países del área del ASEAN, el tratado de libre comercio del Sudeste Asiático, dado su número de habitantes (600 millones) y su crecimiento económico y, sobre todo, el aumento paulatino de las clases medias y del turismo ligado a la zona.

El directivo de Caixabank experto en el Sudeste Asiático, Ángel Gil Gutiérrez, apuntó durante la Jornada de Internacionalización de los Vinos Españoles, organizada por el OEMV y el ICEX, en colaboración con esta entidad financiera, que los países de esta zona de Asia están abiertos a los tratados de libre comercio, que favorecen los intercambios de mercancías una vez dentro del área ASEAN, y donde habría que hacer un esfuerzo adicional para incrementar la presencia del vino español.

El ASEAN se formó inicialmente con 6 países miembros fundadores (Singapur, Malasia, Indonesia, Tailandia, Filipinas y Brunei), y cuanta con aranceles de entrada para la mayoría de los productos que van del 0% al 5%. A esta área de libre comercio se sumaron otros cuatro países importantes de la zona, como Vietnam, Myanmar, Camboya y Laos.

Posteriormente, el área de libre comercio del ASEAN Economic Community se han sumado otros de países socios de interés para el sector, como son India, Corea del Sur, Japón, China, Nueva Zelanda y Australia y hay que destacar también que se está a la espera de que entre en vigor el Tratado de Libre Comercio y el acuerdo de protección de inversiones aprobado por la Unión Europea y Singapur, país que es el epicentro comercial de todo el área del Sudeste Asiático.

A continuación, información exclusiva para suscriptores de La Semana Vitivinícola.

El IWSR confía en que China vuelva a tirar del consumo mundial de vino hasta 2017

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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El tradicional estudio de coyuntura vitivinícola de la consultora británica International Wine and Spirit Research (IWSR), que hace el número 12 y que se presentó en la última edición del Salón Vinexpo, que se celebró entre los pasados 14 y 18 de junio, destaca que el consumo mundial continúa creciendo y podría acelerarse en los próximos años.

Entre 2008 y 2012, el consumo mundial de vino (vinos tranquilos y espumosos) se incrementó en volumen en un 3,23%, hasta alcanzar los 2.663 millones de cajas de 9 litros y el IWSR prevé que entre 2013 y 2017 se registre incluso una aceleración, aumentando un 4,97% durante este nuevo periodo quinquenal.

El vino biológico en Europa. Los casos de España, Alemania y Escandinavia

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com Tablas en pdf adjunto.

En el marco de Enovitis se celebró un congreso dedicado al vino biológico, en colaboración con La Semana Vitivinícola y ‘Weinwirtschaft’. En su segunda jornada, se abordó la situación de los mercados de España, Alemania y Escandinavia.

Decomisan 310.000 hl de vino y mosto en una operación contra el fraude vitivinícola en Italia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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En el marco de la operación ‘Hydrias’, la inspección contra el fraude del Ministerio de la Política Agrícola italiano y la Guardia di Finanza de Boloña, se han decomisado 310.000 hectólitros de vino y mosto, junto con 900 quintales de azúcar líquido, 2730 quintales de azúcar y cuatro depósitos con agua y azúcar en una bodega boloñesa. Según indica el Ministerio italiano, el valor comercial de la mercancía decomisada alcanzaría, en una primera estimación, más de 30 millones de euros.

La prensa italiana ha identificado a la bodega Cantina Brusa como la responsable de este supuesto fraude.

El comunicado del Ministerio señala que la operación se inició a raíz de que se detectaran “anomalías en la gestión de la trazabilidad” del producto. Así, se descubrió un “sofisticado sistema fraudulento” que se habría ideado con el objetivo de vender grandes volúmenes de vino y mosto a partir de materia prima que luego se adulteraba con azúcar, agua y acidulante.

El ministro del ramo, Maurizio Martina, destaca que el fraude descubierto es “particularmente grave, no solo por sus proporciones, sino por la forma en que operaban”. Según ha podido saber La Semana Vitivinícola, la firma supuestamente responsable de estos hechos habría comprometido la adquisición de unos 60 millones de litros de vino español, unas operaciones comerciales que ahora están en el aire.