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La D.O. Montes de Toledo presenta la nueva cosecha de Cornicabra

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Aceite Montes de Toledo presentó el pasado 5 de junio en Toledo los aceites de la nueva cosecha. El acto contó con la presencia de Miguel Cervantes, director general de Desarrollo Rural e Infraestructuras de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha; y de Andrés Gómez, presidente de la Fundación C.R.D.O. Montes de Toledo.
Durante el acto se hizo entrega del premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Cornicabra 2012, que recayó en la almazara Cooperativa Tesoro de Guarrazar de Guadamur y se otorgaron dos accésits a Explotaciones Agropecuarias La Moncloa de Mascaraque; e Ifama de Noez. El premio Maestro Molinero 2012 patrocinado por Pieralisi España, fue concedido a Alberto Villanueva Pérez, encargado de la elaboración del aceite en la almazara ganadora
Este concurso, que celebró su 10ª edición, tiene como objetivo incentivar la preocupación por la mejora de la calidad de los aceites producidos entre las empresas y cooperativas asociadas a esta D.O. Montes de Toledo es el único Consejo Regulador español que cuenta con un panel de catadores reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI), autorizado por el MAGRAMA y la Consejería de Agricultura de Castilla La Mancha y acreditado por ENAC, lo que aporta mayor credibilidad a las certificaciones realizadas. El panel de catadores de Montes de Toledo, que ha ejercido de jurado en estos premios, está compuesto por una veintena de personas elegidas mediante un riguroso proceso de selección.
Los aceites presentados en este concurso proceden exclusivamente de la variedad Cornicabra, la única autorizada para la elaboración de los aceites Montes de Toledo. De crecimiento lento, la Cornicabra se cultiva en antiguas plantaciones tradicionales que, si bien no consiguen los altos rendimientos de las plantaciones intensivas, permiten cuidar el proceso de obtención del aceite al máximo para obtener la mejor calidad. De una extraordinaria estabilidad, los aceites de cornicabra presentan altos contenidos en ácido oleico, polifenoles y antioxidantes, que les proporcionan gran resistencia a la oxidación a la vez que benefician a la salud.
Desde el punto de vista organoléptico los aceites de esta variedad presentan una gran sensación de densidad en boca, siendo frutados y aromáticos, a la vez que presentan valores medios de amargo y picante, con un aroma muy equilibrado siempre que esté en el grado de maduración óptimo. Su aroma y sabor son inconfundibles debido al frutado característico de la variedad, en el que destacan la manzana verde y la almendra; así como la hierba fresca y aguacate. Además, un intenso sabor completa su perfil, bien estructurado y muy equilibrado, altamente valorado por los entendidos.
El aceite premiado será el empleado para el envasado de las muestras promociónales de la D.O.P. Montes de Toledo durante el presente año. Por lo que servirá de embajador de sus zumos de aceituna en las acciones de promoción que se realizarán de un extremo a otro del globo, mediante su degustación en certámenes gastronómicos en Washington, Shanghai, Tokio o San Francisco entre otros, además de las realizadas dentro de nuestras fronteras.

Estados Unidos y sus debilidades

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Hay que reconocer que, con más o menos reservas, a cualquiera de nosotros que hubiese leído que las principales debilidades de nuestros vinos en Estados Unidos eran: que no son vinos considerados ni de lujo, ni merecedores de altos precios; que no son saludables, que resultan poco accesibles, no son modernos y tampoco tienen un carácter internacional; nos hubiera sorprendido. Podríamos, eso sí, estar más o menos de acuerdo y pensar que nuestra percepción, una vez más, distaba mucho de la realidad. Pero, desde luego, no podríamos negar de antemano la veracidad de esa “información”.
Y ha resultado que, si no errónea, sí cuando menos ha resultado poco precisa, especialmente con la fuente de donde provenía.
Es muy posible que si esto hubiese sucedido con otro país que no fuera Estados Unidos, o con otro organismo que no fuese el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), al que se le ha señalado como responsable de este informe; la noticia apenas hubiera superado la barrera de lo anecdótico y nos hubiera servido para reafirmarnos en la creencia del mucho trabajo que todavía nos quedaba por hacer.

Precios del Aceite

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La ayuda al almacenamiento vuelve a fijarse en 0,65 € por tonelada/día

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Comité de Gestión de la Unión Europea ha resuelto, en la reunión celebrada el pasado 7 de junio en Bruselas, la licitación para el almacenamiento de 86.281 toneladas de aceite de oliva. La ayuda se ha fijado en un máximo de 0,65 euros por tonelada y día, igual cuantía que en la anterior operación de almacenamiento privado.
Las ayudas para las cantidades a almacenar corresponden a 413 toneladas de la categoría virgen extra y 85.868 toneladas de aceite virgen. Esta adjudicación corresponde a las ofertas presentadas en el primer subperíodo, marcado en el reglamento para el almacenamiento privado de 100.000 toneladas, que se aprobó el pasado mes de mayo.
Las cantidades presentadas para esta licitación  han sido de 463 toneladas de aceite virgen extra y 109.787 toneladas de aceite virgen. A partir del 7 de junio se abrió el segundo subperiodo para la presentación de ofertas, que se cerrará el 19 de junio, para cubrir la cantidad autorizada de 100.000 toneladas.
Con esta licitación se mantiene el cumplimiento del compromiso adquirido por el Ministro de Agricultura con las Organizaciones de sector para aplicar la medida de almacenamiento que permita una regulación de la oferta en la presente campaña.
 

Verticilosis, enfermedad grave en el olivar

 Publicado el por López-Cortés, I. y Salazar, D.M. (colaborador)

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