Topic:

El Benlloch International Wine Meeting (BIWM) 2014 tendrá al vino francés como protagonista

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Los vinos franceses serán los protagonistas de la segunda edición del Benlloch International Wine Meeting (BIWM), antigua Festa de la Verema, que se celebrará en este municipio castellonense del 31 de octubre al 2 de noviembre y que contará con la participación de expertos europeos del sector vitivinícola y de los representantes de varias bodegas de la provincia de Castellón.

Si en 2013 el país invitado fue Portugal, en esta ocasión el BIWM traerá a los vinos de la A.O.C. de Picpoul de Pinet, una de las principales DD.OO. del Languedoc-Rosellón, a la que acompañarán las AA.OO.CC. Minervois la Liviniere y Saint Jean de Minervois. De esta forma, los organizadores consiguen consolidar el carácter internacional de esta feria vinícola de larga tradición. Los profesionales y expertos que participen en el encuentro participarán en una exclusiva cata de estos vinos franceses, dirigida por los propios bodegueros. Pero no solo eso, durante los tres días del BIWM habrá un amplio programa de actividades, con espacios de análisis y estudio del sector del vino en Castellón, en las que participarán enólogos, bodegueros y especialistas. Otro de los actos destacados será la ponencia sobre “Las características de los vinos del Mediterráneo” a cago del enólogo Michel Podou.

Al mismo tiempo, el Ayuntamiento de Benlloch ha programado actividades culturales, lúdicas y gastronómicas alrededor del mundo del vino y, de forma paralela, se celebrará la “Fireta de llibres i vins”, con actividades para todos los públicos. Benlloch representa casi el 30% de la producción de uva de la I.G.P. Vins de la Terra de Castelló, que ronda los 800.000 kg anuales.

Una tesis en la Universidad de La Rioja descubre dos nuevas variedades de vid tintas minoritarias en la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Miembros del equipo de investigación en que se encuadra el nuevo doctor por la UR, Pedro Balda. De izda. a dcha.: Juan Carlos Sancha, Pedro Balda y Fernando Martínez de Toda, director de la tesis, con ejemplares de las dos nuevas variedades no identificad (photo: )

Miembros del equipo de investigación en que se encuadra el nuevo doctor por la UR, Pedro Balda. De izda. a dcha.: Juan Carlos Sancha, Pedro Balda y Fernando Martínez de Toda, director de la tesis, con ejemplares de las dos nuevas variedades no identificad

Una tesis doctoral desarrollada en la Universidad de La Rioja (UR) por el investigador Pedro Balda ha permitido descubrir dos nuevas variedades tintas minoritarias recuperadas en la D.O.Ca. Rioja; además de identificar y estudiar el comportamiento vitícola de otras 24 conocidas, así como las características de los vinos que producen.

Dirigida por Fernando Martínez de Toda, catedrático de Viticultura de la UR, la tesis “Identificación y caracterización completa de variedades tintas minoritarias de la D.O.Ca. Rioja” de Pedro Balda logró la calificación de sobresaliente ‘cum laude’ (con mención internacional) y forma parte de un proyecto más amplio de recuperación de variedades minoritarias.

En el caso de las variedades desconocidas hasta ahora, estas han sido encontradas en Badarán. Al realizar los análisis genéticos y cotejarlos con el catálogo europeo de variedades (en el que aparece descritacada variedad conocida con su correspondiente análisis genético), ninguna otra variedad coincide con estas dos, descritas como B-48 y B-56.

De los vinos elaborados de estas dos variedades desconocidas, la B-48 no parece demasiado interesante para vinos de calidad por ser muy productiva, pero la B-56 muestra buenas aptitudes vitícolas y enológicas; por lo que podría ser tenida en cuenta en el futuro.

La tesis doctoral ofrece a la industria vitivinícola una importante base para tomar decisiones estratégicas de futuro y poder hacer frente a nuevas necesidades: condiciones climáticas adversas, nuevos mercados que demanden otros estilos de vino, etc.

Pedro Balda ha contado con una beca de formación de profesorado universitario (FPU) del Ministerio de Ciencia e Innovación durante los últimos cuatro años. Asimismo, el trabajo de recuperación y preservación de variedades minoritarias fue financiado en sus inicios por dos proyectos del Ministerio de Ciencia y Tecnología (INIA) y por un proyecto del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.

Recuperación de variedades minoritarias

A lo largo de la historia de la viticultura, desde hace miles de años se ha ido acumulando un enorme patrimonio genético varietal que se vio diezmado por la invasión filoxérica. La modernización de la Viticultura durante las últimas décadas también ha contribuido notablemente a su enorme deterioro.

Todas las formas de vid tuvieron, tienen y tendrán sin duda un papel fundamental como fuentes de información genética para responder ante cualquier adversidad que pueda amenazar al viñedo o ante cualquier nueva necesidad de la industria vitivinícola. Por ello, es una necesidad imperiosa preservar los recursos genéticos que aún existen en los viejos viñedos.

Dentro de esta línea de actuación, en el año 1988 se comenzó un proyecto de prospección en los viñedos más viejos de la D.O.Ca. Rioja en busca de variedades minoritarias y poco conocidas que pudiesen estar en peligro de extinción.

La diversidad de las variedades minoritarias tintas de la D.O.Ca. Rioja ha resultado ser enorme y, por lo tanto, enorme es también el potencial de su cultivo para elaborar vinos diferentes, portadores de la historia de varias generaciones de viticultores y de una larga adaptación a nuestras condiciones de cultivo.

Esta tesis culmina el proyecto iniciado por Fernando Martínez de Toda y Juan Carlos Sancha a finales de los años 80 para preservar el patrimonio de variedades de vid existente en Rioja y que estaba desapareciendo por la reestructuración del viñedo y el arranque de viñas viejas.En él se han analizado más de 700 viñedos y, como resultado del mismo, se han recuperado 76 accesiones, de las cuales 45 eran tintas.

Fue la primera vez en España que se emprendió una iniciativa en este sentido y, tras muchos años de cooperación con cientos de viticultores a través de numerosas cooperativas repartidas por toda la Denominación de Origen, se ha puesto fin a uno de los proyectos de investigación vitivinícola de mayor envergadura llevados a cabo en nuestra región.

El objetivo fundamental del proyecto era identificar todas las variedades recuperadas y hacer una caracterización completa de las mismas para poner a disposición del sector vitivinícola una información que recoge una parte de la historia de la D.O.Ca. Rioja y abre la puerta a nuevas posibilidades para el desarrollo de la viticultura y la enología en la región.

Como resultado de la caracterización genética mediante 11 marcadores microsatélite y de la caracterización ampelográfica con 44 descriptores OIV, se identificaron 24 genotipos distintos y dos variantes somáticas en el color de la baya. En total se obtuvieron 26 variedades diferentes, de las cuales sólo dos resultaron ser desconocidas.

La caracterización agronómica realizada en el viñedo detectó una gran variabilidad en los parámetros productivos y se caracterizaron los mostos y vinos elaborados durante dos años consecutivos. Además de los análisis químicos tradicionales para determinar los compuestos mayoritarios, se utilizaron técnicas cromatográficas (HPLC y GC-MS) para describir el perfil completo de antocianos, aminoácidos y aromas varietales.

Aspidiotus hederae (nerii) (Bouché) Vallot. Caspilla. Piojo blanco

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador)

Artículo con imágenes en PDF adjunto.

Aspidiotus hederae (nerii) (Bouché) Vallot es una cochinilla cosmopolita y polífaga, de origen posiblemente sudafricano, con presencia en numerosos cultivos de las zonas templado-cálidas mediterráneas, pero también en zonas subtropicales y tropicales. En olivos, su presencia es muy citada en los nuevos países productores. En España no es un problema grave, pero sí tiene una incidencia creciente en nuestras comarcas olivareras, donde es denominada normalmente piojo blanco, caspilla o cochinilla del laurel.

Loussert y Brousse (1978) consideran a la cochinilla Aspidiotus hederae como una plaga considerada en el grupo 2 por importancia de los daños que produce en los olivares. Es descrita y estudiada por De Andrés en 1991. En olivo han sido citadas otras especies del mismo género como Aspidiotus (Hemiberlesea) camelliae Sign, de cuerpo más redondeado, con escudo más cónico y prominente que la especie anterior. Sus larvas son de colores más claros.

Precios del aceite 03-10-2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Pablo Cortés, ing. agr. Coop. San Pedro Apóstol (Moixent, Valencia): ‘El consumidor no está dispuesto a pagar lo que vale un buen aceite’

 Publicado el por Luis Comino (colaborador)

Pablo Cortés. (photo: )

Pablo Cortés.

Experto conocedor del sector oleícola, por el cual siente auténtica pasión, Pablo Cortés lleva ya 10 años prestando sus servicios en esta cooperativa valenciana, caracterizada por elaborar unos magníficos aceites, dotados de unas características organolépticas excepcionales, que están cautivando los paladares de los consumidores más exigentes y entendidos tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Claro y directo como pocos, Pablo Cortés efectúa un rápido repaso por la actualidad de su dinámico y convulso sector abordando, con una encomiable sinceridad y un notable tono crítico, temas tan candentes y espinosos como el papel que juegan en el mercado las grandes superficies o el hecho de que muchos consumidores se estén decantando por adquirir aceites más económicos de menor calidad.