Topic:

Jornada sobre la eficiencia energética en la industria alimentaria europea, el 26 de febrero en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha organizado para el próximo viernes 26 de febrero la jornada “La eficiencia energética en la industria alimentaria europea”, que supone el cierre el cierre del proyecto TESLA, en el que han participado 110 cooperativas agroalimentarias de España, Francia, Portugal e Italia para mejorar su eficiencia energética en bodegas, almazaras, fábricas de pienso y centrales hortofrutícolas. El evento servirá de recopilatorio de las principales enseñanzas del proyecto y el horizonte tecnológico que propone para la mejora de la eficiencia energética.

En la jornada la Comisión Europea, el Ministerio de Agricultura, así como las empresas que han participado en el desarrollo del proyecto. Tendrá lugar en la Sala de Grados de la ETSI Agrónomos (Avda. Puerta de Hierro, 2, Ciudad Universitaria, Madrid).

El programa arrancará a las 9.15 horas y la clausura está prevista para las 14.00 horas.

Programa aquí.

Nueva Master Class del Institute of Masters of Wine, organizada por la FCV, los días 27 y 28 de mayo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Los próximos 27 y 28 de mayo tendrá lugar la nueva clase magistral del Institute of Masters of Wine (IMW), organizada por la Fundación para la Cultura del Vino en Bodegas Muga (Haro, La Rioja).

La master class incluirá la presencia de varios Masters of Wine, liderados por Pedro Ballesteros y Saraha Jane Evans. Se expondrá el funcionamiento del IMW y la forma de preparar sus pruebas de acceso, con especial hincapié en las habilidades de cata y redaccionales para llegar a ser un Master of Wine. La clase también incluirá numerosas catas de diferentes vinos de todo el mundo.

La master class finalizará con un examen de acceso para aquellos interesados en arrancar su formación como Master of Wine en el curso 2016/17.

La Fundación para la Cultura del Vino informa de que hay precios reducidos para las inscripciones realizadas antes del 27 de abril.

Se puede ampliar la información en el correo info@culturaldevino.org

El vino cotidiano: un importante factor de compra en Italia

 Publicado el por Giulio Somma - Il Corriere Vinicolo (colaborador)

 (photo: )

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com 

El 73% de los italianos consume, todavía hoy, vino en casa, el 72% durante las comidas, apreciando más el vino tinto (80%) frente al blanco (69%) y a los espumosos, preferidos por su parte por quienes beben fundamentalmente fuera de casa (62% respecto al 44% del consumo doméstico).

Un consumo extradoméstico muy extendido entre las mujeres, los solteros, los baby boomers y los millenials, donde se prefiere el vino en ocasiones festivas y de ocio (37%), para el aperitivo (26%), mientras que para el hombre medio, el consumo mayoritario sigue siendo doméstico: un dato coherente con la percepción actual del vino, donde los valores más importantes siguen siendo la tradición (el 30% de las respuestas), el momento festivo compartido (25%) y las ocasiones especiales (12%), frente a la cerveza que, en cambio, se asocia fundamentalmente a ocio (24%), relax (19%), momento festivo compartido (15%) y fiesta (14%).

A continuación, información exclusiva para suscriptores.

El vino francés exportado en 2015 logra un valor récord de 8.269 M€

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Francia (photo: )

Francia

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.

Tras varios años (desde 2012) con las exportaciones vitivinícolas estancadas (cuando no en retroceso), las cifras de 2015 de los operadores franceses han vuelto a marcar un récord histórico en valor, hasta alcanzar los 8.268,7 millones de euros en total. Un incremento del 6,8% respecto a 2014 que tiene alguna de sus claves en el comportamiento de mercados estratégicos como EE.UU. (que supera por primera vez al Reino Unido como primer destino en valor del vino francés) y de China, según se extrae del completo informe elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), disponible en www.oemv.es

Valencia se queda con buen ‘Sabor a Málaga’ tras el primer encuentro 'Sol Wines'

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

 (photo: )

El pasado 18 de febrero se llevó a cabo en Valencia el primer almuerzo profesional “Sol Wines Valencia”, que sirvió para presentar a la prensa especializada gastronómica y vitivinícola la iniciativa “Sabor a Málaga” y algunos de sus productos más representativos. La cita fue en el Restaurante Macellum, de Alejandro Platero, que, por esta vez, cedió los fogones al malagueño Carlos Caballero. El acto consistió en un almuerzo a base de platos malagueños, reinterpretados y actualizados por el chef, como ceviche de concha fina de la caleta de Vélez con aire de limón, carpaccio de gamba malagueña, aguacate de la Axarquía, frutos secos y aceite en texturas, gazpachuelo malagueño con rape curado, ajo negro, falsa yema de gamba y salicornia, chivo malagueño con crumble especiado y postre de mango, almendra y chocolate blanco.

El papel vitivinícola lo jugaron Dulce Delicia Número 12, un 100% Moscatel de Alejandría de la bodega Cortijo La Fuente que acompañó el aperitivo a base de concha fina. Le siguió el blanco Lunares 2014, elaborado con Chardonnay y Sauvignon Blanc, para el carpaccio y el gazpachuelo. El tinto Perezoso 2012, de Bodegas Gonzalo Beltrán acompañó a la perfección al chivo especiado; mientras que el y Carpe Diem Málaga Añejo, un PX de Bodegas Tierra de Mollina. Los cuatro vinos que actuaron como embajadores fueron los ganadores del tercer concurso Sabor a Málaga y sirvieron para que los prescriptores pudieran tener una óptima aproximación al patrimonio vitivinícola malagueño. Acudieron el vicepresidente de la Diputación de Málaga, Francisco Salado; la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua; y Enrique Bellver, presidente de honor del Salón Sol Wines, que  presentaron la iniciativa, encaminada a poner en valor la gastronomía malagueña y a generar riqueza a través de ella.