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Echa a andar Labocyl, laboratorio enológico acreditado por ENAC según ISO 17025

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Labocyl es un laboratorio agroalimentario que se dedica a la analítica de uvas, mostos y vinos tanto a nivel físico como químico y microbiológico. El equipo está formado por  cuatro personas, compuesto  el equipo técnico por  mujeres que cuentan con mucha experiencia en el sector vitivinícola  y en el de  analítica,  tituladas  específicamente en ingeniería técnica agrícola, enología e ingeniería química para poder ofrecer resultados fiables y precisos.

Labocyl cuenta con el mayor alcance de acreditación por ENAC según la norma internacional ISO 17025, con Nº de acreditación 1293/LE 2440 para la realización de análisis enológicos en las áreas de físico-químico. En Castilla y León, comunidad autónoma donde el sector de la alimentación y en concreto el vitivinícola tienen una incidencia socio-económica de gran importancia tan solo existen tres laboratorios con esta acreditación, uno de ellos de titularidad pública y dos privados. Es fundamentalmente en Castilla y León, debido al volumen y calidad de los vinos que se producen donde Labocyl tiene como objetivo ofertar sus servicios.

Más información en www.labocyl.es

 

Bodega Las Virtudes insufla nuevos aires al vino fondillón de la D.O.P. Alicante

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

 (photo: Jovi Fotógrafos)

Bodega Las Virtudes presentó el pasado 31 de mayo su vino Fondillón Tesoro de Villena Solera 1972, firmado por el enólogo Juan Huerta. Se trata de una apuesta por este vino tradicional de la D.O.P. Alicante para renovar la imagen que de este vino de crianza oxidativa tiene el consumidor actual. Para ello, en esta edición del embotellado de la solera 1972 se ha renovado totalmente el packaging, manteniendo la esencia y autenticidad del Fondillón Tesoro de Villena. Un diamante enológico que también utiliza ahora esa joya como emblema e imagen de marca.

Un producto arraigado en el ADN enológico alicantino y con una imagen que rompe esquemas en lo estético.

Fondillón Tesoro de Villena Solera 1972 se elabora exclusivamente en cosechas de excepcional calidad, a partir de uvas sobremaduradas de viñedos viejos con escasos rendimientos. Realizado únicamente con la autóctona variedad Monastrell de viñas situadas en el Valle del Vinalopó. Joya enológica convertida por méritos propios en una pieza fundamental del tesoro mediterráneo que supone la gastronomía alicantina en el mundo.

Existe una teoría acerca del origen de la palabra Fondillón, la cual apunta a que el nombre proviene del “fondo” que se acumulaba en los barriles que contenían este tipo de vino. Al rehenchirlos o volverlos a llenar por este tradicional sistema de soleras, se favorecía la crianza del vino rellenado con similares características al que contenía. Este sistema permite que la calidad de nuestro producto sea muy alta y homogénea, porque en todos los toneles existe un alto porcentaje de la solera madre iniciada en 1972 y esta solera transmite sus características al vino que ha llegado posteriormente.

Juan Huerta ha combinado diferentes toneles y barricas en diferentes proporciones condensados en cada botella para, respetando la autenticidad y esencia del producto, aproximarlo a las nuevas tendencias.

Su color cobrizo y ámbar denota su madurez. Posee complejos aromas entre rancios, balsámicos y frutos secos. Al paladar es suave y cálido con toques a mermelada de higos, pasas y un final gratamente amargo de la vieja madera noble. Puede tomarse como aperitivo, como postre y para combinaciones de coctelería debido a su persistencia y amplio rango de aromas.

Vinventions y Vinolok disuelven su alianza estratégica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Vinventions, la compañía global líder en brindar soluciones de cierres para la industria del vino y espumosos, y Vinolok, proveedora global de cierres de cristal, anunciaron recientemente la disolución de su alianza de distribución estratégica. Desde el 2015, Vinventions comercializó Vinolok/Vinoseal a bodegas de todo el mundo como parte de su portfolio completo de soluciones de tapado. En un mutuo acuerdo realizado por ambas empresas, la distribución principal de cierres de cristal volverá a estar en manos de Vinolok (conocida anteriormente como Preciosa GS).

“Vinventions ha posicionado exitosamente la marca Vinolok/Vinoseal y ha construido una plataforma que permitirá un mayor desarrollo y crecimiento bajo la nueva generación de liderazgo”, afirma Ales Urbanek, director general de Vinolok. “La marca Vinolok/Vinoseal ha crecido notablemente: ha experimentado un crecimiento global de más del 20% durante el 2017”.

Ambas compañías han decidido de manera conjunta finalizar su alianza estratégica con el objetivo de que esto les permita enfocarse en sus productos principales.

“Vinolok/Vinoseal es un cierre que posee características lujosas y una belleza distintiva que agrega de valor añadido al packaging. Por ende, requiere un enfoque comercial que en estos momentos puede ser mejor proporcionado por el nuevo Vinolok”, afirma Heino Freudenberg, presidente y CEO de Vinventions. “Vinventions continuará acelerando su crecimiento en soluciones de tapado orientado a los productos de cierres de rosca. Nuestros recursos, innovaciones e inversiones continuarán firmemente dirigidas a ser el proveedor de más confianza e innovador de sistemas completos de tapado de vino”.

“Vinolok continuará enfocado en desarrollar cierres únicos e inspiradores”, añade Ales Urbanek. “Tenemos grandes expectativas de crecimiento y desarrollo en los mercados de vinos y espirituosos en todo el mundo. Uno de los principales objetivos de la compañía es brindar a nuestros clientes los productos y servicios de más alta calidad. Continuaremos trabajando para lograr este objetivo”.

Desde el 15 de mayo de 2018, este cambio estratégico tendrá efecto en la mayoría de los mercados globales, con la fecha final definitiva del 30 de junio de 2018.

Los Arráez destapa el lado menos ‘canalla’ de los vinos de Toni Arráez

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Toni Arráez, durante la presentación de la nueva gama. (photo: )

Toni Arráez, durante la presentación de la nueva gama.

Toni Arráez, enólogo y director de Bodegas Arráez presentó recientemente en el Celler de Proava la gama Los Arráez, formada, por ahora por tres vinos de elaboración propia con variedades, en gran parte, autóctonas de la D.O.P. Valencia (en la subzona del Clariano): Verdil (100% Verdil criado tres meses sobre sus lías), Lagares (60% Monastrell y 40% Cabernet Sauvignon con 12 meses de barrica americana, francesa y húngara) y Parcela 0 (40% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Arcos y 5% Forcallat, con 18 meses en barrica americana, francesa y húngara).

Arráez explicó que después de mucho trabajo y esfuerzo para reflotar la empresa familiar y “reinvirtiendo los beneficios” obtenidos durante años con otros vinos más “canallas”, “hoy podemos decir que hemos dado el salto y ofrecemos las tres gamas de precios en el mercado: económicos, medio y gama superior”. “Cerramos un poco el círculo”, que terminará completamente cuando concluyan las obras de la nueva bodega y vea cumplido su deseo de trabajar en medio del viñedo, previsiblemente, para 2020.

Los Arráez Verdil 2017 se muestra en copa de color amarillo pálido, despliega aromas de fruta blanca y ligeramente cítrica, con un punto verde y especiado (pimienta blanca). También una fase floral. Graso en boca, franco, de cierta amplitud, con cuerpo medio y amargos y acidez que lo levantan. Los Arráez Lagares 2015 tiene una intensa nariz con frutos negros y rojos maduros pero sin llegar a compotas. Goloso. Ahumados y torrefectos, especias (clavo) y pimiento asado dulce. Final ligeramente balsámico. Boca golosa, con tanino pulido. Por último, Los Arráez Parcela 0 2015 mostró profundidad e intensidad, con fruta bien madura, especias y notas torrefactas. Su perfil balsámico (regaliz), mineral y el punto de flores azules le aportan frescura. Boca frutosa y sabrosa, potente pero muy equilibrado.

Nueva añada de Ojo de Gallo, el blanco de Palomino Fino de Macharnudo Alto

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El grupo bodeguero José Estévez presenta la tercera cosecha de Ojo de Gallo. Tras los éxitos obtenidos en las añadas 2015 y 2016, llegando a lograr una puntuación de 90+ puntos Robert Parker. Ojo de Gallo añada 2017 es un vino blanco monovarietal Palomino Fino, 100% del pago de Macharnudo Alto. Su personalidad y fidelidad a sus orígenes, lo han convertido en un icono.

Ojo de Gallo añada 2017 es fruto de la filosofía de la bodega y su apuesta decidida por el viñedo jerezano. Es un vino con una gran expresividad y estructura, que se ha consolidado como uno de los vinos blancos más carismáticos.

Ojo de Gallo añada 2017 se enmarca dentro de la centenaria bodega de Valdespino  perteneciente al grupo bodeguero José Estévez, propietario también de las bodegas centenarias Marqués del Real Tesoro y La Guita. Con 800 hectáreas de viñedo propio es el mayor viticultor del Marco de Jerez y de Andalucía, lo que supone el 12% de la D.O. Jerez.